Turkse Baslamcake: Een Stapsgewijs Recept Thuis Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Turks baslambrood: mager recept

Bazlama is een magere gistcake die erg populair is in de Turkse keuken. Turken vervangen brood door baslama, ze eten het bij de eerste en tweede gangen en serveren het graag met thee met boter. Het maken van deze cakes is gemakkelijk, en na verloop van tijd, wanneer de "handen eraan wennen" - ook heel snel.

Baslama: een traditioneel recept

Baslam-cakes zijn gemaakt van gistdeeg, daarom is hun pulp sponsachtig en enigszins vochtig

De binnenkant van de baslam is zacht en licht vochtig

U heeft een minimum aan producten nodig:

• 3,5 kopjes bloem;
• 1 theelepel droge snelwerkende gist;
• 1/2 eetl. l. zout;
• 1/2 theelepel Sahara;
• 2 glazen warm water.

1. Bloem met zout zeven, suiker toevoegen, gist drogen. Meng alles en kneed het deeg, giet het geleidelijk in porties in water.

   

   Denk eraan om de bloem grondig te zeven voordat u het deeg kneedt.

2. Bestrijk, terwijl u het deeg kneedt, uw handen met plantaardige olie zodat deze niet aan uw handpalmen blijft plakken.

   

   Kneed het deeg tot het zacht en stevig is.

3. Leg het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats staan tot het dubbel zo groot is. Dit duurt ongeveer 1-1,5 uur.

4. Vorm van het deeg een langwerpige worst en snijd deze in 5 stukken. Rol ze tot balletjes en laat ze nog 10 minuten passen.

   

   Snijd het deeg in 5 gelijke stukken

5. Rol ronde pannenkoeken van ongeveer 0,5 cm dik uit de balletjes en prik ze met een vork over het hele oppervlak. Bedek de cakes met vochtige handdoeken en laat nog 10 minuten staan.

   

   Rol de taarten uit en prik ze in met een vork

6. Verwarm een koekenpan met dikke bodem voor en bak de flatbreads zonder olie 2-3 minuten aan beide kanten op middelhoog vuur.

   

   Bak baslama in een droge koekenpan zonder olie

Er is een alternatief voor baslam van gist. Ik gebruik het vaak omdat ik soms het gistdeeg wil vervangen door iets lichters. Ik kook baslama met kefir. In dit geval zijn gist en suiker helemaal niet nodig en heeft kefir ongeveer 1 kopje nodig, afhankelijk van het vetgehalte en de dichtheid. Voeg het toe tot het deeg dik maar zacht is. En u kunt ook elke vulling naar uw smaak toevoegen aan baslam of kruiden aan het deeg toevoegen.

Serveer baslam bij elke maaltijd

Videorecept: Turkse Baslam-cakes

Bazlama is heel gemakkelijk te bereiden, dus je kunt het elke dag voor je gezin koken. In de ochtend - nog warm, met boter, overdag - voor de eerste en tweede gangen. Eet smakelijk!