Inhoudsopgave:

Napoleontaart: Een Klassiek Recept Uit Het Sovjettijdperk
Napoleontaart: Een Klassiek Recept Uit Het Sovjettijdperk

Video: Napoleontaart: Een Klassiek Recept Uit Het Sovjettijdperk

Video: Napoleontaart: Een Klassiek Recept Uit Het Sovjettijdperk
Video: Hoe maak je een laagjes taart met creme? (Napoleon taart) 2024, November
Anonim

Cake "Napoleon": een Sovjetrecept voor een heerlijk dessert

Taart
Taart

Los, smeltend in de mond en gedrenkt in vla - de Napoleontaart in de Sovjettijd was een favoriet dessert van zowel volwassenen als kinderen. Zelfs nu er geen tekort is aan snoep, laat de schilferige lekkernij niemand onverschillig. Laten we een luxe Napoleon-cake bereiden volgens het Sovjetrecept.

Klassiek Sovjetrecept voor Napoleon-cake

Alle producten die in het recept worden vermeld, zijn betaalbaar. De kosten van zelfgemaakte cake variëren van 300 tot 420 roebel.

Ingrediënten voor het deeg:

  • 500 g bloem;
  • 250 g boter;
  • 2 eieren;
  • 2 eetlepels. l. tafelazijn;
  • 100 ml water;
  • 3/4 theelepel zout.

Crème producten:

  • 1 liter melk;
  • 200 g boter;
  • 3 eieren;
  • 300 g suiker;
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 100 g bloem.

Recept:

  1. Bloem zeven.

    Bloem zeven
    Bloem zeven

    Meel moet worden gezeefd zodat het wordt verrijkt met zuurstof

  2. Rasp bevroren boter.

    Geraspte boter
    Geraspte boter

    De olie moet op een grove rasp worden geraspt.

  3. Maal ze tot kruimels.

    Meel en boterkruimel
    Meel en boterkruimel

    Je moet bloem en boter met de hand en heel snel malen, zodat de boter niet begint te smelten

  4. Klop de eieren los met water, zout en azijn.

    Eieren, geslagen met water
    Eieren, geslagen met water

    Het is handig om eieren en water met een gewone vork te kloppen

  5. Combineer alle componenten van het deeg en kneed.

    Bladerdeeg
    Bladerdeeg

    Het deeg moet snel worden gekneed, zodat de boter niet smelt door de hitte van de handpalmen.

  6. Verdeel in 8 stukken en rol elk in een rechthoekige laag. Bak de cakes 7-10 minuten.

    Rol de taarten uit voor de Napoleontaart
    Rol de taarten uit voor de Napoleontaart

    Hoe dunner de cakes, hoe lekkerder en esthetischer de cake.

  7. Verwarm melk en suiker tot een temperatuur van 38-40 °.

    Melk en suiker
    Melk en suiker

    Zorg ervoor dat de melk en suiker niet aan de zijkanten van de pan blijven plakken

  8. Klop de eieren los met bloem en vanillesuiker.

    Eieren kloppen met bloem
    Eieren kloppen met bloem

    Probeer voor de room eieren te kiezen met een heldere dooier, zodat het een aangenamere kleur zal blijken te zijn

  9. Voeg het ei-bloemmengsel toe aan de melk en kook de room al roerend 10 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

    Koken vla
    Koken vla

    Zorg ervoor dat u de custard roert tijdens het koken

  10. Klop boter.

    Boter voor room
    Boter voor room

    Gebruik een kookklopper om boter te kloppen.

  11. Voeg room toe en klop opnieuw.

    Klaar vla
    Klaar vla

    De afgewerkte custard moet 20-30 minuten in de koelkast worden gekoeld

  12. De taarten moeten dezelfde vorm krijgen. Smeer ze allemaal in met crème, leg ze op elkaar en druk ze lichtjes aan met de palm van je hand.

    De cakevellen invetten met room "Napoleon"
    De cakevellen invetten met room "Napoleon"

    Verdeel de room gelijkmatig over de taarten

  13. Een van de acht cakes moet in kleine stukjes worden gebroken.

    Gebakken korstkruimel
    Gebakken korstkruimel

    Houd de stukjes taartsprinkler medium

  14. Bestrooi de verzamelde cake met kruimels en laat 12 uur intrekken.

    Kant en klare cake "Napoleon"
    Kant en klare cake "Napoleon"

    Kant en klare cake "Napoleon" zal een versiering van het feest zijn

Video: cake met gecondenseerde melk

Het Sovjetrecept voor Napoleon-cake is het lekkerste van allemaal. Mijn familie houdt het meest van de zelfgemaakte custard-optie, maar mijn collega geeft alleen gecondenseerde melk toe. Elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen gekoesterde recept dat is gemigreerd uit het culinaire notitieboek van mijn moeder. Iemand belegt bijvoorbeeld over het algemeen knapperige taarten met zelfgemaakte jam of jam. Maar naar mijn mening gaat er niets boven een geurige vanillecustard!

Taart "Napoleon" is een nogal bewerkelijk gerecht. Je kunt niet zeggen dat je het voor één of twee kunt koken. Het resultaat is het echter waard, want het weelderige dessert met knapperige cakes en delicate room zal het hele gezin plezieren.

Aanbevolen: