Biscuittaart Op Limonade: Recepten En Stapsgewijze Instructies Voor Koken In Een Slowcooker En Oven + Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Luchtig en luchtig biscuitgebak met limonade

Moderne huisvrouwen houden ervan om een beetje afstand te nemen van de traditionele keuken en enkele interessante recepten te proberen met ongebruikelijke ingrediënten. Heel vaak krijgen de bekende gerechten waar we van houden hierdoor een frisse smaakhoek. Wist je dat er een heel originele manier is om een koekje te bakken dat zonder veel gedoe luchtig en aromatisch wordt? In dit artikel laten we zien hoe je een koekje met limonade maakt.

Inhoud

• 1 Waarom dit recept zoveel positieve recensies heeft gekregen
• 2 Ingrediënten

• 3 "Air" -recepten met foto's

  • 3.1 Eenvoudige optie

    3.1.1 Videorecept: biscuitgebak op limonade in een slowcooker

  • 3.2 Chocolade op mineraalwater met gas
  • 3.3 Delicaat biscuitgebak zonder eieren
• 4 Videorecept: "luchtige" charlotte op limonade in de oven

Waarom dit recept zoveel positieve recensies heeft gekregen

Weet je nog hoe koekjesdeeg wordt gemaakt? Het is noodzakelijk om het wit van de dooiers te scheiden, ze apart te kloppen, het volume en de consistentie van het resulterende schuim te bewaken en de ingrediënten zeer zorgvuldig te mengen, anders zullen de cakes niet rijzen en bakken. En toch wacht ons vaak een mislukking: of de oven wordt ongelijkmatig verwarmd, of iemand sloeg de deur te hard dicht - en nu rees het deeg van de ene rand en nestelde zich op de andere. Klinkt bekend?

Met limonade is dit probleem niet langer voor jou. Koolstofdioxide werkt net zo goed als bakpoeder als gist in gistdeeg. De taarten rijzen hoog en gelijkmatig en bakken aan alle kanten perfect dankzij de delicate en luchtigere deegstructuur.

Sterk koolzuurhoudende limonade maakt het deeg niet alleen luchtig en poreus, maar geeft het koekje ook een extra smaak en aroma.

Notitie! Alleen verse, zwaar gestaarde limonade is geschikt voor zo'n test. Als de frisdrank op is nadat je zelfs maar een beetje zonder deksel hebt gestaan, kun je hem niet gebruiken om te bakken.

Als je een koekje met een klassiek aroma wilt, maar het idee van een lange, luchtige korst niet meer uit je hoofd komt, gebruik dan gewoon koolzuurhoudend mineraalwater in plaats van zoete limonade.

In welk huishoudelijk apparaat om een koekje op limonade te bakken, is ook geen fundamentele vraag. Persoonlijk heb ik uit eigen ervaring al geleerd dat er praktisch geen verschil is. Zowel in een slowcooker als in de oven rijzen en bakken de cakes even goed. Het belangrijkste is om de regel niet te vergeten: na het einde van de baktijd kun je het koekje niet meteen verwijderen, je moet het nog een tijdje in de uitgeschakelde oven of in de multikoker kom in de verwarmingsmodus laten staan. Voor een multikoker is dit meestal 60 minuten, voor een oven - 20 minuten.

Ingrediënten

De standaardset producten voor "koolzuurhoudende" koek verschilt niet veel van het klassieke boterkoekdeeg. Het bestaat uit:

• eieren;
• Sahara;
• meel;
• bakpoeder;
• limonade;
• plantaardige olie.

Je kunt ook een mager of eiloos vegetarisch koekje bakken, of zelfs een chocoladekoekje. Als je wilt, kun je vanille, kaneel en andere kruiden aan het deeg toevoegen.

Suiker, bloem en eieren vormen de basis van koekjesdeeg

Vergeet de basisregels voor het maken van koekjes niet, zodat u geweldige resultaten kunt behalen.

