Instant Knapperige Gezouten Komkommers: Stapsgewijze Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Knapperige licht gezouten komkommers: snelle recepten

Je kunt potten met knapperige komkommers vinden in bijna elke voorraadkast die verleidelijke, smakelijke uitzichten op naden voor de winter opslaat. Maar hoe zit het met degenen die willen genieten van de smaak van hun favoriete snack, zonder te wachten op het begin van koud weer? Er is een uitgang! Licht gezouten komkommers zijn snel en gemakkelijk te bereiden en u kunt binnen een paar dagen en in sommige gevallen zelfs uren genieten van de smaak van een sappige groente. Het blijft alleen om een recept naar smaak te kiezen en door te gaan met acties.

Inhoud

• 1 Snelle recepten voor het maken van knapperige komkommers

  • 1.1 Licht gezouten knapperige komkommers in hete pekel

    1.1.1 Video: knapperige licht gezouten komkommers per dag

  • 1.2 Licht gezouten komkommers in koude pekel met geurige bladeren

  • 1.3 Knapperige komkommers met hete pepers in een zak gedurende 1 uur

    1.3.1 Video: licht gezouten komkommers in een verpakking gedurende 3 uur

  • 1.4 Licht gezouten krokante komkommers met suiker in mineraalwater

    1.4.1 Video: knapperige licht gezouten komkommers in mineraalwater

  • 1.5 Licht gezouten komkommers met uien

Snelle recepten voor het maken van knapperige komkommers

Ingelegde komkommers zijn een van de onvergetelijke herinneringen aan mijn jeugd. Zodra de groenten in onze tuin zodanig begonnen te rijpen dat we niet alleen salades maar ook bereidingen konden maken, zoutte mijn zus eerst een pot of twee snelle komkommers met specerijen en geurige kruiden. Ik herinner me dat ik naar een glazen pot keek met groene schoonheden die een heerlijk aroma van kruiden uitstraalden, het was moeilijk om ze niet te proeven, zelfs niet in de korte tijd die ze nodig hadden om in te maken. Mijn zus heeft altijd zo'n snack bereid volgens verschillende recepten, en ik kan nog steeds niet zeggen welke ik het lekkerst vond.

Licht gezouten knapperige komkommers in hete pekel

In deze versie van snel zouten is wachten het moeilijkste, want nadat de komkommers in de pot met pekel zitten, moet je 2 hele dagen geduld hebben.

Ingrediënten:

• 5-7 komkommers;
• 3 teentjes knoflook;
• 1/2 bosje dille;
• 1 liter water;
• 2 eetlepels. l. tafel zout;
• 1 laurierblad;
• 4–5 zwarte peperkorrels.

Voorbereiding:

1. Bedek kleine komkommers van ongeveer dezelfde grootte met koud water en laat ze 2-3 uur staan. Deze acties zijn nodig om de groenten met vloeistof te verzadigen. Als de komkommers onlangs uit de tuin zijn geplukt en hun elasticiteit nog niet hebben verloren, kunt u direct beginnen met beitsen, zonder te weken.

2. Snijd aan beide uiteinden de uiteinden van de groenten af.

   

   Bereid komkommers voor

3. Leg de plakjes dille en knoflook op de bodem van een schone glazen pot.

   

   Doe de stukjes dille en knoflook in de pot

4. Plaats groenten in een compacte bak en leg ze verticaal.

   

   Doe de eerder bereide groenten in een bakje met dille en knoflook

5. Breng in een kleine steelpan het water met zout, zwarte peperkorrels en laurier aan de kook, kook gedurende 5 minuten.

   

   Bereid hot fill voor

6. Giet de hete vloeistof in een pot komkommers, bedek het werkstuk met een nylon deksel of een stuk gaas dat in tweeën is gevouwen.

