Kip Quesadilla-recepten: Hoe Thuis Te Koken En Foto's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Heerlijke Mexicaanse quesadilla met kip koken

Heldere sombrero's, liedjes met een gitaar, bizarre cactussen, tequila, kleurrijk Spaans - welke associaties roepen deze woorden bij je op? Dit is natuurlijk Mexico! Mexico staat onder andere bekend om zijn pittige nationale keuken, waarvan er vele tot ver buiten de grenzen van dit land populair zijn geworden. Onder de vele gerechten is er een die alle kaasliefhebbers zeker zal plezieren - quesadilla's. We hebben voor u 5 van de meest interessante recepten voor kip quesadilla verzameld.

Inhoud

• 1 Wat is Quesadilla

• 2 Stap-voor-stap recepten voor quesadilla met foto's

  • 2.1 Klassieke quesadilla met kip en kaas

    2.1.1 Video: thuis een klassieke quesadilla met kip bereiden

  • 2.2 Met kip, champignons en salsasaus

    2.2.1 Video: hoe Mexicaanse quesadilla koken met kip en champignons

  • 2.3 Met gekookte kip en eieren
  • 2.4 Met maïs en rode bonen
  • 2.5 Met gegrilde ananas en pikante BBQ-saus
  • 2.6 Een andere optie van het forum
• 3 Video: hoe guacamolesaus te maken

Wat is Quesadilla

In de originele versie is quesadilla een traditionele Mexicaanse maïs- of tarwetortilla - een tortilla - gevuld met kaas, dubbelgevouwen en gebakken. Het gebeurde echter zo dat bijna alle recepten worden onderworpen aan experimenten door zowel professionele als amateurkoks. Daarom wordt de klassieke versie van quesadilla nu steeds meer als een gerecht beschouwd, waarvan de vulling niet alleen kaas is, maar ook kippenvlees.

Klassieke kipquesadilla met ingrediënten die doen denken aan Italiaanse pizza

Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren kan het klassieke recept worden aangepast door andere ingrediënten toe te voegen: champignons, groenten, fruit en kruiden, verschillende soorten vlees en worst, evenals peulvruchten.

Stapsgewijze recepten voor quesadilla met foto's

Klassieke quesadilla met kip en kaas

Als je de principes kent van het koken van een heerlijk Mexicaans gerecht, kun je fantaseren en jezelf verrassen met je favoriete gerecht wanneer je maar wilt. Het koken van quesadilla is een eenvoudig en interessant proces dat zelfs beginnende koks kunnen beheersen.

Je zal nodig hebben:

• 300 g kipfilet;
• de helft van elke verse paprika, rood en geel;
• 1 rode uienkop;
• 180 g harde kaas;
• 2-3 takjes verse peterselie;
• 4 maïstortilla's;
• plantaardige olie;
• kruiden (zwarte peper, paprika, chili) - naar smaak;
• zout.

Kookprocedure:

1. Leg de kipfilet op een snijplank, dek af met een stuk vershoudfolie en klop lichtjes. Breng het vlees op smaak met wat zout en kruiden.

   

   Klop de kipfilet los en bestrooi met kruiden naar smaak

2. Leg de kip in een koekenpan met goed verwarmde plantaardige olie en bak 5-7 minuten aan elke kant (tot het vlees gaar is). Leg de gebakken filets op een bord en laat ze even rusten.

   

   Bak de kip gaar

3. Snijd de paprika, geschild uit zaden, in kleine vierkantjes, ui - in dunne halve ringen of kwartjes.

   

   Hak groenten

4. Bak de ui onder voortdurend roeren op middelhoog vuur (5-7 minuten), voeg er paprika aan toe, zout de groenten lichtjes en blijf sudderen tot ze zacht zijn op middelhoog of laag vuur. Vergeet niet om de groentemassa regelmatig te roeren.

   

   Fruit groenten in een beetje plantaardige olie

5. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de afgekoelde kipfilet in kleine blokjes. Spoel de greens af, droog ze en hak ze fijn met een mes.

   

   Rasp harde kaas op een grove rasp

6. Doe een flatbread in een hete koekenpan met een beetje plantaardige olie. Leg de ingrediënten er snel op in de volgende volgorde: 1/4 geraspte kaas, 1/2 kippenvlees, 1/2 gebakken groenten en kruiden, en dan weer 1/4 kaas. Je kunt eerst een bereiding maken met groenten, en deze dan naar de pan doen - zoals je wilt.

   

   Leg de voorbereide ingrediënten op een flatbread en bak tot de kaas is gesmolten

7. Wanneer de bodem van de kaas is gesmolten, bedek het stuk dan met de tweede platte cake, druk lichtjes naar beneden zodat het stuk aan de vulling blijft plakken, maar niet aan de randen naar buiten komt.

