Komkommers In Het Koreaans: Recepten Voor Snelle Salade En Voor De Winter, Beoordelingen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke snacks in het zomerseizoen: hete komkommers in Koreaanse stijl

Voor veel huisvrouwen en voedselliefhebbers is een goede snack gebaseerd op verschillende criteria: gemakkelijke bereiding, scherpe smaak, het gebruik van eenvoudige, vertrouwde producten en het vermogen om op elk moment van het jaar te eten. Een uitstekende optie voor zo'n voorgerecht zijn Koreaanse komkommers. Het belangrijkste is om een paar subtiliteiten te kennen, zodat dit gerecht vrijwel onmiddellijk na het koken op tafel kan worden gezet of voor de winter in de ondergrond kan worden verborgen.

Inhoud

• 1 Wat u moet weten voordat u gaat koken
• 2 Het klassieke recept voor Koreaanse komkommers met toevoeging van wortelen

• 3 Snel Koreaans Komkommer Recept (Geen Wortelen)

  3.1 Koreaans snel komkommer-videorecept

• 4 Koreaanse komkommers met vlees

  4.1 Videorecept voor Koreaanse komkommers met vlees

• 5 Gastvrouw beoordelingen

Wat u moet weten voordat u gaat koken

Koreaanse komkommers zijn gemakkelijk te koken. Maar veel huisvrouwen, vooral beginners, klagen dat het eindproduct snel verslechtert, hoewel aan de vereisten van het recept werd voldaan. Er zijn een paar basispunten om u te helpen uw conserven niet te verliezen en de hele winter van hun smaak te genieten.

Potten en deksels moeten grondig worden gewassen en gedroogd voordat u er ingrediënten in doet. Je kunt de potten ook minstens 5 minuten ondersteboven in kokend water steriliseren en de deksels in dit water koken. Zorg ervoor dat de potten intact zijn: elke barst of chip in de hals zal het eindproduct beschadigen.

Gebruik speciale apparaten voor het gemak van het steriliseren van blikjes

Was de komkommers goed en veeg het oppervlak goed af. Het is raadzaam om dit onder stromend water te doen. Feit is dat er vuildeeltjes tussen de puistjes achterblijven, waardoor de blikken “exploderen”.

Spoel komkommers en ander voedsel grondig af voor het koken

Snijd de komkommers zoals je wilt - in repen, in de lengte of in reepjes, doe ze in een kom, zout en laat 10-15 minuten rusten om het sap te laten beginnen. Dan kun je andere producten uit het recept toevoegen.

Pers de gesneden komkommers uit voor het koken

Klassiek Koreaans komkommerrecept met wortelen

Dankzij deze kookmethode worden zelfs komkommers die in de koelkast geplakt zitten knapperig. Je zal nodig hebben:

• 4 kg komkommers;
• 1 kg wortelen;
• 1 glas suiker 200 ml;
• 1 kopje azijn 9%
• 1 kopje suikervrije zonnebloemolie
• 100 g zout;
• 1 grote kop knoflook;
• 1 eetl. l. rode Chili.

Zo'n snack kun je niet alleen direct na het koken serveren, maar ook voor de winter in potjes oprollen.

Koreaans komkommer-voorgerecht ziet er erg leuk uit op tafel

1. Schil en was de knoflook. Om het u gemakkelijker te maken, demonteert u de kop in tanden, dompelt u deze in een kom met water en pelt u de schil eraf.

   

   Knoflook is gemakkelijk schoon te maken door de kruidnagels in water te dompelen

2. Rasp grondig gewassen wortelen. Het is beter om een speciale wortelrasp in Koreaanse stijl te gebruiken: het is handiger en de plakjes zijn mooi.

   

   Gebruik een speciale rasp om wortelen te raspen

3. Snijd de schone komkommers in blokjes: scheid de uiteinden, snijd de vruchten in de lengte in vier delen en nog eens 3-4 keer in de breedte.

   

   Snijd komkommers in blokjes

4. Plaats de gesneden komkommers in een diepe kom die groot genoeg is om comfortabel te mengen. Bestrooi licht met zout.

   

   Laat de komkommers trekken met zout

5. Stuur wortels en gehakte knoflook daarheen. Het is beter om het met een pers uit te persen: op deze manier wordt het gelijkmatiger verdeeld en geeft het het sap sneller aan groenten.

   

   Voeg wortels met knoflook toe aan de komkommers

6. Dit is het seizoen voor kruiden. Voeg om de beurt het resterende zout, de suiker, de zonnebloemolie, de azijn en de rode peper toe. Voor degenen die niet van te pittig eten houden, kan de helft van de chili worden vervangen door paprika.

   

   Hete rode pepers zullen de snack extra pit geven

7. Roer alle ingrediënten goed door elkaar en zet de snack een dag in de koelkast.

   

   Koreaanse komkommers moeten een dag in de koelkast staan

8. Na 24 uur kunnen Koreaanse komkommers worden gegeten. Ze hebben een licht gezouten smaak. Laat de salade 3 dagen in de koelkast staan als je wilt dat hij rijker wordt.

