Appeltaart En Deeg Ervoor: Een Stap Voor Stap Recept Met Een Foto

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke huisgemaakte taart met gedroogde abrikozen en appels: een recept voor elke dag

Hallo lieve lezers en abonnees van onze "Easily Together" blog. Zoals beloofd in het vorige artikel, waar we heerlijk kreupelhout met je hebben gebakken, zal de volgende post, dat wil zeggen deze, gewijd zijn aan een prachtig en smakelijk onderwerp: hoe je een appeltaart maakt en hoe je een uitstekend taartdeeg maakt..

Appeltaart is een klassieker in het genre. Er is bijna niemand die nooit appeltaart zou hebben geprobeerd en er is bijna niemand die het niet lekker vindt. De culinaire kunsten van verschillende landen hebben hun eigen recepten voor dit gebak. Charlotte en Taten, die vanuit Frankrijk naar ons toe kwamen. Strudel is populair in Oostenrijk, Hongarije, Duitsland en Tsjechië en nog veel meer soorten.

Maar hoe ze ook heten, naar mijn mening, waarmee je natuurlijk het recht hebt om het oneens te zijn, uiteindelijk is het in grote lijnen een taart met appels. Het enige verschil zit in de bereidingswijze en het afgewerkte uiterlijk.

Het belangrijkste dat onze appeltaart onderscheidt van anderen, is een recept dat heel eenvoudig is en binnen de macht van zelfs de meest onervaren kok ligt. Nu, met uw toestemming, zal ik een taartdeeg maken. Zoals u weet, is het de basis. Geen deeg, geen taart. De appeltaart zelf zal geen pure appel zijn, we voegen appeljam en gedroogde abrikozen (gedroogde abrikozen) toe aan de vulling.

Taartdeeg: ingrediënten

Voor de test hebben we nodig:

• eieren - 2 stuks;
• suiker - 2,5 eetlepels;
• zout - ½ theelepel;
• bloem - 3 kopjes (misschien een beetje minder of meer, hoeveel deeg er nodig is);
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• gesmolten boter - 100 gram;
• warme melk - 1 glas (200 ml.);
• droge gist - 3 theelepels (geen glaasje).

Deegbereidingsprocedure

Stap 1. Giet wat water in een glas en giet de gist erin, terwijl we de rest van de ingrediënten mengen, lost de gist op. Ik los ze altijd op in water, ook als het recept niet voorschrijft. Ten eerste lossen ze sneller op in water dan in bijvoorbeeld melk. En ten tweede, het kneden van het deeg waarin de gist gelijkmatig over het hele volume is verdeeld, is beter dan wanneer het korrels blijft.

Stap 2. Verwarm de melk een beetje, smelt de boter en meng alles in een kom waarin we het deeg gaan kneden.

Stap 3. Breek daar de eieren en giet de plantaardige olie erbij.

Stap 4. Voeg vervolgens suiker en zout toe.

Stap 5. Roer alles goed met een garde tot schuim ontstaat en giet de opgeloste gist hierin.

Stap 6. Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk aan ons deeg toe. Je hoeft niet alles in één keer uit te gieten, er kunnen er veel zijn en het deeg zal erg steil blijken te zijn.

Stap 7. Kneed zacht deeg. Vet een schone kom in met plantaardige olie, leg het deeg erin en dek af met huishoudfolie. In deze staat sturen we anderhalf uur naar de koelkast. Niet in de vriezer!

Bereid ondertussen, terwijl het taartdeeg in de koelkast staat, de vulling. Hierboven zei ik dat ik mijn taart gevuld met verse appels, appeljam en gedroogde abrikozen maak. Daarom snijden gedroogde abrikozen die vooraf in heet water zijn gedrenkt ons delen. Ik snij ook verse appels en meng alles met appeljam. De verhoudingen zijn volkomen willekeurig.

Als je je taart alleen met appels maakt, snijd ze dan in partjes en bestrooi ze met suiker. Appels kunnen natuurlijk het beste worden gesneden vóór de daadwerkelijke bladwijzer. Anders worden ze zwart. Er is nog een andere optie: besprenkel appels met citroen- of sinaasappelsap, dan worden ze niet zwart en wachten ze rustig op hun beurt.

Recept: maak een taart met gedroogde abrikozen en appels

Inmiddels is er anderhalf uur verstreken, het deeg is klaar, de vulling is klaar. Laten we beginnen:

Stap 1. Verdeel het deeg in 2 delen. De ene is groter, de tweede is kleiner. Degene die groter is, is de basis, die kleiner is, is de bovenkant. We rollen de basis uit zodat er genoeg is voor de zijkanten van de vorm waarin we gaan bakken. Ik heb een ronde. U kunt rechthoekig of een ander hebben.

Stap 2. Leg de vulling op de bodem, dek af met het tweede deel van het deeg, dat ook van tevoren is uitgerold. Laten we het de diameter van de "dop" noemen, deze is kleiner dan de basis en ongeveer gelijk aan de diameter van je vorm.

Stap 3. Verbind de randen van twee deeglagen (bovenste en onderste delen) en vlecht dezelfde vlecht als op dumplings. Maar snijd eerst het overtollige deeg langs de randen af, het is handig voor decoraties. Vergeet niet om een klein gaatje te maken of in het midden van de taart te snijden. Dit wordt gedaan zodat het niet barst tijdens het bakken.

Stap 4. Bedek de afgewerkte appeltaart met een servet en laat 30 minuten op een warme plaats komen. Vet voor het bakken in met een ei, je kunt alleen dooier gebruiken en naar de oven sturen. Baktijd ca. 20 minuten bij 180˚C. We controleren de bereidheid met een tandenstoker en prikken de cake in het gebied van de randen - waar het deeg dikker is.

Laat de afgewerkte appeltaart in de vorm iets afkoelen en haal hem dan pas uit de vorm. Ik hoop dat deze appeltaart, het recept waarvoor ik beschreef, een geweldige decoratie voor je tafel zal zijn.

Eet smakelijk!