Aardappelopslag: Hoe U Thuis De Vereiste Temperatuur Op De Juiste Manier Uitvoert, Ook In De Winter Op Het Balkon Van Het Appartement

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Hoe de opslag van aardappelen in de winter te organiseren, zodat ze tot de lente blijven liggen

Aardappelen zijn de meest favoriete groente op onze breedtegraden, die ook terecht "het tweede brood" wordt genoemd. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken, er worden soepen, stoofschotels mee bereid en zelfs gebruikt als vulling voor taarten. De meeste aardappelen zijn zetmeel, en daarom bevatten ze vrij veel calorieën. Bevat ook een volledige set nuttige sporenelementen, vitamines en aminozuren. De voordelen voor het lichaam worden niet alleen bepaald door de bereidingsmethoden, maar ook door de omstandigheden en duur van opslag. Aardappelen rotten vaak, worden aangetast door schimmelziekten, worden lethargisch en ontkiemen. Om aardappelen de hele winter met succes thuis te bewaren, moeten temperatuuromstandigheden en andere nuances in acht worden genomen.

Inhoud

• 1 Modi voor aardappelknollen

• 2 Aardappelen klaarmaken om thuis te bewaren

  2.1 Aardappelen voorbereiden voor langdurige opslag - foto

• 3 Hoe een groente correct te bewaren

  • 3.1 Hoe maak je een geïsoleerde doos
  • 3.2 Hoe maak je een geïsoleerde verwarmde doos
  • 3.3 Hoe maak je een doos voor het bewaren van groenten op het balkon

• 4 Container

  4.1 De meest voorkomende container voor het bewaren van aardappelen - foto

• 5 Methoden voor het bewaren van aardappelen in een kelder of kelder

  • 5.1 Hoe u de uitsnede kunt opslaan: methoden in de foto
  • 5.2 Waar voorraad bewaren
• 6 Kenmerken van verschillende soorten groenten

• 7 Bewaarfouten bij aardappelen en gerelateerde ziekten

  7.1 Aardappelziekten die ontstaan door bewaarfouten - foto

• 8 Wat te doen met de oude
• 9 Videotip voor ijverige eigenaren

Modi voor aardappelknollen

1. De behandelingsperiode. Het drogen en rijpen van knollen treedt op, genezing van snijwonden en verwondingen door slagen. Na het rooien van de aardappelen wordt aanbevolen om 1 à 2 uur te laten staan. Gedurende deze tijd droogt het voldoende uit en wordt het bedekt met een droge korst. Lang oogsten in de zon is het niet waard, want onder invloed van direct zonlicht worden de knollen groen en kunnen ze "zonnebrand" krijgen. Vervolgens worden de aardappelen geoogst en 1-2 weken onder een schuur overgebracht, waar ze in één laag liggen. Gedurende deze tijd worden de beschermende eigenschappen van de knollen versterkt, waardoor ze klaar zijn voor de volgende fase. De ideale luchttemperatuur voor deze periode is + 13 … + 18oС.
2. Afkoelperiode. Het bestaat uit een geleidelijke temperatuurdaling tot + 2 … + 4o. Gaat 10-15 dagen mee. Tijdens deze periode komen de knollen in een rustperiode. In gewone zomerhuisjes zal de natuur zelf helpen om dit effect te bereiken, omdat er in de herfstperiode een natuurlijke afkoeling van de lucht is.
3. De hoofdperiode of winter. Duurt tot eind februari. Voor langdurige bewaring worden aardappelen hiervoor naar een geschikte plaats overgebracht. Om de rusttoestand niet te verstoren, zorgen ze voor de juiste temperatuur, luchtvochtigheid en lichtomstandigheden.
4. Lente periode. Het begint met het begin van warm weer. De temperatuur in de aardappelbewaring stijgt en de knollen beginnen te ontkiemen. Vanaf dit punt verliezen de aardappelen snel hun nut.

Soms worden de eerste twee perioden gecombineerd tot één naoogstperiode. Het is een voorbereidende fase voor langdurige opslag. Als u zich hier niet aan houdt, loopt u het gevaar een aanzienlijk deel van de oogst te verliezen. Het is ook belangrijk om de aardappelen gedurende deze tijd tegen vocht en regen te beschermen.

Aardappelen klaarmaken om thuis te bewaren

Na de juiste voorbereiding na de oogst zijn de aardappelen bijna klaar voor langdurige bewaring. Het blijft alleen om het te sorteren, het te onderzoeken op de aanwezigheid van zieke knollen en opgedroogd vuil te verwijderen.

