Frittata, Bulgaarse Mengelmoes En Andere Ongebruikelijke Omeletten: Stapsgewijze Recepten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Omeletten van over de hele wereld: een vertrouwd gerecht op een nieuwe manier bereiden

Omelet is een internationaal gerecht. Op alle continenten en in alle landen kloppen mensen regelmatig eieren met melk, kaas of andere ingrediënten, waarbij ze zich voorbereiden op een voedzaam ontbijt of een snel diner. Toegegeven, ze doen het op verschillende manieren. Weten hoe?

Inhoud

• 1 Bulgaarse mengelmoes
• 2 Italiaanse frittata
• 3 Spaanse tortilla
• 4 Franse omelet met kaas

• 5 Zwitserse klauteren

  5.1 Video: Japanse Tamagoyaki-omelet

Bulgaarse mengelmoes

Het woord "mish-mash" in het Bulgaars betekent "chaos", wat over het algemeen niet ver van de waarheid is: het is de smakelijke chaos van heldere groenten, brakke kaas en eieren die je moet koken.

Je zal nodig hebben:

• 3-4 eieren;
• 100 g fetakaas;
• 1 paprika;
• 1 tomaat;
• 1 ui;
• een paar veren van groene uien, takjes peterselie of dille;
• grond zwarte peper;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout.

Koken.

1. Schil, hak fijn en fruit dan de ui in 1 à 2 eetlepels. l. boter goudbruin.

   

   Fruit de uien 2-3 minuten

2. Maak de tomaat los van het snijden en de peper ook van de zaden en snijd ze in kleine stukjes.

   

   Doe groenten meteen in een kom om geen sap te verspillen

3. Hak alle groenten fijn.

   

   Beknibbel niet op greens, daarmee blijkt de omelet sappiger en smakelijker te zijn

4. Verkruimel de kaas in kleine stukjes.

   

   Kaas hoeft niet met de hand te worden gebroken of met een vork gehakt

5. Combineer alle ingrediënten van de omelet in een kom, roer en giet in de pan over de ui.

   

   Iemand doet om de beurt de componenten van de omelet in de pan en iemand mixt ze van tevoren

6. Kook de omelet tot je favoriete consistentie. Gemiddeld 4-5 minuten.

   

   Heerlijke "chaos" is klaar

Italiaanse frittata

Hoewel je voor frittata elke kaas kunt kiezen, raden kenners je aan om de voorkeur te geven aan mozzarella. En probeer ook eens wat olijfolie van goede kwaliteit te krijgen: deze combinatie van producten geeft je gerecht een echt Italiaanse smaak.

Je zal nodig hebben:

• 3-4 eieren;
• 2-3 eetl. l. melk;
• 30 g kaas;
• 100 g rookworst;
• 1 tomaat;
• 1 paprika;
• 1 ui, klassiek paars;
• 1 teen knoflook;
• greens naar smaak;
• grond zwarte peper;
• olijfolie;
• zout.

Koken.

1. Schil de ui en knoflook en hak ze fijn.

   

   Geurige smaakmakers komen goed van pas

2. Verwijder de steeltjes en zaadlijsten van de paprika en snijd ze in cirkels.

   

   Dunne plakjes

3. Maak de tomaat los van de schil, giet er kokend water overheen en snijd willekeurig.

   

   Snijd het gebrande fruit kruiselings en pel het gemakkelijk

4. Snijd de worst naar wens.

   

   In plaats van rookworst kun je ook gekookte ham, ham of borst nemen

5. Kaas - afhankelijk van de gekozen variëteit - raspen, fijnhakken of verkruimelen.

   

   Mozzarella hakken kost niets

6. In een goed verwarmde koekenpan met een paar eetlepels olie, doe eerst de ui en knoflook, na 2-3 minuten - de worst, na nog eens 2 minuten - de peper.

   

   Begin met knoflook en uien, ze zullen de frittata rijker laten smaken

7. Klop de eieren los met melk, kaas, peper en zout.

   

   Klop het mengsel net voordat je het in de pan giet om te voorkomen dat de kaas naar de bodem zakt.

8. Giet het opgeklopte eimengsel over alles.

   

   Dek de pan af met een deksel en zet op laag vuur

9. Leg de plakjes tomaat op de halfgebakken omelet en bak ze afgedekt 5 minuten. Serveer met verse kruiden.

   

   Italië proeven?

Spaanse tortilla

Als je liever een stevig ontbijt hebt om tot lunchtijd geen honger te hebben in je maag, dan is de tortilla met aardappelen, geboren in het zonnige Spanje, handig.

