Hoe Noten Thuis Te Bewaren: Hoe Je Ze Op De Juiste Manier Pelt, Of Je Ze Moet Wassen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Hoe u verschillende soorten noten thuis kunt schoonmaken en bewaren

Noten behoren tot de gezondste voedingsmiddelen. Ze zijn voedzaam, bevatten veel calorieën, bevatten veel nuttige sporenelementen en vitamines. Noten worden gegeten als een zelfstandig gerecht of gebruikt als ingrediënt voor hoofdgerechten, salades en allerlei soorten gebakken goederen. De smaak en gezondheid van noten hangt voornamelijk af van de kwaliteit en versheid. Maar zelfs goed fruit verliest zijn eigenschappen als het thuis verkeerd wordt bewaard.

Inhoud

• 1 Algemene kenmerken van het schoonmaken en bewaren van noten

  1.1 Fotogalerij: soorten noten

• 2 Hoe bewaart u ongeschilde noten

  2.1 Tabel: bewaarcondities voor in dop noten

• 3 Hoe geschild fruit wordt bewaard

  • 3.1 Tabel: houdbaarheid van noten zonder schaal
  • 3.2 Noten die niet hoeven te worden geschild
  • 3.3 Hoe bewaart u gemalen en geraspte noten
• 4 Algemene regels voor opslag thuis

• 5 Hoe noten van schelpen en kaf te pellen

  • 5.1 Hazelnoten en hazelnoten

    5.1.1 Video: hoe maak je een apparaat om hazelnoten en hazelnoten met je eigen handen schoon te maken

  • 5.2 Pistachenoten

    5.2.1 Video: hoe gemakkelijk is het om pistachenoten te schillen

  • 5.3 Paranoten

  • 5.4 Eetbare kastanjes

    5.4.1 Video: hoe rauwe kastanjes te schillen

  • 5.5 Nootmuskaat
  • 5.6 Manchu en zwarte noten, pecannoten

• 6 Hoe kokosnoot te schillen

  6.1 Video: hoe je gemakkelijk een kokosnoot breekt

• 7 Hoe pinda's, amandelen en pijnboompitten worden gepeld, ook van de schil

Algemene kenmerken van het schoonmaken en bewaren van noten

De kwaliteit en versheid van notenpitten is afhankelijk van de bewaarcondities en of ze al dan niet geschild zijn. In de schaal worden ze veel langer bewaard, dus het is beter om ongeschild fruit te kopen.

Waar u op moet letten bij het kopen van noten in welke vorm dan ook:

• De schaal moet glad zijn, vrij van vlekken, scheuren en gaten.
• De pit mag tijdens het schudden niet hard in de schaal "kloppen". Dit geluid wordt alleen geproduceerd door overgedroogd of oud fruit.
• Geschilde noten moeten vrij zijn van tandplak en schimmel.
• De geur moet aangenaam, "nootachtig" zijn. Als er een onaangename of vreemde geur is, is het beter om de aankoop te weigeren.

Om ervoor te zorgen dat de pitten hun smaak en voedingswaarde niet verliezen, moet u weten hoe en waar u ze moet bewaren. Elk type heeft zijn eigen vervaldatum. Als nootmuskaat zijn eigenschappen niet binnen 3-9 jaar verliest, beginnen pijnboompitten binnen 1-2 maanden te verslechteren. De mate van volwassenheid is van groot belang. Alleen rijp en goed gedroogd fruit is geschikt voor langdurige opslag.

Fotogalerij: soorten noten

Manchurische walnootschalen zijn meer gerimpeld dan walnootschalen

Zwarte walnoot is een andere naaste verwant van de meer populaire walnoot

Hazelnoten worden terecht de koningsnoot genoemd

Paranoot van begin tot eind schoonmaken

Cashewnoten zijn noten die niet geschild hoeven te worden

Kastanjes zijn een favoriete delicatesse van de Fransen

Pistache is een noot die "lacht"

Pijnboompitten zijn een duur maar waardevol product

Hoe ongeschilde noten te bewaren

Het bewaren van noten is niet echt moeilijk. Hun belangrijkste vijanden zijn vocht, warmte en licht. Onder invloed van vocht worden de vruchten beschimmeld en onbruikbaar, en door de hoge temperatuur drogen ze uit. Omdat de pitten een grote hoeveelheid oliën bevatten, beginnen ze bitter te smaken onder invloed van hitte en zon, en in de schaal worden ze olieachtig.