Als we onze eigen oogst hebben geoogst en van plan zijn volgend jaar aardappelen te planten, dan moeten we allereerst de aardappelen selecteren om te zaaien. In de regel nemen ze hiervoor de kleinste knollen, groene aardappelen en knollen met veel ogen (meer dan 6 ogen). Uiteraard zijn beschadigde en zieke knollen niet geschikt

In tegenstelling tot "voedsel" aardappelen, is het aan te raden om pootaardappelen enkele dagen in de zon te laten "groen". Hierdoor gaan de aardappelen langer mee en worden ze ook oneetbaar voor knaagdieren.

• Aardappelknollen worden gesorteerd op soort en doel. Er zijn variëteiten voor langdurige bewaring (laat en middenseizoen) en er zijn vroege soorten, die maximaal tot de winter liggen. Houd rekening met het doel van de knollen: er zijn aardappelen die snel koken en geschikt zijn voor aardappelpuree, en er zijn meer "hardere" soorten die ideaal zijn om in te bakken.
• U kunt ook op maat sorteren. Grote knollen gaan langer mee dan kleine knollen. Bovendien creëren aardappelen van ongeveer dezelfde grootte meer holtes voor een betere ventilatie.
• Er moet veel aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de knollen. In de toekomst kunnen alle snijwonden en slecht genezen verwondingen rot veroorzaken. Dergelijke aardappelen worden "voorlopig" geselecteerd. Bezuinigingen kunnen worden behandeld met houtas.
• Het wordt aanbevolen om aardappelknollen te wassen voordat ze worden bewaard, omdat veel microben in de grond leven die de ontwikkeling van ziekten kunnen veroorzaken. Dit is niet altijd mogelijk, zeker niet als er veel aardappelen zijn. In normale gevallen valt het vuil zelf eraf na het drogen door natuurlijke wrijving, wanneer het gewas in dozen of zakken wordt gevouwen. U kunt deze tijdens het sorteren ook verwijderen door handschoenen met een ruw oppervlak te dragen. Aardappelen worden niet direct na het graven gewassen.
• Na het sorteren worden de aardappelen in containers gedaan en opgeslagen.

Natuurlijk hangt de kwaliteit van de knollen, evenals de kwaliteit van het hele gewas als geheel, af van de weersomstandigheden, de bodem en de bemestingsmethoden. Als de zomer en herfst regenachtig waren, is de kans groot dat er rot ontstaat. Overmatige droogheid leidt tot vroege verwelking van knollen. Om de houdbaarheid van een toch al slechte aardappel op de een of andere manier te verlengen, kun je hem behandelen met houtas. Voor 20 kg hebben we slechts 2-3 handenvol as nodig., Die tijdens het leggen over de knollen moet worden gegoten voor opslag. Tegenwoordig zijn er natuurlijk veel chemische preparaten om aardappelen te beschermen tegen Phytophthora, rot en andere ziekten, maar het is beter om ze te gebruiken bij het bewaren van pootaardappelen, en niet om aardappelen "als voedsel" te gebruiken.

Om de kieming van knollen te vertragen, wordt geadviseerd om te verschuiven met munt- en lijsterbesblaadjes, dennen- en vuren takken. Deze planten bevatten fytonciden die de "winterslaap" helpen verlengen.

Aardappelen voorbereiden voor langdurige opslag - foto

Aardappelen drogen in de zon is een belangrijke voorbereidende stap

Aardappelknollen sorteren na het graven op maat

Het sorteren van knollen op maat is een belangrijk proces voor een succesvolle langdurige bewaring.

Aardappelen bewaren in houten kisten tijdens de winter

Hoe een groente correct te bewaren

• Temperatuur. De bewaarplaats moet koel zijn - 2–4 ºС hitte, bij lagere temperaturen verliezen de aardappelen hun smaak. De maximale opslagtemperatuur is 5–7 ºС. Bij temperaturen van 0 ºС en lager bevriezen de aardappelen, worden ze zoet en onbruikbaar en rotten ze snel.
• Vochtigheid. De optimale luchtvochtigheid is 85–90%. Een lage en een te hoge luchtvochtigheid is even schadelijk voor het behoud van knollen. Als de lucht te droog is, kun je bakjes met water plaatsen, het vocht zal verdampen en de kamer bevochtigen.
• Schijnen. Aardappelen worden in het donker bewaard. Als dit een tijdelijke opslag op het balkon is, moet u de container met aardappelen in verschillende lagen bedekken en deze verbergen voor directe zonnestralen.

