Hoe Maak Je Gelei Van Bevroren Bessen: Recepten Van Veenbessen, Krenten, Kersen (met Video)

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe maak je heerlijke gelei van bevroren bessen?

Kissel is een uitstekende drank die je honger kan stillen en tegelijkertijd als toetje kan dienen. Het zit vol vitamines en essentiële micro-elementen en smaakt erg goed. In de zomer en herfst bereiden we gelei van verse bessen en fruit. Maar in de winter en vooral in het voorjaar, tijdens de periode van vitaminegebrek, wil je jezelf echt in de watten leggen! En bevroren bessen, vooraf bereid in de vriezer, zullen te hulp komen.

Inhoud

• 1 Wat is bessengelei en hoe je het op de juiste manier kookt
• 2 Bevroren krenten: een geweldige keuze voor peuters
• 3 Cranberry-recept
• 4 Kersen: niet alleen lekker, maar ook nobel
• 5 Aardbeigelei - een klassieker in het genre
• 6 Vitaminecocktail: experimenteren met verschillende bessen
• 7 Met welke bessen kun je duindoorn combineren in gelei
• 8 Video over het maken van gelei van bevroren bessen

Wat is bessengelei en hoe je het op de juiste manier kookt

Kissel is bij ons bekend sinds de oudheid. Vroeger werd het natuurlijk op een heel andere manier gemaakt dan nu: het was een lang en moeizaam proces waarbij veel producten werden gebruikt, waaronder zuurdesem. Moderne kissels lijken alleen qua consistentie op oude, maar ze zijn niet onderdoen voor voordelen en plezier, en ze kunnen zeer snel worden voorbereid, zonder tijd en moeite te besteden.

• Voor gelei heb je nodig:
• bevroren bessen naar uw smaak;
• zetmeel (bij voorkeur aardappel);
• water;
• suiker.

Sommige recepten kunnen extra ingrediënten gebruiken. We zullen dergelijke gevallen afzonderlijk bekijken.

Alle bevroren bessen zijn geschikt voor gelei.

Gewoonlijk wordt de hoeveelheid zetmeel voor gelei ingenomen met een snelheid van 2 eetlepels. l. voor 1 liter water, als je vloeibare gelei wilt krijgen, en 4 eetlepels. voor een dikkere.

1. Het is beter om bessen voor gelei te ontdooien en door een zeef te wrijven. U kunt kaasdoek gebruiken in plaats van een zeef om het sap te zeven.
2. Kook water in een pan en plaats de bessencake daar. Laat 10 minuten koken. Zeef de resulterende compote goed.
3. Zet de compote op het vuur en breng aan de kook en voeg suiker toe.
4. Neem het sap dat overblijft na het malen van de ontdooide bessen en verdun het zetmeel erin. Giet dit mengsel geleidelijk bij de kokende compote, onder voortdurend roeren om klonters te voorkomen. Breng opnieuw aan de kook en haal de pan van het vuur.

En nu bieden we u enkele eenvoudige, maar originele en heerlijke recepten voor gelei van verschillende bessen.

Bevroren aalbessen: een geweldige keuze voor peuters

Zwarte, witte en rode aalbessen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, die we in de winter en het vroege voorjaar absoluut nodig hebben. Zoals u weet, worden verkoudheden in deze periode vooral verergerd en zijn jonge kinderen er als geen ander vatbaar voor.

Zwarte bessen kun je alleen invriezen: de dichtere schil van de bessen en het vruchtvlees behouden hun structuur zonder schade bij blootstelling aan lage temperaturen. Daarom is het in het koude seizoen zwarte bes die uw gezin zal helpen bij de strijd tegen verkoudheid. En in de vorm van gelei zullen kinderen het vooral lekker vinden.

Bevroren bes kissel

Dus, om aalbessengelei van bevroren bessen te bereiden, neemt u de volgende ingrediënten:

• 600 g (3 kopjes) krenten;
• ongeveer 1,5 liter (7 glazen) water;
• 200 g suiker
• 4 eetlepels aardappelzetmeel.

Kook water in een pan en giet er krenten in. In dit geval hoeven de bessen niet eens te worden ontdooid. Nadat de bessen letterlijk 5 minuten in kokend water hebben gekookt, voegt u suiker toe, goed roerend, zodat het zand sneller oplost. Kook nog 5 minuten en haal van het vuur.