Probeer geen schimmel te verwijderen, ook niet als de noten niet geschild zijn! Er is geen manier om gifstoffen te verwijderen die erin zijn geslaagd om in de kern te dringen! Het eten van zulke noten is gevaarlijk voor de gezondheid!

Eventuele noten worden op een droge, donkere en koele plaats bewaard. Maximale temperatuur 20 ° C. Hoe koeler, hoe langer ze vers blijven.

Als u fruit op de markt heeft gekocht, vraag dan of het gedroogd is. Als je ze met je eigen handen hebt verzameld, zorg er dan voor dat je ze uit de buitenste schil haalt (niet te verwarren met de schaal!).

Als de korrels op de grond lagen, moesten ze natuurlijk worden gewassen. Het is handig om dit in een grote kom of badkamer te doen als er veel noten zijn. Op deze manier kun je trouwens bepalen welke noot goed is en welke slecht. Fruit dat op het wateroppervlak drijft, kan veilig worden weggegooid - ze zijn leeg van binnen.

Nadat de korrels zijn gewassen, worden ze in één laag op een plat oppervlak verdeeld. Vóór die tijd is het raadzaam om de natte vruchten op een zeef te vouwen, zodat het overtollige water glas is. Als ze helemaal droog zijn, worden ze in stoffen zakken gegoten en op een koele, donkere plaats bewaard.

Om de houdbaarheid te verlengen worden de pitten gebakken. Hierdoor zijn ze lekkerder, maar helaas minder gezond. Ook kunnen de vruchten 10 minuten in een licht voorverwarmde oven (50-100 ° C) worden gedroogd. Zodat ze hun gunstige eigenschappen niet verliezen en overtollig vocht verdampt.

Een te vochtige omgeving kan ervoor zorgen dat er schimmel op noten groeit

De houdbaarheid van noten in rauwe, ongeschilde vorm is afhankelijk van de soort. Hieronder zullen we aan de hand van het voorbeeld van de tabel de houdbaarheid en optimale omstandigheden specifiek voor elke soort bekijken.

Tabel: bewaarcondities voor in dop noten

Moer type	Opbergmogelijkheden
	Periode	Temperatuur, ° C
Grieks, Manchu, zwart, pecannoot	1 jaar	10-14
Hazelnoot, hazelaar	3-4 jaar	3-12
Ceder	tot 6 maanden	vóór 18
Braziliaans	2 jaar	tot 20
Pistachenoten	6-12 maanden	4-20
Pinda	12 maanden	vóór 18
Amandel	meer dan 1 jaar	vóór 18
Chufa	2-3	tot 20
kastanje	1-3 maanden	10-15
Muscat	tot 9 jaar	twintig
Kokosnoot	1-3 maanden	10-15

Kokosnoot wordt, in tegenstelling tot andere noten, niet met minder dan 50% vocht bewaard. Het is een feit dat er vloeistof in de kokosnoot zit. Hoe lager de luchtvochtigheid, hoe sneller het droogt, de sappigheid en smaak van het vruchtvlees gaan verloren.

Kastanjes bederven snel, zelfs in de koelkast. Bij kamertemperatuur drogen de vruchten op en verliezen ze hun kwaliteiten, en in de koelkast worden ze beschimmeld. De beste manier om kastanjes te bewaren is in de kelder, begraven in het zand. Ze zijn dus maximaal 6 maanden houdbaar.

Noten worden niet alleen in de koelkast bewaard, maar ook in de vriezer, waardoor ze soms langer houdbaar zijn. Meestal worden schoongemaakte korrels gebruikt, die sneller bederven en minder ruimte innemen.

