Kasten Met Aardappelen: Een Tataars Stap-voor-stap Recept, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Stevig gerecht van Tataarse culinaire experts: recept voor kystybai met aardappelen

Een van de hartige gerechten uit de Tataarse keuken is kystybai - een vers flatbread gevuld met gierstpap of aardappelpuree. Het woord "kystybai" is enigszins moeilijk te onthouden en uit te spreken van degenen die geen moedertaalspreker zijn van de oorspronkelijke naam, daarom wordt de naam "kaste" vaak gevonden in amateurrecepten en varianten van zoekopdrachten, wat niet klopt.

Stapsgewijs recept voor kystybai met aardappelen

Nadat ik voor het eerst de taarten met aardappelpuree had geproefd, was ik heel blij met het vermogen van Tataarse chef-koks om van gewone producten zo'n heerlijk gerecht te maken. De vrouw die me trakteerde op het nationale eten vertelde me dat kystybai gemaakt kan worden van verschillende soorten deeg en met verschillende vullingen, maar de aardappelvulling is het lekkerst.

Ingredienten:

• 3-3,5 st. meel;
• 1 eetl. kefir;
• 1 snufje zuiveringszout
• 1 kg aardappelen;
• 1/2 eetl. melk;
• 100 g boter;
• zout.

Voorbereiding:

1. Eten koken.

   

   Om kystybai te bereiden, heb je de meest voorkomende producten nodig

2. Snijd de aardappelen in borden, bedek ze met water, zout naar smaak en kook tot ze gaar zijn.

   

   Snijd de knollen in dunne plakjes om de aardappelen sneller te koken

3. Meng kefir op kamertemperatuur met frisdrank en 1/2 theelepel. zout.

4. Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe aan het kefirmengsel.

   

   Om het deeg luchtiger te maken, kook je het van voorgezeefd meel

5. Kneed het deeg dat niet aan uw handen kleeft, rol het tot een bal en laat het 20 minuten op een warme plaats staan.

6. Giet het water af als de aardappelen gaar zijn en pureer met melk en 100 g boter.

   

   Voeg melk en boter toe aan de aardappelen om de aardappelpuree zachter te laten smaken

7. Verdeel het deeg in 12 identieke stukken, rol er balletjes van.

   

   Blanks voor flatbread moeten ongeveer even groot zijn

8. Rol elk werkstuk uit tot een dunne ronde laag.

   

   Bij het uitrollen van het deeg de stukken zo rond mogelijk maken

9. Bak de tortilla's in een hete, droge koekenpan 1-2 minuten aan elke kant.

   

   Zodra het deeg bedekt is met goudbruine vlekken, kan het stuk worden omgedraaid.

10. Leg de afgewerkte cakes op een stapel op een schaal en dek ze af met een handdoek, anders drogen ze snel uit en worden ze broos.

    

    Om de tortilla's zacht te houden, vouw je ze een voor een op en bedek je ze met een theedoek.

11. Neem een flatbread, doe 2 à 3 eetlepels doormidden. l. aardappelpuree.

    

    Voor elke voltooide cake moet je een paar eetlepels vulling doen

12. Bedek de vulling met de andere helft van de blanco. Herhaal dit proces voor alle tortilla's en de resterende vulling.

13. Leg de kystybai op een bord en bestrijk ze met gesmolten boter.

    

    Vet elke cake royaal in met boter

14. Serveer direct na het koken.

    

    Kystybai kan warm, warm of koud geserveerd worden

Video: kystybai-aardappelpannenkoek

Tataarse kystybai met aardappelvulling is het eenvoudigste gerecht om te koken, en dat is onmogelijk om niet verliefd op te worden. Je kunt hem aanbieden voor een gewone lunch of op een feesttafel zetten, meenemen naar je werk of picknick, en overdag ook een snack erbij nemen. Eet smakelijk!