Je zal nodig hebben:

• 2-3 eieren;
• 1 middelgrote aardappel;
• 1 middelgrote wortel;
• 100 g sperziebonen;
• 0,5 paprika;
• 0,5 uien;
• greens;
• olijfolie;
• zout.

Koken.

1. Kook de bonen en snijd de peulen in 2-3 stukken.

   

   Na het koken van de bonen duurt het 15 minuten voordat ze klaar zijn

2. Schil andere groenten en snijd ze in kleine plakjes.

   

   De tortilla zal erg lekker en erg gezond zijn

3. Doe de groenten in een koekenpan met 1 à 2 eetlepels olie en bak ze 3-5 minuten bruin.

   

   U kunt de set groenten naar wens veranderen - voeg bijvoorbeeld geraspte jonge courgette, broccoli of iets anders toe

4. Hak de kruiden fijn terwijl de uien, aardappelen en wortelen in conditie zijn.

   

   Groenen zijn nodig - zonder dit heeft de omelet niet genoeg helderheid of vitamines

5. Klop de eieren met zout en kruiden en bedek de groenten.

   

   De tortilla duurt iets langer om te koken dan een gewone omelet

6. Bak de tortilla aan één kant gedurende 5-6 minuten, wrik dan met een spatel, draai om en laat nog 3-4 minuten in een pan staan.

   

   Een meer vullend ontbijt is moeilijk te vinden

Franse omelet met kaas

Wilt u iets lichts maar verfijnd? Zoek hulp in Frankrijk, dat altijd bedreven is geweest in het op elegante wijze serveren van de eenvoudigste gerechten.

Je zal nodig hebben:

• 2-3 eieren;
• 1 à 2 theelepels melk;
• 2-3 eetl. l. geraspte kaas;
• greens;
• zwarte peper;
• zout.

Koken.

1. Klop de eieren los met melk, zout en peper.

   

   Geen mixer nodig, je kunt het prima doen met een vork

2. Smelt de boter in een koekenpan en giet het eimengsel erover.

   

   Giet het eimengsel op hete olie.

3. Kook de omelet onder voortdurend roeren met een houten spatel en schud de pan heen en weer. Het is jouw taak om ervoor te zorgen dat het rauwe deel van de omelet constant onder de reeds gestolde omelet stroomt en gelijkmatig dikker wordt met weelderige vlokken.

   

   De omelet wordt luchtig en luchtig

4. Als de eieren zijn ingedikt, bestrooi ze dan met geraspte kaas, til het ene uiteinde van de omelet op met een spatel en wikkel het naar het midden van de pan, wrik dan de rand aan de andere kant los en wikkel het er ook in, waarbij je de envelop vouwt.

   

   Sluit de kaas af in de omelet

5. Serveer met verse kruiden.

   

   Bij Franse gerechten is een van de belangrijkste voorwaarden een mooie presentatie.

Zwitsers klauteren

Aangezien we het over een interessante presentatie hebben, hoe kunnen we ons de favoriet in Amerika en sommige Europese landen niet herinneren? Je kunt het koken met ham, kaas en groenten, maar vandaag zullen we ons concentreren op de eenvoudigste versie - de "basis van de basis" van scramble.

Je zal nodig hebben:

• 3 eieren;
• 30 g boter;
• 40 ml room;
• eventuele greens;
• nootmuskaat, zwarte peper;
• zout;
• 2 vers geroosterde toast.

Koken.

1. Hak of scheur de greens met de hand.

   

   Groenen kunnen van alles zijn, van dille tot basilicum

2. Smelt boter in een koekenpan.

   

   Schud de pan en verdeel de olie over het oppervlak

3. Klop de eieren los met room, nootmuskaat, peper en zout.

   

   Room kan worden vervangen door melk, maar de smaak van de omelet zal niet hetzelfde zijn

4. Giet de eieren in de pan en roer continu. Zodra een deel van de toekomstige omelet dikker begint te worden, moet je deze met een spatel optillen en omdraaien, zodat er als resultaat een losse, heterogene en donzige massa in de pan verschijnt.

   

   Professionals adviseren om een spatel te gebruiken om het cijfer acht te beschrijven om het hele oppervlak van de pan te bedekken

5. Als de eieren zijn ingedikt maar nog mals en sappig, haal dan de omelet uit de pan, leg ze op borden en serveer met toast en kruiden.

   

   Voeg greens toe, een paar toastjes en het gerecht is klaar

Video: Japanse Tamagoyaki-omelet

Wie zei dat omelet saai is? Bewapen jezelf met zes recepten en ga op culinaire wereldtournee zonder je eigen keuken te verlaten. Waar ga je vandaag heen? Zwitserland? Italië? Japan?