Niet iedereen heeft een geschikte plek om aardappelen te bewaren. Vaak moet je wat kleine trucjes doen om voor optimale omstandigheden te zorgen en de aardappelen zo lang mogelijk te bewaren. Als de temperatuur in de kamer te hoog is (bijvoorbeeld in de kast van een gewoon appartement), kunt u proberen de lucht met ijs te koelen. Hiervoor heeft u plastic flessen met bevroren water nodig, die bij de aardappelen worden geplaatst. Je kunt zowel in de vriezer als op het balkon of buiten bij vriesweer water invriezen.

Het komt ook voor dat de temperatuur daarentegen te laag is en er kans is op bevriezing van de knollen (bij opslag op een niet-geïsoleerd balkon). In dergelijke gevallen moet u nadenken over hoe en wat u moet isoleren. Je kunt de aardappelen in oude dekens of jassen wikkelen, of je kunt met je eigen handen een geïsoleerde opbergdoos maken. Voor bijzonder ijzige nachten, om groenten zeker tegen bevriezing te beschermen, is het beter om een verwarmde doos te maken.

Voordat u begint met de productie, moet u beslissen over de afmetingen van de toekomstige container.

Hoe maak je een geïsoleerde doos

Voor het frame heb je een houten balk nodig. Het afgewerkte frame kan worden ommanteld met multiplex, spaanplaat, hardboard of OSB met zelftappende schroeven en een schroevendraaier. Als isolatie zijn platen van polystyreen of polystyreenschuim van 5 cm geschikt, daarnaast kunt u Izolon gebruiken. Thermische isolatie wordt met vloeibare spijkers op de wanden en bodem van de doos gelijmd en de verbindingen worden extra verlijmd met brede tape. Het deksel is op dezelfde manier geïsoleerd.

Je kunt ook een doos maken zoals een nestpop. Je hebt twee containers nodig, waarvan er één iets kleiner is. De ruimte tussen de muren is gevuld met zaagsel, gemalen schuim of ander materiaal, 3-5 cm dik.

Een met schuim geïsoleerde aardappelkist is de perfecte oplossing voor het bewaren van aardappelen op het balkon!

Hoe maak je een geïsoleerde verwarmde lade

Een reeds voltooide container kan worden verbeterd met een verwarmingselement en een elektrische contactthermostaat. Een huishoudelijke föhn met een laag vermogen of twee gloeilampen van 40-60 W is geschikt als verwarming. Het relais zal de verwarming automatisch in- en uitschakelen en de gewenste temperatuur in de container behouden. Op de bodem van de doos moet een rooster worden geplaatst om een luchtlaag te geven.

Als u besluit om een föhn te gebruiken, heeft u plastic buisjes nodig met een diameter van 4–5 cm, waardoor de verwarmde lucht de bak binnenkomt. Kunststof buizen zijn onder een hoek van 90º met elkaar verbonden. Het onderste uiteinde wordt in een eerder gemaakt gat in de bodem van de container gestoken. Aan het bovenste uiteinde is een haardroger bevestigd. De verwarmde lucht zal naar de bodem van de doos stromen, verder stijgen en de inhoud opwarmen. Voor een gelijkmatige warmtetoevoer zijn er verschillende gaten gemaakt in het onderste deel van de buis.

Voorverwarmde lade met een huishoudelijke föhn

Haardrogers maken veel lawaai en hebben veel elektriciteit nodig. In plaats daarvan kunnen gloeilampen worden gebruikt. In dit geval heeft u een buis van tin nodig waarin twee bollen worden gestoken. De warmte die ze afgeven is voldoende om de aardappelen te verwarmen.

Thermo-container verwarmd door gloeilampen

Als u de gelukkige eigenaar bent van een geïsoleerd balkon, dan is het voor het bewaren van groenten in de winter voldoende om een gewone doos van planken, multiplex of andere materialen te maken.