1. De gerechten waarin je de eieren klopt, moeten schoon, droog en vetvrij zijn.
2. Het is beter om suiker in een koffiemolen tot poeder te vermalen, dan lost het sneller op.
3. Eieren mogen niet worden gekoeld. Voeg bij het kloppen een beetje citroensap en een snufje fijn zout toe.
4. Zorg ervoor dat je het meel door een zeef zeeft, zodat het verzadigd is met zuurstof, geen klontjes vormt en het deeg luchtig maakt.
5. Open de ovendeur de eerste 15 minuten van het bakken niet, zodat het koekje niet bezinkt.
6. Als je een heteluchtoven hebt, verwarm deze dan niet voor op 180, maar op 170 graden.
7. Zet een bak met water op de bodem van de oven - er is stoom nodig om het deeg te laten rijzen.

"Air" -recepten met foto's

We zullen u in detail vertellen hoe u verschillende soorten koekjes met limonade kunt bereiden met behulp van de oven en de multikoker.

Eenvoudige optie

Deze kookmethode is geschikt voor zowel de oven als de multicooker. Het enige verschil zit in de baktijd en -modus. De taarten zijn zo luchtig en luchtig dat ze gemakkelijk in room, jam of cognac weken.

De koekjeskorst met limonade wordt zo hoog dat je hem gemakkelijk in meerdere stukken kunt snijden om er een cake van te maken

Neem deze producten:

• 3 gladde glazen tarwemeel;
• 4 eieren;
• 1,5 kopjes suiker;
• 1 kopje plantaardige olie (geraffineerd)
• 1 glas limonade;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voorbereiding:

1. Eten koken. Meet de suiker en boter af, haal de eieren van tevoren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. U moet een pot of fles limonade openen net voordat u de drank naar het deeg stuurt om de koolzuurvorming niet te verminderen.

   

   Bereid limonadebiscuitproducten voor

2. Als je in de oven gaat bakken, probeer dan de diepste vorm aan te nemen, of liever op safe te spelen en bakpapier of perkamentplaten toe te voegen.

   

   Omdat het deeg erg hoog rijs, moet de sodacakevorm diep genoeg zijn, het is beter om de zijkanten met bakpapier toe te voegen

3. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden. Dit is de temperatuur die moet zijn als je het deeg erin doet. Klop de eieren los met suiker. Het is helemaal niet nodig om het eiwit van de dooiers te scheiden en de suiker apart toe te voegen. En te dik, hardnekkig schuim is in dit recept niet belangrijk.

4. Giet nu geraffineerde plantaardige olie en limonade in het mengsel van eieren en suiker. Mix tot een gladde massa.

   

   Voeg limonade en plantaardige olie toe terwijl je het mengsel roert

5. Giet onmiddellijk, terwijl de limonade bruist van het hoofd, een straaltje bloem, eerder gemengd met bakpoeder. Roer met een garde of mixer op lage snelheid tot de consistentie van een dun griesmeel.

   

   Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg voorzichtig

6. Giet het deeg in een vorm en plaats het in een voorverwarmde oven. De korst moet ongeveer 30 minuten worden gebakken.

   

   Giet het deeg in een vorm en zet een half uur in de oven

7. Nadat de oven is uitgeschakeld, verwijdert u het koekje er niet uit, maar laat u het nog 20 minuten staan met de deur gesloten. Daarna kun je de afgewerkte cake eruit halen, afkoelen en uit de vorm op een schaal doen.

Zo'n lange en weelderige cake wordt na het bakken verkregen

Zoals je kunt zien, kan zo'n cake gemakkelijk in verschillende stukken worden gesneden om met room te verzadigen, en je krijgt een geweldige gelaagde cake.

Videorecept: biscuitgebak met limonade in een slowcooker

Chocolade op mineraalwater met gas

Chocoladeliefhebbers zullen dol zijn op dit koekje. Daarin gebruiken we geen zoete frisdrank, maar mineraalwater zodat de fruitige smaak niet vermengt met de klassieke smaak en geur van chocolade.