8. Draai de quesadilla met twee brede scheppen snel om en bak nog een paar minuten, tot hij bruin is.

   

   Draai de blanco bedekt met de tweede cake snel naar de andere kant en bak tot hij bruin is

9. Leg de afgewerkte schaal op een grote platte schaal, laat iets afkoelen, snij in porties en serveer.

   

   Snijd de quesadilla in porties

Video: thuis een klassieke kipquesadilla bereiden

Met kip, champignons en salsasaus

Delicaat kippenvlees, heerlijke kaas en aromatische paddenstoelen zijn een van die smaakcombinaties die ons vaak verrukken in salades en voorgerechten, eerste en tweede gangen, in gebak. Deze prachtige "eenheid" kan ook op Mexicaans eten worden toegepast.

Ingrediënten:

• 8 maïstortilla's;
• 500 g kipfilet;
• 200 g kaas;
• 200 g champignons;
• 4-5 rijpe tomaten;
• 2 uien;
• 1 paprika;
• 1/2 chilipod;
• 1 teen knoflook;
• 1,5 eetlepel limoensap;
• 1 klein bosje verse peterselie
• zout naar smaak;
• suiker naar smaak.

Voorbereiding:

1. Bereid de ingrediënten voor de eerste stap voor: snijd de champignons in plakjes (of naar wens), de kipfilet - in middelgrote blokjes, 1 ui - in halve ringen.

   

   Snijd de champignons in plakjes of in vrije vorm

2. Doe de uien in een voorverwarmde koekenpan en bak een beetje. Voeg als de groente goudbruin is de kip eraan toe en bak alles nog 3-5 minuten samen.

   

   Fruit de uien en kipfilet

3. Voeg champignons toe aan ui en kip. Kook nog een paar minuten.

   

   Voeg chapignons toe aan uien en kip

4. Voeg de voorgezaaide en in julienne gesneden paprika en de gehakte chili toe. Blijf de vulling al roerend ongeveer 5 minuten bruinen en haal dan de pan van het vuur.

   

   De volgende stap is om paprika en chili toe te voegen

5. Maak salsasaus. Giet over rijpe tomaten met kokend water, schil ze en hak ze in een blender of hak ze fijn met een mes. Hak een teen knoflook, een tweede ui en een bosje verse peterselie fijn. Meng alle ingrediënten met de tomatenpuree, voeg limoensap, zout en suiker naar smaak toe aan de saus.

   

   Om de saus te bereiden, heb je gesneden rijpe tomaten, uien, knoflook, kruiden en limoensap nodig; alle ingrediënten moeten worden gemengd

6. Plaats maïscakes op een werkblad. Verdeel de vulling gelijkmatig over alle stukken, bestrooi elke portie met geraspte kaas. Vouw de cakes voorzichtig dubbel. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er niet te veel vulling is.

   

   Leg de vulling op één kant van elke tortilla, bestrooi met kaas en vouw de tortilla's dubbel

7. Bak de vormstukken in een hete, droge koekenpan, zodat de kaas van binnen smelt en aan beide kanten van de schaal een smakelijk goudbruin korstje verschijnt. Gedaan!

   

   Bak elke quesadilla aan beide kanten tot er een heerlijke korst ontstaat

Video: hoe Mexicaanse quesadilla koken met kip en champignons

Met gekookte kip en ei

Dit gerecht is een geweldig ontbijt of tussendoortje. Onderstaand recept toont de producten per portie. Als je quesadilla's voor meer mensen wilt maken, verhoog dan gewoon de hoeveelheid ingrediënten in verhouding tot het aantal benodigde porties.

Je zal nodig hebben:

• 1 maïs- of tarwetortilla
• 150 g gekookt kippenvlees;
• 150 g kaas;
• 1 gekookt ei;
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel mayonaise;
• een takje verse peterselie of koriander;
• zout en kruiden naar smaak;
• groente of boter om in te bakken.

Kookstappen:

1. Snijd het gekookte kippenvlees (zonder been of filet) in kleine stukjes van elke vorm.

   

   Snijd de gekookte kip zonder been in reepjes of blokjes, zoals u wilt

2. Hak het gekookte ei fijn met een mes. Rasp de kaas.

   

   Hak een gekookt ei fijn en rasp kaas

3. Bestrijk de flatbread met mayonaise en mosterd.

   

   Bestrijk de tortilla met mayonaise en mosterd

4. Leg de kip op de helft van het platbrood.

   

   Leg de eerste laag vulling - gekookt kippenvlees aan één kant van de tortilla

5. De volgende laag is een gekookt gehakt ei.

   

   Leg het gehakte ei op de kip

6. Bestrooi de vulling eerst met geraspte kaas en daarna met gehakte verse peterselie.

   

   Laatste vulling ingrediënten - geraspte kaas en gehakte verse kruiden

7. Vouw de flatbread dubbel, zodat het vrije deel van de blanco de vulling volledig bedekt. Breng de quesadilla over in een voorverwarmde koekenpan met een beetje olie en bak aan elke kant 2-3 minuten. Serveer de afgewerkte schaal onmiddellijk, totdat deze is afgekoeld.

   

   Vouw het werkstuk dubbel en bak aan beide kanten in boter of plantaardige olie

Met mais en rode bonen

Liefhebbers van peulvruchten zullen dit gerecht lekker vinden. Een hartige, pittige vulling laat niemand onverschillig.

