Gevulde Pannenkoeken: Recepten Met Foto's, Met Welke Vulling En Hoe Te Koken

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Voorbereiding op Shrovetide: recepten voor gevulde pannenkoeken

In 2019 duurt de Maslenitsa, of Shrovetide Week, van 4 tot 10 maart. En het wordt de hoogste tijd dat we nadenken over hoe we het waardig, met smaak en in overeenstemming met tradities kunnen uitvoeren. Dit is tenslotte niet alleen het zien van de winter en het ontmoeten van de lente. Stukken zijn de voorloper van de vastentijd, waarin we onze eetlust aanzienlijk zullen moeten temperen. Daarom staat Oil Week traditioneel bekend om zijn overvloedige voedsel, vooral pannenkoeken. Ze moeten elke dag worden gegeten en zodat pannenkoeken zich niet vervelen, worden ze geserveerd met een breed scala aan vullingen en toevoegingen.

In dit artikel zullen we u verschillende recepten presenteren voor gevulde pannenkoeken die u, uw familie en vrienden zeker leuk zullen vinden en die de vakantietafel zullen versieren.

Inhoud

• 1 Enkele interessante dingen over pannenkoeken
• 2 Pannenkoeken gevuld met aardappelen en pikante saus
• 3 Gebakken pannenkoeken gevuld met kaas en ham
• 4 Pannenkoeken gevuld met zoete wrongelvulling
• 5 creatieve chocoladepannenkoekjes - schoonheid en plezier
• 6 Pannenkoeken gevuld met roomkaas en zalm
• 7 Hoe gevulde pannenkoeken serveren
• 8 video's over het maken van pannenkoeken

Enkele interessante dingen over pannenkoeken

Het lijkt erop dat het gemakkelijker is om pannenkoeken te nemen en te bakken? Het blijkt dat deze activiteit behoorlijk gevarieerd is. En zelfs deeg voor pannenkoeken kan van verschillende soorten zijn: gist, gistvrij en gemaakt van pannenkoekenmeel. Ze hebben allemaal hun eigen kenmerken, zowel qua bereiding als qua smaak.

Voor pannenkoeken met gistdeeg heb je nodig:

• tarwebloem;
• eieren;
• zout, suiker;
• gist;
• plantaardige olie;
• boter;
• melk.

Verwarm de melk en los er 40 g gist in op. Laat een tijdje staan en breek ondertussen 2 eieren, suiker en zout in een kom, meng met melk en roer, maar klop niet.

Voeg nu bloem toe. Bepaal eerst hoe dik de pannenkoeken moeten zijn, want dit hangt direct af van de dikte van het deeg. Het deeg mag ook niet te dun zijn, anders kun je de pannenkoeken niet draaien.

Bak de pannenkoeken in plantaardige olie en vet ze in met boter zodra ze uit de pan gehaald zijn.

Een gistvrij deeg vereist hetzelfde voedsel, behalve gist. "Maanlandschap" op het oppervlak van de pannenkoeken wordt bereikt door soda te gebruiken die geblust is met azijn of een speciaal bakpoeder. Droog bakpoeder moet aan de bloem worden toegevoegd en soda aan het afgewerkte deeg. Roer vooral goed door, bij voorkeur met een mixer of blender, en je kunt meteen beginnen met bakken.

Speciaal pannenkoekenmeel bevat al bakpoeder en eipoeder, je hoeft dus alleen nog maar melk, zout en suiker toe te voegen voor het deeg.

Dus de pannenkoeken zelf zijn klaar. Nu moeten we gewoon beslissen wat ze zullen vullen. En dit is een enorme verbeeldingskracht! U kunt de pannenkoeken vullen met vlees, champignons, groenten, vis, fruit en snoep.

Pannenkoeken gevuld met aardappelen en pikante saus

Zo'n ongebruikelijke vulling - aardappelpuree met zure room en haringsaus - maakt je pannenkoeken gewoon buitengewoon.

Voor het vullen zelf heeft u dus de volgende producten nodig:

• ½ kg aardappelen;
• 2 middelgrote uien;
• ½ glas melk;
• 2 eetlepels. l. boter.