Hoe worden geschilde vruchten bewaard?

De opslagruimte moet koel, donker en goed geventileerd zijn. Pitten zonder schaal worden niet open bewaard, omdat ze snel vreemde geuren absorberen en beginnen te verslechteren. Ze worden in glazen of metalen containers met deksel gegoten. Het gebruik van plastic zakken is hoogst ongewenst - daar rotten noten. Maar als u ze naar de vriezer gaat sturen, is er geen probleem.

Noten kunnen het beste worden bewaard in glazen potten of containers

Gepelde noten zijn ook moeilijk te bewaren omdat ze vaak insectenlarven bevatten, zoals voedselmotten. Door ze te kopen, loop je het risico een besmet product te kopen. Als je zeker bent van de kwaliteit van het fruit, plaats het dan gerust in een luchtdichte verpakking. Zo niet, bak dan eerst enkele minuten in de oven op 200 ° C of in een droge koekenpan met zware bodem.

Tabel: houdbaarheid van noten zonder schaal

Moer type	Opslag
	Koele donkere plek	Koelkast	Diepvries
Grieks, Manchu, zwart, pecannoot	3-4 weken	6 maanden	meer dan een jaar
Hazelnoot, hazelaar	2-4 weken	3 maanden	6 maanden
Cashewnoten	1 maand	2-3 maanden	meer dan 6 maanden
Braziliaans	1 jaar	1-12 maanden *	2 jaar
Pistachenoten	3 maanden	9 maanden	12 maanden
Ceder	1 week	2-3 weken	6-8 maanden
Pinda	6-9 maanden	4-6 maanden	9 maanden
Amandel	3 maanden	12 maanden	meer dan een jaar
Kokosnoot	-	2 dagen	-

De conservering van paranoten is afhankelijk van de verpakking. Indien bewaard in een plastic zak op een van de koelkastrekken, is de houdbaarheid maximaal 1 maand. Ze kunnen meer dan een jaar in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Gehakte noten worden niet langer dan 3 weken bewaard.

Ongeschilde kokosnoot wordt snel smakeloos en traag. Het bestaat voor 46% uit water en kan dus in twee dagen gisten. Kokoswater wordt maximaal een week in een koelkast in een goed gesloten glazen pot bewaard, in de vriezer - maximaal 3 maanden. Als het vruchtvlees wordt gehakt en gedroogd, kan het een jaar worden bewaard.

Gepelde pistachenoten beginnen na 3 maanden hun smaak te verliezen, terwijl er geen verschil is waar ze worden bewaard: in een kast, koelkast of vriezer.

Kastanjes worden zelden rauw en gepeld bewaard. Dit komt omdat rauwe kastanjes moeilijk te pellen zijn. Dit kost veel moeite en geduld. Na het schillen worden de kastanjes in een plastic zak of bakje met ritssluiting gedaan om voedsel in te bewaren en enkele maanden naar de koelkast gestuurd, of beter in de vriezer.

Het probleem met het bewaren van gepelde noten is ook dat je nooit zeker weet wanneer ze geschild zijn. Er is maar één uitweg: vertrouw op je eigen instinct en geur.

Wat betreft de zoute en zoete noten, ze worden onmiddellijk gegeten nadat de verpakking is geopend.

Noten die niet hoeven te worden geschild

Niet alle soorten noten hoeven te worden geschild. Chufa of aarden amandelen, zoals het ook wel wordt genoemd, worden helemaal niet gepeld. In feite is dit geen noot, maar de knollen van een kruidachtige plant - eetbare cyperus. Na het drogen kreuken de vruchten sterk, het is bijna onmogelijk om dergelijke noten te pellen. Voor opslag moet chufu worden gewassen en gedroogd, waarna het wordt bewaard in stoffen zakken in de kelder of in kameromstandigheden.