Ingrediënten:

• 2 maïstortilla's;
• 300 g kipfilet;
• 200 g gekookte rode bonen;
• 100 g maïs in blik;
• 1 paprika;
• 1/4 hete peperkoek;
• 1-2 tomaten;
• 100-150 g kaas;
• 1-2 takjes verse koriander of peterselie;
• zout en kruiden naar smaak;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

1. Snijd de kipfilet in blokjes, bak ze met toevoeging van plantaardige olie gaar, zout, breng op smaak met kruiden naar smaak.

   

   Schroei de kipfilet dicht en breng op smaak

2. Snijd de paprika in middelgrote vierkantjes, haal een stukje chili door een pers of hak heel fijn met een mes. Doe groenten in een diepe koekenpan met hete plantaardige olie, voeg rode bonen, ingeblikte maïs, in blokjes gesneden rijpe tomaten, gehakte kruiden, zout naar smaak toe. Kook tot de groenten gaar zijn.

   

   In een diepe koekenpan paprika's, bonen, maïs, andere groenten en kruiden laten sudderen en zout naar smaak toevoegen

3. Leg een tortilla in een droge gietijzeren koekenpan of een ronde ovenschaal, besprenkel met de helft van de geraspte kaas op de tortilla. Leg het gebakken kippenvlees, het groentegedeelte van de vulling en dan het tweede deel van de kaas op het werkstuk.

   

   Leg alle vullingrediënten op de maïstortilla

4. Bedek de vulling met een tweede flatbread en druk licht aan. Plaats de quesadilla in een voorverwarmde oven op 180 graden en kook 7-10 minuten. Serveer met zure room of een andere saus!

   

   Bedek de bereiding met een tweede flatbread en stuur 7-10 minuten naar de voorverwarmde oven, en serveer met zure room of je favoriete saus

Met gegrilde ananas en pikante BBQ-saus

Als er al eenvoudige recepten zijn geprobeerd en u wilt experimenteren, kunt u quesadilla's bereiden en variatie toevoegen met exotisch fruit. Vaak is een van de ingrediënten van Mexicaans eten avocado, minder vaak sinaasappels en limoenen. Hier leest u hoe u een heerlijke ananasvulling maakt.

Je zal nodig hebben:

• 8 taarten;
• 3 kleine kipfilets (400-500 g);
• 1 geschilde ananas;
• 200 g kaas;
• 1 groene chili
• 3 eetlepels hete barbecuesaus
• 2-3 takjes verse koriander;
• boter;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Kookstappen:

1. Snijd de geschilde ananas in blokjes of stokjes, rijg aan spiesjes en bak ze af en toe aan alle kanten op een grill of pan. De vrucht moet bedekt zijn met een lichte blos.

   

   Bak ananas tot ze licht blozen

2. Klop de kipfilet lichtjes los, bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak. Bak het vlees aan beide kanten in een beetje boter. Bestrijk de afgewerkte kipfilet met barbecuesaus en snijd in kleine stukjes.

   

   Bestrijk de gebakken kipfilet met de saus

3. Rasp de kaas. Schil de chilipeper en snij in ringetjes. Hak de koriander fijn met een mes. Leg na het bereiden van de vullende ingrediënten de tortilla's op de grill en bak ze een beetje.

   

   Bak de tortilla's in boter

4. Leg vier cakes op het werkoppervlak en besprenkel ze onmiddellijk met wat van de geraspte kaas: op warme vormstukken begint het te smelten en kunnen de randen van de quesadilla zonder problemen worden vastgemaakt. Leg de kip, geroosterde ananas, paprikaschijfjes en gehakte kruiden bovenop deze tortilla's. Voeg desgewenst meer saus toe. Bestrooi met de overgebleven kaas.

   

   Leg alle vullingingrediënten en kaas op 4 tortilla's

5. Bedek de burger met de overige tortilla's en druk lichtjes aan. Kook in de oven of op de grill tot ze goudbruin zijn.

   

   Bedek de stukken met de overgebleven tortilla's en grill of oven tot ze bruin zijn

6. Snijd de afgewerkte quesadilla in porties en serveer met magere zure room en limoenplakken.

   

   Serveer de gesneden quesadilla met zure room en limoen

Een andere optie van het forum

Guacamole wordt beschouwd als een traditionele toevoeging aan echte Mexicaanse quesadilla's - een eenvoudige en smakelijke saus gemaakt van avocado, tomaten, verse uien, hete chilipepers, koriander en limoensap. Op culinaire sites en forums kun je veel variaties op guacamole-bereiding vinden. Je kunt je quesadilla ook bijvullen met deze saus.

Video: hoe guacamolesaus te maken

Het koken van quesadilla's kost je niet veel tijd, dus je kunt niet alleen je gezin een plezier doen met dit voedzame Mexicaanse gerecht, maar ook je vrienden die onverwacht op bezoek komen. De heerlijke geur van gesmolten kaas, malse kip, verse groenten, kruiden en specerijen zal iedereen aan tafel zeker bekoren. Help jezelf aan je gezondheid!