Halva Thuis: Recepten Met Zonnebloempitten, Bloemvrij, Pinda, Oezbeeks, Samarkand, Indiaas En Anderen, Foto

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Zoetheid tot vreugde: echte halva leren koken

Ieder van ons was in onze kinderjaren een zoetekauw. En een van onze favoriete lekkernijen was halva. De tijd verstrijkt, onze smaak verandert, we moeten onszelf veel ontkennen. Maar soms willen we echt terugkeren naar de kindertijd, althans in de herinneringen die ons de smaak van onze favoriete zoetigheden brengen! Laten we leren hoe we halva moeten koken, zodat dit woord je mond zoet maakt!

Inhoud

• 1 Het gemakkelijkste halva-recept

• 2 pinda halva

  2.1 Videorecept voor pinda-halva

• 3 Indiase halva

  3.1 Indiaas halva-videorecept

• 4 Oezbeekse halva

  4.1 Videorecept voor Oezbeekse halva

Het gemakkelijkste halva-recept

Bij voedsel, en vooral bij desserts, waarderen we niet alleen de smaak en gezondheid, maar ook hoe snel we het voor elkaar kunnen krijgen. Deze halva heeft slechts 10 minuten nodig om te koken. Voor haar heb je nodig:

• 200 g gebakken zonnebloempitten;
• 100 g geroosterde pinda's;
• 2-3 eetl. l. Lieve schat.

Zaden en pinda's moeten eerst van schillen en films worden gepeld.

1. Neem een koffiemolen en maal de zonnebloempitten in kleine porties tot een olieachtige massa.

   

   De handigste manier om zaden en pinda's te malen in een koffiemolen

2. Doe de zaden in een diepe kom. Maal pinda's op dezelfde manier. Breng het over naar de zaden.

   

   Doe gemalen zaden en pindameel in een kom

3. Meng beide massa's grondig tot een gladde massa. Giet honing bij het mengsel en roer opnieuw.

   

   Meng alles met vloeibare honing

4. Nu moet je een halva vormen. Verspreid vershoudfolie op de tafel, leg de massa erop en rol tot een strakke rol.

   

   Wikkel halva in plasticfolie

5. Zet halva in de koelkast en laat een uur staan. Gedurende deze tijd zal de honing hard worden en de ingrediënten strak combineren.

   

   Halva moet in de koelkast worden toegediend

6. Haal de afgewerkte halva uit de koelkast, snijd in stukjes en serveer.

   

   Serveer halva, in plakjes gesneden

Houd er rekening mee dat honing voor halva vers en stroperig moet zijn. Als je alleen geglaceerd hebt, smelt het dan in een waterbad, maar kook niet zodat de honing zijn nuttige eigenschappen niet verliest.

Halva van pinda

Laten we nu een ingewikkelder dessert maken. Dit recept is klassiek te noemen: daarin zijn pinda's het hoofdingrediënt.

In klassieke halva zijn het pinda's die het belangrijkste ingrediënt zijn.

Neem deze producten:

• 1 eetl. pinda's;
• 4-5 Art. l. water;
• 1 eetl. tarwebloem;
• 1 eetl. Sahara;
• 100 g boter;
• 50 g sesamzaadjes.

Het kookproces is als volgt.

1. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid. Verdeel hiervoor de pinda's in een gelijkmatige laag op een bakplaat en laat ze 20 minuten voorverwarmd worden op 180 ° C. Nadat de oven is uitgeschakeld, laat je de pinda's er nog 15 minuten in zitten om beter te drogen en gemakkelijker te malen. Rooster de bloem in een droge koekenpan op laag vuur tot het karamelkleur krijgt. Sesamzaadjes moeten ook 5 minuten in een pan of oven worden gebakken. De boter moet een beetje worden opgewarmd om zachter te worden.

   

   Producten moeten van tevoren worden voorbereid

2. Giet suiker in een diepe kom en giet heet water. Roer tot het zand volledig is opgelost. Maal gekoelde geroosterde pinda's met een koffiemolen of blender.

   

   Maal pinda's tot bloem en los suiker op in water

3. Voeg boter, sesamzaadjes en pindameel toe aan de hete siroop. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg bloem in kleine porties toe en blijf roeren tot de massa elastisch en dicht wordt. Houd er rekening mee dat halva door slecht opgeloste suiker te kruimelig zal blijken te zijn.

   

   Meng alle producten tot een homogene massa

4. Vouw een stuk kaasdoek meerdere keren. Leg er een klontje halva op, knijp en schroef het goed in een zak. Druk de halva met een lading naar beneden en laat deze enkele uren op een koele plaats staan.