   

   Giet de augurk in een pot met groenten

7. Laat de komkommers 2 dagen op kamertemperatuur staan.

8. Na de aangegeven periode de pot afsluiten met een nylon deksel en in de koelkast bewaren.

   

   Komkommers kunnen binnen twee dagen worden gegeten

Een alternatieve snack bereid in hete pekel.

Video: knapperige gezouten komkommers per dag

Licht gezouten komkommers in koude pekel met aromatische bladeren

De koude methode om licht gezouten komkommers te koken omvat het gieten van groenten met een zoutoplossing zonder te koken, maar het wordt aanbevolen om gekookt en gekoeld of gezuiverd flessenwater te gebruiken om te gieten

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 liter water;
• 70 g zout;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 10 zwarte bessenbladeren;
• 10 kersenbladeren;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 1 bosje dille kruiden met paraplu's.

Voorbereiding:

1. Giet zout in een bakje met koud water en roer goed tot de kristallen volledig zijn opgelost.

   

   Bereid een zoutoplossing voor

2. Leg de helft van de geurige bladeren en dille op de bodem van een geschikte pan.

   

   Doe de helft van de bessen, kersen en mierikswortelblaadjes in een beitsbak

3. Breng de voorgewassen komkommers met afgesneden "neuzen" en "staarten" over in een pan.

   

   Doe komkommers in een bak

4. Snijd de knoflookteentjes in 3-4 stukjes en verdeel ze gelijkmatig over de groenten.

5. Giet de zoutoplossing in een pan zodat deze de inhoud volledig bedekt. Om het binnendringen van onopgeloste zoutkristallen in het werkstuk te voorkomen, moet u het schenken zeven door de zeef direct boven de pot met komkommers te houden.

   

   vul groenten met zoute vloeistof

6. Leg het tweede deel van de bladeren en het groen er bovenop.

7. Bedek het stuk met een schone theedoek en laat het 6-8 uur staan.

   

   Laat de groenten op kamertemperatuur komen

8. Dek de pan af met een deksel, zet de komkommers in de koelkast en laat ze nog 10-12 uur zouten.

9. Serveer de voorbereide komkommers in hun geheel of snijd ze in gemakkelijkere stukjes om te eten.

   

   Als de afgewerkte komkommers te groot zijn, snijd ze dan in lange blokjes voordat je ze serveert.

Knapperige komkommers met hete pepers in een zak gedurende 1 uur

Een van die recepten voor licht gezouten komkommers, waarbij een aperitief in letterlijk een uur wordt bereid, inclusief zowel het bereidingsproces als de wachttijd voor het zouten.

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1/2 pod hete peper;
• 1 bosje dille;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 theelepel kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. Week de komkommers minimaal 1 uur in koud water.

   

   Week de komkommers voor het beitsen in koud water.

2. Snijd de uiteinden van de groenten af en snijd elke komkommer in de lengte in vieren.

   

   Snijd groenten in lange stokjes

3. Breng de groenteplakken over in een strakke plastic zak.

4. Voeg daar gehakte verse dille toe, knoflook gepasseerd door een pers en de helft van gehakte hete (droge of verse) peper.

   

   Doe komkommers, knoflook, dille en hete pepers in een strakke zak

5. Giet zout en kristalsuiker in het werkstuk.

   

   Voeg zout en suiker toe

6. Druk de zak tegen het werkoppervlak, verwijder er zoveel mogelijk lucht uit en sluit de zak of bind hem stevig vast.

7. Schud de inhoud van het zakje goed zodat de komkommers goed mengen met alle toevoegingen.

   

   Meng de ingrediënten door de verzegelde zak meerdere keren te schudden

8. Zet 30 minuten of langer in de koelkast.

9. Breng de komkommers voor het serveren over in een slakom of bord en bewaar ze in de koelkast - in een glazen bak met deksel.

