Gecondenseerde Melk In 15 Minuten Thuis - Hoe U Uw Eigen Gecondenseerde Melk Kunt Maken

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Gecondenseerde melk thuis: 15 minuten - en de zoete lekkernij is klaar

Elke zoetekauw zal zeggen: gecondenseerde melk is een favoriete lekkernij sinds zijn kindertijd! We hielden allemaal van hem toen we klein waren. En tot op de dag van vandaag herinneren we ons met plezier de smaak van die zeer gecondenseerde melk uit de Sovjettijd. Nu dit misschien in de winkel en je zult het niet vinden. Maar je kunt het thuis in slechts 15 minuten koken, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen en je strikt aan elke stap in het kookproces te houden.

Inhoud

• 1 Ingrediënten voor zelfgemaakte gecondenseerde melk
• 2 Recept voor gecondenseerde melk in 15 minuten
• 3 Hoe gecondenseerde melk in 15 minuten te koken met drinkroom
• 4 Instant gecondenseerde melk in een multicooker
• 5 Videorecept voor gecondenseerde melk thuis

Ingrediënten voor zelfgemaakte gecondenseerde melk

Alle huisvrouwen weten dat de smaak van het afgewerkte gerecht rechtstreeks afhangt van de kwaliteit van de producten die erin worden gebruikt. Voor gecondenseerde melk is dit vooral belangrijk: u moet de versheid en het vetgehalte van de melk regelen, anders werkt het dessert gewoon niet.

1. Het belangrijkste bestanddeel van zelfgemaakte gecondenseerde melk is melk. Het moet niet alleen vers zijn (anders zal het bij verhitting gewoon schiften), maar ook heel, met een hoog vetpercentage, zonder enige toevoegingen. Het wordt aanbevolen om zelfgemaakte melk te nemen, bij voorkeur vers. Als u niet de mogelijkheid heeft om een dergelijk product te kopen, kies dan voor gepasteuriseerde melk uit de winkel met een vetgehalte van 3,5%.

   

   Verse volle melk, bij voorkeur huisgemaakt, ideaal voor het maken van gecondenseerde melk

2. Vaak wordt room gebruikt bij de bereiding van zelfgemaakte gecondenseerde melk. Ze kunnen melk volledig vervangen of beide producten in gelijke verhoudingen nemen. Het vetgehalte van drinkroom voor gecondenseerde melk moet minimaal 25% zijn.

   

   Hoe vetter de room, hoe beter voor toekomstige gecondenseerde melk

3. Suiker is het op een na belangrijkste ingrediënt. Het moet droog, kruimelig en zonder klontjes zijn. Meestal wordt suiker voorgemalen tot poeder - op deze manier lost het sneller op tijdens het koken en verbetert het de consistentie van het eindproduct. Soms wordt een beetje zetmeel door het poeder gemengd om de gecondenseerde melk dikker te maken. Als u witte suiker vervangt door rietsuiker, wordt het eindproduct zoeter.

   

   Voor de bereiding van gecondenseerde melk kun je zowel suiker als poedersuiker gebruiken

4. Een beetje boter zal de smaak van de afgewerkte gecondenseerde melk zachter maken. Toegegeven, het verkort de houdbaarheid van het product. Houd er rekening mee dat de gebruikte boter alleen room mag zijn. Plantaardige vetten in hun samenstelling zullen de smaak van het dessert bederven.

   

   Boter mag alleen natuurlijk zijn, zonder plantaardige onzuiverheden

Recept voor gecondenseerde melk in 15 minuten

Het lijkt erop dat gecondenseerde melk veel tijd nodig heeft om te koken. Maar in feite kost het je maar 15 minuten, en bij de uitgang krijg je die zeer smakelijke gecondenseerde melk uit de kindertijd, die veel goedkoper zal zijn dan de winkel, en zeker natuurlijker.

Thuis maak je gecondenseerde melk van natuurlijke kwaliteitsproducten

Je zal nodig hebben:

• 200 g volle melk;
• 200 g poedersuiker;
• 20 g boter.

Onthoud: 15 minuten is geen truc, maar de exacte tijd waarin je gecondenseerde melk moet koken. Houd het wat langer in brand - de volgende dag zal het kristalliseren; kook minder - het zal erg hard worden. Als je suiker gebruikt in plaats van poeder, zal de gecondenseerde melk vloeibaar blijken te zijn. Dit alles werd door mij persoonlijk met vallen en opstaan onthuld.

1. Neem een pan, giet er melk in, voeg poedersuiker toe en doe een stuk zachte boter. Meng alles grondig.

   

   Het is beter om de suiker vooraf tot poeder te malen, zodat de melk beter dikker wordt.

2. Zet de pan met de inhoud op laag vuur. Kook, al roerend, tot het poeder en de olie volledig zijn opgelost. Aan het begin van het koken verschijnt er een schuim op het oppervlak van het mengsel.

