Koreaanse Kip Heh: De Juiste Recepten, Ook Van Kippenmaagjes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Koreaanse kip hee: we koken volgens traditionele recepten

Hij is een van de beroemde Koreaanse snacks, geliefd bij velen vanwege zijn rijke smaak en duizelingwekkende aroma. Alleen al de vermelding van dit gerecht wekt de eetlust en het verlangen om snel van de pittige salade te genieten. Hij wordt bereid met de toevoeging van veel ingrediënten, waarvan de belangrijkste vaak vlees of vis zijn. Kip is ook populair. Maar zelfs hier wacht ons een aangename verrassing, want nadat u kennis heeft gemaakt met verschillende recepten, kunt u een maaltijd bereiden, waarbij u zich concentreert op de smaakvoorkeuren van degenen die ze aan hen zullen trakteren.

Inhoud

• 1 Stap-voor-stap Koreaanse kip heh-recepten

  • 1.1 Heh van kipfilet met wortelen in het Koreaans

  • 1.2 Kipfilet heh met komkommers, paprika en Koreaanse teriyakisaus

    1.2.1 Video: heh van kipfilet

  • 1.3 Heh van kippenvleugels en nek in het Koreaans

    1.3.1 Video: heh van kippenvleugels

  • 1.4 Hele kip khe in het Koreaans

  • 1.5 Heh van kippenmaagjes in het Koreaans

    1.5.1 Video: heh van kippenventrikels

Stapsgewijze recepten voor hij met kip in het Koreaans

Ik hoorde over het bestaan van zo'n heerlijk gerecht als hij in het Koreaans als kind. Toegegeven, mijn kennismaking met dit voorgerecht begon met de visversie. Ik herinner me nog goed hoe mijn moeder hem maakte van rauwe makreel. Het leek me dat het onmogelijk was om genoeg te krijgen van deze smaak, en ik wilde echt niet dat de salade zou eindigen. In de loop van de tijd, toen ik opgroeide en zonder hulp in de keuken begon te werken, heb ik andere manieren geprobeerd om Koreaans eten te koken, die allemaal op hun eigen manier geweldig zijn.

Heh van kipfilet met wortelen in het Koreaans

Een van de eenvoudigste en meest voorkomende opties voor hij, waarvan het recept als eenvoudig kan worden beschouwd.

Ingrediënten:

• 800 g kipfilet;
• 4 wortelen;
• 3-4 kroppen uien;
• 10 eetl. l. 9% azijn;
• 2 eetlepels. l. kant-en-klare Koreaanse wortelkruiden;
• 150 g plantaardige olie;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Eten koken.

   

   Zorg voor voldoende vlees, groenten en kruiden

2. Scheid het kippenvlees van de huid, botten en kraakbeen, spoel, droog en snijd in dunne lange reepjes.

   

   Snijd filet

3. Rasp de wortels op een speciale rasp voor Koreaanse salades of op een gewoon apparaat met de kant met de grootste gaten. Snijd de ui in halve ringen of in vieren.
4. Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan, verwarm deze.

5. Giet de Koreaanse wortelkruiden in de hete olie en bak 1-2 minuten.

   

   Verhit plantaardige olie met kruiden

6. Stuur kipfilet naar een koekenpan, meng met kruiden, kook 2-3 minuten.

7. Leg de wortels en uien bij het vlees en laat alles 5 minuten sudderen.

   

   Voeg groenten toe aan de gebakken filets

8. Giet azijn bij de vlees- en groentemassa, voeg zout en zwarte peper toe.
9. Haal de pan van het vuur, doe de salade in een geschikte bak en laat afkoelen.

10. Voor het serveren moet de snack minstens 3-4 uur in de koelkast worden bewaard, en nog beter - een nacht.

    

    Laat de snack voor het serveren in de koelkast trekken

Kipfilet heh met komkommers, paprika en Koreaanse teriyakisaus

Het volgens dit recept bereide voorgerecht verbaast door zijn veelzijdigheid aan smaak en aroma, en dankzij zijn zeer heldere uiterlijk kan het een van de belangrijkste plaatsen op uw tafel verdienen.

