Salades Met Ongebruikelijke Voedingsverbanden

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Geen olie en mayonaise: 5 geweldige salades met een aparte dressing

De gebruikelijke saladedressings op basis van plantaardige olie of mayonaise zijn al lang op scherp en hun caloriegehalte schaadt de figuur. Deze zelfde geweldige salades met ongewone dressings zijn perfect voor een vakantie of in plaats van een avondeten, zelfs als je op dieet bent.

Garnalen en ananassalade

Probeer voor deze salade grote garnalen in de schaal te kopen - ze hebben een rijke smaak en sappigheid. Ze zijn klein en geschild, veel droger en smaakloos.

Ingrediënten:

• 500 g garnalen;
• 1 blik ananas uit blik;
• 150 g harde kaas;
• sap van een halve citroen;
• een bosje slablaadjes of een pakje slamix;
• vetvrije zure room of natuurlijke yoghurt voor dressing;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Kook water en doe de garnalen erin. Kook niet langer dan een minuut, gooi dan in een vergiet, laat afkoelen en pel de schelpen eraf.
2. Sprenkel de garnalen met citroensap en laat 10 minuten marineren.
3. Laat op dit moment de siroop uit de ananas lopen en hak de grote stukken in kleinere stukken. Je kunt vers fruit nemen, dan zal de salade meer dieet blijken te zijn.
4. Pluk grote slablaadjes in een grote kom. Laat de kleinere intact.
5. Voeg hier garnalen en ananas aan toe.
6. Rasp de kaas erover op een grove rasp of gebruik een dunschiller om kaasvlokken te maken.
7. Breng op smaak met peper en zout, breng op smaak met zure room of yoghurt en meng goed.

Warme salade "Funchoza met groenten"

Dit warme, bevredigende maar toch lichte gerecht wordt je favoriet tijdens het koude seizoen. Dankzij sojasaus en sesamzaadjes heeft het een karakteristieke Aziatische smaak.

Ingrediënten:

• 200 g droge funchose;
• 1 rode paprika;
• 1 ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 1-2 verse komkommers (kan worden vervangen door courgette);
• 2 eetlepels. l. sojasaus;
• zout, sesamzaadjes, zwarte peper, gedroogde knoflook naar smaak;
• een paar veren van groene uien;
• 1 theelepel plantaardige olie voor het bakken van groenten.

Voorbereiding:

1. Kook funchose zoals aangegeven op de verpakking. Meestal wordt het gedurende 10 minuten met kokend water gegoten en vervolgens met koud water gewassen.
2. Snijd de paprika's in blokjes, de uien in halve ringen en rasp de wortels en komkommer op een Koreaanse rasp of hak ze dun.
3. Verhit olie in een diepe koekenpan en fruit de groenten op laag vuur. Ze moeten licht knapperig blijven en niet zacht.
4. Meng in een grote kom funchose, groenten, sojasaus en kruiden.
5. Snijd de groene uien diagonaal in veren en strooi ze over de snack.

Caesar salade"

De bekende versie van de klassieke "Caesar" bevat een vrij calorierijke saus en parmezaanse kaas. Maar de dieetversie van de salade mist deze zware ingrediënten. Het bederft de smaak niet, maar het geeft het gerecht wel een "schil".

Ingrediënten:

• 200 g kipfilet;
• een grote bos slablaadjes of een kleine kop ijsberg;
• 100 g kerstomaatjes;
• 100 g verse komkommers;
• 3 gekookte eieren;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 sneetjes volkorenbrood;
• 100 g natuurlijke yoghurt;
• 2 eetlepels. l. citroensap;
• ½ theelepel. mosterd;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Kook de kipfilet of gril deze. Snijd het in blokjes.
2. Maal het brood in blokjes en laat 5-10 minuten drogen in de oven op 200 ° C.
3. Verdeel tomaten in twee, komkommers in halve ringen, eieren in blokjes.
4. Stel de salade samen: Scheur de salade met je handen op de bodem van een brede schaal, voeg gelijkmatig kip, tomaten, komkommers en eieren toe.
5. Meng voor de dressing yoghurt, mosterd, citroensap, zout en giet het caesarmengsel erover.
6. Versier de bovenkant met crackers.

Salade met vlees en tomaten

Het geheim van de ongebruikelijke smaak van dit gerecht is het vooraf marineren van het vlees in sojasaus. Zo'n voorgerecht kan zowel het warme hoofdgerecht op de feesttafel als een gekoelde salade zijn.

Ingrediënten:

• 200 g ossenhaas;
• 200 g tomaten;
• ½ ui;
• 3 teentjes knoflook;
• een bosje peterselie;
• 3 eetlepels. l. sojasaus;
• sap van een halve citroen;
• zout, zwarte peper naar smaak;
• 1 theelepel plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

1. Hak het rundvlees langs de korrel en marineer het gedurende 30 minuten met sojasaus, gehakte knoflook en uien.
2. Snijd nu de tomaten in plakjes en hak de peterselie fijn.
3. Verhit olie in een diepe koekenpan en bak het vlees 10 minuten op hoog vuur. Het moet constant worden geroerd, zodat het niet verbrandt. Zet vervolgens het vuur laag, voeg wat water toe, dek de pan af met een deksel en laat 30-40 minuten sudderen.
4. Als het vlees een beetje gaar en afgekoeld is, meng je het in een slakom met tomaten en peterselie, zout, peper en breng op smaak met citroensap.

Salade met tomaten en olijven

Dit gerecht is een echte mediterrane gast op tafel. Zo'n salade kan elke dag worden gemaakt - het zal niet saai worden. En het bereidt heel eenvoudig en snel.

Ingrediënten:

• 200 g magere ham;
• 150 g fetakaas of feta;
• 1 blik olijven zonder pit
• 150 g kerstomaatjes;
• 1 eetl. l. balsamico azijn;
• ½ theelepel. gedroogde Provençaalse kruiden.

Voorbereiding:

1. Snijd ham en kaas in blokjes, olijven en tomaten - doormidden.
2. Doe alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met balsamicoazijn en kruiden, meng goed. Je hoeft niet te zouten, want de kaas is zout genoeg.

U kunt lekker eten en gasten ontvangen, zelfs op dieet. Dergelijke salades passen perfect in het dieet van de juiste voeding, worden bronnen van complete eiwitten. Tegelijkertijd krijg je geen extra calorieën binnen.