Cake Bear In The North: Een Stapsgewijs Sovjetrecept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Onthoud Sovjetrecepten: de ongelooflijke Bear in the North-cake

Een van de meest favoriete lekkernijen van degenen die toevallig in de Sovjet-Unie woonden, was de ongelooflijk smakelijke Bear in the North-cake. Door een authentiek Sovjetrecept te herhalen, zult u zowel uw gasten als uw gezin verrassen. De combinatie van twee soorten room, noten en delicaat zure roomkoekje zal iedereen zonder uitzondering bekoren!

Taart "Beer in het noorden" volgens het klassieke Sovjetrecept

Het klassieke recept voor de "Beer in het Noorden" -cake omvat de bereiding van twee soorten room en twee soorten kruimeldeeg. Hierdoor is de smaak van het dessert complex en veelzijdig, en dankzij het uiterlijk kun je de delicatesse op de feesttafel serveren. Vergeet niet dat alle producten voor de cake natuurlijk moeten worden ingenomen, zonder melkvetvervanger in de samenstelling.

Taart ingrediënten:

• 350 g zure room;
• 150 g suiker;
• 50 g boter;
• 300-350 g bloem;
• 1 zak bakpoeder;
• 3 eetlepels. l. cacao;
• een snufje zout.

Zure roomproducten:

• 500 g vette zure room (25-30%);
• 150 g poedersuiker;
• 1 theelepel vanillesuiker.

Botercrème producten:

• 100 g boter;
• 120 g gecondenseerde melk.

Producten voor chocoladeglazuur:

• 10 eetl. l. water;
• 4 eetl. l. poedersuiker;
• 2 eetlepels. l. aardappelzetmeel;
• 5 eetl. l. cacaopoeder.

Je hebt ook 200 pinda's nodig.

Recept:

1. Meng zachte boter en suiker. Klop op maximale snelheid. Voeg een snufje zout, zure room en bakpoeder toe. Klop nog 2-3 minuten en verdeel dan gelijkmatig over verschillende kommen. Voeg cacaopoeder toe en meng. Zeef nu de bloem, verdeel het in twee en roer het zure room-roommengsel een eetlepel per keer erdoor. Je zou een vrij dik deeg van twee soorten moeten krijgen, dat je in twee ballen moet rollen en ze 15 minuten op kamertemperatuur moet laten staan.

   

   Het deeg wordt zacht en zeer buigzaam.

2. Verdeel vervolgens elke bal deeg in 4 stukken. Rol elk tot een ronde cake, die vervolgens wordt gebakken op een nare, bedekt met perkament. Baktijd - 5–8 minuten bij 220 ° С.

   

   Voor het rollen kun je een deegroller nemen, en als die er niet is, dan een glazen fles zonder etiket

3. Snijd de gebakken cakes langs de randen met een deksel met een geschikte diameter om een nette vorm te krijgen.

   

   Pas op met de taarten, ze zijn nogal kwetsbaar

4. Klop voor de eerste room de zure room met poedersuiker en vanillesuiker.

   

   Zure room moet dik zijn.

5. Klop voor de tweede room de zachte boter met gecondenseerde melk.

   

   Boter en gecondenseerde melkroom moeten in de koelkast worden bewaard

6. Bak de pinda's in een droge koekenpan.

   

   Pas op dat u de pinda's niet verbrandt

7. Schil de noten en maal ze in een blender. Leg de eerste cake op de schaal (het maakt niet uit of het licht of chocolade is). Bestrijk met zure room en besprenkel met noten. Leg er dan een cake van een andere kleur op en smeer ook in met zure room en voeg dan pinda's toe. Herhaal deze stappen totdat de cakes op zijn. De bovenkant van de cake en de zijkanten moeten worden ingevet met boter. Zet de cake in de koelkast.

   

   Noten moeten fijngehakt worden

8. Het blijft om het chocoladesuikerglazuur te bereiden. Meng hiervoor cacaopoeder, zetmeel en poedersuiker in een kom. Breng het water in een kleine pollepel aan de kook en voeg het mengsel toe. Verhit het glazuur op het kleinste vuur, al roerend. Haal vervolgens van het vuur, doe in een kom en klop met een culinaire garde.

   

   Het glazuur moet matig dik zijn

9. Giet het glazuur op de cake en strijk het snel glad met een spatel.

   

   Glazuur moet zeer snel worden verspreid

10. Kant-en-klare cake "Bear in the North" moet 1 uur in de koelkast worden bewaard.

    

    Kant-en-klare "Bear in the North" -cake kan worden versierd met gekonfijte noten

Video: recept voor de "Beer in the North" -cake met een laagje meringue

Ik maak niet vaak taarten. Het duurt te lang voor ze. Voor familiefeesten is het echter gebruikelijk om alleen zelfgemaakte desserts op tafel te serveren. Taart "Bear in the North", zo blijkt, is niet zo moeilijk te bereiden. Met behulp van een mixer wordt de room direct gemaakt en terwijl de cakes in de oven worden gebakken, heb je tijd om het glazuur te bereiden en de noten te bakken. De cake smaakt erg rijk, gasten zijn altijd tevreden en vragen om een recept.

Cake "Bear in the North" is een hit van de Sovjet-zoetwarenkunst. Maar zelfs een onervaren gastvrouw is heel goed in staat om het gerecht te bereiden. Volg onze stapsgewijze receptaanbevelingen en je hebt een geweldig dessert!