Stoofpotje Met Pruimen: Een Stapsgewijs Recept Met Een Foto, We Koken In De Oven, Slowcooker En Op Het Fornuis

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Aromatisch en verfijnd: stoofpot met pruimen bereiden

Gedroogd fruit past goed bij verschillende soorten vlees, waardoor het sappig is, een kruidige zoetige afdronk en een aangenaam aroma. Pruimen zijn vooral populair bij koks, die zowel met varkensvlees als rundvlees kunnen worden gestoofd, en bij gevogelte - het is altijd heerlijk. Wil proberen?

Inhoud

• 1 Snel en gemakkelijk: kalkoenstoofpot met pruimen op het fornuis
• 2 Zoals in een rustieke oven: rundvlees met pruimen in een pan

• 3 Geen extra gedoe: varkensvlees met pruimen en champignons in een slowcooker

  3.1 Video: varkensribbetjes met pruimen

Snel en gemakkelijk: kalkoenstoofpot met pruimen op het fornuis

Dit recept is goed als je het avondeten voor het gezin moet koken en de tijd dringt. Een half uur - en het gerecht is klaar.

Je zal nodig hebben:

• 600 g kalkoenfilet;
• 200 g pruimen zonder pit;
• 120 ml zure room;
• 60-70 ml plantaardige olie;
• 100-150 ml schoon drinkwater;
• lamp;
• greens naar smaak;
• specerijen - een mengsel van paprika, paprika, kerrie, nootmuskaat, koriander of kant-en-klare kruiden van gevogelte;
• zout.

Koken.

1. Spoel het vlees af, droog het en snijd het in kleine blokjes.

   

   Met kalkoenvlees zal het gerecht bijna een dieet blijken te zijn.

2. Meng 1/3 van de olie met de geselecteerde kruiden, giet het vlees over het vlees en laat het even intrekken om te marineren.

   

   Je kunt een paar gehakte groene uienveren of een takje dille aan de marinade toevoegen

3. Schil en hak de ui willekeurig.

   

   Meestal wordt geadviseerd om de ui in blokjes te snijden om te stoven, maar dit maakt niet uit.

4. Week de pruimen 10-15 minuten, knijp uit en snijd ze in reepjes of blokjes.

   

   Snijd kleine pruimen in vieren

5. Giet de rest van de olie in de pan, verwarm deze goed en zet het vuur lager. Gooi de ui in de olie en bak hem onder voortdurend roeren tot hij transparant is.

   

   De ui wordt transparant en krijgt aan de uiteinden een gouden tint.

6. Leg de stukjes vlees in een koekenpan en fruit ze met de uien, ongeveer 2 minuten aan elke kant, voor een heerlijk goudbruin korstje.

   

   Zodra de roze kleur van rauw vlees vervaagd is, kan de pan van het vuur worden gehaald.

7. Kook het water.

   

   Zet gewoon de thee om niet met het fornuis te knoeien

8. Voeg pruimen toe aan het vlees, giet er kokend water in, zout. Plaats een deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

   

   De keuken wordt onmiddellijk gevuld met een smakelijk aroma

9. Giet zure room bij het vlees, verdeel het goed over de pan met een spatel, plaats het deksel terug op zijn plaats en blijf de kalkoen nog 5-7 minuten stoven.

   

   Zure room kan worden vervangen door room of, in extreme gevallen, door kefir

10. Doof de vlam, laat het vlees 10 minuten staan op het uitgeschakelde fornuis, en hak ondertussen de kruiden fijn en strooi ze over de afgewerkte schaal. U kunt naar huis aan de tafel bellen!

    

    Serveer dergelijk vlees met aardappelpuree

Net als in een rustieke oven: rundvlees met pruimen in een pot

Gebruik dit recept als je echt mals en sappig vlees wilt krijgen dat een fruitaroma en een lichte broodsmaak uitstraalt. Drie belangrijke troeven - pruimen, bier en kleipotten - samen maken dit gerecht bijna uniek.

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg rundvlees;
• 100 g pruimen zonder pit;
• 3 uien;
• 2 middelgrote wortelen;
• 40-50 ml tomatenpuree;
• 500 ml bier;
• 500 ml water;
• 80-10 g boter;
• peper of andere kruiden naar smaak;
• zout.

Koken.

1. Schil de wortels en snijd ze in blokjes.

   

   Maak de stukken niet te groot, ze moeten goed gestoofd worden.