Cashewnoten worden alleen geschild verkocht. Het is een feit dat het bedekt is met een zeer giftige schaal die het

Chufa is waarschijnlijk de enige noot die niet hoeft te worden geschild

Hoe geplette en geraspte noten te bewaren

Het wordt niet aanbevolen om noten lang in geplette staat te bewaren. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om grote hoeveelheden gepelde en geplette pitten te oogsten voor gebruik bij het bakken en koken. Maar in deze vorm gaan ze snel achteruit en het gebruik van een dergelijk product kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Gehakte walnoten worden 1-3 weken bewaard, in tegenstelling tot gepelde vlinderpitten. Amandelbloemblaadjes beginnen na een paar dagen hun eigenschappen te verliezen. Geraspte pitten worden helemaal niet bewaard. Bij uitzondering alleen kokosnoot of nootmuskaat, die maximaal een jaar in een gesloten zak of pot wordt bewaard.

Algemene regels voor opslag thuis

• Noten worden alleen opgeslagen in gesloten containers - glas, metaal, klei.
• Het is onwenselijk om plastic schalen te gebruiken - daar gaan de korrels sneller achteruit.
• Grote ongeschilde noten worden meestal in stoffen zakken gegoten, kleine in containers of potten.
• Als er veel fruit is, kunnen ze in een droge en donkere kamer rechtstreeks op de vloer worden gegoten en de vloer bedekken met tafelzeil of een deken.
• Dit product is goed houdbaar in de vriezer.
• Het is niet wenselijk om verschillende soorten te mengen, omdat ze allemaal hun eigen houdbaarheid hebben.
• U kunt geen pitten van hetzelfde type mengen, maar op verschillende tijdstippen gekocht.
• Als er schimmel, muffe geur en insectenlarven worden aangetroffen, worden de vruchten weggegooid.
• Noten worden veel langer bewaard in vacuümzakken.

Hoe noten van schelpen en kaf te pellen

Veel mensen kopen liever reeds gepelde pitten, omdat ze hun energie en tijd niet willen besteden aan het schoonmaken ervan. Bij sommige noten is de schaal zo hard en zo stevig aan de kern gehecht dat het bijna onmogelijk is om de hele kern te krijgen zonder vaardigheden en aanpassingen. Het moeilijkst te pellen zijn Manchu, Black, Hazelnoten en Kastanjes. Het is niet gemakkelijk pijnboompitten te pellen omdat ze erg klein zijn en hun schelpjes hard. Pinda's zijn het gemakkelijkst te pellen. Hier heb je geen gereedschap voor nodig, want het is gemakkelijk met je handen te doen.

Noten worden schoongemaakt met speciale notenkrakers, tang, mes, knoflookpers, deegroller, hamer, etc.

Naast de schelpen zijn de pitten bedekt met schillen, die vaak een bittere smaak hebben en de smaak van de pitten in het algemeen bederven. Het is ook niet gemakkelijk om er vanaf te komen.

Hazelnoten en hazelnoten

De moeilijkheid bij het verwijderen van hazelnoot- en hazelnootpitten is dat ze klein zijn en dat hun schalen glad en vrij sterk zijn. Het is erg moeilijk om dergelijke staarten met een hamer te breken, en bovendien loop je het risico je vingers te verlammen. Het is beter om hazelnoten op de volgende manieren te hakken:

1. Met een knoflookpers:

   • de noot wordt in een knoflookpers geplaatst;
   • druk op, verhoog geleidelijk de druk;
   • wanneer de schaal barst, wordt de inhoud eruit gehaald;

   • de kern is gescheiden van de schaal.

     

     Hazelnoten of hazelnoten worden als knoflook "geplet"

2. Met een gewone tang:

   • met de ene hand een tang vast en de andere een moer;
   • de moer wordt geklemd tussen de gebogen secties;

   • verpletteren tot de schaal barst.

     

     De kern blijft intact dankzij de afgeronde delen van de tang!

3. Met behulp van een stoffen tas en deegroller:

   • noten worden in een zak gegoten;
   • geëgaliseerd in één laag;
   • neem een deegroller en "rol hem uit" met geweld;
   • als sommige noten niet opgeven, kun je erop kloppen met dezelfde deegroller;
   • het resultaat is dat zowel de pitten als de schelpen in de zak zitten, en niet in alle hoeken van de kamer.
4. Gebruik een stoffen zak en een hamer. De methode is vergelijkbaar met de vorige, alleen in dit geval worden de moeren op de zijkant van de hamer geslagen.

