Een Taart Koken Met Bevroren Frambozen: Recepten Voor De Oven En Multicooker + Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Zo verschillende en heerlijke bevroren frambozentaarten

Bakken met bessen is niet alleen lekker en aromatisch, maar ook sappig, met een aangename fruitige zuurheid, en frambozentaarten vormen daarop geen uitzondering. Dergelijke taarten kunnen niet alleen in het bessenseizoen worden gebakken, wanneer de natuur zelf ons de mogelijkheid geeft om onze culinaire vaardigheden te tonen, maar ook op elk ander moment, omdat er altijd een reden is om familieleden en gasten te plezieren met een heerlijk dessert. Vandaag zullen we je vertellen hoe bevroren frambozen op verschillende manieren kunnen worden gebruikt bij het bakken.

Inhoud

• 1 bevroren taart frambozen

  1.1 Video: hoe u frambozen kunt invriezen om te bakken

• 2 Stap voor stap recepten voor frambozentaarten

  • 2.1 Bedekte gisttaart met bevroren frambozen en noten
  • 2.2 Open taart met bevroren frambozen van gistdeeg
  • 2.3 Van bladerdeeg
  • 2.4 Vullen optie
  • 2.5 Van boterkoekdeeg
  • 2.6 Een eenvoudig recept voor een multikoker
• 3 Video: recept voor een snelle taart met bevroren bessen

Bevroren frambozen voor taarten

Nu kunnen bijna alle bevroren bessen worden gekocht in supermarkten en supermarkten, ongeacht het seizoen. Frambozen in de schappen komen natuurlijk minder vaak voor dan aardbeien, veenbessen, rode bosbessen en krenten, die erg populair zijn en veel gevraagd zijn bij het koken. Maar u kunt de bessen zelf invriezen voor toekomstig gebruik thuis, als er voldoende ruimte in de vriezer is.

Het is voor jou waarschijnlijk geen geheim dat bessen tijdens een snelle diepvriezing vitamines en alle nuttige stoffen behouden. Bovendien gaan de smaak en het aroma helemaal niet verloren. Maar hoe gebruik je bevroren frambozen in gebakken goederen? Heeft dit invloed op de kwaliteit van de test?

Ingevroren frambozen behouden lang hun smaak, aroma en gunstige eigenschappen

De bes behoudt meestal zijn vorm na het ontdooien. Maar bij blootstelling aan hoge temperaturen kan het "drijven". Het maakt eigenlijk niet uit of je frambozen ontdooit voordat je ze als vulling gebruikt of niet. Het belangrijkste is om de bessen uit de vriezer te halen, de container te schudden zodat ze van elkaar scheiden en de gevormde "sneeuw" te verwijderen. Zonder overtollig vocht zullen frambozen perfect hun vorm behouden in een taart, zowel bevroren als ontdooid.

Frambozen passen goed in taarten met veel andere bessen: aardbeien, kruisbessen, krenten. Dankzij deze combinatie kunt u taarten bakken met verschillende smaken - zoet, zuur, scherp. Beter nog, gebruik frambozen in combinatie met cottage cheese: het is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Als je kinderen absoluut niet van cottage cheese houden, meng het dan met bevroren frambozen en doe deze vulling in de taart. Alle afkeer van dit gefermenteerde melkproduct zal in één keer worden verwijderd!

Video: hoe je frambozen kunt invriezen om te bakken

Stap voor stap frambozentaartrecepten

Deze zoete, sappige bes is erg goed als vulling voor taarten gemaakt van bijna elk deeg: bladerdeeg, biscuit, gist. We bieden je enkele eenvoudige recepten, waaronder je zeker een recept zult vinden waar je dol op bent.

Gesloten gisttaart met bevroren frambozen en noten

Dit dessert zal al je familie en vrienden veroveren met zijn aroma! Verbind de kinderen met de uitvoering van het recept - ze houden ervan om het deeg te kneden.

Je zal nodig hebben:

• 300 g tarwebloem;
• 250 g bevroren frambozen;
• 100 g bruine suiker;
• 11 g verse gist;
• 50 g zonnebloemolie;
• 50 g walnoten of amandelen;
• 0,5 kopjes warm water.

Kookproces:

1. Meng suiker met zonnebloemolie. Als er geen bruin is, gebruik dan wit, dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de test.

