Vietnamese Pho Bo-soep Met Rundvlees: Een Stapsgewijs Recept Voor Thuis Met Foto En Video

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 12:44

Unieke Vietnamese pho bo-soep met rundvlees: we verrassen dierbaren met een ongewone lunch

Om verder te gaan dan traditionele voorgerechten en uw huishouden echt te verrassen, kunt u Vietnamese Pho bo-soep met rundvlees maken. Rijke bouillon, overheerlijke stukken vlees, rijstnoedels, groenten, kruiden … Alleen al de geur van dit gerecht maakt je gek, wat kunnen we zeggen over de smaak.

Stapsgewijs recept voor het maken van Vietnamese pho bo-soep met rundvlees

Ik heb dit ongewone gerecht met een rijke smaak en aroma voor het eerst geprobeerd in een van de restaurants die gespecialiseerd zijn in de Aziatische keuken. Ik was zo onder de indruk van de soep dat ik het zeker zelf wilde leren koken, zodat ik op elk moment weer kon genieten van deze onvergelijkbare creatie van culinaire experts.

Ingrediënten:

• 500 g rundvlees met bot;
• 500 g runderpulp;
• 3 liter water;
• 2 uien;
• 150 g rijstnoedels;
• 50 g gember;
• 2-3 stengels groene uien;
• 100 g taugé;
• 1 limoen;
• 1 chilipep
• 1 bosje peterselie;
• 1 bosje munt;
• 1 bosje basilicum
• 5 eetlepels. l. vissaus;
• 4 eetl. l. chilisaus;
• 6 gedroogde kruidnagelknoppen;
• 2 steranijssterren;
• 1 kaneelstokje;
• 1 eetl. l. kristalsuiker;
• 1 eetl. l. zout.

Voorbereiding:

1. Giet het rundvlees op het bot met water en kook 2 uur.

   

   Gaar het vlees minimaal 2 uur om het vlees gaar te maken

2. Snijd de runderpulp in meerdere grote stukken.

   

   Om het verdere kookproces te vergemakkelijken, snijdt u de runderpulp in meerdere stukken

3. Schil de gember.

   

   Snijd de dunne schil van de gember naar wens af

4. Snij een ui doormidden.

   

   Een ui hoeft maar doormidden te worden gesneden

5. Leg de ui helften in een droge koekenpan en bak tot de plakjes bruin worden. Droog de kruidnagel, steranijs en kaneel tegelijkertijd.

   

   Warmtebehandeling van uien en kruiden in dezelfde pan bespaart een beetje tijd

6. Haal het rundvlees en het bot uit de pan. Dompel in dezelfde bouillon stukjes rundvlees, gebakken uien, kruiden, gember, voeg vissaus, zout en suiker toe.

   

   Runderpulp met toevoegingen moet ongeveer een uur koken

7. Breng het aan de kook en kook op laag vuur gedurende een uur.
8. Snijd de resterende ui in ringen.

9. Hak de groene uienveren fijn. Snijd de limoen in partjes. Snijd de chilipep in ringen.

   

   Snijd groene uien in kleine ringen

10. Scheid de basilicum- en muntblaadjes van de stengels.

    

    Voor de soep heb je alleen groene blaadjes nodig, geen takjes

11. Breng de noedels over in een pan met kokend gezouten water, kook gedurende 3 minuten en gooi ze weg in een vergiet.

    

    Rijstnoedels koken in minuten

12. Haal het gekookte rundvlees uit de pan, zeef de bouillon.

    

    Vergeet na het verwijderen van het vlees niet om de bouillon door een zeef of kaasdoek te persen

13. Scheid het vlees van het bot en het bindweefsel, snijd het samen met het vruchtvlees in kleine stukjes.

    

    Snijd vlees voor soep in kleine stukjes van willekeurige vorm

14. Verdeel de noedels, uien, hete pepers, taugé in kommen, pers het sap van een limoenwig in elke portie, voeg 1-2 theelepels toe. chilisaus.
15. Giet de hete bouillon over de ingrediënten.

16. Garneer de soep met munt en basilicum.

    

    Garneer de soep met verse basilicum en munt voor het serveren

Video: Vietnamese pho bo-soep

Vietnamese pho bo-soep is een geweldig idee om uw lunchmenu te diversifiëren. Ondanks dat je behoorlijk wat tijd moet besteden aan het bereiden van het gerecht, zal dit gerecht volledig aan alle verwachtingen voldoen. Eet smakelijk!