Een groot voordeel van de eerste methode is dat de schaal niet door de kamer verspreidt. Maar als je een hele pit wilt krijgen, dan moet je het een tijdje redden tot je leert de noten met de nodige kracht te "pletten", zonder de kern in kruimels te veranderen. Je moet ook een knoflookpers van hoge kwaliteit kopen, want goedkope Chinese zullen breken na de eerste harde noten.

Hazelnoten zijn moeilijk te pellen vanwege hun kleine formaat en sterke schaal

Je kunt met je eigen handen een apparaat maken om hazelnoten en hazelaar te splitsen. Je hebt twee houten blokken van 25 cm lang nodig, een meubelkaartscharnier voor vier zelftappende schroeven en in feite zelftappende schroeven.

Hoe doe je:

1. Op beide spijlen zijn symmetrisch ondiepe ronde verdiepingen gemaakt. De verdiepingen kunnen verschillende afmetingen hebben, aangezien niet alle moeren hetzelfde zijn.
2. Twee staven zijn met elkaar verbonden door middel van een lus en zelftappende schroeven. Dat is alles, de zelfgemaakte notenkraker is klaar!
3. Begin met schoonmaken: plaats op de ene staaf de moer in een putje van de juiste maat en druk met de andere naar beneden. De korrels blijven intact en de schaal vliegt niet uit elkaar.

Video: hoe maak je een apparaat om hazelnoten en hazelaar met je eigen handen schoon te maken

Vaak is de schaal zo hard dat het erg moeilijk is om hem te breken. In dergelijke gevallen worden de noten in één laag op een bakplaat gegoten en 10 minuten in de oven laten sudderen bij een temperatuur van 50-60 ° C. Daarna wordt de schaal buigzamer en is het veel gemakkelijker om de kern eruit te halen.

Nadat ze uit de schaal zijn gehaald, worden de hazelnoten verzonden voor opslag of onmiddellijk gebruikt. Veel mensen geven er de voorkeur aan om noten te schillen van bittere schillen die stevig aan de pitten hechten. Eerst moet je de noten 5 minuten in een hete pan bakken, actief roeren. Gepelde hazelnoten kunnen ook geroosterd worden in de oven op 180 ° C. Daarna laten we de noten afkoelen, worden ze in een zak gegoten en tussen de handpalmen of op tafel "gerold". Door de wrijving van de noten vallen de kafjes eraf en, wat belangrijk is, blijven ze in de zak. Je kunt de geroosterde pitten tussen twee theedoeken leggen en hetzelfde doen.

Pistachenoten

Waarschijnlijk is er niemand die niet van pistachenoten houdt. Ze zijn heerlijk en voedzaam, bovendien heeft de natuur zelf besloten om voor het gemak van schoonmaken te zorgen. Een onderscheidend kenmerk van deze groene noten is dat de harde, gladde schaal opengaat tijdens het rijpen van de vrucht. Ze maken pistachenoten gemakkelijk en snel schoon met je handen, maar om je nagels niet te breken en dit proces nog gemakkelijker te maken, kun je de helft van de schaal gebruiken.

Hoe pistachenoten worden geschild:

1. Een ongeschilde noot wordt in de ene hand genomen, in de andere - een stuk schaal.

2. Steek de schaal in de opening tussen twee pistachenoten en draai.

   

   Zelfs grote hoeveelheden pistachenoten kunnen op deze manier gemakkelijk worden gepeld!

3. De nutlet volledig "geopend", maar de nagels bleven intact!

Met deze methode kunt u gemakkelijk zwak geopende noten openen. Je kunt ook een mes gebruiken, maar dit is niet zo handig en er is kans op letsel. Wat betreft de ongeopende pistachenoten, je kunt ze openen met een tang of een knoflookpers.