   

   Het schuim dat verschijnt, geeft aan dat de massa begint te koken.

3. Verhoog het vuur tot gemiddelde intensiteit en ga verder met koken. Roer het mengsel constant, want het schuimt goed. Als de massa uit de pan probeert te "ontsnappen", zet dan het vuur lager.

   

   Roer constant terwijl de massa kookt.

4. Kook het mengsel vanaf het moment dat het kookt precies 10 minuten. Gedurende deze tijd zal de gecondenseerde melk goed schuimen.

   

   Melk met poedersuiker goed opschuimen in 10 minuten

5. Haal de pan van het vuur en plaats hem onmiddellijk in een grote bak gevuld met koud water. Tot nu toe zal de gecondenseerde melk vloeibaar zijn, maar naarmate hij afkoelt, wordt hij veel dikker.
6. Giet de warme gecondenseerde melk in een droge, schone pot en sluit het deksel. Bewaar het product in de koelkast.

Hoe gecondenseerde melk in 15 minuten te koken met drinkroom

Op vrijwel dezelfde manier als hierboven beschreven, kunt u gecondenseerde melk bereiden met toevoeging van drinkroom. Het is niet nodig om olie toe te voegen: crème zal het perfect vervangen.

De verhouding tussen de hoeveelheid room en suiker moet 1: 1 zijn. U kunt room met melk doormidden nemen (de verhouding is 1 deel room: 1 deel melk: 2 delen suiker), maar in dit geval moet de suiker worden vermalen tot poeder en moet er zetmeel aan worden toegevoegd.

Als je in gram hangt, heb je twee opties, bijvoorbeeld:

• 300 g room en 300 g suiker;
• 150 g room, 150 g melk, 250 g poedersuiker, 50 g zetmeel.

Combineer eenvoudig alle ingrediënten in een pan en roer. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook, kook dan 10-15 minuten, onder voortdurend roeren, tot de gecondenseerde melk de gewenste dikte heeft bereikt.

Room maakt de smaak van gecondenseerde melk nog zachter en malser

De kooktijd is rechtstreeks afhankelijk van het vetgehalte van de room. Hoe dikker ze zijn, hoe minder minuten het zal duren. Let gewoon op hoe dik de gecondenseerde melk is. Bovendien moet 10 minuten na het koken het vuur tot een minimum worden aangehaald: de gecondenseerde melk moet langzaam indikken, opwarmen en niet verbranden.

Instant gecondenseerde melk in een multikoker

Als u een multikoker tot uw beschikking heeft, kunt u uit eigen ervaring zien hoe goed deze omgaat met de bereiding van gecondenseerde melk. Maar hier is het erg belangrijk om te weten hoe u de juiste modus op het apparaat kiest.

De multikoker helpt u bij het bereiden van gecondenseerde melk

Je zal nodig hebben:

• 1 eetl. (250 ml) suiker;
• 1 eetl. droge volle melk;
• 1 eetl. verse melk.

Houd er rekening mee dat melkpoeder heel moet zijn. Melkvervanger is absoluut niet geschikt, anders wordt de gecondenseerde melk bedorven. Daarnaast is het beter om verse melk van huis te nemen of in extreme gevallen melk met een vetgehalte van minimaal 3,2% op te slaan.

1. Combineer suiker en melkpoeder in een diepe kom. Meng grondig tot een gladde massa. Giet melk bij het mengsel en klop goed met een garde zodat er geen klontjes meer overblijven.
2. Giet het resulterende mengsel in de multikokerkom. Zet de stand "Soep" en breng aan de kook, zonder deksel. Vergeet niet om het mengsel constant te roeren, zodat het niet verbrandt.
3. Zodra het kookproces is begonnen, schakelt u de apparaatmodus naar "Bakken" en stelt u de tijd in op 15 minuten. Als de gecondenseerde melk klaar is, laat je hem afkoelen en giet je hem in potten voor opslag of serveer hem onmiddellijk met thee.

Als de afgewerkte gecondenseerde melk u niet dik genoeg lijkt, kook deze dan nog eens 5 minuten. Je kunt het zelfs op karamel laten lijken; dit duurt 25-30 minuten koken.

Als u wilt dat de gecondenseerde melk een karamelsmaak en -kleur krijgt, kook deze dan iets langer

En probeer ook de afgewerkte gecondenseerde melk ongeveer 1-2 minuten in een blender te kloppen. Hierdoor wordt het nog zachter en luchtiger.

Videorecept voor gecondenseerde melk thuis

Gecondenseerde melk met uw eigen handen in 15 minuten is een uitstekende reden om familieleden en vrienden uit te nodigen voor een theekransje. Het is gemakkelijk te bereiden, het blijkt erg lekker te zijn en vereist geen financiële kosten. Misschien kook je het ook thuis? Deel uw geheimen met ons in de comments. Eet smakelijk!