Custardcake: Een Stapsgewijs Recept Voor Een Paasgerecht Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Aan de vooravond van Bright Easter: een custardtaart bereiden

De belangrijkste feestdag van orthodoxe christenen is niet ver weg - Pasen, de heldere opstanding van Christus. Op deze dag bereiden de gastvrouwen de lekkerste gerechten, maar de traditionele paascake blijft de kroon op tafel. Er is geen enkel recept voor de bereiding ervan, elke gastvrouw heeft haar eigen weg en haar eigen geheimen. Wij bieden u de mogelijkheid om een zachte, luchtige en aromatische cake op soezendeeg te bakken. Het recept is heel eenvoudig en je zult het resultaat zeker leuk vinden.

Hoe maak je een custard paascake

Onthoud dat al het voedsel erg vers moet zijn. Anders kan de cake gewoon niet rijzen of hard blijken te zijn.

Je zal nodig hebben:

• 200 g melk;
• 720 g bloem;
• 100 g gedroogde abrikozen;
• 10 g zout;
• 15 g droge gist;
• 20 g vanillesuiker;
• 50 g cognac;
• 100 g romige margarine;
• 40 g zure room;
• 100 g boter;
• 6 eieren;
• 150 g suiker.

1. Klop 2 eieren los met 50 g suiker.

   

   Pureer goed en klop de eieren met suiker

2. Voeg bloem (120 g) toe aan het mengsel, roer en giet de melk, die vooraf aan de kook is gebracht. Roer tot een gladde massa en laat afkoelen.

   

   Een beetje bloem met hete melk - en het soezendeeg is bijna klaar

3. Pureer suiker (100 g) met de resterende eieren (4 stuks), voeg geleidelijk zure room en gesmolten boter toe met margarine.

   

   Combineer boter, margarine, zure room en eieren

4. Voeg nu 600 g gezeefde bloem, vanillesuiker en gist toe. Breng op smaak met zout en voeg als laatste cognac toe.

5. Combineer de grondig gemengde bloemmassa met het gebrouwen deeg. Giet de gehakte gedroogde abrikozen, uitgebeend in bloem en meng tot een homogene massa.

   

   Meng alle bereide deegproducten

6. Bedek het voorbereide deeg in een diepe schaal met een handdoek en laat 2 uur op een warme plaats staan. Kneed het deeg gedurende deze tijd 2-3 keer.

   

   Laat het deeg in warmte rijzen

7. Vet de vormpjes in met boter en verdeel het deeg over een derde van de hoogte. Bedek de vormpjes met servetten en laat staan tot het deeg bijna naar boven is.

   

   Verdeel het deeg in vormpjes en laat rijzen.

8. Steek een lange spies in het midden van de deegpan. Dit zal helpen om de cake tijdens het bakken gelijkmatiger te laten rijzen. Verwarm de oven voor op 180–200 ° C, plaats de cakes en bak ze gaar. Wanneer het oppervlak van de cake bedekt is met een goudbruine korst, prik deze dan door met een spies: als het droog is, kun je de gebakken goederen eruit halen.

   

   Met een prikker in het midden van de deegvorm kan de cake gelijkmatig rijzen

9. Nu kun je de cake bedekken met glazuur. Klop voor haar 1 eiwit met 2 eetlepels. l. suiker en voeg een paar druppels citroensap toe. Versier de cake bovenop het glazuur zoals gewenst.

   

   Versier kant-en-klare taarten met glazuur en hagelslag

Trouwens, als je thuis een broodbakmachine hebt, probeer er dan zeker een cake in te bakken. We hebben dit meer dan eens gedaan: dit apparaat vergemakkelijkt het werk enorm, het belangrijkste is om op tijd producten toe te voegen. Het blijkt erg lekker, zoals van een Russisch fornuis. Ik bakte een paar taarten voor familie en vrienden. Toegegeven, ik merkte een patroon op: de eerste paascake blijkt erg hoog te zijn, tilt het deksel nauwelijks op, de tweede - een beetje lager, nou ja, verder in dezelfde progressie. Waarschijnlijk wordt de techniek ook moe van langdurig werk.

Video: hoe je paascake op soezendeeg bakt

We hopen dat je geïnteresseerd bent in ons recept, en je zult proberen de custardcake te bakken om er zeker van te zijn dat het echt heerlijk is. Vrolijk Pasen en eet smakelijk!