Gepaneerde Gebakken Kaas: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Gepaneerde kaas: een heerlijke warme snack

Gepaneerde gebakken kaas is een smakelijke delicatesse met een knapperige korst en een stroperige vulling. Dit voorgerecht gaat goed samen met droge wijn of bier.

Aanbevelingen voor het kiezen van producten

Om zo'n gerecht te bereiden, moet u zorgvuldig het hoofdingrediënt kiezen. Ongeschikte kaas kan een warme snack bederven.

De kaas mag in geen geval vervangers voor melkvet bevatten. Zo'n product verspreidt zich in een pan of verandert in een verbrande pannenkoek.

Fotogalerij: kaassoorten geschikt om te braden

Paneer bevat vitamines, mineralen en waardevolle aminozuren

Adyghe-kaas behoort tot zachte jonge kazen en wordt na het bakken alleen maar lekkerder

Russisch is de meest voorkomende kaassoort die in winkels wordt aangeboden

Gepaneerde Hollandse kaas past goed bij de bosbessensaus

Mozzarellakaas wordt ook wel "jong" genoemd: dit komt doordat het niet door het verouderingsproces gaat

Hallumi heeft een rijke smaak die het best tot uiting komt bij het roosteren

De klassieke suluguni is een typische dorpskaas, nooit gemaakt met toevoegingen.

Dubbel Gepaneerd Gebakken Kaas Recept

Dit recept maakt gebruik van harde Nederlandse kaas, maar kan worden vervangen door Russisch of Edam.

Producten:

• 350 g kaas;
• 1 ei;
• 4 eetl. l. en 100 g tarwebloem;
• 2 eetlepels. l. maïsmeel;
• 3 eetlepels. l. crackers;
• 1/4 theelepel zwarte peper;
• plantaardige olie voor diep vet.

Recept:

1. Klop het ei en de peper los.

   

   Klop het ei los met een mixer tot luchtig schuim ontstaat

2. Meng de crackers, tarwe en maïsmeel door elkaar.

   

   Droge paneermix kan van tevoren worden bereid en in een glazen pot worden bewaard

3. Snijd de kaas in plakjes.

   

   Snijd de kaas in dunne rechthoeken

4. Dubbel paneren doe je als volgt: eerst wordt de kaas in bloem (100 g) gerold.

   

   Meel zorgt voor een ruwe korst op het oppervlak van de kaas

5. Daarna wordt het in een ei gedoopt.

   

   Het ei maakt het oppervlak van de kaas vochtig en plakkerig

6. Dan rolt het in het paneermengsel. Deze stappen moeten twee keer worden herhaald.

   

   Het paneermeel hecht stevig aan de eierlaag

7. Verwarm de olie. Bak de kaasstengels.

   

   Gooi de olie na gebruik weg.

8. Serveer de gepaneerde kaas warm.

   

   Gepaneerde kaasstengels kunnen worden aangevuld met ingelegd fruit, noten en zoetzure jam

Video: kaas met paprika en knoflook

Paneeropties

De smaak en het uiterlijk van gebakken kaas zijn afhankelijk van de samenstelling van de paneermeel. U kunt de volgende mogelijkheden gebruiken:

• bruine broodcrackers;
• crackers en rijstmeel;
• tarwebloem, citroenschil, zwarte peper en knoflookpoeder;
• crackers en sesam;
• zonnebloem- en lijnzaad, beschuit, tarwemeel en kerrie.

Een van de lekkerste hapjes is gepaneerde gebakken kaas. Dit gerecht wordt geserveerd in restaurants en cafés, maar je kunt het ook thuis bereiden. Meestal neem ik er goede harde kaas voor (Nederlands, guda), maar onlangs heb ik de Cypriotische halloumi geprobeerd. Bij hem overtrof het resultaat alle verwachtingen! Dicht, met een romige smaak, knapperig gepaneerd - een uitstekend gerecht op de feesttafel.

Gebakken kaas kan niet alleen als aperitief worden geserveerd, maar ook als stevig ontbijt of diner. Het gerecht lijkt haast te hebben, maar het resultaat is een echt meesterwerk van culinaire kunst.