9. Als je deze komkommers voor het winterseizoen wilt rollen, doe ze dan in voorgesteriliseerde potten van 0,5–0,7 liter en vul ze met de resterende marinade in de kom. Je krijgt er veel van in de dagen dat de salade doordrenkt is.

   

   Verdeel de snack over de potjes en voeg de marinade toe

10. Neem een grote pan en leg een handdoek op de bodem. Zet de potten, doe de deksels erop. Giet koud water in een pan zodat het de hangers van de blikken bereikt.

    

    Denk eraan om de bodem van de pan af te dekken met een handdoek om de hitte op de bodem van de potten te verzachten.

11. Zet de pan op middelhoog vuur. Wacht tot het water kookt, kook dan 10 minuten en bedek de pan met een deksel.

    

    Kook de potten 10 minuten onder de deksel

12. Het blijft alleen om de blikken uit het water te halen en de deksels vast te maken of ze op te rollen met een rolmachine.

    

    Rol de blikken op en verstop je tot de winter

Een snel recept voor Koreaanse komkommers (geen wortels)

Deze salade serveer je binnen een half uur na bereiding. Deze marinerende snelheid wordt bereikt door de toevoeging van enkele ingrediënten, zoals sojasaus.

Dankzij sojasaus marineren komkommers snel en kun je zonder zout

Neem de producten:

• 400 g komkommers;
• 35 g uien;
• 10 g groene uien;
• 10 g knoflook;
• 3 eetlepels. l. sojasaus;
• 2 theelepels rode chilipepers;
• 3 theelepels sesamolie;
• 3 theelepels geroosterde sesamzaadjes;
• 2 theelepels Sahara.

Zoals je kunt zien, is hier geen zout nodig: de sojasaus zelf is behoorlijk zout.

1. Snijd de komkommers in de lengte in 2 delen en hak ze in halve ringen van niet meer dan 1 cm dik en snijd ze in de volgende volgorde: uien - in halve ringen, groen - in ringen, knoflookteentjes - heel fijn.
2. Doe al het voedsel in een hoogwandige kom. Giet sojasaus en sesamolie erdoor, voeg suiker, chili en sesamzaadjes toe. Meng de volledige inhoud van de kom goed, laat 30 minuten trekken en serveer.

Deze methode is natuurlijk niet geschikt voor voorbereidingen op de winter, maar de hele zomer kun je genieten van deze verse snack, zojuist klaargemaakt.

Koreaans snelle komkommervideo-recept

Koreaanse komkommers met vlees

Het blijkt dat deze snack niet alleen plantaardig kan zijn. Voeg er sappig rundvlees aan toe en je hebt een geweldige salade met een rijke, pittige smaak. Neem voor hem:

• 400 g komkommers;
• 400 g rundvlees;
• 1 ui ui;
• 1 paprika (rood);
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel gemalen rode peper;
• 1,5 theelepel. Sahara;
• 1 theelepel koriander;
• 2 eetlepels. l. azijn;
• 4 eetl. l. sojasaus;
• 1 theelepel zout;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie.

Het bijzondere van deze salade is dat hij snel kookt en warm kan worden geserveerd.

1. Snijd de gewassen komkommers met de uiteinden eerst kruiselings af en dan in de lengte in plakjes. Doe ze in een geschikte kom, bestrooi met zout en laat 15 minuten staan terwijl ze het sap uitlekken.

   

   Bestrooi de komkommers met zout en laat 15 minuten staan

2. Snijd het rundvlees in dunne lange plakjes. Om het u gemakkelijker te maken, neemt u vlees dat nog niet is ontdooid. Snijd de ui in dunne halve ringen.

   

   Om vlees gemakkelijker te kunnen snijden, laat het niet ontdooien.

3. Knijp de komkommers licht uit, laat het sap eruit lopen in de gootsteen. Bovenop de greens, doe in een hoop op zijn beurt suiker, koriander, hete peper, pers de knoflook eruit.

   

   Kruid de voorbereide komkommers met suiker en kruiden

4. Zet een koekenpan met olie op hoog vuur, verwarm deze goed en bak het vlees tot het vocht verdampt. Roer nog 1 minuut om het vlees bruin te maken en voeg dan de ui toe. Giet de sojasaus erbij en bak nog 2 minuten onder voortdurend roeren.

   

   Fruit het vlees met uien en sojasaus

5. Haal de koekenpan van het vuur en breng de inhoud onmiddellijk over in de kom met komkommers.

   

   Breng het vlees over naar de komkommers

6. Snijd de paprika in reepjes, leg ze op het vlees, giet de azijn erbij. Laat 5 minuten intrekken en roer het voedsel dan goed door.

   

   Het blijft alleen om peper en azijn toe te voegen

7. De salade is klaar, je kunt hem direct serveren of wachten tot hij afgekoeld is.

   

   Je kunt een snack op tafel serveren

Videorecept voor Koreaanse komkommers met vlees

Gastvrouw beoordelingen

We hopen dat onze Koreaanse komkommerrecepten je tafel deze hete zomer zullen afwisselen en een favoriet zullen worden voor je hele gezin. Misschien ben je al lang bezig met het bereiden van dit voorgerecht en wil je je recept graag delen met onze lezers?