Pannenkoeken Bakken Op Kefir Is Een Genot. Heerlijke Custard Pannenkoeken Op Kefir Recept Uit De Eerste Hand

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Custard Lace-pannenkoeken: het beste ontbijt dat je je kunt voorstellen

Hallo lieve lezers

Wie anders dan in onze familie bakken we vaak pannenkoeken, taarten en broodjes als ontbijt. Zowel ik als mijn man houden heel veel van ze. En de oudste dochter, zo niet gestopt, zal er waarschijnlijk vijftig kunnen eten. Misschien zou de grootste pannenkoek ter wereld die op 13 augustus 1994 in de stad Rochdale (Groot-Brittannië) werd gebakken, prima voor haar zijn geweest. De diameter van de enorme pannenkoek was 15 meter, hoogte 2,5 centimeter en hij woog 3 ton. Kunt u zich zo'n reus voorstellen? Maar wat is dat, het caloriegehalte van deze pannenkoek - de grote man was 2.000.000 kilocalorieën !!!

Pannenkoeken met kefir - dit is het recept dat ik vandaag aan uw rechtbank wil presenteren. Om precies te zijn, custardpannenkoekjes.

Kenmerken van kant-en-klare pannenkoeken, afhankelijk van het soort bloem en deeg

In feite worden pannenkoeken niet alleen gemaakt met kefir, maar ook met melk, yoghurt, bier, mineraalwater en gewoon water. En je kunt een grote verscheidenheid aan meel gebruiken: rogge, maïs, rijst, haver, boekweit. Afhankelijk van het soort meel dat wordt gebruikt, veranderen ook de eigenschappen van pannenkoeken, bijvoorbeeld:

gebruikt met de toevoeging van tarwemeel, giet voorlopig een tijdje hete melk of water
gemakkelijk te mengen, er blijven bijna geen klontjes over
vereist meer eieren vanwege de slechte plakkerigheid van het meel
de eigenschappen van bloem lijken op die van tarwe, door het hoge gehalte aan gluten en zetmeel is de batch uniform, uitstekend geschikt voor pannenkoeken
Het deeg is net zo goed als tarwedeeg, maar heeft iets meer vloeistof nodig

Wat voor soort bloem je gaat gebruiken, is aan jou. Maar heerlijke custardpannenkoekjes met kefir komen ongetwijfeld uit bij tarwemeel. Zij is het die in dit recept moet worden gebruikt. Tarwemeel is ook het hoofdingrediënt van heerlijk witbrood. Overigens kan kefir worden vervangen door kefir "Bio Balance" 1% vet. Op de foto zie je precies de custard pannenkoeken op kefir recept met "Bio Balance".

Ingrediënten

Voor de test hebben we nodig:

Kefir 3,2% vet - 500 ml.

Eieren - 2 stuks.

Zout - ½ theelepel

Suiker - ½ theelepel

Frisdrank - ½ theelepel

Plantaardige olie - 3-4 eetlepels

Bloem - 400 gr. (2 kopjes)

Kokend water - 200-250 ml.

Stapsgewijze bereiding van custard "kanten" pannenkoeken

Stap 1. Meng kefir met eieren. Met een simpele garde of kloppen met een blender.

Stap 2. Voeg zout en suiker toe. En de resulterende massa wordt verwarmd tot 55-60 ˚С.

Stap 3. Zeef de bloem en voeg deze voorzichtig toe aan de kefir, al roerend met een garde of blender. Je krijgt een vrij dikke massa, zoals een crème. Maar wees niet ongerust, in de volgende stap zullen we het verdunnen met water.

Stap 4. In 200-250 ml. water (aan de kook gebracht) verdunde soda. Giet water en frisdrank bij het deeg en meng goed. Voeg ten slotte plantaardige olie toe.

Ik laat de resulterende test niet staan. Terwijl er een reactie is met soda, komt immers koolstofdioxide vrij, wat bellen geeft. En de bubbels geven op hun beurt het effect van "kant", de zeer gewenste gaatjes op de pannenkoeken. Daarom zet ik halverwege het proces van het kneden van het deeg de pan op het vuur en als het deeg klaar is, begin ik aan beide kanten te bakken. Een kleine verduidelijking: ik bak pannenkoeken in een pan met Teflon-coating, zodat ze perfect omdraaien en niets blijft plakken. Als het kneden dik is, zullen de pannenkoeken niet goed in de pan smeren, voeg een beetje water toe.

Dergelijke pannenkoeken kunnen worden geserveerd met jam, boter en suiker, honing, zure room. Maar wat kan ik zeggen, er zijn veel opties en iedereen heeft zijn eigen favoriet! Bak voor de afwisseling feestelijke, vroegrijpe pannenkoeken volgens oud Russisch recept.

Pannenkoeken met kefir - een recept dat u niet zal teleurstellen! Het zal een goede hulp zijn bij gezonde en voedzame voeding!

Eet smakelijk

Als je van dit recept houdt, raad het dan aan je vrienden aan.

Video: "Lace custard pancakes on kefir"

Ik ben van plan in de nabije toekomst het hele proces van het maken van dumplings met cottage cheese in detail te beschrijven. Bezoek onze blog vaker, iedereen is altijd welkom.

Met vriendelijke groet