Voor de saus:

• 1 licht gezouten haring;
• 150 g magere zure room;
• groene uien;
• citroensap.

We hebben al pannenkoeken, dus laten we beginnen met vullen:

1. Kook aardappelen en pureer ze.
2. Fruit de fijngesneden ui goudbruin, doe er aardappelpuree in, voeg melk en boter toe.
3. Roer en wikkel de vulling in de pannenkoeken zoals je gewend bent.
4. Bak de gevulde pannenkoeken in plantaardige olie knapperig.
5. Maal voor de saus de haringfilets met een vleesmolen of blender. Het is beter om geen kant-en-klare filet te nemen, maar een hele haring en deze voorzichtig te snijden.

6. Combineer de massa met zure room in de verhoudingen die het beste bij je passen. Meer zure room zal de saus mals maken en de haring pittiger. Voeg citroensap toe en roer.

   

Serveer de gevulde pannenkoeken warm, besprenkel met saus en bestrooi met groene uien.

Gebakken pannenkoeken gevuld met kaas en ham

Kaas en ham vullen elkaar en elk gerecht perfect aan. En pannenkoeken gevuld met zo'n vulling zijn gewoonweg heerlijk!

Maak de vulling klaar voor ongeveer 6-8 pannenkoeken. Wij hebben nodig:

• 150 g gekookte rijst;
• 150 g uien;
• 3 gekookte eieren;
• 250 g ham;
• 100 g kaas;
• plantaardige olie;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

1. Hak de groenten fijn, rasp de eieren. Meng deze massa met rijst, zout en voeg kruiden toe.
2. Leg deze vulling op een pannenkoek, rol op. Leg de verpakte pannenkoeken in een ovenschaal.
3. Snijd de ui in halve ringen en bak deze. Voeg de in blokjes gesneden ham toe aan de pan en laat sudderen.
4. Rasp de kaas. Leg ham en ui op pannenkoeken in een pan, strijk de massa glad en bestrooi met kaas. Stuur het gerecht 25 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.

De pannenkoeken zijn gaar als de kaas is gesmolten en goudbruin is gebakken. Dit is niet alleen een waardige decoratie voor een feestelijke tafel, maar ook een geweldig apart gerecht voor elke dag voor het hele gezin.

Pannenkoeken gevuld met zoete wrongelvulling

Nou, wat voor soort tafel, en zelfs Shrovetide, zonder snoep? Kinderen willen immers ook meedoen in de feestelijke sfeer. We bieden je een recept voor de meest delicate pannenkoeken met cottage cheese en twee sauzen.

Dus laten we de vulling voorbereiden. Producten zijn ontworpen voor 5 pannenkoeken:

• kwark - 250 g;
• eidooier - 1 stuk;
• suiker - 2 eetlepels

Meng de ingrediënten tot een homogene massa en vul de pannenkoeken ermee. Nu moet je de eerste saus bereiden. Neem en meng hiervoor het volgende grondig:

• room of zure room - 200 g;
• eidooiers - 2 stuks;
• poedersuiker - 1 eetl. l.;
• zetmeel - 1 theelepel;
• vanilline.

Doe de pannenkoeken gevuld met wrongelmassa in een ingevette pan en giet de eerste siroop. Zet 20 minuten in de oven op 180 graden.

Maak een tweede saus terwijl de pannenkoeken bakken. Neem voor hem de schil van een halve sinaasappel, het sap van een hele sinaasappel, een theelepel boter en twee eetlepels suiker. Smelt boter en voeg er suiker aan toe. Voeg als het is opgelost de fijngehakte schil toe en giet het sap erbij. Verhit de saus een tijdje, onder af en toe roeren, tot hij dik is.

Haal de pannenkoeken uit de oven en giet de sinaasappelsaus erover. Eet smakelijk!

Creatieve chocoladepannenkoekjes - schoonheid en plezier

Probeer dergelijke pannenkoeken te maken, die gevuld kunnen worden met kwark, bessen, fruit of als een apart gerecht. Hun verschil met de rest is dat je tijdens het bakken patronen op het oppervlak van de pannenkoek kunt maken.