Een voorbeeld van een bak voor het bewaren van aardappelen op een geïsoleerd balkon

Hoe maak je een doos voor het bewaren van groenten op het balkon

Container

Aardappelen worden meestal opgeslagen in goed geventileerde dozen of zakken:

• Houten kisten gemaakt van planken
• Houten bakken voor het bewaren van aardappelen in de kelder of kelder
• Plastic containers met "gaas" wanden en bodem
• Dozen van dik karton met gaatjes
• Mesh zakken
• Jute zakken

Aardappelen kunnen het beste in kleine porties worden bewaard, dus het verdient de voorkeur om kleine dozen (10 kg aardappelen) van houten planken te kiezen. Ze zijn lichtgewicht, betrouwbaar, gemakkelijk te vervoeren groenten en kunnen op elkaar worden gestapeld om ruimte te besparen. In zo'n container is het gemakkelijker om aardappelen te sorteren, het kan door de scheuren worden bekeken op de aanwezigheid van rotte knollen. Door de afstand tussen de lamellen zal er altijd lucht naar de groenten stromen en door de bak op stenen of pallets te plaatsen zorg je voor extra ventilatie. Je kunt zo'n doos met je eigen handen maken met onnodige planken, houten planken, overblijfselen van hout en zelfs spaanplaat, hardboard en OSB. De optimale breedte van de latten is 5 cm, de lengte is 50 cm. Voor een betere bevestiging van de zijkanten heb je ook driehoekige houten spijlen nodig. Het is het beste om de onderdelen met elkaar te verbinden met spijkers of zelftappende schroeven.

DIY houten kist - bespaar geld op het kopen van containers!

Aardappel opbergdoos tekening

Om aardappelen te bewaren, kopen ze ook plastic dozen, minder vaak metalen. De plastic bak is erg licht, en de gaaswanden en bodem zorgen voor een goede ventilatie. Wat metalen betreft, ze zijn veel duurder en zwaarder; het zal niet gemakkelijk zijn om aardappelen te vervoeren vanwege het gewicht van de dozen zelf. U kunt aardappelen bewaren in grote bakken gemaakt van pallets of dezelfde houten planken. Ze zijn hoekig of rechthoekig gemaakt. Een gewone rechthoekige container kan een horizontale deur aan de onderkant hebben of een klauwplaat. Dankzij dit ontwerp zijn aardappelen gemakkelijk te plukken.

Kies bij voorkeur tassen uit het net. In zo'n bak "ademen" aardappelen en beslaan ze niet. Sterke polypropyleen zakken zijn strikt verboden voor langdurige opslag. Ze laten praktisch geen lucht door en zijn alleen geschikt om te oogsten en te vervoeren.

Tegenwoordig kun je een speciale thermische tas kopen om in de winter groenten op het balkon te bewaren. De bovenkant van de tas is gemaakt van dicht tentdoek en de binnenste warme laag is gemaakt van dik duurzaam opvullend polyester. Naast isolatie wordt zo'n zak elektrisch verwarmd, waardoor de temperatuur binnenin het bereik van 1-7 ° C wordt gehouden, zelfs bij de meest strenge vorst. Ook te koop zijn thermische containers, waar de temperatuur wordt geregeld door een speciale thermische sensor en nooit onder de 1 ° C daalt. Misschien is het enige nadeel van een dergelijke container de kostprijs. Hoe u met uw eigen handen een verwarmde container kunt maken, hebben we hierboven al beschreven.

De meest voorkomende container voor het bewaren van aardappelen - foto

De houten kist is de meest voorkomende bak om aardappelen in te bewaren.

Plastic doos met gaasbodem en zijkanten

Mogelijkheid voor een container voor het bewaren van aardappelen in de kelder

Aardappelen bewaren in een hoekbak als alternatief voor bewaren in bakken

Aardappelen kun je bewaren in felgekleurde netzakken

De thermische zak is een uitstekende oplossing om groenten op lage temperaturen te bewaren

Methoden voor het bewaren van aardappelen in een kelder of kelder

• in bulk midden in de kelder (bulkmethode)
• in bulk in bakken (graanschuurmethode)
• in grote geventileerde containers (container)
• kleine dozen en tassen
• op de planken

Bulk- en graanschuurmethoden vereisen geen verpakking, wat betekent dat u geen extra geld hoeft uit te geven. Het nadeel is dat aardappelen in grote volumes worden opgeslagen, wat het sorteren en inspecteren bemoeilijkt. De knollen in de bodem en midden krijgen minder zuurstof. Aardappelen in de bovenste lagen beslaan vaak doordat vocht verdampt en van de bodem opstijgt. Om beslaan te voorkomen, is het aan te raden om er een laag stro overheen te gieten, dit zal overtollig vocht opnemen. Het rietje moet regelmatig worden omgedraaid. Je kunt ook bieten met aardappelen bewaren, waarvan het overtollige vocht alleen maar ten goede komt. Vermiculiet heeft een goede hygroscopiciteit. Geadviseerd wordt om het in een laag van 3-4 cm te vullen. Om ventilatie in de bakken te garanderen, wordt aangeraden om pallets op de grond te plaatsen.

