Thuis Rijpen Van Geplukte Groenten En Fruit

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Welke groenten en fruit kunnen thuis worden gerijpt

Het gewas in de perken krijgt niet altijd de mogelijkheid om zelfstandig te rijpen. Bij ongunstig weer of met een verhoogd risico op morbiditeit bij tuingewassen, worden zomerbewoners gedwongen de vruchten eerder dan de uitgerekende datum te oogsten. Thuis kunt u onrijpe groenten en fruit rijpen - breng ze naar de staat van rijpheid van de consument.

Aardappelen

Het is gebruikelijk om in de laatste dagen van augustus aardappelknollen op te graven. Tegen die tijd moet de huid die ze bedekt ruw zijn.

Als regenachtig en koud weer wordt vastgesteld vóór de oogstdatum, bestaat het risico op rottende knollen in de grond. In dit geval is het onmogelijk om te aarzelen. Wanneer de eerste zonnige dagen komen, is het noodzakelijk om de aardappelen uit te graven die geen tijd hadden om te rijpen.

Dit wordt zo zorgvuldig mogelijk gedaan om de dunne huid niet te beschadigen. Natte grond wordt niet van de knollen afgeschraapt. Ze laten ze 2 uur drogen in de frisse lucht onder een luifel. Het is onmogelijk om het gewas langer te drogen. Aardappelen kunnen groen worden en verslechteren door de solanine die erin wordt gevormd.

Verwijder aan het einde van het drogen voorzichtig de aarde van elke knol met uw handen. Het gewas wordt in een koele en donkere kamer achtergelaten. Het zou daar droog moeten zijn. De aardappelen worden 2-3 weken 'liggen'. Gedurende deze tijd zal het uiteindelijk uitdrogen en rijpen.

Tomaten

Ervaren tuinders halen vaak onrijpe tomaten uit struiken. Deze maatregel voorkomt gewasverliezen als gevolg van gewasziekte veroorzaakt door nat weer en lage luchttemperaturen.

De vruchten die geen tijd hadden om te rijpen, worden geplukt in het stadium van rijpheid van de blange - ze moeten wit worden op de struiken. Vanaf dit moment worden de tomaten niet groter, maar rijpen ze alleen.

Tomaten die van tevoren worden geplukt, worden in een doos gedaan of op tafel gelegd. Ze worden 30-40 dagen bewaard in een warme ruimte (van + 20 ° C tot + 25 ° C). In het licht rijpen de vruchten sneller, in het donker vertraagt het proces om ze rijp te maken.

Peren

Zomerbewoners die de houdbaarheid van peren willen verlengen, halen ze eerder dan de uitgerekende datum van de takken. Ontvangst helpt om de houdbaarheid van fruit te verbeteren.

Peren worden in groene staat geplukt als er net een "blos" op begint te verschijnen. Vervolgens wordt het gewas in een warme ruimte (temperatuur van + 18⁰C tot + 20⁰C) neergelegd en 5 dagen bewaard. De vruchten worden dagelijks gecontroleerd op rijpheid.

Een paar eenvoudige technieken helpen het proces om het gewas tot volwassenheid te brengen, te versnellen:

• te vroeg afgescheurde peren worden 1 dag in de koelkast bewaard en vervolgens naar een warme kamer verplaatst;
• zet bananen of appels ernaast zodat het ethyleen dat ze uitstoten de rijping van peren versnelt.

Paprika's

Het is toegestaan om paprika's uit struiken te verwijderen zonder te wachten tot ze rijp zijn. De vruchten kunnen ook worden gegeten in het stadium van technische rijpheid, als ze nog groen zijn.

Als je het gewas wilt laten rijpen, gebruik dan een van de methoden om de paprika in de gewenste conditie te brengen:

• leg het onrijpe gewas in dozen in meerdere lagen en laat het 30 dagen op een koele plaats (van + 10 ° C tot + 12 ° C) staan;
• laat het fruit 14 dagen op de tafel in een woonkamer op kamertemperatuur liggen;
• scheur een struik met onrijpe paprika's uit de grond en hang deze met het wortelsysteem 30 dagen in een koele kamer (bij deze manier van rijpen hopen zich meer voedingsstoffen op in de vruchten dan bij andere methoden om het gewas tot rijpheid te brengen);
• verplant een struik met fruit dat geen tijd had om in een pot te rijpen en laat het in het appartement op de vensterbank staan voor het rijpen van paprika's en om de vruchtperiode van de plant de hele winter te verlengen.

Appels

Om de houdbaarheid van zomer- en voorjaarssoorten appels te verbeteren, worden ze uit de takken geplukt, zonder te wachten op rijpheid. Wintervariëteiten hebben simpelweg niet genoeg tijd om aan een boom te rijpen.

Onrijpe vruchten zijn gemakkelijk te rijpen. De duur van dit proces wordt bepaald door de appelsoort. Bij het rijpen verkrijgt het gewas de gewenste smaakeigenschappen.

Als het gewas langzaam moet rijpen, wordt het temperatuurregime verlaagd.

Pompoen

De pompoen heeft misschien geen tijd om te rijpen voor de vorst. Als het gewas niet op tijd wordt verwijderd, bevriest het bij een temperatuurdaling buiten en kan het in de toekomst niet lang worden opgeslagen. Sommige pompoensoorten hebben simpelweg geen tijd om in de zomer volledig te rijpen.

Om de pompoen thuis te laten rijpen, wordt hij op een warme, droge dag uit de tuin gehaald. Dit moet vóór vorst worden gedaan. Beschadigd en bevroren fruit wordt lange tijd niet bewaard, daarom wordt het zorgvuldig geoogst en vervoerd.

Scheid de pompoen van de zweep met een mes om het vruchtvlees niet te beschadigen. In dit geval blijft er een steel over met een lengte van minimaal 5 cm.

Het geoogste gewas wordt van de grond geschoond, gesorteerd, gedroogd en op een warme plaats afgevoerd om te rijpen. De pompoen rijpt van enkele weken tot 2 maanden.

Opslagomstandigheden tot + 20 ° C worden als comfortabel beschouwd.

Meloenen

Meloenen kunnen ook thuis rijpen, maar alleen als ze in het juiste stadium uit de tuin worden gehaald. Als de meloen helemaal groen is, wordt hij niet geplukt - hij zal thuis niet rijpen. Een vrucht die al enigszins geel is geworden, kan rijp worden.

De oogstrijpheid wordt mede bepaald door het net op de schil (indien aanwezig in het ras). Als het fruit half gescheurd is, is het tijd om het te plukken.

Meloenen moeten met de staart worden verwijderd. De lengte moet minimaal 5 cm zijn. Snij het fruit van de wimper af met een schaar of snoeischaar.