Dillesaus - Beste Recepten Voor Supersupplementen Voor Veel Maaltijden

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Dillesaus: een compilatie van universele kruidenrecepten

Kruiden maken onze favoriete gerechten nog lekkerder en aromatischer, daarom gebruiken we ze zo vaak bij het koken. De meest populaire zijn die die in elk gerecht kunnen worden gebruikt. Dille bijvoorbeeld: ideaal bij vlees, vis, soepen en salades. Zelfs als het niet als belangrijkste smaakmaker voor een gerecht wordt gebruikt, kan het als decoratie worden gebruikt. En het wordt ook gebruikt om een geweldige dillesaus te maken die je niet alleen in de zomer, maar de hele winter lang zal verrassen. En nu gaan we samen met jou leren hoe je het in verschillende versies kunt koken.

Inhoud

• 1 Hoe u dillesaus kunt gebruiken

• 2 dillesausrecepten

  • 2.1 Een eenvoudig recept voor dillesaus met citroen

    2.1.1 Videorecept voor eenvoudige dille-dressing

  • 2.2 Dillesaus met wortelen
  • 2.3 Peterselie en dillesaus

  • 2.4 Zure room en dille dressing met knoflook

    2.4.1 Videorecept voor zure room-knoflooksaus met dille

• 3 Hoe dillesaus te bewaren voor de winter
• 4 gastvrouw beoordelingen

Hoe u dillesaus kunt gebruiken

Meestal gebruiken we verse dille in soepen of groentesalades. Maar als je er een saus van maakt, kun je de smaak van tweede gangen vlees en vis aanzienlijk verrijken.

Dillesaus kan ook worden gebruikt om aardappelen, noedels of pap aan te kleden, te serveren met zoute gebakken goederen en te gebruiken als vulling voor pannenkoeken. Of smeer het gewoon op brood om een boterham te maken. En dillesaus met tomaat is een uitstekende spread voor pizzabodem.

Sauzen op basis van dille passen goed bij bijna elk gerecht

Over het algemeen is dillesaus bijna universeel, het hangt allemaal af van uw smaak.

Dillesaus Recepten

Het bereiden van deze saus is heel gemakkelijk en snel. Maar er zijn veel variaties op met de toevoeging van extra ingrediënten.

De saus is op basis van dille en knoflook, maar desgewenst kun je eventuele kruiden en andere producten toevoegen

Een eenvoudig recept voor dillesaus met citroen

Deze saus combineert pittigheid en zuurheid. Het vormt niet alleen een perfecte aanvulling op de eerste en tweede gang, maar zal ook nog lang worden bewaard.

Dillesaus is een uitstekende aanvulling op eerste en tweede gangen

Je zal nodig hebben:

• 1 kopje vers gesneden dille
• 4 teentjes knoflook;
• 1/2 citroen (sap en schil);
• 50 ml geraffineerde plantaardige olie;
• 0,5 theelepel zout.

Je hebt zeker een blender nodig om de saus te maken.

1. Spoel de dille goed af en sorteer deze. Het is noodzakelijk om alleen dunne takken achter te laten en de dikke af te snijden en weg te halen. Gooi de dille weg in een vergiet en laat drogen. Snijd het dan zo klein mogelijk.

   

   Spoel grondig, sorteer en hak de dille fijn

2. Schil de knoflookteentjes en snijd ze in partjes. Voeg ze toe aan een kom met dille, pers het sap van een halve citroen uit en rasp de schil, zout en breng op smaak met olie. Meng grondig.

   

   Combineer dille, citroen, knoflook en zout

3. Doe het mengsel in een blenderkom en mix tot een gladde massa.

   

   Een blender helpt je voedsel tot een saus te vermalen

De hoeveelheid ingrediënten die in het recept wordt aangegeven, wordt niet als een kleine portie berekend. Maar u kunt meer producten in de juiste verhoudingen gebruiken. Deze saus kan over gesteriliseerde droge potten worden verdeeld, goed worden afgesloten en minimaal 2 maanden op een koele plaats worden bewaard.

Videorecept voor een eenvoudige dille-dressing

Dillesaus met wortelen

Zo'n blanco kan niet alleen als saus dienen, maar ook als dressing voor soep. Neem voor haar:

• 150 g dille;
• 600 g wortelen;
• 400 g uien;
• 10 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. azijn;
• 100 ml plantaardige olie;
• 100 ml water;
• zout naar smaak.

Kookproces.

1. Spoel alle groenten af, schil ze en hak ze fijn. In dit geval is het beter om de ui in kleine blokjes te snijden en de wortels te raspen.
2. Fruit de uien goudbruin. Voeg wortels toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg dille, geperste knoflook toe aan groenten, zout.
3. Giet groenten met water, laat 15 minuten sudderen zonder deksel op middelhoog vuur. Giet de azijn erbij, breng het opnieuw aan de kook en zet het vuur uit. Breng het voltooide benzinestation over naar banken en rol op.