Video: hoe gemakkelijk is het om pistachenoten te schillen

Als je pistachenoten van de schil wilt pellen, dan is dat eenvoudig te doen:

• Giet noten in een diepe kom;
• giet kokend water over en laat 2 minuten staan;
• giet kokend water af en giet koud water;
• giet na een paar minuten het water af en pel de noten met je vingers.

Paranoten

Paranoten schillen is moeilijk. Ze zijn klein van formaat en hun schaal is hard, als een steen. Helaas zijn gewone apparaten hier onmisbaar, dus de Braziliaanse noot wordt meestal in gepelde vorm te koop aangeboden.

Er zijn verschillende effectieve manieren om van schelpen af te komen:

1. Invriezen methode:

   • zet kernels in een pakket;
   • stuur enkele uren naar de vriezer;
   • giet water in een pan en zet in brand;
   • haal noten uit de vriezer en gooi ze in kokend water;
   • haal het er na een paar seconden uit en laat het afkoelen;
   • prik met een gewone notenkraker of tang.
2. Kook methode. De pitten worden 1 minuut in een pan met water gekookt, daarna wordt het water afgevoerd en koud gegoten om de noten af te koelen. Als de vruchten zijn afgekoeld, kunnen ze op elke manier gemakkelijk worden geschild.

3. In de oven:

   • Verwarm de oven voor op 180 ° C;
   • Giet noten op een bakplaat en stuur ze naar een hete oven;
   • krijg het in 15 minuten;
   • laten afkoelen;

   • begin met schoonmaken.

     

     Paranoten kunnen in de oven worden geroosterd en de schelpen worden minder hard.

Het feit is dat een extreem hoge of negatieve temperatuur de harde schaal van een paranoot zachter en buigzamer maakt om te splijten, en het grootste deel van de schil die de pit bedekt, gaat gemakkelijk met de schaal mee.

Eetbare kastanjes

In tegenstelling tot andere soorten hoeven ze niet te worden geprikt of met een hamer te worden geslagen. In de regel worden kastanjes geschild met een mes. Dit is gemakkelijker te doen na een warmtebehandeling.

Methoden voor het reinigen van kastanjes:

1. Frituren in een pan:

   • zet een droge koekenpan in brand;

   • maak een kruisvormige incisie met een mes op elke kastanje;

     

     Meestal wordt een kruisvormige incisie gemaakt

   • plaats in een droge hete koekenpan;
   • bak gedurende 10 minuten afgedekt, actief roerend;
   • haal uit het vuur als alle kastanjes "open" zijn;
   • laat het fruit afkoelen;
   • Pel;
   • om dit gemakkelijk en snel te doen: knijp gewoon met je handen in de kastanje, de schil zal barsten en gemakkelijk loslaten;

   • schil de bruine film van de kastanje met een mes.

     

     Na het frituren kan de harde schil zelfs met je vingers worden verwijderd!

2. In de oven:

   • Verwarm de oven voor op 200 ° C;
   • Giet kastanjes op een bakplaat en stuur ze naar de oven;
   • uitnemen, laten afkoelen;

   • schoon.

     

     Kastanjes worden voorgebakken in de oven om het schoonmaken te vergemakkelijken.

3. In de magnetron:

   • giet water in een glazen bak met deksel;
   • zet fruit in water;
   • zet de container in de magnetron;
   • schakel de standaardmodus in en bak een half uur;

   • kastanjes barsten open en haalden ze gemakkelijk uit de schaal.

     

     Dit is wat er gebeurt als je kastanjes bakt zonder te snijden of een deksel erop te leggen!

4. Koken:

   • zet een pan met water op het vuur;
   • snijd de kastanjes in een cirkel met een scherp mes;

   • als het water kookt, gooi de vruchten daar dan;

     

     Kastanjes worden na het koken in water gegooid

   • kook gedurende 10 minuten;

   • van het vuur halen, in een vergiet doen en uitlekken;

     

     Het is mogelijk dat u de kastanjes niet hoeft te schillen voordat u gaat koken, maar het wordt moeilijker om ze te pellen.