Als de aardappelen in houten of plastic dozen worden bewaard, mogen deze laatste niet rechtstreeks de muren en de vloer raken (afstand 20-30 cm). Voor een goede ventilatie moet de afstand tussen de rijen dozen enkele centimeters worden. Het nadeel van deze methode is dat lege dozen veel ruimte innemen, ze moeten jaarlijks gewassen en gedesinfecteerd worden.

De tassen worden verticaal of horizontaal op de grond geplaatst. Bij de laatste methode kunnen de zakken op elkaar worden gestapeld.

Een hele goede manier om aardappelen in de schappen te bewaren. Daar ligt het in één laag, goed geventileerd, beslaat niet. Het is handig om de knollen te inspecteren en te sorteren; daarnaast kunnen lege glazen potten uit de winterstalling op lege planken worden geplaatst.

Hoe u de oogst kunt redden: manieren op de foto

De gemakkelijkste manier om aardappelen te bewaren

Eenvoudig en handig - aardappelen bewaren in bakken

Aardappelen horizontaal in zakken bewaren

Rekken zijn een geweldige oplossing voor het bewaren van aardappelen!

Kleine houten kisten zijn de handigste opbergdoos

Waar voorraad bewaren

1. Appartement. Het is moeilijk om grote hoeveelheden aardappelen in een appartement op te slaan. Hiervoor is een pantry of balkon beter. Kan worden opgeborgen in de vestibule als er ruimte is. Een paar kilo kan in een papieren zak in de keuken worden bewaard, idealiter op een donkere, droge plaats zoals onder keukenkastjes.
2. Kelder. Na het drogen en sorteren van de knollen is het gewas klaar voor opslag in de kelder. Maar daarvoor moet u de kamer behandelen met een oplossing van kalk en kopersulfaat. Met behulp van een sterke oplossing van kaliumpermanganaat worden planken, trappen, kappen (indien aanwezig) gereinigd en gedesinfecteerd. Ze gebruiken ook rookbommen om de kamer te ontsmetten. Afzuigkappen spelen een zeer belangrijke rol bij het conserveren van aardappelen en andere groenten, aangezien een regelmatige toevoer van lucht erg belangrijk is tijdens de opslag. Als je kelder behoorlijk warm is en de aardappelen snel ontkiemen, kun je extra gaten maken waardoor koele lucht van de straat kan stromen. Bij erg koud weer kunnen de gaten tijdelijk worden geblokkeerd met onnodige lompen. U kunt ook een ventilator installeren.
3. Kelder en souterrain in de garage. Heeft u een kelder in een garage, dan zijn de opslagcondities en verwerking van de ruimte hetzelfde als in een gewone kelder. In de kelder kunnen aardappelen in bulk worden opgeslagen als de ruimte het toelaat en er niet veel aardappelen zijn. "Gorka" is geïsoleerd als men bang is voor bevriezing.

4. Aardappelen bewaren in een kuil. Als er veel aardappelen zijn, maar er is geen geschikte bewaarplaats, dan kan deze gewoon in de tuin worden bewaard. We doen het volgende:

   • We kiezen een droge, hoge plaats en graven een gat van 1,5 m diep en 2 m in diameter.
   • We maken groeven voor de uitstroom van regen en smeltwater.
   • Leg droog stro op de bodem en zijkanten.
   • Giet aardappelen, niet tot 40-50 cm hoog.
   • Bedek de aardappelen met stro, waarop we de stekken van de planken leggen.
   • Voor een betere verdamping van overtollig vocht en luchtuitwisseling aan de zijkanten en in het midden, plaatsen we verticaal schoven maïsstengels zodat ze boven de put uitsteken.

   • We vullen het gat met een laag aarde, eerst met 10 cm, en met de komst van koud weer met 40-80 cm.

     

     Een gat in de tuin helpt het gewas te behouden als er een betere plek is

Aardappelen kunnen ook worden opgeslagen in stapels, sleuven, maar dergelijke opslagmethoden zullen eerder tijdelijk zijn.

