Makreel In Een Fles In Uienvellen, Zoals Gerookt: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

De vis is niet eenvoudig, maar goudkleurig: "gerookte" makreel met uienschil in een fles

Bijna iedereen houdt van gerookte makreel. Veel ijverige eigenaren hebben zelfs een rokerij in huis zodat het gezin altijd voorzien is van heerlijke aromatische vis. En als je letterlijk 2-3 makrelen tot je beschikking hebt? Omwille van zo veel mensen aarzelen om te roken. Er is een uitweg: we raden je aan om makreel in uienvellen te koken en het wordt gerookt in een plastic fles.

Recept voor het beitsen van makreel in een fles in uienschillen

Sterke theebladeren en uienschillen geven het visuele effect van roken en de bijbehorende smaak van makreel. Een plastic fles zal de vis in de gewenste positie fixeren zodat het hele oppervlak goed wordt gemarineerd.

Deze manier van zouten geeft de makreel smaak en rooksmaak.

Voor het zouten heb je nodig:

• 3 karkassen van makreel;
• 1 liter water;
• 2 eetlepels. lepels thee;
• 2 handenvol uienschillen
• 3 eetlepels. eetlepels zout;
• 1,5 eetl. eetlepels suiker;

• 1 plastic fles.

  

  Bereid vis en voer voor voor de marinade

1. Allereerst moet u de pekel bereiden. Om dit te doen, doe je thee, kaf, suiker en zout in een pan met water.

   

   Bereid de marinade voor door uienthee te laten sudderen en zout en suiker toe te voegen

2. Zodra de pekel kookt, haalt u deze onmiddellijk van de kachel en legt u deze opzij om af te koelen.

   

   Koel de afgewerkte pekel

3. Maak ondertussen de vis schoon door de vinnenkop af te snijden en alle ingewanden te verwijderen.

   

   Snijd de koppen en vinnen van de makreel af, verwijder de binnenkant

4. Snijd de hals van de fles door, maar leg hem niet ver weg: je hebt hem later nodig.

   

   Maak een plastic fles klaar door de hals eraf te snijden

5. Neem een zeef en zeef de afgekoelde pekel erdoor. Schillen en thee zijn niet meer nodig.

   

   Zeef de pekel door een zeef

6. Plaats de makreel voorzichtig in de fles, met de staart omhoog.

   

   Leg de vis voorzichtig in de fles

7. Vul de fles met pekel zodat de inhoud volledig met vloeistof bedekt is. Als de pekel minder is dan nodig, kunt u gekookt water toevoegen.

   

   Vul de vis met pekel tot de bovenkant

8. Plaats de hals over de fles en wikkel deze met tape. Dit zal je helpen om de geur te vermijden. Zet de visfles 3 dagen in de koelkast. Daarna afhalen en serveren.

Bij dergelijk zouten blijven soms lichte vlekjes achter op het oppervlak van de makreel. Deze plekken kleuren simpelweg niet met ui en theemarinade, omdat de vissen met elkaar in contact komen. Ik los deze situatie eenvoudig op: meerdere keren tijdens het zouten haal ik een fles tevoorschijn en rimpel deze een beetje met mijn handen. De vissen veranderen van positie en de marinade dringt door tot alle delen van het oppervlak.

Videorecept voor makreel in een fles

Makreel, gezouten in uienschillen en theebladeren, smaakt net zo goed als echte gerookte vis. Zo'n gerecht zal een feestelijke tafel versieren, en het zal onmisbaar zijn alleen bij avondbijeenkomsten met vrienden. Eet smakelijk!