Kish Lauren Classic: Recept Met Foto Stap Voor Stap

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

DIY French Pie: een klassieke quiche lauren koken

Niet voor niets worden de Fransen beschouwd als experts in liefdesaffaires, omdat ze zelfs met speciale inspiratie en tederheid eten behandelen. Om hiervan overtuigd te zijn, volstaat het om een stuk quiche te proberen, dat smelt in je mond - een open taart gemaakt van gehakt deeg met verschillende vullingen. Vandaag zullen we het hebben over de verscheidenheid van dergelijke gebakken goederen en kennis maken met het recept voor quiche lauren.

Een stapsgewijs recept voor een klassieke quiche lauren

Open taarten zijn een van mijn zwakke punten, waaronder de klassieke Franse taart gevuld met gerookte borst en kaas een favoriet is. Ik hou van de eenvoud van de quiche en het feit dat je kunt experimenteren met de vulling. Soms vervang ik het borststuk bijvoorbeeld door gerookte kip of spek (wat in de koelkast staat), en ik gebruik ook verschillende soorten kaas en voeg naar mijn smaak kruiden toe.

Ingredienten:

• 170 g tarwebloem;
• 100 g gekoelde boter;
• 2 eetlepels. l. koud water;
• 3-5 eieren + 1 dooier;
• 120 ml melk;
• 120 ml room, 33-35% vet;
• 150 g gerookt borststuk of spek;
• 150 g harde kaas;
• 1 ui;
• 1 snufje nootmuskaat
• zout en zwarte peper - naar smaak;
• plantaardige olie voor het bakken van ingrediënten;
• bonen voor het bakken van basics.

Voorbereiding:

1. Zeef de bloem en het zout in een grote kom.

2. Snijd de gekoelde (maar niet bevroren!) Boter in kleine blokjes of rasp op een rasp met grote gaten, doe in een kom met bloem en wrijf met je handen tot je kruimels krijgt.

   

   Pureer bloem met boter

3. Meng in een aparte bak 1 eidooier en water.

   

   Meng de eidooier met koud water

4. Giet het eimengsel bij de boter en de bloemkruimels, roer, kneed het deeg dat niet aan je handen kleeft en rol het tot een bal.
5. Rol het deeg uit tot een cirkel waarvan de diameter groter moet zijn dan de diameter van de bodem van de bakvorm.

6. Giet het deeg in een vorm en vorm de zijkanten. Prik de korst in met een vork, dek af met een vel bakpapier en zet 20 minuten in de koelkast.

   

   Leg het opgerolde deeg in een ovenschaal

7. Verwarm de oven voor op 190 graden.

8. Hak de uien fijn met een mes, snijd het gerookte borststuk in dunne reepjes. Breng beide voedingsmiddelen over naar een koekenpan met een beetje plantaardige olie (ongeveer 1 eetlepel) en bak ze goudbruin.

   

   Fruit de ui en het borststuk gaar

9. Rasp harde kaas op een grove rasp.

10. Combineer melk met eieren en room. Kruid de dressing met gemalen nootmuskaat, zwarte peper en zout naar wens.

    

    Bereid de taartvulling voor

11. Haal de deegpan eruit, vul hem met droge bonen of erwten, plaats in de hete oven en bak 20 minuten.

    

    Voeg droge bonen toe om te voorkomen dat de onderkant van de cake tijdens het bakken kromtrekt

12. Verwijder het bakpapier en droog de bodem van de taart nog 5 minuten in de oven.
13. Verwijder de afgewerkte korst, draai de oventemperatuurregelaar 160 graden.
14. Doe de helft van de geraspte kaas en de spek- en ui-vulling in het licht afgekoelde deegstuk.

15. Giet de crèmevulling in de blanco en bestrooi de quiche met de rest van de geraspte kaas.

    

    Bestrooi de taart royaal met geraspte kaas

16. Bak de cake in 30-40 minuten gaar tot er een heerlijke korst ontstaat.

    

    Bak de cake tot hij bruin is

17. Koel de taart af tot kamertemperatuur en serveer in zijn geheel of in porties.

    

    Serveer gekoelde quiche lauren

Video: quiche lauren

Wilt u uw gezin verrassen en plezieren met iets ongewoons? Trakteer ze op een zelfgemaakte Franse taart. Iedereen slaagt in de klassieke quiche lauren, ook beginnende koks. Eet smakelijk!