Thuis bewaren veel mensen liever kleine beetjes aardappelen in de koelkast. Dit is niet helemaal correct, aangezien aardappelen op de lijst staan van voedingsmiddelen die niet op deze manier kunnen worden bewaard. Een andere veelgemaakte fout is het bewaren van aardappelen met andere groenten. Aardappelen kunnen worden bewaard met bieten en wortels - ze nemen vocht goed op. Het wordt niet aanbevolen om bij appels te bewaren. Deze laatste hebben de neiging om geurtjes op te nemen; bovendien verkort de aanwezigheid van aardappelen hun houdbaarheid. Ook worden aardappelen niet samen met courgette, pompoen, paprika, uien, knoflook en andere groenten bewaard.

Kenmerken van verschillende soorten groenten

De bewaartijd van aardappelen wordt beïnvloed door de hoeveelheid zetmeel in de samenstelling. Hoe meer zetmeel, hoe langer het wordt bewaard. De meest zetmeelrijke variëteiten zijn Lark, Goldfinch, Adretta, Rassvet Kievsky, Charodey, Effect. Dergelijke aardappelen kunnen tot de lente liggen. Vroege soorten bevatten meestal minder zetmeel, dus ze worden eerst gegeten. Een uitzondering is de Gala-variëteit. Het is niet alleen super vroeg, maar het geeft ook zeer hoge opbrengsten, zelfs in een slecht seizoen op slechte grond. Deze variëteit zal liefhebbers van gezond eten aanspreken vanwege het lage zetmeelgehalte.

Sommige soorten zijn over het algemeen niet geschikt voor langdurige bewaring. Deze omvatten de variëteiten Sineglazka, Lorkh en Dnepryanka.

Wat de opslagtemperatuur betreft, hebben de variëteiten Epron, Priekulsky early, Northern rose, Falensky en Berlichingem een temperatuur nodig van + 1,5 … + 2 ° С; rassen Ogonyok, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitskiy, Temp en Foran zijn geschikt voor temperatuurschommelingen van + 1,5 ° C tot + 3 ° C; rassen Start, Lorkh, Razvaristy en Stolovy 19 kunnen het beste worden bewaard bij een temperatuur van + 3 … + 5 ° С.

Wat pootaardappelen betreft, ze worden eerst gesorteerd, in de zon geplant, gedroogd, gekoeld en vervolgens voor winteropslag verzonden in een donkere, koele kamer met een temperatuur van 2-3 ° C. Vanaf half februari is de temperatuur verhoogd tot 10-15 ° C, ventilatieopeningen in de opslag openen of naar buiten brengen voor ontkieming. In dit stadium ontwaken de knollen uit een diepe kiemrust voordat ze worden geplant.

Bewaarfouten bij aardappelen en gerelateerde ziekten

De meest voorkomende fouten zijn:

