Wat Kan Worden Bereid Met De Overgebleven Aardappelpuree: Stapsgewijze Recepten Met Foto's En Video's, Eenvoudige En Heerlijke Gerechten

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 12:44

Het tweede leven van aardappelpuree: hoe maak je 6 heerlijke maaltijden van een overgebleven lunch

Aardappelpuree van gisteren is een twijfelachtig genoegen: hoe je een gekoeld gerecht ook opwarmt, het zal niet hetzelfde smaken. Maar als je een beetje fantasie verbindt en een paar van de eenvoudigste producten toevoegt, zullen de gedroogde aardappelen veranderen en veranderen in een smakelijk ontbijt, lunch of diner.

Inhoud

• 1 Aardappelkorrels
• 2 nesten met vlees
• 3 weelderige dumplings
• 4 spekbommen

• 5 gevulde muffins

  5.1 Video: een feestelijk bijgerecht van aardappelpuree

Aardappel zurig

Aardappelzware die veel Slavische volkeren kennen, kunnen luie aardappeltaarten worden genoemd. Ze zijn bereid met verschillende vullingen, maar we raden je aan om met champignons te beginnen.

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg aardappelpuree;
• 1 ei;
• 500 g champignons;
• 1 ui;
• 100-120 g bloem;
• plantaardige olie om te frituren;
• knoflook;
• peper;
• zout.

Koken.

1. Snipper een ui en bak deze snel goudbruin.

   

   De ui is in 8-10 minuten gaar.

2. Hak de champignons fijn en voeg ze toe aan de uien. Breng op smaak met peper en zout.

   

   In plaats van champignons kun je ook andere paddenstoelen naar smaak nemen

3. Voeg na 12-15 minuten 1-2 teentjes knoflook, geschild en door een pers gepasseerd, toe aan de pan en doof het vuur. Belangrijk: laat overtollig vocht weglopen, anders valt de infectie uiteen.

   

   De overtollige vloeistof moet worden verdampt of uitgelekt, en de champignons moeten opzij worden gezet om af te koelen

4. Voeg in een kom aardappelpuree bloem, ei toe en kneed het deeg.

   

   Als je de puree gezouten hebt, hoef je geen zout aan het deeg toe te voegen.

5. Neem een stuk deeg dat groot genoeg is om een cake ter grootte van een handpalm te vormen en plaats een lepel vulling in het midden.

   

   Als het deeg te zacht blijkt te zijn, voeg dan bloem toe of strooi het over de zrazy nadat je ze hebt geblind - de cakes mogen niet kruipen

6. Knijp in de randen van de flatbread en vorm een ronde pasteitje.

   

   Vorm nette pasteitjes

7. Bak in een pan 2-3 minuten aan beide kanten.

   

   Bak zrazy tot ze goudbruin zijn

Nesten met vlees

Aardappelnesten kunnen zonder twijfel zelfs op een feesttafel worden geserveerd. Het zou nooit bij iemand opkomen dat dit gerecht is gemaakt van restjes van het diner van gisteren.

Je zal nodig hebben:

• 500-600 g aardappelpuree;
• 350 g gekookte kipfilet;
• 80 g harde kaas;
• 1-2 eieren;
• 1 ui;
• 1-2 eetl. l. boter;
• plantaardige olie;
• kruiden naar smaak;
• zout.

Koken.

1. Hak de kipfilet fijn of haal ze door een vleesmolen.

   

   Maal de filet op een manier die u het beste uitkomt

2. Snipper de ui en bak deze in boter.

   

   Vergeet niet de ui te roeren, deze brandt snel

3. Meng de puree met het ei, voeg eventueel zout toe en pureer goed.

   

   Meng de puree goed om de eieren gelijkmatig over de aardappelmassa te verdelen.

4. Bekleed de bakplaat met bakpapier of vet in met plantaardige olie en gebruik een deegspuit om de aardappelpuree in de vorm van nesten met een kuiltje in het midden erop te leggen.

   

   Als je geen spuit hebt, vorm dan de nesten met je handen - het zal niet zo mooi blijken te zijn, maar toch lekker

5. Combineer de kipfilet met de ui en verdeel de vulling over de nesten.

   

   Als je het gerecht aantrekkelijker wilt maken, voeg dan stukjes groente en kruiden toe aan de kip

6. Bestrooi alles met geraspte kaas en bak de nesten 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

   

   Strooi kaas op het nest, of breek er nog een ei bovenop, laat de dooier intact

7. Bestrooi met gehakte kruiden voor het serveren.

   

   Is het geen feestelijk gerecht?

Weelderige knoedels

Aardappelbollen worden op verschillende manieren gebruikt. Iemand kookt ze in soep, iemand serveert ze als bijgerecht en iemand gebruikt ze als een zelfstandig gerecht, waarbij knoflooksaus wordt ingeschonken of besprenkeld met uien en kaantjes. Het blijkt in ieder geval heerlijk.

