Witlofkwas Thuis: Recepten En Stapsgewijze Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Witlofkwas koken: snelle zelfgemaakte recepten

Hoewel roggebrood lang als de klassieke basis voor kwas heeft gediend, zijn er tegenwoordig veel recepten om deze oude drank te maken. Wat de liefhebbers van culinaire experimenten ook hebben gebruikt, in een poging het nieuwe smaaktonen en schakeringen te geven! Groenten en fruit, honing en foundation, sappen, kruiden, havermout en zelfs … koffie. Met het laatste ingrediënt, kvass, blijkt bijzonder stimulerend, aromatisch en verfrissend te zijn, het is jammer dat het niet aan iedereen wordt getoond. Maar een drank op basis van cichorei is veel nuttiger en doet tegelijkertijd qua smaakkenmerken geenszins onder voor zijn koffietegenhanger.

Inhoud

• 1 Kvass van cichorei: kenmerken, voordelen, contra-indicaties

  1.1 Recensies van de drank van het netwerk

• 2 Hoe je kvas maakt van cichorei

  • 2.1 Het klassieke recept
  • 2.2 Met rozijnen en munt
  • 2.3 Video: snel witlofkwas met roggebroodkruim

Kvass van cichorei: kenmerken, voordelen, contra-indicaties

Kvass bereid op basis van cichorei heeft een aangename nootachtige tint, die afhankelijk van andere ingrediënten lichter of donkerder kan worden, rijke smaak, lichte bitterheid en een eigenaardig, maar aantrekkelijk aroma.

Het effect dat deze drank op het lichaam heeft, is echter veel interessanter:

• het heeft een gunstig effect op de darmmicroflora en de activiteit van het spijsverteringskanaal als geheel;
• verbetert de werking van het cardiovasculaire en immuunsysteem;
• verhoogt het uithoudingsvermogen van het lichaam;
• helpt bij het omgaan met dysbiose, sommige soorten gastritis en galsteenziekte - natuurlijk, op voorwaarde dat de patiënt niet vergeet om zijn dieet met de arts af te stemmen.

En dat wil niet zeggen dat kwas perfect zijn hoofdtaak aankan: het lest de dorst, herstelt kracht en verfrist perfect.

Kvass met cichorei bevat veel vitamines, organische zuren en nuttige bacteriën

Er zijn echter verschillende categorieën mensen die niet goed kennis moeten maken met cichoreikwass:

• mensen met allergieën, vooral degenen met een vitamine C-intolerantie;
• mensen met ernstige lever- en maagdarmkanaalaandoeningen;
• patiënten die aan diabetes mellitus lijden (cichorei zelf komt alleen hen ten goede, maar de suiker in kwas niet).

Recensies van de drank van het netwerk

Hoe cichoreikaas te maken

De eerste stap is om de witlof zelf te krijgen. Het gaat hier natuurlijk niet om een hoge bermplant met blauwe bloemen, maar om een bruin poeder dat gemakkelijk in de winkel te vinden is op de volgende plank met thee of koffie. Een belangrijke nuance: het is wenselijk dat het product geen onnodige componenten bevat, bijvoorbeeld smaakversterkers of roompoeder. Nou, dan hangt het allemaal af van het recept dat u besluit te gebruiken.

Oplosbare cichoreikorrels zijn ook prima

Klassiek recept

Voor de gemakkelijkste manier om kwas van cichorei te maken, heb je nodig:

• 5 liter water;
• 300 g suiker + 1 theelepel;
• 1,5 eetl. l. cichoreipoeder;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 50 g verse gist.

Als u geen verse gist bij de hand heeft, kunt u deze vervangen door 5-7 g droge gist.

Koken.

1. Kook water, haal de pan van het vuur en voeg 300 g suiker toe: terwijl het water afkoelt, heeft het tijd om volledig op te lossen.

   

   Het is beter om meteen suiker toe te voegen

2. Bestrooi de witlof direct.

   

   Witlof moet worden gekookt

3. Zodra de resulterende infusie een temperatuur heeft bereikt van ongeveer 35-40 ° (iets boven kamertemperatuur), giet je een paar lepels in een apart kopje en verdun je de gist erin met 1 theelepel. Sahara. Laat ze een beetje gisten en voeg ze toe aan de afgekoelde infusie.

   

   Er zouden bellen op het oppervlak moeten verschijnen

4. Dek de pan af met een deksel en laat 3-4 uur trekken op een warme plaats.

   

   Leg geen kwas onmiddellijk in de koelkast

5. Giet het kwas in schone, gewassen plastic of glazen flessen en zet in de koelkast. Het beste voor vannacht.

   

   Gerechten voor kwas moeten grondig worden gewassen, anders zullen bacteriën die op de muren worden afgezet de drank bederven

Met rozijnen en munt

Citroenzuur geeft de drank een aantrekkelijk zuur, wat vooral goed is in zomerse hitte. Maar je kunt het - en tegelijkertijd een extra portie vitamines - op een andere manier krijgen. Gebruik bijvoorbeeld natuurlijke citroen. En als je er verse munt en een handvol rozijnen aan toevoegt, krijg je een heerlijke genezende cocktail gevuld met nuttige stoffen.

Je zal nodig hebben:

• 3 liter water;
• 1 eetl. l. cichorei;
• 20 g verse of 3-5 g droge gist;
• 200 g suiker;
• 0,5 citroen of heel fruit, afhankelijk van hoeveel zuur je wilt krijgen;
• 12-15 rozijnen;
• 5-6 stengels munt.

Koken.

1. Doe suiker en witlof in een pan.

   

   Deze keer zal de volgorde van bereiding van cichorei anders zijn.

2. Giet in koud water, roer en breng aan de kook. Draai het gas dicht en zet de pan opzij om af te koelen. In dit stadium kun je munt toevoegen, hoewel sommige huisvrouwen het liever in een koud drankje doen.

   

   Kvass is vooral lekker met bronwater.

3. Was de citroen met een borstel, snijd ze samen met de schil in stukjes, leg ze in het midden van een stuk gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en plaats een geïmproviseerde zak in het af te koelen water.

   

   Om de munt erna niet uit te laten lekken, kun je hem samen met de citroen in een zak doen

4. Giet wat vloeistof in een kopje, verdun de gist erin en giet terug in de pot.

   

   Gist niet verdunnen in heet water!

5. Haal de gaaszak uit de infusie, knijp erin en meng het toekomstige kwas opnieuw grondig zodat alle componenten er kwalitatief in oplossen.

   

   Knijp de inhoud van de zak goed uit

6. Voeg voorgewassen rozijnen toe.

   

   De hoeveelheid rozijnen kan naar wens worden verminderd of verhoogd.

7. Laat de drank 4-5 uur trekken op een warme plaats, zeef, giet de vloeistof in flessen en zet in de koelkast.

   

   Versier je afgewerkte drinkglas met verse munt

Video: snel witlofkwas met roggebroodkruim

Dat is alles. Nu kunt u gemakkelijk een smakelijke, gezonde drank bereiden die u zal redden van dorst en zomerse hitte, die niet onderdoen voor kant-en-klaar kwas. Ga ervoor!