Kipfilet Marineren Zodat Het Sappig En Zacht Is: 5 Recepten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe kipfilet te marineren zodat het sappig en zacht is

Kipfilet is een dieet en gezond product. Wanneer het echter in de oven of op de grill wordt gebakken, en ook in een pan wordt gebakken, blijkt het vlees vaak droog en uitdrukkingsloos te zijn. Om dit te voorkomen, moet u de borst van tevoren marineren - dan wordt hij sappig en erg lekker.

Honing-citroenmarinade met Aziatische invloeden

Deze marinade is het meest geschikt voor kipfilets uit de oven. De kip is erg aromatisch en sappig. Als je een exotische liefhebber bent, kan citroensap worden vervangen door limoensap.

Producten voor marinade voor 500 g kipfilet:

• 1/2 citroen;
• 30 ml sojasaus;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 1 theelepel Lieve schat;
• 1/2 theelepel droge kruiden (dille, tijm, bonenkruid);
• zout naar smaak (merk op dat sojasaus ook zout bevat).

Marinade recept:

1. Smelt de honing in een waterbad.

   

   Honing wordt binnen enkele minuten in een waterbad gesmolten

2. Pers het sap uit een halve citroen.

   

   Het is erg handig om citroensap te persen met een speciale citruspers

3. Meng het vervolgens in een diepe kom met gesmolten honing, boter, gedroogde kruiden en zout. Marineer de kipfilet in dit mengsel gedurende 1 uur.

   

   Kipfilet in honing-citroenmarinade blijkt pittig, pittig en erg sappig te zijn

Yoghurtmarinade met koriander

Een zeer ongebruikelijke combinatie die nieuwe facetten van de smaak van kipfilet voor u zal openen. In yoghurt gemarineerde kipfilets kun je het beste in een pan bakken. Paneren is ook niet overbodig, het houdt het vleessap binnen.

Producten voor marinade voor 500 g kipfilet:

• 4 eetl. l. ongezoete natuurlijke yoghurt;
• 4 teentjes knoflook;
• 1/2 theelepel korianderkorrels;
• 1/2 theelepel zeezout;
• 1/2 theelepel erwten van zwarte peper.

Marinade recept:

1. Meng yoghurt met gehakte knoflook.

   

   Kies een dikke yoghurt

2. Maal korianderzaadjes in een vijzel samen met peper en zout.

   

   Specerijen voor de marinade moeten worden gemalen tot er grote kruimels zijn verkregen.

3. Combineer alle ingrediënten voor de marinade en bestrijk de kipfilet. Laat 40 minuten intrekken.

   

   Kipfilet gemarineerd in yoghurtmarinade blijkt mals te zijn

Mosterd-ei-marinade voor gegrilde kipfilet

Sommige mensen beschouwen kebab van kipfilet als droog en niet met een uitgesproken smaak. Veel hangt echter af van de marinade. Probeer deze manier om kipfilet te grillen en u zult aangenaam verrast zijn.

Producten voor marinade voor 500 g kipfilet:

• 2 eieren;
• 6 eetlepels. l. mosterdolie;
• 1/2 theelepel donkere sesam;
• 1 theelepel korrelige mosterd;
• 1 theelepel zout;
• 1/4 theelepel kurkuma.

Marinade recept:

1. Klop de eieren los met mosterdolie, zout en kurkuma.

   

   Eieren met boter en kruiden kunnen worden geklopt met een garde of een mixer

2. Voeg korrelige mosterd en donkere sesamzaadjes toe aan de dikke massa.

   

   De korrelige mosterd geeft de kipfilet een pittige smaak en een onvergetelijk aroma

3. Leg de kip in de marinade en laat 2 uur staan.

   

   De mosterd-ei-marinade wordt vrijwel zonder residu in de kipfilet opgenomen

Granaatappelmarinade voor malse en aromatische kipfilet

Marinade met granaatappelsap is vrij ongebruikelijk. Kip erin gemarineerd blijkt zoet en erg mals te zijn.

Producten voor marinade voor 500 g kipfilet:

• 150 ml water met gas;
• 100 ml granaatappelsap;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 theelepel zout.

Marinade recept:

1. Pers de granaatappelpitjes uit. Om dit te doen, moet u de korrels uit de films verwijderen.

   

   De marinade heeft een frisse en sappige granaatappel nodig

2. Druk ze vervolgens in een diepe kom. Zeef.

   

   Je kunt een aardappelpers gebruiken om het sap uit te persen

3. Meng in een kom bruisend water, granaatappelsap, olie en zout. Week de kipfilet 2 uur in de marinade.

   

   Met granaatappel gemarineerde borst kookt iets sneller dan normaal

Video: buitengewone marinade met sinaasappelsap voor sappige borst

Van al het vlees is het mijn favoriet om kipfilet te koken. Het vlees is mals, niet grillig bij de bereiding en bevat minder calorieën dan varkensvlees of rundvlees. Om ervoor te zorgen dat de borst niet droog blijkt te zijn, marineer ik deze eerst in een mengsel van goede chilisaus (2 eetlepels) en wijnazijn (1 eetlepel). Het komt ook erg sappig uit na het beitsen in rode wijn (100 ml) gemengd met gehakte basilicum en geraspte ui.

Een verscheidenheid aan kruidenmarinades zal je kipfilet mega-sappig maken. Na veroudering in een geurige compositie, wordt kipfilet veel lekkerder en verandert in een echt culinair meesterwerk. Probeer verschillende opties om degene te kiezen die het beste bij u past.