Honingkoek: Een Klassiek Recept En Een Mager Klooster, Foto En Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

We bakken honingkoekjes: een geurige traktatie voor het hele gezin

Honingkoek is een oud Russisch gerecht. Naast honing kan het gedroogd fruit, noten en kruiden bevatten. Een honingcouture is erg geurig en smakelijk, en het is vrij eenvoudig om hem te bereiden.

Het klassieke recept voor honing-peperkoek

Het traditionele recept bevat naast honing ook pittige kruiden - kruidnagel, anijs en kaneel. Ze voegen een ongelooflijk aroma en een heldere smaak toe aan de peperkoek. En kaneel, kruidnagel en anijs moeten op alle mogelijke manieren natuurlijk worden gebruikt, niet in poedervorm.

Dankzij honing blijft de zoete cake lang zacht, fris en aromatisch

Producten:

• 2 eiwitten;
• 150 g suiker;
• 1 kaneelstokje;
• 3 stuks. anjers;
• 5 korrels anijs;
• 2,5 kopjes bloem;
• 150 g honing;
• 1/2 theelepel Frisdrank;
• 1/2 theelepel tafelazijn.

Recept:

1. Klop eiwitten met suiker.

   

   Om de blanken beter te laten kloppen, moeten ze worden gekoeld tot een temperatuur van 10-15 ° С

2. Voeg de poedervormige kruiden toe.

   

   Specerijen kunnen in een blender worden gehakt

3. Bloem zeven.

   

   Gezeefd meel maakt het deeg luchtiger

4. Meng het eiwitmengsel met bloem.

   

   Opgeklopte blanken moeten heel voorzichtig met bloem worden gemengd, hiervoor is een spatel geschikt

5. Smelt de honing in een waterbad.

   

   Roer de honing al het smelten

6. Meng het snel door het deeg.

   

   Wanneer honing wordt gemengd met deeg, krijgt het mengsel onmiddellijk een karamelkleur

7. Introduceer gebluste frisdrank.

   

   In plaats van gebluste frisdrank kun je bakpoeder nemen

8. Giet het afgewerkte deeg in een gespleten vorm en bak het 25-30 minuten in de oven op een temperatuur van 220 ° С.

   

   Door de gespleten vorm kun je de ontbijtkoek na het bakken gemakkelijk verwijderen

9. Voor het serveren bestrooi je de peperkoek met poedersuiker.

   

   Traditionele honingkoek is heerlijk bij melk of thee

Tapijt "Monastyrskaya"

De magere versie van met honing gebakken producten is niet minder lekker dan de traditionele. Het enige verschil zit hem in de textuur van de kruimel: volgens dit recept blijkt hij dichter te zijn en is de korst knapperig.

Producten:

• 120 ml plantaardige olie;
• 250 ml sterke zwarte thee;
• 150 g honing;
• 200 g walnoten;
• 350 g bloem;
• 1/2 theelepel Frisdrank;
• 1/2 theelepel tafelazijn.

Recept:

1. Zet een sterke zwarte thee.

   

   Assam of Darjeeling werken goed voor het zetten van thee.

2. Combineer honing, boter en theeblaadjes in een diepe kom.

   

   Meng honing met thee en boter

3. Voeg nu geleidelijk bloem toe aan dit mengsel.

   

   Het meel moet grondig worden gemengd en klontjes verwijderen

4. Maal de noten in een blenderkom.

   

   Noten kunnen heel fijn worden geplet, bijna tot stof

5. Voeg ze toe aan het deeg.

   

   Noten moeten voorzichtig door het deeg worden gemengd om te snijden.

6. Het deeg wordt dikker terwijl je roert.

   

   De verdikking van het deeg geeft aan dat het klaar is om te bakken.

7. Een dik en geurig honingbeslag moet 20 minuten worden gekoeld.

   

   Tijdens het rijzen zwellen de gluten in de bloem op en het ontbreken van eieren in het deeg verhindert niet dat het goed bakken

8. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 20-25 minuten op 220 °.

   

   De peperkoek moet 15-20 minuten direct op de bakplaat worden gekoeld

9. Kant-en-klare peperkoek "Monastyrskaya" heeft een adembenemende geur en heeft een dichte, poreuze kruimel. Bestrooi met poedersuiker.

   

   Kant-en-klare peperkoek "Monastyrskaya" wordt warm op tafel geserveerd

Honing Gingerbread Gingerbread Recept met nootmuskaat en bruine suiker

Met specerijen en honing gebakken producten vullen je huis met gekke smaken! Probeer peperkoek te maken met rietsuiker in plaats van gewone suiker. Dit geeft het gerecht een lekkere karamelsmaak en knapperigheid.

Rietsuiker bevat B-vitamines, die de stofwisseling verbeteren en zorgen voor de normale werking van het hele lichaam

Producten:

• 2 eieren;
• 150 g rietsuiker;
• 300 g bloem;
• 1/2 theelepel nootmuskaat;
• 1 theelepel Frisdrank;
• 1/2 theelepel tafelazijn;
• 100 g pinda's;
• 100 g honing;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 eetl. l. paneermeel.

Recept:

1. Klop de eieren los met suiker.

   

   Klop de eieren en rietsuiker schuimig.

2. Rasp de nootmuskaat met de fijnste rasp.

   

   Vervang nootmuskaat niet door sachetspice

3. Combineer het zoete eimengsel, nootmuskaatpoeder en bloem.

   

   De geleidelijke toevoeging van bloem garandeert een lichte textuur van het deeg en luchtig gebak

4. Voer de frisdrank in die met azijn is geblust.

   

   Tafelazijn is zeker nodig (9%)

5. Smelt de honing in een waterbad.

   

   De honing in een waterbad wordt op laag vuur gesmolten.

6. Hak de pinda's fijn.

   

   Het is handig om pinda's in een blender te malen

7. Vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel.

   

   In plaats van boter en crackers kun je het formulier met perkament opmaken

8. Giet het deeg erin en bestrooi met noten.

   

   Noten maken de korst nog krokanter

9. Bak de ontbijtkoek 30 minuten op 200–220 °.

   

   Peperkoek met nootmuskaat en rietsuiker is goed voor koffie, thee en zuiveldranken

Video: magere peperkoek met gedroogd fruit

Ik bak vrij vaak honingkoekjes, vooral in de winter. Ze zijn goed voor een theekransje of een kleine snack. Soms neem ik een paar hapjes mee naar mijn werk, en dan kan een peperkoek de lunch vervangen. De meest voorkomende kruiden die ik toevoeg zijn nootmuskaat, kardemom en kaneel. Deze combinatie geeft het gebak een feestelijke smaak en donkere kleur. En als je de peperkoek doormidden snijdt en gelaagd met jam of jam, krijg je een snelle en goedkope versie van een zelfgemaakte cake.

Simpele recepten met honingdeeg-peperkoek vereisen niet veel ingrediënten en speciale culinaire vaardigheden. Dergelijke gebakjes worden lange tijd bewaard zonder veroudering en zijn geweldig als dagelijkse traktatie.