   

   Meng zonnebloemolie met suiker

2. Gist oplossen in warm water. Meng met bloem, voeg zout en zonnebloemolie toe met suiker. Roer goed door en laat 1-2 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.

   

   Meng het voedsel in een kom en laat het deeg rijzen.

3. Als je een magnetron hebt, doe het geknede deeg er dan 1 minuut in en zet het vermogen op 20%. Het deeg zal opwarmen en dan in 20 minuten op kamertemperatuur rijzen tot het gewenste niveau.

4. Ontdooi terwijl het deeg loopt de frambozen en bestrooi ze met een beetje suiker om overtollig sap te verwijderen.

   

   Voeg suiker toe aan de frambozen om ze sap te maken

5. Vet de pan in met boter, verdeel het meeste deeg erin en vergeet niet de zijkanten te maken. Bestrooi met gehakte walnoten of amandelen.

   

   Verdeel een deel van het deeg in een vorm en besprenkel met gehakte noten

6. Leg de voorbereide frambozen op het deeg.

   

   Leg de frambozenvulling neer

7. Rol de rest van het deeg uit in een laag van 0,5 cm dik, bedek er voorzichtig een laag frambozen mee, knijp de randen samen. Als je tijd en zin hebt, kun je van dit deeg een soort deksel maken in de vorm van een rooster.
8. Wacht 30-50 minuten om te rijzen.
9. Bak 30 minuten op 200 graden, haal dan de taart uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker of geraspte chocolade.

Het “deksel” van de taart kan naar wens worden gedecoreerd

Open taart met bevroren frambozen van gistdeeg

Dit toetje is heel gemakkelijk te maken, zeker als je graag met gist bakt. De taart is snel gebakken en zal waarschijnlijk nog sneller worden gegeten!

Je zal nodig hebben:

• 3,5 kopjes tarwemeel;
• 2,5 kopjes bevroren frambozen
• 0,5 kopjes witte suiker;
• 0,3 kopjes bruine suiker (om te besprenkelen);
• 1,5 theelepels zout;
• 160 g boter;
• 3 kippeneieren;
• 1,5 kopjes melk;
• 2 volle theelepels gedroogde gist.

Bereid voordat je het deeg gaat kneden de pan waarin je de cake gaat bakken. Deze container moet hoge zijkanten hebben. Vet de pan in met boter of dek af met bakpapier.

Kookproces:

1. Zet een kleine steelpan op laag vuur. Verwarm er 100 g boter in zodat het smelt (maar niet begint te koken), voeg melk en suiker toe.

   

   Smelt de boter in een kleine steelpan zonder te koken.

2. Voeg voor zoetere cakes meer suiker toe dan aangegeven op de ingrediëntenlijst. En als de boter in de pan volledig gesmolten is, haal hem dan van het vuur, koel af tot hij warm is, voeg droge gist toe en laat het mengsel een tijdje staan.

   

   Giet droge gist in een warm karnemelkmengsel

3. Door de hitte gaat de gist borrelen. Dit betekent dat het mengsel al klaar is om het deeg te maken.

   

   Als het mengsel begint te borrelen, kun je het deeg kneden.

4. Klop de eieren in een kom en meet de bloem en het zout in een grotere kom.

   

   Bereid voedsel voor op deeg

5. Combineer het melk-, boter- en gistmengsel met bloem en eieren. Roer met een spatel helemaal gelijkmatig.

   

   Combineer alle producten en kneed het deeg

6. Doe het deeg in een vorm en verdeel het over het oppervlak. Dek af met plastic. Laat een uur op een warme plaats rusten om te passen.

   

   Bedek het uitgespreide deeg met folie en laat rijzen

7. Ontdooi frambozen, als er overtollig vocht (sap) is gevormd, giet het dan af in een andere schaal. Leg de bessen op een geschikt deeg.

   

   Leg ontdooide frambozen op het deeg dat omhoog is gekomen

8. Strooi er bruine suiker over en besprenkel met gesmolten boter (60 g) gelijkmatig.

   

   Bestrooi de frambozen met suiker en boter

9. Zet de cakevorm in de voorverwarmde oven op 190 graden. Bak 30-40 minuten, tot ze goudbruin zijn.

   

   Bak open frambozenpastei goudbruin

Bladerdeeg

Als je niet veel tijd hebt om te bakken, kun je een bevroren frambozentaart bakken met kant-en-klaar bladerdeeg. Het is erg handig in gebruik en bespaart u veel tijd. Zelfs als gasten op het punt staan naar je toe te komen, heb je tijd om snoep voor thee te bereiden.

