Pannenkoeken Van Bratislava: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Bratislava-pannenkoeken: zoet dessert met citrustonen

Op zichzelf zijn de pannenkoeken van Bratislava niet veel anders dan onze traditionele pannenkoeken. Is dat het feit dat ze flauwer zijn. Hun eigenaardigheid ligt in het feit dat dergelijke pannenkoeken uitsluitend worden geserveerd met een zoete noten-citrusvulling.

Recept voor pannenkoeken in Bratislava

Koken vereist geen speciale vaardigheden van u en kost niet veel tijd. Voor Bratislava-pannenkoeken heb je nodig:

• 500 g bloem;
• 500-600 ml water;
• 2-3 eieren;
• 1 eetl. l. kristalsuiker;
• 1/2 theelepel. zout, soda en citroenzuur.

Neem om de vulling voor te bereiden:

• 2-3 eetl. l. Sahara;
• 125 g water;
• 120 g noten;
• 100-150 g room;
• citroen- of sinaasappelschil of citroensap.

Laten we beginnen met koken.

1. Verwarm 250-350 ml water tot niet meer dan 40 ° C, klop de eieren erdoor, meng en voeg geleidelijk suiker toe. Breng op smaak met zout, voeg zuiveringszout toe en roer opnieuw.

2. Giet het gezeefde meel bij de massa. Klop zachtjes tot het deeg glad en klontvrij is.

   

   Meng het voedsel grondig zodat er geen klontjes in het deeg achterblijven.
3. Verdun ½ theelepel in 250 ml water. citroenzuur en giet dit mengsel bij het deeg. Goed roeren.

4. Bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk: verwarm de pan goed, vet het oppervlak een beetje in met boter - boter of plantaardige olie, giet het deeg zodat het zich in een dunne laag over het oppervlak verspreidt. Als de pannenkoek aan de ene kant bruin is, draai je hem om naar de andere kant en houd je vast totdat hij ook bruin is.

   

   Bak de pannenkoeken aan beide kanten bruin

5. Maak nu de vulling klaar. Verdun suiker in water en kook de siroop. Voeg er walnoten aan toe, geschild, geroosterd en gehakt. Roer goed, giet geleidelijk de room erdoor. Giet daarna het sap in de siroop of doe de schil, laat het even staan.

   

   Walnoten moeten eerst gebakken en fijngehakt worden

6. Verdeel de vulling over de pannenkoek, vouw hem in vieren: eerst in de lengte doormidden, dan dwars.

   

   Vouw de gevulde pannenkoeken vier keer

Overigens kunnen dergelijke pannenkoeken worden geserveerd met elke gewenste vulling. Het is waar dat ze hierdoor niet langer klassiek Bratislava zullen zijn, maar ze zullen niet erger worden. Je kunt ze eenvoudig verdelen met gecondenseerde melk, jam of zure room. Probeer deze pannenkoeken met kaviaar of gehakte haring en groene uien - de lichtzure smaak van het deeg past goed bij zeevruchten.

Pannenkoeken van Bratislava zijn een geweldige manier om snel en gemakkelijk een heerlijk origineel dessert te serveren. We hopen dat dit recept zijn rechtmatige plaats zal innemen in uw culinaire spaarpot. Eet smakelijk!