   • laat de kastanjes afkoelen;

   • schoon.

     

     Om het gemakkelijker vast te houden in uw handen, kunt u een keukenservet gebruiken

5. In de vriezer: volg de instructies voor paranoten.

Op deze manier geschilde kastanjes zijn best eetklaar. Indien gewenst maak je er een heerlijk en voedzaam gerecht mee volgens een van de vele recepten.

Video: hoe rauwe kastanjes te schillen

Nootmuskaat

Nootmuskaat worden, in tegenstelling tot walnoten, hazelnoten, cashewnoten, enz., Niet in grote hoeveelheden bewaard. Het is een feit dat dit een specerij is en dat er maar een klein beetje van nodig is om te koken, anders zal er een bittere smaak verschijnen. Het is ook vermeldenswaard dat het in grote hoeveelheden vergiftiging kan veroorzaken en zelfs een verdovend effect kan hebben. Wat in kleine doses geneest, kan in grote hoeveelheden doden.

Meestal wordt nootmuskaat in gemalen toestand gekocht, maar het heeft niet zo'n rijke smaak en geur als vers geraspt. Minder vaak kun je ongeschilde walnoten in de uitverkoop vinden. In de schaal kan het tot 9 jaar worden bewaard, wat een soort record is.

Het verwijderen van de schaal van deze pittige noot is net zo eenvoudig als het schillen van peren: je hoeft de noot alleen maar met een mes, snijplank of bord naar beneden te drukken en over de tafel te rollen. Na dergelijke eenvoudige manipulaties zal de schaal barsten en kan deze gemakkelijk worden verwijderd. In dit geval zal de pit er niet onder lijden.

Tondelnootmuskaat op een fijne rasp of gebruik een speciale molen

Manchurian en zwarte noten, pecannoten

Deze drie, op het eerste gezicht, verschillende noten behoren tot hetzelfde type boom - walnoot. De walnoot is ook opgenomen in deze soort. Hun gemeenschappelijke kenmerk is dat de schaalvrije kern de vorm heeft van een menselijk brein. In tegenstelling tot walnoot hebben Manchu en zwart een vrij harde en dikke schaal. Het is vrij moeilijk om de kern te krijgen en daarom omzeilen velen ze. En tevergeefs, want in hun voedingswaarde en voordelen voor het lichaam overtreffen ze hun relatieve - walnoot.

Hoe een Manchu-noot te kraken

Het is niet gemakkelijk om dit op de gebruikelijke manieren te doen, omdat de schaal te hard is en de pit er stevig aan vastzit. Het gebruik van een hamer, tang of notenkraker zal niet goed werken en je krijgt dan kruimel in plaats van een pit.

Er is een goede manier om de Manchurische walnotenpitten praktisch ongedeerd te verwijderen. Je hebt een hamer en een groot stuk hout nodig van ongeveer 30 cm doorsnee en 70 cm hoog. Het is het beste om berken of andere houtsoorten met een vergelijkbare hardheid te gebruiken.

Hoe schoon te maken:

1. Maak in het midden, op de plaats van de snede, een kleine holte.
2. De moer wordt met het scherpe deel in de uitsparing gestoken en houdt hem met één hand rechtop.
3. Ze nemen een hamer in de andere hand en slaan op de achterkant van het fruit, alsof ze het in het blok "hameren".
4. Na een paar slagen zou de schaal moeten barsten, waarna het vrij gemakkelijk is om de kern eruit te halen.
5. Interne schotten zullen ook breken, waardoor schoonmaken veel gemakkelijker wordt.

Dit zijn prachtige oorbellen die gemaakt kunnen worden van Manchurische walnootschalen!

Hoe een zwarte noot te kraken

Hij wordt geprikt met een notenkraker en een hamer. Om het schoonmaken gemakkelijker te maken, kunnen de pitten een paar seconden worden gekookt, net als kastanjes.

Het is ook gemakkelijk om noten uit een bruine film te pellen. Hiervoor heb je keukengerei voor de magnetron, water en in feite een magnetron nodig. De korrels kunnen ook in de oven gebakken worden, maar door het oneffen oppervlak is de schil in droge toestand moeilijk volledig te verwijderen.

