Posikunchiki: Een Stapsgewijs Recept Voor Oeral-taarten Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Ural posikunchiks: het gezin verwennen met een origineel gerecht

Posikunchiks - zo'n grappige naam werd gegeven aan de Ural-miniatuurtaarten vanwege hun verhoogde sappigheid. Bij het bijten kunnen de gebakken goederen heet vleessap op de eter spuiten, tenzij beschermende maatregelen worden genomen. Probeer deze taarten voor thee of als toevoeging aan heldere bouillon.

Ural posikunchiki met vlees: een stap voor stap recept

De lekkerste vulling voor dergelijke taarten is vlees. In Perm worden posikunchiks gevuld met gestoofde rapen, in het noordwesten van de regio Sverdlovsk met aardappelen en champignons. Maar met geurig sappig gehakt zijn de taarten gewoon adembenemend.

Traditioneel wordt gehakt van twee soorten vlees gebruikt voor posikunchiks: varkensvlees en rundvlees

Producten:

• 2 eieren;
• 400 g bloem;
• 100 ml water;
• 5 eetlepels. l. weggevaagd;
• 1 ui;
• 1/2 theelepel zout voor het deeg en dezelfde hoeveelheid voor de vulling;
• 1/2 theelepel zwarte peper;
• 200 g gehakt varkensvlees en rundvlees;
• plantaardige olie om te frituren.

Voor tanken:

• 70 ml tafelazijn;
• 1/2 theelepel hete mosterd;
• 1/2 theelepel zwarte peper.

Recept:

1. Meng zure room en eieren.

   

   Middelzware zure room - wat je nodig hebt voor het deeg

2. Roer zout in water.

   

   Zout opgelost in water mengt zich beter met de rest van het deeg

3. Combineer alles en voeg geleidelijk bloem toe in kleine porties.

   

   Door de geleidelijke introductie van bloem kunt u de dikte van het deeg regelen

4. Rol het deeg uit tot een bal en laat 10 minuten staan.

   

   Door te rijzen kunnen de gluten in de bloem opzwellen

5. Hak de ui fijn.

   

   Snijd de ui met een scherp mes

6. Meng met gehakt en kruiden.

   

   Gehakt met uien en kruiden moet goed worden gemengd

7. Verdeel het deeg in koloboks.

   

   Probeer deegballen van gelijke grootte te maken

8. Rol ze in sappen.

   

   Sap voor posikunchikov moet ongeveer 7-8 cm in diameter zijn

9. Leg de vulling op elk.

   

   Dicht sappig gehakt maakt posikunchiki erg sappig

10. Vorm een taart door een krullend kneepje te maken.

    

    De gevormde posikunchik heeft een uitgesproken gekrulde sint-jakobsschelp

11. Bak de posikunchiks 8-10 minuten in kokende olie.

    

    Kant-en-klare posikunchiks hebben een smakelijk rossig uiterlijk

12. Voor dressing moet je azijn, mosterd en peper mengen.

    

    Voordat je een posikunchik afbijt, moet je hem in een dressing dopen

Video: posikunchiki van Natalia Kalnina

Toen ik in Perm was, proefde ik voor het eerst Ural posikunchiks. De naam is grappig en de taarten zijn heerlijk en ongebruikelijk. Ze lijken enigszins op pasteitjes, alleen erg klein. Je zult ze niet voorzichtig kunnen eten - zodra je bijt, wordt de taart onmiddellijk besprenkeld met heet sap. Daarom wordt voor elke portie een stapel servetten of papieren handdoeken gegeven.

Maak een dubbele portie posikunchiks tegelijk - ze zijn zo lekker dat je er zeker niet genoeg van zult zijn! Ze vormen een uitstekende warme snack die niemand kan weigeren. Het is belangrijk dat de eenvoudigste producten met lage kosten voldoende zijn voor dit gerecht.