Wij hebben nodig:

• 500 g bevroren frambozen en bosbessen;
• 0,5 kopjes suiker;
• 2 borden met in de winkel gekocht bladerdeeg;
• 3 eetlepels zetmeel (maïs of aardappel)

• 1 ei.

  

  Je hebt deze producten en gereedschappen nodig om een eenvoudige frambozenbladerdeegtaart te maken

1. Ontdooi het deeg en de bessen op kamertemperatuur. Bestrooi de bessen na het ontdooien met suiker en laat ze 15 minuten staan. Giet overtollig sap af. Bestrooi de bessen met zetmeel voordat u ze op het deeg legt - zo behouden ze hun vorm en worden ze niet slap tijdens het bakken.
2. Begin met het deeg terwijl de bessen geglaceerd zijn. Rol een van de borden, die de basis van de cake zullen worden, om in de vorm te passen, rekening houdend met de marge rond de rand - je maakt er de zijkanten van. Rol het tweede bord een heel stuk uit en snij er langs: dit wordt het "deksel" van de taart.

3. Rek de tweede laag lichtjes uit met je handen om de incisies zichtbaar te maken. Leg de eerste plaat in de vorm, maak de zijkanten. Verdeel de bessen over het oppervlak.

   

   Leg een laag deeg, verdeel de bessen erover

4. Bedek de basis met het "deksel", draai iets meer vast zodat de plaat eruitziet als een rooster. Knijp de randen samen en bestrijk het oppervlak van de cake met een ei.

   

   Bestrijk de taart met deksel met eidooier

5. Het afgewerkte bladerdeeg is snel gebakken, dus het volstaat om de taart 25 minuten in de oven te houden op een temperatuur van 180 graden.

   

   Het snelle en smakelijke resultaat van uw werk zal uw familie en gasten bekoren

Zoete, sappige frambozentaarten - een traktatie voor een groot bedrijf

Vullen optie

Deze cake zal zeker in de smaak vallen bij mensen die houden van een licht zuur in de smaak van gebakken goederen. Neem voor de test:

• 150 g boter;
• 0,5 kopjes suiker;
• 0,5 kopjes zure room;
• 2 kopjes bloem;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voor het vullen en vullen heb je nodig:

• 300 g bevroren frambozen;
• 200 g zure room;
• 1 ei;
• 100 g suiker;

• 2 eetlepels bloem.

  

  Deze cake zal worden gewaardeerd door liefhebbers van licht zuur bij het bakken

Haal de frambozen uit de vriezer voordat je het deeg maakt. De bessen hebben gedurende deze tijd geen tijd om te vloeien. Neem een gedeelde ovenschaal met hoge zijkanten.

Kookprocedure:

1. Begin met het mengen van zure room met suiker. Smelt ondertussen de boter in de magnetron of in het waterbad.

   

   Meng suiker en zure room in een kom

2. Als de gesmolten boter is afgekoeld, giet je deze bij het zure room- en suikermengsel. Meng grondig met een garde, maar klop niet.

3. Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg tot het elastisch en zacht is.

   

   Kneed het deeg van bereide gerechten

4. Vet de ovenschaal in met boter en bloem. Leg een cirkel bakpapier op de bodem. Verdeel het deeg met je handen en maak er hoge kanten van.

   

   Rol het deeg uit en plaats het in de vorm, vorm de zijkanten

5. Bereid het schenken voor terwijl het deeg in de vorm ligt. Combineer zure room, ei, 2 eetlepels bloem, suiker. Roer met een garde om eventuele klonten volledig te verwijderen. Je kunt een blender of mixer gebruiken.

6. Verdeel de frambozen over het deeg in de vorm, vul met de bereide zure room. Bak een uur op 180 graden tot de room dikker wordt.

   

   Leg frambozen op het deeg en vul ze

7. Als de voorbereide cake iets is afgekoeld, haal hem dan uit de oven. Verwijder de randen van de ovenschaal en gebruik de rand van het bakpapier om de cake voorzichtig op een platte schaal te slepen. Als u dit doet terwijl de gebakken goederen nog warm of warm zijn, beginnen ze af te brokkelen.

   

   Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm en op de schaal sleept.

