Pizzadeeg Zonder Gist Op Kefir: Een Recept Voor De Oven, Hoe Je Het Snel En Gemakkelijk Maakt

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Kefirdeg voor pizza zonder gist: lekker, snel en betaalbaar

Kefir-deeg, bereid zonder gist, veroorzaakt geen fermentatieprocessen in het spijsverteringsstelsel. Pizza gemaakt van dit in de oven gebakken deeg is dun en krokant.

Dik kefirdeg

Een kenmerk van het gepresenteerde recept is de toevoeging van mosterdolie.

Mosterdolie geeft het deeg plasticiteit en een ongelooflijke smaak

Producten:

• 1 eetl. kefir;
• 1 ei;
• 375 g bloem;
• 5 g frisdrank;
• 5 g zout;
• 1/4 theelepel zwarte peper;
• 10 g suiker;
• 50 ml mosterdolie.

Recept:

1. Meng warme kefir (35-38 ° С), kruiden en frisdrank. Voeg het ei toe en roer.

   

   Kefir kan worden verwarmd in de magnetron

2. Bloem zeven.

   

   Door bloem te zeven, wordt het deeg lichter en luchtiger.

3. Voeg de helft in kleine porties toe aan het ei-kefir-mengsel.

   

   U moet de basis voor het deeg grondig mengen en klontjes verwijderen

4. Giet er olie bij.

   

   Roer de boter met een garde door de deegbodem

5. Giet de resterende bloem erbij.

   

   De overgebleven bloem moet zo goed mogelijk worden gemengd in de basis voor het kefirdeg

6. Kneed het deeg.

   

   Probeer het kefirdeg niet te intensief te kneden, zodat het zijn delicate textuur niet verliest.

7. Verdeel de hele massa in drie delen en geef ze een bolvorm.

   

   Het voorbereide deeg moet 30 minuten staan.

8. Rol elk tot een platte cake.

   

   Probeer de cake dun te maken, niet meer dan 1 cm dik

9. Leg het deeg op een pizzaplaat.

   

   U kunt een deegroller gebruiken om de deegcake over te brengen.

10. Bak de cake 10 minuten. Koel vervolgens af (3-5 minuten) en voeg de vulling toe. Bak de pizza vervolgens gaar.

    

    Het voorbakken van de kefir-deegcake zorgt ervoor dat de cake lichter wordt en de vulling gelijkmatig wordt gebakken

Video: wonderdeeg van Ulyana

Vloeibaar deeg met kefir

De gepresenteerde uitdrukkelijke methode zal vooral worden gewaardeerd door beginnende huisvrouwen. Het deeg volgens dit recept wordt niet langer dan 7 minuten bereid.

Mits je de vulling van te voren hebt voorbereid, kan een pizza op een dun kefirdeg in een half uur worden bereid

Producten:

• 1 eetl. kefir;
• 2 eieren;
• 1,5 eetl. meel;
• 1/2 theelepel zout;
• 1/2 theelepel Frisdrank;
• 1 theelepel Sahara.

Instructies:

1. Zeef de bloem in een kom.

   

   Voor het zeven van bloem is het handig om een fijne zeef met een lange steel te gebruiken

2. Voeg warme kefir, eieren, bakpoeder, suiker en zout toe.

   

   Vloeibaar kefirdeg wordt zeer snel en zonder klonten gekneed met een culinaire garde

3. De consistentie moet zijn als een pannenkoek.

   

   Het deeg moet vrij van de lepel kunnen stromen, dit geeft aan dat het klaar is

4. Giet het kefirdeg in de pizzaplaat. Verdeel de vulling en bak de schaal 10-15 minuten in de oven.

   

   Het is het gemakkelijkst om het deeg met een lepel in een dunne laag te verdelen.

Video: pizza "Geen gedoe" op vloeibaar kefirdeg

Ik kook heel vaak gebakken producten van kefirdeg. Pizza is bijzonder goed. Het belangrijkste voordeel van dergelijke recepten is de snelheid van bereiding. Het kneden van kefirdeg duurt slechts 5-7 minuten, de vulling op de cake verdelen - nog eens 3-4 minuten. En de rest van het werk is achter de oven. Gistdeeg maken kost veel meer tijd en moeite.

Kefir-pizzadeeg is buitengewoon eenvoudig te bereiden en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Bovendien maken de gepresenteerde recepten een rationeel gebruik van het gezinsbudget mogelijk, waarbij gebruik wordt gemaakt van gefermenteerde melkproducten die hun versheid hebben verloren.