De resulterende fruitdrank moet zonder koeling door kaasdoek worden gefilterd. Roer ondertussen het zetmeel goed door een glas water en breek eventuele klontjes.

De fruitdrank is gespannen en moet zonder de bessen weer op het vuur worden gezet. Wacht tot het kookt en giet het opgeloste zetmeel voorzichtig in een dunne stroom, terwijl je de vloeistof constant in de pan roert. Haal de gelei van het vuur nadat deze aan de kook is gekomen, maar niet gekookt.

Cranberry recept

Cranberries zijn een echt huismiddeltje! Het kan ook vers worden gevonden, omdat veenbessen goed worden bewaard vanwege hun zuurgehalte, maar ingevroren verliezen ze hun genezende eigenschappen niet. En als aalbessen helpen om verkoudheid te voorkomen, kunnen veenbessen zelfs griep gemakkelijk genezen.

Cranberry-gelei kan gemakkelijk een van uw maaltijden gedurende de dag vervangen. Het is erg handig voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal en een hoge zuurgraad, omdat het een alkaliserend effect heeft op het slijmvlies.

Voor gelei heb je het volgende nodig:

• 2 liter water;
• 300-400 gram veenbessen;
• 4 eetlepels zetmeel;
• suiker - afhankelijk van voorkeur.

Voordat je begint met het bereiden van de cranberrygelei, moet je de bevroren bessen spoelen en ze volledig laten ontdooien in een diepe kom om geen sap te verliezen. Knijp daarna al het sap door kaasdoek. Gebruik alleen een zeef als deze fijn genoeg is, zodat de cake van de bessen niet in de vloeistof komt.

Terwijl het water kookt in een pan, los het zetmeel op in koud water en meng het met het cranberrysap. Roer constant zodat het zetmeel niet op de bodem van de schaal terechtkomt, anders ontstaan er klontjes in de gelei. Als het water in de pan kookt, voeg dan het mengsel van sap en zetmeel toe, voeg suiker toe, kook ongeveer 5 minuten en je kunt het vuur uitzetten.

Cranberry kissel kan niet alleen een compleet gerecht zijn, maar ook een medicijn

Deze cranberrygelei is zowel warm als koud goed. Je kunt maizena gebruiken, maar de samentrekkende eigenschappen zijn veel lager dan die van maizena. Kissel kan ofwel erg vloeibaar blijken te zijn door een kleinere hoeveelheid zetmeel, of smaakloos - door een hoog gehalte.

Kersen: niet alleen lekker, maar ook nobel

Kersen zijn een zeer verfijnde bes. De smaak past perfect bij zelfs een feesttafel. En kersengelei is heel gemakkelijk te bereiden, zodat u uw gezin er elke dag van kunt genieten.

Ingrediënten voor deze gelei:

• kers -2 kopjes, of 200 gram;
• suiker - 7 eetlepels met bovenkant;
• zetmeel - 3 volle eetlepels;
• water - 1 liter.

1. Doe de kersen in een pan. Het is echter niet nodig om ze te ontdooien. Het is beter als de kersen pitloos zijn, maar dit recept is goed want de zaden zullen je niet storen.
2. Giet er een liter water bij en kook. Pureer daarna de bessen met een crush zodat de bouillon bijzonder verzadigd is en kook nog eens 5 minuten.
3. Zeef de resulterende bouillon door kaasdoek. Je kunt een schuimspaan gebruiken om de kersen uit de pan te halen. Voeg suiker toe en meng goed.
4. Voeg nu zetmeel toe aan 0,5 kopjes water en roer. Giet het resulterende mengsel in een dunne stroom in de kokende kersencompote, onder voortdurend roeren. Haal de gelei onmiddellijk van het vuur nadat het zetmeel is ingeschonken.

Onze kersengelei heeft een gemiddelde dichtheid. Veel mensen houden van gekoeld. Als je kersengelei effectief op tafel wilt serveren, giet je het in glazen en bestrooi je met een kleine hoeveelheid fijngehakte amandelen: ze vullen de smaak van de drank het beste aan.