Zwarte walnoot kan worden gebroken met een hamer of gebarsten met een speciaal gereedschap

Pecannoot

Op onze breedtegraden wordt deze soort zelden te koop aangeboden, hoewel het in zijn thuisland - Noord-Amerika - een van de favoriete delicatessen is. Pecannoten verschillen van hun andere familieleden door hun gladde schaal en kleinere omvang.

Pecannoten worden geprikt met speciale notenkrakers, tang, knoflookpers. Kan ook worden ingeslagen met een kleine hamer. De methoden om het schoonmaken te vergemakkelijken zijn dezelfde als voor de zwarte walnoot.

Pecannoten kunnen worden gehakt met een speciale notenkraker

Hoe kokosnoot te schillen

Soms wil je jezelf verwennen met exotische en mentaal gaan naar verre eilanden, waar zomer, zon, palmbomen en wit zand. Een kokosnoot helpt je om je een held te voelen in een advertentie voor een Bounty-reep. Maar hoe moeilijk is het om tot de inhoud te komen!

Het kraken van een kokosnoot lijkt op het eerste gezicht moeilijk. Je hebt een scherp mes met een smal lemmet of een gewone schroevendraaier, een hamer en een beetje tijd nodig.

Eerst wordt er van binnenuit een vloeistof "geëxtraheerd", die vaak kokosmelk wordt genoemd. Ze doen het als volgt:

1. Zoek eerst de "ogen" op de moer. Er zijn er maar drie: twee kleine en een iets grotere.

   

   De zogenaamde "ogen" bevinden zich aan de kant waar de kokos ooit aan de palmboom zat

2. Gebruik een mes of een schroevendraaier om een gat in het grootste "oog" te slaan (het is zachter dan de andere).

   

   Het gat kan worden gemaakt met een scherp mes

3. Draai vervolgens de moer over de container en giet de vloeistof eruit.

   

   Kokosmelk vloeit gemakkelijk weg als je een gaatje maakt in het grote "oog"

Je kunt kokosmelk rechtstreeks uit de noot drinken met een rietje!

Een kokosnoot in twee delen splitsen:

1. Neem een kokosnoot in de ene hand en een hamer in de andere.

2. Begin in een cirkel op de noot te tikken (teken met je mes een lijn door het midden van de kokosnoot).

   

   Gebruik een hamer om een kokosnoot te kraken.

3. Klop tot er barsten verschijnen.
4. Verdeel de noot doormidden met je handen.

5. Verwijder het vruchtvlees met een mes.

   

   Het vruchtvlees wordt stuk voor stuk gescheiden met een mes

In plaats van een hamer kun je een groot keukenmes gebruiken. De slagen worden aangebracht met de stompe kant van het lemmet. Vervolgens halen ze het vruchtvlees eruit met hetzelfde mes, snijden erin en verplaatsen het met een mes weg van de harde schaal.

Een kokosnoot kan met een keukenmes in tweeën worden gedeeld

Video: hoe je gemakkelijk een kokosnoot breekt

Hoe pinda's, amandelen en pijnboompitten worden geschild, inclusief pellen

Pinda's zijn gemakkelijk te pellen na 3-5 minuten roosteren in de oven op 180 ° C. Daarna worden de noten in een zak gedaan en met de hand of deegroller op tafel gerold totdat de schil volledig is vernietigd. Geschilde en gedroogde vruchten worden in een zeef gegoten en met de hand ingewreven totdat de fijngemaakte bruine film door de gaten naar buiten komt. Als pinda's rauw zijn geschild, worden de noten enkele uren met water gegoten en met je vingers van de film bevrijd.

Amandelen en pijnboompitten worden 1 à 2 minuten in kokend water geplaatst en vervolgens op dezelfde manier als pinda's gepeld.

Als u weet hoe u noten moet selecteren, schillen en bewaren, kunt u het hele jaar door van hun smaak genieten!