Neem de volgende voedingsmiddelen:

• 3 glazen melk;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels suiker;
• 300 g bloem;
• een snufje zout;
• 2 eetlepels cacao.

1. Klop eieren, zout en suiker in een blender, giet er een glas melk in, klop opnieuw. Roer de bloem erdoor en voeg al roerend de resterende melk toe. Een blender helpt je om een glad deeg te maken.
2. Giet ongeveer een derde van de massa in een aparte kom, voeg cacao toe aan de resterende 2/3 en meng goed.
3. Verwarm een koekenpan voor en giet de plantaardige olie erbij. Begin met bakken. Hier laat je je fantasie zien. Giet een beetje cacaodeeg in de pan (net zoveel als je nodig hebt voor een pannenkoek), en terwijl het aan één kant bakt, neem je het witte deeg met een theelepel en teken je willekeurige patronen aan de buitenkant. Draai dan om en bak aan de andere kant.
4. Plaats ze bij het vullen of op een bord met het patroon naar boven.

Deze pannenkoeken zijn niet alleen hartig en zoet. Ze zullen je gasten verrassen en de kinderen zullen ongelooflijk blij zijn met zo'n vlucht van fantasie. Je kunt zelfs hele verhalen over verre planeten over dit gerecht samenstellen!

Pannenkoeken gevuld met roomkaas en zalm

Sinds kort is het in de mode om de stijlen van verschillende keukens in één gerecht te combineren. Pannenkoeken zijn niet alleen een traditioneel Russisch gerecht. In veel landen worden ze op hun eigen manier gebakken en gebakken. In dit recept nodigen we je uit om te experimenteren: het pannenkoekdeeg wordt gemaakt volgens Frans recept, zalm of andere vis voor de vulling is een typisch Russisch kenmerk van het gerecht, en het gebruik van Philadelphia roomkaas is gerelateerd aan Japanse motieven.

Dus je hebt nodig:

• ¾ een glas bloem (120 g);
• 400 ml melk;
• 60 g boter;
• 1 theelepel Sahara;
• zout op de punt van een mes;
• 2 eieren;
• licht gezouten zalm - 400 g;
• roomkaas - 100 g;
• verse kruiden - dille of peterselie.

1. 

   Om het deeg te bereiden, moet de bloem worden gezeefd. Voeg suiker, zout toe, meng goed zodat er geen klontjes overblijven. Gebruik hiervoor een garde of blender.

2. Giet onder voortdurend roeren geleidelijk de melk erbij. Klop de eieren erdoor en voeg de gesmolten boter toe, een beetje voorgekoeld. Roer opnieuw.
3. Je moet dergelijke pannenkoeken op middelhoog vuur bakken, totdat hun oppervlak een gouden tint krijgt - ongeveer een minuut voor elke kant. Het is voldoende om alleen de eerste keer plantaardige olie aan de pan toe te voegen. De pannenkoeken moeten dun zijn, dus voeg niet te veel deeg toe.
4. Snijd de zalm in dunne plakjes, tot 3-4 mm, of zelfs dunner. Hak de kruiden zo klein mogelijk.
5. Leg de pannenkoek op een plat oppervlak en bestrijk een kant met roomkaas. Leg een paar plakjes vis, ongeveer 2-3, afhankelijk van de grootte van de pannenkoek en stukjes vis. Bestrooi met kruiden.
6. Rol de pannenkoek in een buis, verdeel in 2 delen. Als je wilt dat het gerecht er erg Japans uitziet, snijd de pannenkoek dan in verschillende kleinere stukjes zodat ze op sushi lijken.
7. Leg de pannenkoeken gevuld met zalm en kaas op een bord, garneer met kruiden. Als toevoeging kan het geserveerd worden met avocado en zoetzure saus.

Hoe gevulde pannenkoeken te serveren

Pannenkoek kookvideo's

We hopen dat je in dit artikel enkele recepten zult vinden die je leuk vindt en die je aan je persoonlijke kookboek kunt toevoegen. Deel alstublieft met ons en onze lezers uw geheimen over het maken van pannenkoeken en toppings voor hen in de comments. Fijne olieweek! Comfort voor uw huis!