Ingrediënten:

• 400 g kipfilet (filet);
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 2 paprika's;
• 1 verse komkommer;
• 2-4 teentjes knoflook;
• 4 eetl. l. teriyakisaus;
• 20 ml azijnessence van 20%;
• 1/2 theelepel gemalen koriander;
• 1/2 theelepel kristalsuiker;
• 1 theelepel gemalen paprika;
• 1/4 theelepel gemalen hete peper;
• 90 ml plantaardige olie;
• 2-3 takjes peterselie.

Voorbereiding:

1. Snijd de kipfilet in lange blokjes van ongeveer 1 cm breed.

   

   Bereid de kipfilet voor

2. Doe het vlees in een kom, voeg azijnessence en kristalsuiker toe, roer. Laat de borst marineren.

   

   Marineer vlees in een mengsel van azijnessence en suiker

3. Rasp de wortels, snijd de uien in veren, verwijder de zaden en stengels paprika - in reepjes.

   

   Hak en rasp groenten

4. Rasp de komkommer op dezelfde rasp als de wortels, of snijd hem gewoon in dunne reepjes. Hak de peterselie fijn met een mes.

   

   Rasp een verse komkommer en hak de kruiden fijn

5. In een koekenpan met 1 eetl. l. Fruit de helft van de ui goudbruin. Gebruik een schuimspaan om de groente te verwijderen en leg deze op een schoon bord.

   

   Fruit een deel van de uien

6. Giet de rest van de olie in de pan, voeg hete gemalen peper en paprikapoeder toe, verwarm alles goed samen gedurende 2 minuten.

   

   Verhit paprika en hete pepers met plantaardige olie

7. Zet het vuur uit en doe de eerder bereide groenten, inclusief de overgebleven uien, onmiddellijk in de hete olie. Roer alles.

   

   Combineer wortelen, paprika en verse uien met hete olie

8. Giet teriyakisaus, koriander en gehakte knoflook in een kom met kip.

   

   Giet over de gemarineerde kip teriyaki en voeg de knoflook toe

9. Breng het vlees met toevoegingen over in een pan met groenten, stuur komkommer, gebakken uien en peterselie daarheen.

   

   Vul de salade bij met de overige ingrediënten

10. Roer de salade opnieuw, dek af en zet in de koelkast.

11. De salade kan binnen een paar uur worden gegeten, maar als het voedsel binnen 24 uur wordt geïnfuseerd, zal het meer verzadigd blijken te zijn.

    

    Na ongeveer een dag in de koelkast te hebben gestoken, blijkt de salade erg lekker en aromatisch te zijn

Video: kipfilet heh

Heh van kippenvleugels en nek in het Koreaans

Ondanks dat de kip met kip meestal wordt bereid uit borstfilets of andere delen van het karkas, is er ook een variant voor wie graag botten doorslikt.

Ingrediënten:

• 1 kg kippenvleugels;
• 1 kg kippenhalzen;
• 3 kroppen uien;
• 1 paprika;
• 1 verse komkommer;
• 1 bosje koriander;
• 1 theelepel gemalen chili;
• 1/2 theelepel grond zwarte peper;
• 60 ml plantaardige olie;
• 2 eetlepels. l. 9% azijn;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel de vleugels en halzen af, doe ze in een pan met licht gezouten water en kook tot ze gaar zijn. Gooi het vlees in een vergiet en als de bouillon uitlekt, doe je het in een grote bak.

2. Snijd de uien in dunne halve ringen. Onthoud een beetje de helft van de voorbereide groente met je handen en doe in een kom met kip, voeg zout naar smaak toe, azijn erbij, meng alles.

   

   Marineer gekookte stukjes kip met azijn en uien

3. Snijd de paprika en verse komkommer in lange dunne reepjes, hak de koriander fijn met een mes of met een blender.

   

   Bereid groenten en koriander voor

4. Doe groenten en kruiden in een kom met nek en vleugels, breng op smaak met zwarte peper.

   

   Combineer vlees met groenten en kruiden

5. Fruit de chili in een koekenpan met een beetje opgewarmde plantaardige olie, voeg dan de ui toe en bak tot ze zacht zijn.

