Kip Chakhokhbili In Het Georgisch: Een Stapsgewijs Klassiek Recept En Optie In Een Slowcooker, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke chakhokhbili in het Georgisch: een klassieke stoofpot en een recept voor een multikoker

We weten allemaal dat zelfs een favoriet product zich soms kan vervelen. Als je eigen fantasie ook is opgedroogd en je kunt niet iets nieuws bedenken, volstaat het om je te wenden tot de recepten van chef-koks uit andere keukens van de wereld. Als u bijvoorbeeld kip kookt in een van de opties van Georgische koks, kunt u een zeer smakelijk en uniek gerecht krijgen dat u meer dan eens wilt koken. Dus vandaag zullen we het hebben over hoe we geliefden kunnen plezieren met geurige chakhokhbili.

Stapsgewijze recepten voor chakhokhbili-kip in het Georgisch

Ik ken de smaak van chakhokhbili sinds mijn kindertijd dankzij mijn moeder. Stukjes vlees goudbruin gebakken en vervolgens gestoofd met groenten, kruiden en geurige specerijen is een waar genot. Het vlees blijkt erg mals te zijn en, hoe banaal het ook klinkt, het smelt gewoon in je mond. Ik kook vrij vaak chakhokhbili en, ik geef toe, ik voeg constant iets van mezelf toe aan de klassieke versie van eten.

Het klassieke recept voor chakhokhbili in het Georgisch

Nadat u een gerecht hebt bereid volgens het hieronder beschreven recept, zult u verrast zijn hoe u een gerecht kunt krijgen dat een restaurantmenu waardig is van eenvoudige producten die bijna elke dag worden gebruikt.

Ingredienten:

• 1 kippenkarkas;
• 500 g uien;
• 500 g rijpe tomaten;
• 1 kop knoflook;
• 1 pod hete peper;
• 1 eetl. l. boter;
• 1/2 bosje verse koriander
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was en droog de kip goed.

   

   Was en droog de kip

2. Snijd het karkas in kleine stukjes (vleugels - in twee helften, benen - in 4-6 delen, enzovoort).

   

   Snijd de kip in stukjes

3. Bereid je groenten voor. Snijd de uien in veren of halve ringen. Giet kokend water over de tomaten, schil en rasp of maal met een blender. Hak de teentjes knoflook, gepeld van zaden en tussenschotten, hete pepers en koriander (samen met de stengels) heel fijn met een mes.

   

   Hak groenten

4. Smelt de boter in een diepe koekenpan, ketel of pan met anti-aanbaklaag.

5. Leg de kip in hete olie en bak ze goudbruin. Voor het beste resultaat bak je het vlees onafgedekt op hoog vuur en roer je af en toe om de plakjes aan alle kanten bruin te krijgen.

   

   Bak de kip in boter

6. Voeg de uien toe aan het vlees, roer de ingrediënten en bak nog een paar minuten tot de groente zacht is.

   

   Voeg uien toe aan het vlees

7. Giet tomatenpuree in de pan, voeg een beetje zout toe aan de schaal (letterlijk 1 snufje zout), dek af met een deksel, zet het vuur lager. Laat kip en groenten 20 minuten sudderen.

   

   Voeg verse tomatenpuree en een snufje zout toe

8. Breng na een derde uur de knoflook, peper en kruiden over in de stoofpot.

   

   Giet gehakte knoflook, peper en kruiden in de chakhokhbili

9. Proef het gerecht en voeg de hoeveelheid zout en uw favoriete kruiden toe volgens uw smaakvoorkeuren.
10. Roer de chakhokhbili en laat nog 10 minuten sudderen.
11. Zet het vuur uit en laat de stoofpot 10-15 minuten staan.

12. Serveer met vers brood of pitabroodje en garneer met bladgroenten.

    

    Voor het serveren kan het eten worden versierd met kruiden.

Hieronder bied ik een al even heerlijke versie van kippendijen aan met de toevoeging van paprika en tomatenpuree.

Video: Georgische kip chakhokhbili

Georgische kip chakhokhbili met wijn in een slowcooker

Deze optie lijkt erg op de vorige, maar heeft toch enkele verschillen: het gerecht wordt bereid met een multikoker (wat het proces enorm vergemakkelijkt), en droge witte wijn geeft het gerecht een speciaal tintje.

Ingredienten:

• 1 kippenkarkas;
• 1-2 kroppen uien;
• 1 kop knoflook;
• 200 g tomaten in hun eigen sap;
• 100 ml droge witte wijn;
• 50 g boter;
• 1 bosje koriander;
• 1 bosje peterselie;
• 10 g komijn;
• zout en zwarte peper - naar smaak;
• zonnebloemolie - 1 eetl. l.

Voorbereiding:

1. Hak de uien grof.

   

   Snij de ui

2. Snijd de gepelde teentjes knoflook met een mes in een willekeurige vorm of snijd ze in dunne plakjes.

   

   Hak de knoflook fijn

3. Hak de kruiden fijn.

   

   Hak de peterselie en koriander fijn met een mes

4. Snijd het kippenkarkas in kleine stukjes. Leg de voorbereide borst op een apart bord, want het moet iets later dan het grootste deel van het vlees naar de multikoker worden gestuurd.

   

   Bereid de kip voor

5. Zet de multikoker aan in de "Fry" -modus, verwarm groente en boter in een kom.

6. Doe uien in een slowcooker, bak ze goudbruin.

   

   Fruit de uien in een mengsel van boter en plantaardige oliën

7. Voeg de gehakte knoflook toe aan de ui, roer en bak 2 minuten.

8. Leg de stukjes kip (alles behalve de borst) in de kom. Roer af en toe en kook het vlees 20 minuten.

   

   Leg de stukjes gevogelte op de ui

9. Breng 15 minuten na het begin van het frituren de plakjes borst en tomaten in hun eigen sap over naar een schaal.

   

   Voeg tomaten uit blik toe

10. Giet wijn in chakhokhbili, voeg zwarte peper, zout en komijn toe.

    

    Vul het gerecht bij met wijn en kruiden naar smaak

11. Voeg gehakte greens toe.

    

    Voeg greens toe

12. Roer de stoofpot, sluit de multikoker, selecteer de modus "Stoofpot" en kook nog eens 20 minuten. Gedaan!

    

    Doof chakhokhbili gedurende een derde van een uur

Vervolgens kunt u kennis maken met een alternatief recept voor het maken van Georgische kipstoofpot in een slowcooker.

Video: heerlijke chakhokhbili in een slowcooker

Chakhokhbili in het Georgisch is een geweldige manier om kip op een nieuwe manier te koken en variatie aan het menu toe te voegen. Als je onze recepten leuk vond of het artikel wilt aanvullen met interessante informatie over het onderwerp, doe dat dan in de reacties hieronder. Eet smakelijk voor u en uw gezin!