Peterselie en dillesaus

Dit recept is een variatie op de Argentijnse chimichurri-saus die traditioneel wordt gemaakt met veel groenten. De basis voor ons is dille en peterselie, en andere pittige kruiden geven diepte aan de smaak, en je hebt ook een beetje pittigheid nodig. Dus je hebt nodig:

• 1 bosje dille;
• 1 bosje peterselie;
• 1 kleine ui (of 4-5 groene uienstengels);
• 2 teentjes knoflook;
• 1 kleine chilipeper (of 1 theelepel chilipoeder)
• 1 zoete paprikapeper (of 1 theelepel paprikapoeder);
• 1 theelepel (geen glaasje) zout;
• een paar takjes verse oregano (of 1 theelepel droog);
• 2/3 kopje olijfolie
• 1/2 theelepel suiker;

• wat korianderblaadjes, munt en dragon.

  

  Peterselie en een paar andere kruiden zijn een goede toevoeging aan dille voor chimichurri-saus

U kunt voedsel met de hand hakken met een mes, maar als u een blender gebruikt, kost het koken veel minder tijd.

1. Was en droog de greens grondig, hak ze fijn en doe ze in een kom. Voeg gehakte knoflook en fijngehakte gepelde paprika's toe.

   

   Groenen en knoflook moeten zorgvuldig worden gehakt

2. Rasp de schil van de citroen, pers het sap uit het vruchtvlees in een kom met bereid voedsel. Roeren.
3. Breng het voedsel uit de kom over in een pot met deksel, breng op smaak met zout, suiker en olijfolie. Sluit de pot goed af en schud 2 minuten goed om het mengsel glad te maken.
4. Om de saus in een blender te maken, doe je alle ingrediënten zonder olie in de kom en klop je een minuut op hoge snelheid. Voeg dan olie toe en roer nog een beetje.

Zure room-dille dressing met knoflook

Deze saus is heel gemakkelijk te maken en kan een paar minuten voor het serveren van het hoofdgerecht gedaan worden. Toegegeven, het is niet geschikt om te oogsten voor de winter.

Je zal nodig hebben:

• 200 g zure room, 15-20% vet;
• 1 bosje dille;
• 3 teentjes knoflook;
• zout naar smaak.

Kookproces.

1. Hak de dille fijn. Voeg er eventueel koriander, peterselie of basilicum aan toe. Meng in een kom met zure room. Knijp de knoflook erin. Je kunt het meer of minder nemen, afhankelijk van hoeveel scherpte je wilt bereiken.

   

   Combineer zure room, dille en knoflook in een kom

2. Breng op smaak met zout en roer goed. Je kunt het kloppen met een blender - hierdoor wordt de zure room dikker. Serveer bij alle vlees- en visgerechten.

   

   Dille-zure roomsaus kan een paar minuten voor het serveren worden bereid

U kunt zure room en dillesaus niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaren.

Videorecept voor zure room en knoflooksaus met dille

Hoe dillesaus te bewaren voor de winter

Bijna al deze recepten zijn geschikt voor zowel de saus in de nabije toekomst als voor langdurige opslag. In het tweede geval moet het eindproduct worden bewaard. Zout en azijn worden gebruikt als natuurlijke conserveermiddelen. Maar om ervoor te zorgen dat de saus niet bederft, moet u een paar regels volgen.

Door conservering blijft de versheid van dillesaus lang behouden.

1. Potten met deksel moeten grondig worden gewassen, gedroogd en gesteriliseerd.
2. De bereide saus moet in hete potten worden gedaan met een uitzonderlijk droge, schone lepel.
3. Gebruik voor het koken alleen vers voedsel zonder tekenen van rot.
4. Nadat de blikjes saus zijn opgerold, moeten ze ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld en een dag worden afgekoeld.

Aan de daaropvolgende bewaring van conservering zijn ook voorwaarden verbonden:

• laat het zonlicht niet op de oevers vallen;
• sta geen plotselinge temperatuurveranderingen toe (dat wil zeggen, de keuken is niet geschikt voor opslag);
• bewaar de conservering niet bij temperaturen onder het vriespunt, anders zal het blik barsten of vloeien;
• niet naast verwarmingstoestellen plaatsen.

Zo is uw saus maximaal zes maanden houdbaar.

Afhankelijk van de omstandigheden blijft dillesaus in de winter goed.

Gastvrouw beoordelingen

Het mooie van dillesaus is dat het gemakkelijk te bereiden is, geen speciale producten nodig heeft, bij verschillende producten past en lang kan worden bewaard. Probeer het zeker, experimenteer met de ingrediënten en vertel ons over het resultaat in de commentaren. Eet smakelijk!