   

   Kant-en-klare gezouten komkommers kunnen worden geserveerd in een mooie slakom

Video: licht gezouten komkommers in een verpakking gedurende 3 uur

Licht gezouten krokante komkommers met suiker in mineraalwater

Degenen die deze optie voor het beitsen van komkommers al hebben geprobeerd, zeggen unaniem dat groenten volgens dit recept sneller worden bereid, maar ook lekkerder en knapperiger. Laten we proberen?

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 liter mineraalwater met gas;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 theelepels Sahara;
• verse dille, knoflook en andere toevoegingen naar smaak.

Voorbereiding:

1. Groente voorbereiden: goed wassen, eventueel in koud water laten weken, "neuzen" afsnijden.

   

   Kies de juiste maat groenten en bereid ze voor op het beitsen

2. Spoel de dille af, plet de gepelde teentjes knoflook lichtjes met een mes.

   

   Plet de knoflookteentjes met een handgreep

3. Plaats al het bereide voedsel in een pan of pot zodat de komkommers tussen de lagen kruiden en knoflook komen.
4. Giet kristalsuiker in een pan.

5. Meng zout met koolzuurhoudend mineraalwater.

   

   Meng zout en mineraalwater

6. Giet de vulling over de komkommers zodat ze onder het vocht verdwijnen.

7. Dek de komkommers af met een bord zodat ze niet gaan drijven en laat ze 24 uur op een koele plaats staan.

   

   Bedek de komkommers met iets zwaars zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de zoutoplossing.

8. Bewaar kant-en-klare komkommers in de koelkast en serveer bij je favoriete gerechten voor lunch of diner.

   

   Licht gezouten komkommers in mineraalwater zijn binnen een dag klaar voor gebruik

Video: knapperige licht gezouten komkommers in mineraalwater

Licht gezouten komkommers met uien

Ten slotte stel ik een recept voor volgens welke onze buurman jarenlang gezouten komkommers maakte. De vrouw bleef trouw aan haar favoriete methode om groenten in te maken en kookte ze elke zomer alleen zoals hieronder beschreven.

Ingrediënten:

• 3 kg komkommers;
• 3 liter water;
• 6 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 uien;
• 1 kop knoflook;
• 2-3 dille-paraplu's;
• 2 mierikswortelblaadjes;
• 2-3 kersentakken;
• 2-3 takjes zwarte bes;
• 10-15 erwten zwarte peper;
• 1 hete peper pod.

Voorbereiding:

1. Sorteer de komkommers, kies de juiste hoeveelheid kleine, sterke groenten zonder schade en tekenen van lethargie, was grondig.

   

   Kies de juiste hoeveelheid sterke komkommers

2. Takjes kersen en aalbessen, mierikswortelblaadjes en dille-paraplu's spoelen ook goed af.

3. Snijd de uien en knoflook in kleine stukjes, zonder ze te schillen. Hak droge of verse hete pepers met een mes fijn.

   

   Snipper de uien, knoflook en hete pepers

4. Doe de helft van alle groenten, uien, knoflook, hete pepers en zwarte erwten in een grote pan, bedek met de komkommers.

   

   Leg de kruiden op de bodem van een grote pan.

5. Giet de komkommers met water gemengd met zout en suiker, bedek met een laag van de resterende bladeren en kruiden.

   

   Giet een mengsel van water, suiker en zout in een kom met komkommers

6. Druk de groenten met een klein gewicht naar beneden om te voorkomen dat ze gaan drijven en laat ze 1 à 2 dagen in de keuken staan. Breng de afgewerkte komkommers over in potten en bewaar ze in de koelkast, koele voorraadkast of kelder.

   

   Na 1 à 2 dagen kunt u een komkommer krokant maken, ingelegd met uw eigen handen

Zelfgemaakte licht gezouten knapperige komkommers zijn een heerlijke snack voor warme zomerdagen. Zo'n gerecht kan zowel als aanvulling op een gewone maaltijd worden aangeboden als als een pretentieloze, maar smakelijke en geurige decoratie van een feesttafel. Eet smakelijk voor u en uw dierbaren!