Kook chocoladetaart in sterk koolzuurhoudend mineraalwater

Neem deze producten:

• 2 eieren;
• 150 g suiker;
• 100 ml geraffineerde plantaardige olie;
• 100 ml sterk koolzuurhoudend mineraalwater;
• 1 kopje tarwemeel;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• ½ theelepel vanille;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voorbereiding:

1. Klop de suiker, vanilline en eieren schuimig met een mixer. Voeg plantaardige olie en limonade toe, verlaag de snelheid tot een minimum en blijf kloppen.

   

   Klop de eieren, suiker en vanilline

2. Voeg cacao toe en blijf werken met een mixer tot het mengsel glad is.

   

   Voeg cacao toe en blijf kloppen

3. Voeg nu de bloem toe gemengd met bakpoeder. Roer opnieuw met een mixer tot een gladde massa, tot je een dikke zure room-consistentie krijgt.

   

   Voeg bloem toe en kneed het deeg tot de dikte van dikke zure room

4. Giet het deeg in een geoliede kom met meerdere kookplaten. Zet het apparaat op Bakken gedurende 50 minuten. Laat het koekje daarna nog 60 minuten rijzen met gesloten deksel.

   

   Giet het deeg in de multikoker en bak in de "Bakken" -modus, en houd het vervolgens nog een uur in de verwarmingsmodus

5. Nu kun je het koekje uit de multikoker halen, afkoelen, uit de kom halen en decoreren.

Versier een chocoladetaart op limonade zoals je fantasie je vertelt

Delicaat biscuitgebak zonder eieren

Het lijkt erop dat eieren een onmisbaar ingrediënt zijn voor een koekje. We zijn gewend aan het feit dat zij, opgeklopt tot een sterk schuim, het deeg licht en luchtig maken. Maar sprankelende limonade helpt ons zonder eieren. Dit recept is geweldig voor vasten of vegetarisch eten.

Een biscuitgebak zonder eieren wordt ook hoog en weelderig

Producten:

• 10 ml geraffineerde plantaardige olie;
• 1 kopje tarwemeel
• 300 ml limonade;
• 1 kopje suiker;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 eetl. l. azijn (geen geconcentreerde essence, maar tafelazijn, het beste van alles appel of druif).

Voorbereiding:

1. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden.

   

   Zet de oven aan om tot 180 graden te verwarmen

2. Roer de suiker en limonade goed door elkaar in een diepe kom. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost. Voeg daar soda geblust met azijn toe, zeef de bloem door een zeef. Kneed het deeg voorzichtig met een garde of spatel. Als je een mixer gebruikt, stel dan niet de maximale snelheid erop in om de luchtbellen in de deegstructuur niet te beschadigen.

   

   Meng de ingrediënten voorzichtig tot een glad deeg

3. Neem een ovenschaal met hoge zijkanten. Smeer het van binnenuit met plantaardige olie, giet het deeg.

Stuur de vorm naar de voorverwarmde oven en bak 30 minuten. Er vormt zich een goudbruine korst op het oppervlak van het koekje. Open tot die tijd de ovendeur niet, zodat het koekje niet bezinkt door de koude luchtstroom. Als de kooktijd is verstreken, prikt u de cake door met een droge lucifer of een tandenstoker. Als het droog blijft, is het koekje helemaal klaar. Laat het 15 minuten in de koeloven staan, verwijder het en laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bak het biscuitgebak 30 minuten in een ingevette diepe pan en open de ovendeur niet tijdens het bakken.

Videorecept: "luchtige" charlotte op limonade in de oven

Biscuitgebak en gebak zijn een prachtige decoratie van de desserttafel voor volwassenen en kinderen. Ze kunnen bij elk drankje worden geserveerd - thee, koffie, glühwein, sappen, en elk seizoen verrukken ze ons met hun lichte smaak. Nu weet je hoe je dankzij de limonade in de samenstelling snel en probleemloos een luchtige cake met smaak kunt maken. Misschien heb je je eigen recept om een koekje met limonade te maken? Deel het met ons in de comments. Eet smakelijk!