• Slechte desinfectie van de ruimte. Kan de opkomst van aardappelmot en zijn larven veroorzaken. Knollen worden aangevallen door kleine wormen die het hele gewas kunnen vernietigen. Poppen van motten zijn te vinden in de spleten van de vloer en muren, dus het is belangrijk om de kelder goed schoon te maken voordat je groenten opslaat. Ook aardappelschimmelziekten kunnen voorkomen. Als dergelijke problemen optreden, worden aardappelen behandeld met een oplossing van biologische producten: 2 liter Lepitocide en 0,5 liter Planriz worden ingenomen voor 100 liter water. Lepitocide is schadelijk voor motten en hun larven, terwijl Planriz schimmels vernietigt. De knollen worden 15-20 minuten in de oplossing geweekt, gedroogd en voor opslag verzonden. Je kunt verwerkte aardappelen binnen 2-3 dagen eten. Je kunt de knollen besproeien met een oplossing van het medicijn "Entobacterin", rookbommen "Fas" of "Gamma" worden ook gebruikt.
• Gebruik van strakke containers. Er kunnen grijze vlekken optreden. De knollen krijgen door compressie veel kneuzingen die in grijze vlekken veranderen. Ook worden aardappelen "gestoomd". Beheersmaatregelen zijn preventief.
• Voor opslag niet onderzocht op zieke knollen. Verschillende rotte aardappelen kunnen gezonde aardappelen infecteren. Veel voorkomende ziekten tijdens opslag zijn zwarte poot, Fusarium-droogrot, natrot en andere. Het is noodzakelijk om zieke knollen samen met naburige knollen te elimineren. Je kunt aardappelen ook met as besprenkelen
• Aardappelen zijn slecht gedroogd. Kan leiden tot massale aantasting van de knollen met bacteriële ringrot. De ziekte is besmettelijk. Beheersmaatregelen: knollen sorteren, temperatuur binnen 2-4 graden houden.
• Te hoge luchtvochtigheid en gebrek aan ventilatie. Aardappelen worden vaker aangetast door verschillende soorten rot. Het is ook mogelijk om knollen te "wurgen". Op hun oppervlak vormen zich witte losse bultjes, die bij normale bewaarcondities verdwijnen zonder veel schade te veroorzaken. Als je niets doet, beginnen de aardappelen na een maand te rotten.
• Opslag van aardappelen met veel mechanische beschadigingen. Dergelijke aardappelen worden vaak aangetast door rot, evenals door schimmelziekten zoals droogrot. Verspreidt zich naar aangrenzende gezonde knollen. Op de aardappelen verschijnen bruine, depressieve plekken, die uiteindelijk droog, gerimpeld en verrot worden. Infectie treedt zelfs op in de grond, daarom is het zo belangrijk om de aardappelen van vuil te ontdoen. De aardappelen worden uitgesorteerd en zieke knollen worden verwijderd.
• Aardappelen bewaren bij ramen. Knollen worden groen onder invloed van direct zonlicht. Als er geen andere plaats is, moeten de aardappelen in meerdere lagen worden bedekt.
• Opslagtemperatuur te hoog. De knollen beginnen te ontkiemen en als gevolg daarvan verwelken. Beheersmaatregelen: scheuten worden verwijderd en zorgen voor een lagere luchttemperatuur.
• De lucht is te droog. De aardappelen beginnen te verdorren en worden zacht. Het is noodzakelijk om voor een normale luchtvochtigheid te zorgen.

Aardappelziekten veroorzaakt door bewaarfouten - foto

Bacteriële ziekte

Bacteriële ziekte

Knol eten door larven van aardappelmot

Ziekte door ondeskundig transport en opslag

Schimmelziekte

Fysiologische ziekte

Juiste opslag	Ongeldige opslag
Gesorteerd op kwaliteit en maat	Aardappelen direct na het oogsten in bewaring geven
Opslag in geventileerde "ademende" dozen en netzakken	Opslag in strakke tassen
Opslag in diepe kelders, kelders, met een luchtvochtigheid van 85-90%	Opslag in een droge, warme ruimte
Sorteer de knollen tijdens opslag meerdere keren om rot te voorkomen	Verwijder rotte, zieke knollen en laat degenen die ermee in contact komen, achter
Bewaar op een geventileerde plaats met een luchtvochtigheid van 85-90%	Bewaring te droog (snelle knolverwelking), te warm (kieming) en te vochtig (rot, schimmelziekten)

Wat te doen met het oude

Als er aardappelen over zijn van vorig jaar, hoef je ze niet te haasten om ze weg te gooien. Als het goed bewaard is gebleven, niet gerimpeld, nogal hard, dan is het heel goed mogelijk om het op te eten. Er zitten weinig bruikbare stoffen in zo'n aardappel, maar als je het echt wilt, maar je bent nog niet jong, eet het dan op voor de gezondheid. Reviseer voor gebruik de knollen, snijd alle spruiten af, verwijder de gekiemde ogen met een mes, snijd de schil dik af (solanine hoopt zich erin op gedurende een lange opslagperiode). De groente van vorig jaar is niet geschikt om "in zijn jasje" te koken en te bakken.

Wat betreft de houdbaarheid van aardappelgerechten, je kunt niet zonder een koelkast. Gekookte aardappelen mogen niet langer dan 2-3 dagen in een goed afgesloten verpakking worden bewaard. De smaak begint binnen 2 uur na het koken verloren te gaan, dus het is beter om er meteen gerechten uit te eten, terwijl ze nog warm zijn. Wat betreft gekookte aardappelen "in hun uniform", ze kunnen 's avonds worden gekookt en de volgende dag met vinaigrette of Olivier worden gekookt.

Videotip voor ijverige eigenaren

Als u de regels voor het bewaren van aardappelen kent, kunt u uzelf en uw dierbaren verwennen met heerlijke en voedzame gerechten uit uw eigen oogst tijdens de winter en zelfs langer!