6. Giet het hete ui en oliemengsel in de kom met kip en groenten en roer snel.

   

   Voeg de gebakken ui en boter toe

7. Probeer de salade, voeg indien nodig meer kruiden en / of azijn toe.

8. Zet de slakom 3 uur of langer in de koelkast. Gedaan!

   

   Je proeft de salade in een paar uur

Video: heh van kippenvleugels

Hele kip heh in het Koreaans

Je kunt absoluut elk deel van de kip gebruiken om een smakelijk tussendoortje te maken, dus hieronder zal ik je vertellen hoe je hem moet koken, met een heel gevogelte bij de hand.

Ingrediënten:

• 1 kippenkarkas;
• 1-2 kroppen uien;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. Koreaanse kochukaru-peper;
• 1 theelepel Sahara;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• azijn, zout en zwarte peper - naar smaak;
• 2 eetlepels. l. Sesam zaden.

Voorbereiding:

1. Spoel het kippenkarkas, droog het en snijd het in kleine stukjes (vleugels - in 2 delen, benen - in 4-5 delen, enzovoort).
2. Plaats het vlees in een hete ketel of een grote pan met anti-aanbaklaag en laat het, af en toe roeren, op middelhoog vuur gaar sudderen.

3. Als de kip gaar is en het vlees verandert van rood naar wit, voeg dan zout, kristalsuiker, zwarte peper, kochukara, sesamzaadjes en sojasaus toe.

   

   Voeg kruiden en sojasaus toe aan de afgewerkte kip

4. Gooi de gearomatiseerde stukjes gevogelte en kook nog eens 5-7 minuten.

5. Breng over naar een ketel (pan) gehakte uien en gehakte knoflook, giet de azijn erin.

   

   Top met uien en knoflook

6. Roer alles opnieuw en zet het vuur uit.

   

   U kunt direct na het koken genieten van de smaak van hij

Heh van kippenmaagjes in het Koreaans

Degenen die kippenafval op hun menu hebben, zullen dol zijn op het Koreaanse voorgerecht met toegevoegde kippenmaagjes.

Ingrediënten:

• 300 g kippenmagen;
• 1 ui;
• 2 wortelen;
• 1 paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel Chili vlokken;
• 1/2 theelepel korianderzaden;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 2 eetlepels. l. sojasaus;
• 1/2 theelepel 70% azijnessence;
• suiker en zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Leg alle ingrediënten van uw toekomstige snack op uw werkblad.

   

   Bereid voedsel voor als tussendoortje

2. Spoel de kippenmaagjes af, pel de films eraf en kook in water met een beetje zout tot ze zacht zijn. De gemiddelde kooktijd van een product is 1 uur.

   

   Kook magen tot ze gaar zijn

3. Snijd uien in veren of halve ringen, paprika in reepjes. Rasp de wortels voor Koreaanse salades.

   

   Rasp wortelen op een speciale rasp

4. Plet de chilivlokken en het korianderzaad licht in een vijzel.

   

   Maal chili en koriander

5. Meng sojasaus met azijnessence en een beetje kristalsuiker.

   

   Bereid de dressing voor

6. Snijd de afgekoelde kippenmaagjes in kleine dunne plakjes.

   

   Snijd de gekookte magen in plakjes

7. Doe de uien in een koekenpan met hete plantaardige olie en bak ze 1 minuut op middelhoog vuur.
8. Voeg het chili / koriandermengsel toe aan de ui, roer en verwarm nog 1 minuut.

9. Doe dan de knoflook, verwarm het mengsel opnieuw ongeveer een minuut.

   

   Fruit de ui met kruiden en knoflook

10. Doe de wortels, paprika en magen in een kom, bedek met soja-azijndressing, voeg uien toe gebakken met knoflook en kruiden. Werk af met de resterende aromatische olie in de pan.

    

    Combineer alle xe-componenten in een grote container

11. Roer de salade en zet in de koelkast.

12. Roer de snack de volgende dag en doe het in een slakom.

    

    Na een dag infusie in de koelkast is het gerecht klaar

Video: heh van kippenventrikels

Koreaans voorgerecht hij met kip is een heerlijke, smakelijke, aromatische en bevredigende tafeldecoratie. Iedereen kan zo'n heerlijke maaltijd koken. Als je ook interessante recepten voor dit gerecht hebt, deel ze dan in de reacties hieronder. Eet smakelijk voor u en uw dierbaren!