2. Schil de ui en hak deze naar eigen inzicht.

   

   De culinaire experts zeggen dat "uien dol zijn op vlees", maar deze keer bakken we ze apart

3. Week de pruimen 10 minuten in heet water, knijp, droog, snij.

   

   Vergeet niet om de geweekte vruchten uit te knijpen en lichtjes te drogen met een servet

4. Was het vlees, snijd het in middelgrote blokjes en bak het in boter goudbruin.

   

   Roosteren sluit alle sappen in het vlees af

5. Doe het rundvlees in potten, zout en breng op smaak met kruiden.

   

   Je kunt greens toevoegen,

6. Bak in dezelfde koekenpan waar het vlees net bruin was, de ui en stuur deze naast het vlees.

   

   Bedek het vlees met een laag ui

7. De laatste laag zijn wortels en pruimen.

   

   Dit gerecht bevat een hele verzameling smaken

8. Los de tomatenpuree op in water en giet het mengsel over het vlees en de groenten.

   

   Water is nodig zodat de pasta gelijkmatig over het vlees en de groenten wordt verdeeld.

9. Giet gelijke hoeveelheden bier in de potten, dek ze af met een deksel en stuur ze naar de voorverwarmde oven op 180 °.

   

   Rundvlees zal blijken uit een Russisch fornuis

10. Zacht rundvlees van goede kwaliteit is binnen een uur klaar, oud en taai in 1,5 uur.

    

    Een mooie presentatie maakt het gerecht nog smakelijker

Geen extra gedoe: varkensvlees met pruimen en champignons in een slowcooker

Heb je een slowcooker en staat er een zakje gedroogde paddenstoelen in de kast, dan weet je zeker: een heerlijk diner is gegarandeerd.

Je zal nodig hebben:

• 500 g varkensvlees;
• 10 g ontpitte pruimen;
• 500 g aardappelen;
• 50 g gedroogde champignons;
• lamp;
• 1-2 wortelen;
• 3-4 st. l. boter;
• 50 ml tomatenpuree;
• 1-2 eetl. l. water;
• zout.

Koken.

1. Week de champignons een half uur voordat je begint met koken.

   

   Als je verse champignons gebruikt, schil ze dan in plaats van te weken, giet ze over met kokend water en hak ze fijn

2. Giet de pruimen met kokend water, laat het water na 10 minuten weglopen en snijd de vruchten in stukjes.

   

   De bereiding van pruimen is standaard: geweekt, geperst, in plakjes gesneden

3. Was het vlees, droog het en snijd het in middelgrote blokjes.

   

   Als je van grotere stukken houdt, snijd het vlees dan in borden en klop, maar de stukken worden beter gestoofd

4. Alle groenten - aardappelen, wortelen, uien - schillen en ook in blokjes snijden, dit keer klein.

   

   Aardappelblokjes moeten groot zijn, uien - klein, wortels - zoals je wilt

5. Doe de olie en het vlees in de multikoker, zet de stand "Fry" en bak het varkensvlees 10 minuten, onder af en toe roeren.

   

   Zonder braden zal de smaak van vlees niet hetzelfde zijn.

6. Haal het vlees uit de multikoker en stuur groenten op zijn plaats. Het algoritme van acties is hetzelfde: "Fry" -modus, 10 minuten.

   

   Vergeet niet om de groenten met een spatel te roeren

7. Voeg alle overige ingrediënten toe aan een kom: varkensvlees, champignons, pruimen, tomatenpuree, water en zout. In hetzelfde stadium kunt u naar wens kruiden toevoegen.

   

   Dan doet de multicooker alles voor je

8. Stel de "Blussing" -modus in. Het gerecht is binnen 30 minuten klaar.

   

   Eet smakelijk!

Een beetje over kruiden. Eenmaal in een restaurant had ik de kans om een Griekse stoofpot met pruimen en kaneel te proeven, en de aanwezigheid van het kruid werd heel helder gevoeld. Het was ongebruikelijk maar heerlijk. Een poging om hetzelfde voedsel thuis te reproduceren eindigde echter in een fiasco - het zelfgemaakte, eigenaardige rijke aroma en de ongewone smaak van vlees lustten het niet. Dus als je de Griekse keuken wilt ervaren, herhaal dan mijn fouten niet - experimenteer eerst met kleine porties.

Video: varkensribbetjes met pruimen

Zoete tonen komen regelmatig voor in vleesgerechten. Gedroogd fruit, honing en suiker zorgen voor de vertrouwde smaak van bekende gerechten en verzadigen deze met nieuwe tinten. Wil je zoiets koken - ongebruikelijk en interessant? Begin je Meat + Sweet-duo met recepten met pruimen. Ze zijn zo eenvoudig en lekker mogelijk, u kunt zich laten overtuigen door uw eigen ervaring!