Napoleontaart: Een Klassiek Recept Uit Het Sovjettijdperk

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Cake "Napoleon": een Sovjetrecept voor een heerlijk dessert

Los, smeltend in de mond en gedrenkt in vla - de Napoleontaart in de Sovjettijd was een favoriet dessert van zowel volwassenen als kinderen. Zelfs nu er geen tekort is aan snoep, laat de schilferige lekkernij niemand onverschillig. Laten we een luxe Napoleon-cake bereiden volgens het Sovjetrecept.

Klassiek Sovjetrecept voor Napoleon-cake

Alle producten die in het recept worden vermeld, zijn betaalbaar. De kosten van zelfgemaakte cake variëren van 300 tot 420 roebel.

Ingrediënten voor het deeg:

• 500 g bloem;
• 250 g boter;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels. l. tafelazijn;
• 100 ml water;
• 3/4 theelepel zout.

Crème producten:

• 1 liter melk;
• 200 g boter;
• 3 eieren;
• 300 g suiker;
• 1 pakje vanillesuiker
• 100 g bloem.

Recept:

1. Bloem zeven.

   

   Meel moet worden gezeefd zodat het wordt verrijkt met zuurstof

2. Rasp bevroren boter.

   

   De olie moet op een grove rasp worden geraspt.

3. Maal ze tot kruimels.

   

   Je moet bloem en boter met de hand en heel snel malen, zodat de boter niet begint te smelten

4. Klop de eieren los met water, zout en azijn.

   

   Het is handig om eieren en water met een gewone vork te kloppen

5. Combineer alle componenten van het deeg en kneed.

   

   Het deeg moet snel worden gekneed, zodat de boter niet smelt door de hitte van de handpalmen.

6. Verdeel in 8 stukken en rol elk in een rechthoekige laag. Bak de cakes 7-10 minuten.

   

   Hoe dunner de cakes, hoe lekkerder en esthetischer de cake.

7. Verwarm melk en suiker tot een temperatuur van 38-40 °.

   

   Zorg ervoor dat de melk en suiker niet aan de zijkanten van de pan blijven plakken

8. Klop de eieren los met bloem en vanillesuiker.

   

   Probeer voor de room eieren te kiezen met een heldere dooier, zodat het een aangenamere kleur zal blijken te zijn

9. Voeg het ei-bloemmengsel toe aan de melk en kook de room al roerend 10 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

   

   Zorg ervoor dat u de custard roert tijdens het koken

10. Klop boter.

    

    Gebruik een kookklopper om boter te kloppen.

11. Voeg room toe en klop opnieuw.

    

    De afgewerkte custard moet 20-30 minuten in de koelkast worden gekoeld

12. De taarten moeten dezelfde vorm krijgen. Smeer ze allemaal in met crème, leg ze op elkaar en druk ze lichtjes aan met de palm van je hand.

    

    Verdeel de room gelijkmatig over de taarten

13. Een van de acht cakes moet in kleine stukjes worden gebroken.

    

    Houd de stukjes taartsprinkler medium

14. Bestrooi de verzamelde cake met kruimels en laat 12 uur intrekken.

    

    Kant en klare cake "Napoleon" zal een versiering van het feest zijn

Video: cake met gecondenseerde melk

Het Sovjetrecept voor Napoleon-cake is het lekkerste van allemaal. Mijn familie houdt het meest van de zelfgemaakte custard-optie, maar mijn collega geeft alleen gecondenseerde melk toe. Elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen gekoesterde recept dat is gemigreerd uit het culinaire notitieboek van mijn moeder. Iemand belegt bijvoorbeeld over het algemeen knapperige taarten met zelfgemaakte jam of jam. Maar naar mijn mening gaat er niets boven een geurige vanillecustard!

Taart "Napoleon" is een nogal bewerkelijk gerecht. Je kunt niet zeggen dat je het voor één of twee kunt koken. Het resultaat is het echter waard, want het weelderige dessert met knapperige cakes en delicate room zal het hele gezin plezieren.