Taart Met Vlees En Aardappelen: Een Stap Voor Stap Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

De aardappel- en vleespastei van overgrootmoeder: een heerlijk huisgemaakt recept

Iedereen weet dat aardappelen en vlees goed gaan, wat voedingsdeskundigen ook zeggen. En als deze tandem een vulling wordt voor een weelderige, aromatische taart, dan krijgen we uiteindelijk een uitstekend gerecht dat een feesttafel kan versieren of een uitgebreid diner kan vervangen.

Stapsgewijs recept voor aardappel- en vleespastei

Dit recept is al heel lang bekend (ik vond het tenminste in de aantekeningen van mijn overgrootmoeder), maar het lijkt erop dat het nu een tweede wind wint. Vlees- en aardappeltaart is gemakkelijk te maken en er is een scala aan producten beschikbaar, dus we kunnen het ons bijna elke dag veroorloven.

Voor de test heb je nodig:

• 300 g bloem;
• 2 eieren;
• 100 g boter of margarine;
• 200 ml zure room;
• 5 g bakpoeder (bakpoeder);
• 5 g kurkuma.

Je moet ook de vulling maken. Neem voor haar:

• 400 g varkensgehakt;
• 1 kipfilet;
• 1 aardappel;
• 2 uien;
• zout en peper naar smaak.

1. Koop een comfortabele kom van de juiste maat. Giet er zure room en gesmolten boter in, meng ze. Voeg dan het ei, het zout toe en meng opnieuw.

   

   Gooi zure room, boter en ei in een kom

2. Giet de gezeefde bloem en het bakpoeder onder voortdurend roeren bij de massa.

   

   Zorg ervoor dat u de bloem voor het deeg zeeft.

3. Als resultaat zou je een stevig, maar zacht en elastisch deeg moeten hebben. Verpak het in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast staan.

   

   Het afgewerkte deeg moet een half uur in de kou liggen

4. Ga ondertussen aan de slag met de vulling. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, de aardappelen in blokjes, hak de ui fijn.

   

   Snijd rauwe aardappelen zo klein mogelijk zodat ze goed bakken in de oven

5. Doe al het bereide voedsel in een diepe kom, voeg gehakt, zout en peper toe. Meng grondig.

   

   Bereid de taartvulling voor

6. Maal de tafel met bloem, haal het deeg uit de koelkast, verwijder de film eruit. Het deeg moet in 2 delen worden verdeeld en uitgerold, zodat de ene iets groter is dan de andere.

   

   Rol het deeg in twee lagen

7. Breng de grotere laag over op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schik de vulling en dek af met een kleinere laag erop.

   

   Vorm een taart door de vulling tussen de deeglagen te plaatsen

8. Knijp in de randen van de cake om een varkensstaart te vormen. Prik met een vork in de bovenkant.

   

   Zorg ervoor dat je met een vork gaatjes in de cake prikt, zodat de stoom van de vulling eruit komt.

9. Bestrijk het oppervlak met een losgeklopt ei en kurkuma voor een mooie, levendige kleur.

   

   Voeg wat kurkuma toe aan het ei om de korstkleur op te helderen.

10. Plaats de cake in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 40-45 minuten. Verwijder het vervolgens en serveer warm of licht gekoeld.

    

    De afgewerkte cake kan direct worden geserveerd

Overigens negeren beginnende huisvrouwen vaak de noodzaak om lekke banden te maken in de bovenste laag van een gesloten taart met een vulling. De eerste keer dat ik deze aardappel- en vleespastei bakte, maakte ik deze fout ook. Of ik vergat het, of ik besloot echt dat het nutteloos was. Dus mijn taart kwam uit elkaar gescheurd uit de oven, als na een explosie. De smaak had hier helemaal geen last van, maar het uiterlijk leek op geen enkele manier op wat het zou moeten zijn. Door gaatjes in het deeg zou de stoom vrij ontsnappen uit de opgewarmde vulling en zou er geen "explosie" zijn.

Wat moet je nog meer maken?

In deze taart is het belangrijkste ingrediënt voor de vulling nog steeds aardappelen. En het gaat niet alleen goed met vlees, maar ook met de meeste andere producten. Als u geen gehakt en borststuk heeft, kunt u deze vervangen:

• gefrituurde paddenstoelen;
• gestoofde groenten (uien met wortelen);
• gekookte en gestoofde bonen;
• geraspte kaas;
• vis;

• gehakte worstjes of worst.

  

  Bijna alles kan dienen als vulling voor zo'n cake, bijvoorbeeld champignons

En als er helemaal niets is gevonden, behalve aardappelen, is dat oké. Je kunt het alleen doen door meer uien toe te voegen (het geeft de vleessmaak) en kruiden.

Videorecept voor een taart gevuld met vlees en aardappelen

De aardappel- en vleespastei is zo goed dat hij je weg kan openen naar het hart van een man! Bewaar dit recept dus zeker in je kookdoos en gebruik het wanneer je maar wilt. Eet smakelijk!