Van boterkoekdeeg

Delicaat en zacht koekje is een uitstekende basis voor een cake. Zelfs als de voor hem genomen bevroren frambozen zuur blijken te zijn, zal de zoetheid van het deeg het fixeren.

Biscuitgebak kan worden geserveerd met ijs

Producten:

• 150-200 g suiker voor deeg;
• 1 eetlepel suiker om frambozen te besprenkelen;
• 3 eieren (alleen eiwitten nodig);
• 200 g bloem;
• 2 eetlepels zure room met een vetgehalte van maximaal 30%;
• 125 g boter;
• 1 theelepel vanilline
• 200 g bevroren frambozen;
• 1 theelepel bakpoeder.

Kookproces:

1. Klop de eiwitten met de helft van de suiker tot een dik schuim ontstaat.

   

   Klop de eiwitten met de suiker

2. Klop de resterende suiker met boter, opgewarmd tot zacht, romig. Voeg zure room toe, voeg vanilline toe, klop opnieuw.

   

   Bereid de basis voor het deeg met boter, suiker en zure room

3. Zeef nu de bloem, voeg er bakpoeder aan toe en roer de boter erdoor.

   

   Voeg bloem toe en kneed het deeg

4. Voeg voorzichtig opgeklopte eiwitten toe aan de resulterende massa. Roer het deeg met een spatel van onder naar boven. Voeg de resterende bloem toe en kneed langzaam tot een gladde massa.

5. Vet een ovenschaal in met olie en verdeel het deeg hierin gelijkmatig over het oppervlak. Leg er frambozen op (je hoeft ze niet te ontdooien). Bestrooi met 1 eetlepel suiker.

   

   Leg het deeg in een vorm, verdeel de bessen erover

6. Je moet een biscuitgebak met frambozen bakken op een temperatuur van 180 graden in een voorverwarmde oven. Hiervoor is 30 minuten voldoende. Voor het geval dat, controleer de bereidheid door de cake te doorboren met een houten splinter: als deze droog is, zijn de gebakken goederen klaar. Haal uit de oven, bestrooi met poedersuiker en garneer met muntblaadjes.

   

   Versier de afgewerkte cake naar smaak

Een eenvoudig recept voor een multikoker

Ook maak je gemakkelijk een biscuit frambozentaartje in de multicooker. We raden je aan om andere bessen aan de bevroren frambozen toe te voegen, bijvoorbeeld rode bosbessen en bosbessen in gelijke verhoudingen om te experimenteren met de smaak van de taart.

Je zal nodig hebben:

• 250 g bevroren frambozen (of een mengsel daarvan met andere bessen);
• 200 g suiker;
• 250 g bloem;
• 3 eieren;
• 1 zak bakpoeder;
• 1 zakje vanillesuiker;
• 1 snufje zout;
• 30 g zetmeel;
• 1 eetlepel boter om de kom in te vetten.

De multikoker helpt je om frambozentaart snel en probleemloos te bereiden

1. Klop de eieren met suiker tot een glad en luchtig geheel. Giet onder voortdurend roeren bloem bij het mengsel, voeg bakpoeder en vanilline toe.

   

   Maak het deeg

2. Bessen hoeven niet te worden ontdooid. Doe ze in een kom en bestrooi ze met zetmeel, meng voorzichtig zodat ze aan alle kanten afrollen en niet beschadigen.

   

   Zonder de frambozen te ontdooien, rol ze in zetmeel

3. Voeg de bessen toe aan het deeg, roer voorzichtig. Doe de resulterende massa in een ingevette kom met meerdere kookplaten.

   

   Roer voorzichtig de frambozen en het deeg, doe ze in de multikoker

4. Stel de bakmodus in op de multikoker. De cake bakt, afhankelijk van het model, 40 tot 60 minuten. Schakel na het koken het apparaat uit, laat de cake afkoelen en haal hem dan uit de kom.

   

   Wacht tot de cake is afgekoeld en haal hem uit de multikoker

Video: recept voor een snelle taart met bevroren bessen

Ingevroren frambozen brengen de warmte en het aroma van zomeravonden midden in de winter terug. Serveer taarten met deze bes bij elk drankje - thee, koffie, cacao, chocolade, melk, punch of sap en geniet van de zomerse smaak. Wees niet bang om te experimenteren met vullingen, voeg andere bessen, zuivelproducten en kruiden toe aan frambozen. Eet smakelijk en comfort bij u thuis!