Pampushki Met Knoflook: Een Recept Met Een Foto Stap Voor Stap

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Het koken van geurige knoflookbollen

Weelderige en aromatische knoflookdonuts zijn een uitstekend voorgerecht of aanvulling op rijke borsjt. Zelfs een beginnende gastvrouw kan heerlijke broodjes maken.

Geheimen van het maken van donuts

Neem eerst bloem van de hoogste kwaliteit. Het bevat weinig vezels, waardoor de kruimel van de broodjes luchtig blijkt te zijn.

Voor donuts is het raadzaam om bloem te kiezen die is gemarkeerd met "Extra"

Ten tweede, zorg ervoor dat u de bloem zeeft. Deze techniek is nodig om de tarwekorrels te verzadigen met zuurstof.

Door bloem te zeven ontstaat er vruchtbare grond voor de vorming van een luchtige, elastische kruimel

Ten derde, controleer de vervaldatum van de gist. Als het op is, zal het deeg niet goed rijzen en krijgt het een onaangename geur.

Het in acht nemen van bewaarcondities en houdbaarheid is vooral belangrijk voor geperste gist.

Knoflook donut recept

In het gepresenteerde recept wordt gistdeeg gebruikt dat is bereid met de sponsmethode. Hieruit bakken blijkt erg luchtig te zijn en wordt niet langer oud.

Ingrediënten:

• 100 ml melk;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 20 g droge gist;
• 100 g bloem voor deeg en nog eens 250 g voor deeg;
• 2 eieren;
• 4 eetl. l. plantaardige olie voor het deeg en nog eens 3 el. l. voor de saus;
• 1/2 theelepel zout voor het deeg en nog eens 1/4 theelepel. voor de saus;
• 5 teentjes knoflook;
• 20 g dille;
• 4 eetl. l. water.

Recept:

1. Gist en suiker oplossen in melk (32-35 °). Laat het mengsel 15-20 minuten staan.

   

   Zorg ervoor dat de temperatuur van de melk de aanbevolen temperatuur in het recept niet overschrijdt

2. Meng vervolgens met bloem (100 g) en kneed het deeg.

   

   Een culinaire garde is handig om deeg te mengen.

3. Het deeg moet 1 uur staan.

   

   Het afgewerkte deeg wordt weelderig en sponsachtig

4. Schud de eieren met zout en boter in een aparte kom.

   

   Je kunt eieren en boter schudden met een gewone vork.

5. Zeef de bloem in een andere bak.

   

   Neem voor het zeven van bloem een ruime bak, omdat het volledige volume deeg erin wordt gekneed volgens het recept

6. Voeg alle componenten van het deeg toe aan de bloem. Meng grondig en verander de massa in een bal. Dek af met een schone handdoek en laat 1,5-2 uur rijzen.

   

   Gistdeeg heeft rust nodig tijdens de nadering

7. Kneed het vervolgens op een met bloem bestoven tafel.

   

   Kneed het deeg met zachte en zelfverzekerde bewegingen, het doel van deze manipulatie is om er lucht uit te laten

8. Rol het deeg vervolgens uit tot een bal en laat opnieuw 30-40 minuten rijzen.

   

   Zorgvuldig kneden zorgt ervoor dat het deeg een tweede keer omhoog komt, wat het gebakken product een luchtigheid geeft

9. Vorm kleine broodjes (3-4 cm).

   

   Gevormde donuts moeten nog 20-30 minuten warm blijven

10. Leg ze na het rijzen op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met eigeel. Bak 25-30 minuten.

    

    Het is erg handig om donuts met dooier in te smeren met een siliconenborstel

11. Schil de knoflook.

    

    Kies knoflook zonder donkere vlekken en droogte, het aroma van de saus hangt af van de versheid

12. Haal het door de pers.

    

    Het is het beste om een pers te gebruiken om knoflook te hakken, dan heeft de knoflookpap de gewenste dikte

13. Hak de dille fijn.

    

    Dille voor de saus moet geurig en vers zijn

14. Combineer knoflook, dille, olie, zout en water.

    

    Wrijf de afgewerkte saus in met een lepel om de aroma's van knoflook en dille vrij te maken

15. Laat de afgewerkte donuts 5 minuten afkoelen.

    

    Kant-en-klare donuts hebben een goudbruine korst

16. Giet de saus erover en serveer.

    

    Pampushki in knoflooksaus - geurige gebakjes voor een feestelijke en alledaagse tafel

Video: expressrecept voor knoflookdonuts

Pampushki met knoflooksaus is het favoriete gerecht van mijn familie voor borsjt. We koken ze vaak, van tijd tot tijd verander ik het recept om variatie toe te voegen. Soms wordt warme aardappelbouillon toegevoegd in plaats van verse melk, soms neem ik zure melk of kefir.

Pampushki met knoflook wordt een favoriet gerecht van uw huishouden. Het is beter om ze warm te serveren, zodat de smaak van de gebakken goederen zoveel mogelijk wordt onthuld.