Je zal nodig hebben:

• 750 g aardappelpuree;
• 200 g zetmeel;
• 1 ei;
• zout.

Koken.

1. Voeg ei en zetmeel toe aan een pan met aardappelpuree.

   

   Het is toegestaan om zetmeel te vervangen door bloem

2. Kneed de resulterende massa goed door en vorm er middelgrote balletjes van die kleiner zijn dan de palm van je hand. Traditionele dumplings worden verondersteld enigszins afgeplat te zijn en aan één kant een holte te maken.

   

   Leg de dumplings op een met bloem bestoven bord

3. Kook water met een snufje zout en schep de dumplings erin.

   

   Dompel de werkstukken voorzichtig maar snel in kokend water

4. Wacht tot de stukjes aardappeldeeg drijven, kook ze nog eens 5–8 minuten en haal ze met een schuimspaan uit de pan.

   

   Serveer de dumplings meteen zonder ze af te laten koelen

5. Als u een soep met dumplings plant, worden de voorbereide stukjes aardappeldeeg aan het einde van het koken in een pan gedaan, geef ze de tijd om te drijven en zet het vuur van het fornuis uit.

   

   Laat de soep 10-15 minuten trekken, zodat de dumplings nog lekkerder worden

Bacon bommen

Als je een toegewijde vleesliefhebber bent en er staat een pakje spek in de koelkast, bedenk dan dat de vraag met de tweede gang voor het avondeten wordt weggelaten. Voedende "bommen" kunnen deze rol gemakkelijk op zich nemen.

Je zal nodig hebben:

• 400 g aardappelpuree;
• 1 ei;
• een paar reepjes spek;
• ongeveer 100 g harde kaas;
• paneermeel;
• plantaardige olie om te frituren;
• specerijen, zout.

Koken.

1. Snijd de kaas in kleine stukjes.

   

   De gesmolten kaasvulling maakt van een traktatie een echte smaakbom

2. Combineer aardappelpuree met ei en kruiden en kneed goed.

   

   Het is niet nodig om bloem toe te voegen, de "bom" houdt het ei en het spek bij elkaar

3. Neem een portie aardappelen en vorm er een bolletje van, lichtjes platgedrukt aan de zijkanten, met een stukje kaas erin.

   

   Zorg ervoor dat de kaas niet uit de aardappelen steekt, anders loopt hij eruit.

4. Doop een bal in paneermeel, wikkel hem stevig in met een reepje spek en zet vast met een tandenstoker. Herhaal de hele procedure totdat je geen aardappelen meer hebt.

   

   Bommen krijgen een heerlijke smaak en sappigheid met spek

5. Leg de afgewerkte bommen verticaal op een met folie beklede bakplaat en bak ze 20-30 minuten op 180 ° C. Serveer warm met dressing van zure room.

   

   Bommen kunnen zowel als hartige snack als als tweede gang dienen.

Gevulde muffins

Met aardappelstoofschotels zal je niemand verrassen. Maar aardappelmuffins zijn een relatief nieuw fenomeen, althans in Rusland. Als je ze nog niet hebt geprobeerd, doe dat dan snel.

Je zal nodig hebben:

• 500 g aardappelpuree;
• 1 ei;
• 100 g bloem;
• 200 g gekookte kip;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3 eetlepels. l. doperwten;
• 1-2 eetl. l. mayonaise;
• eventuele greens;
• boter om te bakken;
• droge kruiden, peper, zout.

Koken.

1. Bereid de basis voor op toekomstige muffins van aardappelen, eieren, bloem en gedroogde kruiden.

   

   De test moet minimaal een half uur kunnen liggen.

2. Hak de wortels en uien fijn en bak ze 10-12 minuten.

   

   Omdat wortelen langer worden gebakken dan uien, is het beter om ze kleiner te hakken of te raspen

3. Hak de filet fijn, voeg toe aan de pan, breng op smaak met peper en zout en bak tot ze gaar zijn.

   

   Kip heeft 15-20 minuten nodig om zich klaar te maken

4. Hak de greens fijn.

   

   Dille, peterselie en groene uien komen goed van pas

5. Combineer filets, wortelen, erwten, voeg mayonaise toe en meng goed.

   

   Erwten, kip, wortelen … Bijna een salade!

6. Doe de helft van het aardappeldeeg in ingevette bakblikken. Maak uitsparingen in het midden, plaats de vulling in de uitsparingen en verberg het door er nog een lepel of twee deeg bovenop te leggen.

   

   Als je een mooie geroosterde korst wilt, bestrijk dan de bovenkant van de muffin met dooier

7. Bak ze goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

   

   Zure room en verse kruiden zijn het beste gezelschap voor aardappelgerechten

Video: een feestelijk bijgerecht van aardappelpuree

Door aardappelpuree een "tweede leven" te geven, kunt u niet alleen besparen op voedsel, maar ook uw gebruikelijke menu diversifiëren met nieuwe gerechten. Wees vooral moedig: koken is een gebied waar experimenteren altijd welkom is.