Kersengelei - een heerlijk en nobel drankje

Je kunt trouwens uitstekende taarten maken voor kersengelei. Draai de gekookte bessen die je tijdens het kookproces uit de siroop hebt gehaald in een vleesmolen (maar alleen als ze pitloos zijn), voeg appels, aardbeien of andere bessen naar keuze toe en eventueel een beetje suiker. Deze vulling is perfect voor pannenkoeken en taarten van elk deeg. Het kan zelfs eenvoudig op een brood of brood worden aangebracht, zoals jam - gemakkelijk, smakelijk en bevredigend!

Aardbeigelei - een klassieker in het genre

Aardbeien zijn zo populair op onze breedtegraden dat het verkeerd zou zijn om ze in dit artikel te vergeten. Waarschijnlijk heb je deze bevroren bessen sinds de zomer in de vriezer, wat handig kan zijn voor compote en taart, en nog meer voor aardbeigelei. Dit drankje is zo lekker dat volwassenen en kinderen het niet zullen weigeren!

Klassieke aardbeigelei

Neem deze producten:

• bevroren aardbeien - ongeveer 0,5 kg;
• kristalsuiker - 6 eetlepels;
• zetmeel - 2 eetlepels met bovenkant;
• water - ongeveer 2 liter.

Aardbeien hoeven niet te worden ontdooid. Wacht tot het water in de pan kookt, voeg suiker toe en kook een paar minuten. Giet de aardbeien erbij, en zodra het water weer kookt, verwijder je de bessen onmiddellijk.

Laat de bouillon op zeer laag vuur staan, zodat hij niet stopt met sudderen. Gebruik ondertussen een blender om van de aardbeien een gladde puree te maken.

Los het zetmeel op in water en voeg dit mengsel al roerend toe aan de kokende bouillon. Voeg onmiddellijk de aardbeienpuree toe. Meng goed en laat de gelei koken. Haal van het vuur.

Aardbeigelei wordt meestal afgekoeld geserveerd. Deze drank is erg goed in de hitte, maar aangezien we nog ver van de zomer zijn, zal aardbeigelei een perfecte aanvulling zijn op een heet feest ter ere van de vakantie.

Vitaminecocktail: experimenteren met verschillende bessen

Natuurlijk moet gelei even lekker en gezond zijn. Duindoorn wordt al heel lang gebruikt voor het maken van diverse dranken. We raden u aan gelei te maken van deze bevroren bessen. Je zal nodig hebben:

• duindoorn - 1 glas;
• water - 3 glazen;
• suiker - ¾ glas;
• zetmeel - 2 eetlepels.

Spoel de bessen af en laat ze een klein beetje ontdooien, zodat je ze fijn kunt kneden. Je kunt een blender gebruiken.

Duindoorn is een geweldige bes voor het maken van gelei

Kook water in een pan, voeg suiker toe en voeg er geplette bessen aan toe. Giet het verdunde zetmeel erbij, meng en laat het letterlijk 3 minuten koken. Duindoorngelei kan worden geserveerd.

Laten we nu een echte vitaminecocktail bereiden. Voeg bessen toe aan het al bekende recept: elk een half glas rode bosbessen en cranberries. Je hebt meer water nodig - ongeveer 4 liter en 3 eetlepels zetmeel.

Het fabricageproces is nagenoeg hetzelfde, alleen de rode bosbessen en veenbessen moeten heel zijn. Ze moeten 10 minuten in kokend water worden gekookt en vervolgens uit de siroop worden gehaald. Zeef de bouillon en zet opnieuw in brand. Voeg, als het weer kookt, suiker, duindoornpuree en zetmeeloplossing toe. Breng aan de kook en houd ongeveer 5 minuten, haal dan de gelei van het vuur.

Serveer gekoelde duindoornkus, ook met de toevoeging van andere bessen. Probeer andere bessen te gebruiken en laat de duindoornpuree als basis voor de drank. Zodat u uw gasten kunt plezieren met een verscheidenheid aan smaken en kleuren gelei. Lichte zuurgraad verfrist heel goed in de hitte, en in de kou verzadigt het je met vitamines en nuttige elementen.

Met welke bessen kun je duindoorn combineren in gelei

Video over het maken van gelei van bevroren bessen

Wat leuk als het je lukt om bevroren bessen in te slaan voor de winter! Het is zo simpel: verwen uzelf op elk moment van het jaar met heerlijke, voedzame gelei, die ook een dieetproduct kan worden. Het is vooral leuk om vanuit je luie stoel met verschillende smaken te experimenteren. We zullen heel blij zijn als u uw recepten in de comments deelt. Eet smakelijk!