   

   Wikkel de halva-bal in kaasdoek en laat op een koele plaats staan

Nu kan halva worden geserveerd met thee.

Halva wordt traditioneel geserveerd met thee

Halva-videorecept met pinda's

Indiase halva

Dit dessert is zo ongebruikelijk dat het voor ons moeilijk zou zijn om het in de gebruikelijke zin halva te noemen. Maar inderdaad, in India wordt halva op deze manier bereid - met behulp van wortels. Laat je hier niet door intimideren: de smaak is echt geweldig!

Het belangrijkste ingrediënt van Indiase halva zijn wortelen

Ingredienten:

• 5 grote wortelen;
• 1 eetl. melk;
• 2 handenvol rozijnen;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 eetl. l. ghee;
• 50-60 gram geroosterde cashewnoten.

Ghee wordt traditioneel gebruikt in Indiase en Aziatische keukens. Het kan online worden besteld of in speciaalzaken worden gekocht, maar het is niet goedkoop. Als je het niet kunt krijgen, gebruik dan ghee, maar houd er rekening mee dat het van hoge kwaliteit moet zijn.

1. Maak allereerst de wortelen: schil ze, was ze grondig en rasp ze op een grove of middelgrote rasp.

   

   Schil en rasp wortelen om halva te maken

2. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en smelt de ghee erin. Bak de wortels erin, verlaag het vuur tot het minimum, 10-15 minuten, onder voortdurend roeren. Giet dan de melk erbij en roer opnieuw.

   

   Laat wortelen in boter en melk sudderen

3. Voeg suiker toe aan de pan met de rest van de producten. Laat de wortelen na het roeren sudderen tot alle vloeistof is verdampt en de siroop dikker wordt. Het proces duurt ongeveer 30 minuten.

   

   Voeg suiker toe en laat sudderen

4. Was de rozijnen grondig, laat ze drogen. Bak de cashewnoten.

   

   Rozijnen en cashewnoten zijn een must in Indiase halva

5. Stuur de rozijnennoten naar de pan met het halva-mengsel. Meng opnieuw grondig en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.

   

   De laatste hand - meng alle halva-ingrediënten en laat nog een beetje sudderen

6. Zet het vuur onder de pan uit en laat de halva iets afkoelen. Daarna kan het op tafel worden geserveerd. Als je wilt, kun je snoepjes maken van zo'n halva.

   

   Indiase halva kan koud of licht warm worden geserveerd

Indiaas halva-videorecept

Oezbeekse halva

Waar anders kunnen ze echte halva koken, zo niet in Centraal-Azië? Oezbekistan verdedigt het recht om het thuisland van dit snoepje te worden genoemd. Om het te bereiden volgens een traditioneel Oezbeeks recept, neem je de volgende producten:

• 125 g ghee;
• 125 g bloem;
• 500 ml melk;
• 200 g suiker;
• ½ eetl. gepelde walnoten;
• 2 eetlepels. l. Sesam zaden.

1. Smelt de boter in een brede koekenpan op laag vuur. Giet er bloem door een zeef in. Roer constant en bak tot het romig is.

   

   Bak de bloem in olie

2. Los in een aparte kom de suiker op in de melk en breng aan de kook.

   

   Los suiker op in hete melk

3. Giet de zoete melk in een dun straaltje bij de met boter gebakken bloem. Onder voortdurend roeren, laat 15 minuten sudderen op laag vuur. Haal de pan van het vuur, laat de resulterende massa een beetje afkoelen.

   

   Maak een deeg met zoete melk en bloem

4. Fruit de sesamzaadjes licht in een droge koekenpan. Het is nodig voor beregening.

   

   Rooster de sesamzaadjes om te besprenkelen

5. Maal de walnoten in een blender. Indien gewenst kunnen ze voorgebakken worden, maar als ze rauw blijven, zal de smaak er niet onder lijden.

   

   Rauwe en geroosterde walnoten geven een iets andere smaak

6. Rol kleine balletjes van de massa voor halva, ter grootte van een kwarteleitje of walnoot. Doop ze in het sesam-notenmengsel.

   

   Vorm balletjes van halva

Dat is alles, de Oezbeekse halva is klaar. Het wordt het best geserveerd met groene aromatische thee.

De beste toevoeging aan Oezbeekse halva is groene thee

Videorecept voor Oezbeekse halva

We hopen dat deze vier recepten voor uw favoriete zoetigheid sinds uw kindertijd hun rechtmatige plaats in uw keuken zullen innemen. Probeer zelf halva te koken en je zult ontdekken dat het helemaal niet moeilijk is om je gezin te plezieren met een origineel zoet dessert. Eet smakelijk!