Hoe Gedroogde Appels Thuis Te Bewaren

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Gedroogde appels: we bewaren thuis correct

Gedroogde appels nemen een van de eerste plaatsen in bij de voorbereidingen voor de winter. En het is niet verrassend: deze vrucht, zelfs wanneer ze gedroogd is, behoudt veel van zijn nuttige eigenschappen en smaak, drogen kan worden toegevoegd aan granen, taarten, gebak en compotes kunnen ervan worden gekookt. Maar het is erg belangrijk om gedroogde appels op de juiste manier te bewaren, zodat ze niet bederven en uw gezin de hele winter ten goede komen.

Bewaaradvies

De eerste voorwaarde voor een goede conservering van appels voor een lange tijd is het juiste droogproces. Je moet de appels goed drogen, zodat er geen vochtige plakjes meer over zijn. Ze worden niet alleen zelf slecht bewaard, maar beschadigen ook de rest van de plakjes.

1. Voor het bewaren van gedroogde appels is het beter om koele, droge ruimtes te gebruiken die goed geventileerd zijn. In een appartement kan het een balkon zijn, in een landhuis of in een privéwoning - een kelder of opslagruimte.
2. Het is beter om een bak met gedroogde appels op een plank hoger boven de vloer te plaatsen. Als het appartement geen balkon heeft, kunt u de droger op de vensterbank plaatsen.
3. Gedroogde appels nemen zeer snel vreemde geuren op. Daarom is het zo belangrijk om niet alleen de ruimte waar het drogen wordt bewaard te ventileren, maar ook om appels niet naast kruiderijen, specerijen en voedsel met een sterke geur te plaatsen.

Naleving van de regels voor het drogen van appels is een garantie voor hun lange bewaring

Het belangrijkste is dat de opslagcontainer goed gesloten moet zijn. Hiervoor wordt bijna alles gebruikt dat voorhanden is:

• houten dozen;
• zakken van dichte stof;
• kartonnen dozen;
• multiplex platen;
• rieten manden.

Welke container je ook gebruikt, leg was of inpakpapier op de bodem. De appels worden zo dicht mogelijk tegen elkaar gevouwen en bedekt met een nieuwe laag papier erop.

Het wordt aanbevolen om gedroogd fruit in goed sluitende containers te bewaren.

Het uitdrogen uit dergelijke containers gieten is een beetje lastig, maar de strak geschroefde deksels behouden perfect alle droogeigenschappen en voorkomen dat alle overtollige stoffen erin doordringen. En zelfs papier is optioneel. Het belangrijkste is dat de containers schoon en goed gedroogd zijn.

Opslag tijdens warme seizoenen

In de lente, zomer en herfst kunt u appeldroog op het balkon of de vensterbank bewaren in een plastic emmer die erop is gebonden met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Dit geeft de appels ventilatie en bescherming tegen ongedierte. Maar bij een hoge luchtvochtigheid (bijvoorbeeld op een geglazuurde loggia op bewolkte dagen) kunnen appels beschimmelen.

Om dit te voorkomen, moet u bij de container waarin de appels worden bewaard, een kom met zout of rijst plaatsen: deze producten nemen overtollig vocht perfect op.

Winterperiode

Voor de winter kunnen gedroogde appels het beste binnen worden bewaard. Een balkon of loggia is vanwege kou en vorst niet geschikt voor opslag als deze niet geïsoleerd zijn. Plaats de container met drogen in een kast in een koele ruimte, uit de buurt van verwarmingstoestellen. Bewaar appels ook niet in het licht: hierdoor verliezen ze hun kleur, worden ze donkerder.

In dit geval kun je ook een bord met zout naast de appels leggen om overtollig vocht te verwijderen.

Als u zich niet aan deze regels houdt, bestaat het risico dat u de uitdroging verliest door overmatige belangstelling voor ongedierte: motten, muggen, teken en insecten.

Wat te doen als er ongedierte wordt geïntroduceerd

Zelfs een juiste opslag houdt het gedroogde fruit mogelijk niet vrij van parasitaire insecten. Ze voeden zich met drogen, leven erin, planten zich voort, wat betekent dat ze al zijn nuttige eigenschappen bederven.

Het is absoluut noodzakelijk om appels te inspecteren tijdens opslag. Als daar ongedierte wordt gevonden, moet u onmiddellijk reddingsoperaties uitvoeren. Het drogen moet worden opgelost, beschadigde plakjes moeten worden weggegooid en gezonde plakjes moeten ongeveer een uur in de oven op 70 graden worden gecalcineerd.

Mot is de belangrijkste vijand bij de opslag van gedroogde appels

De mot is de grootste liefhebber van gedroogde appels. Zij is het die het vaakst begint met gedroogd fruit en later naar andere kamers verhuist. Om dit te voorkomen, moet u zich ook in de aanbestedingsfase aan de volgende regels houden.

1. Spoel de gesneden appels af in gezouten water en dompel ze 10 minuten onder in de azijnoplossing. Droog daarna de plakjes in de frisse lucht. Nu kunt u ze naar de oven of elektrische droger sturen.
2. De mot houdt van gedroogd fruit vanwege de zoete smaak en geur. Het is erg belangrijk om appels op een droge plaats te bewaren en om de verspreiding van geur te blokkeren, dat wil zeggen om de container goed af te sluiten met drogen.
3. U kunt gedroogde appels bewaren in schone, droge glazen potten onder nylon deksels. Bussen en grote plastic flessen zullen ook werken.
4. Mollen en ander ongedierte hebben een hekel aan de geur van wasmiddel. Als je er een linnen zak mee wast, droogt en er gedroogde appels in doet, zullen de insecten niet starten. Spoel de zak alleen niet te grondig uit: je moet de geur van wasmiddel er zo lang mogelijk op houden.

Overigens helpt winterkou om het verschijnen van parasieten te voorkomen. Het is voldoende om van tijd tot tijd gedroogde appels op een bakplaat te gieten en ze in de kou te zetten (of in de vriezer van de koelkast te plaatsen), en de insecten zullen gewoon samen met de larven sterven.

Als schimmel verschijnt

Naast insecten kan schimmel ook schade toebrengen aan de voorraden, die vaak voorkomen op gedroogd fruit door fouten tijdens de opslag. Daarom is het allereerst erg belangrijk om te zorgen voor droogte en goede ventilatie in de kamer. Anders zullen gedroogde appels heel snel veranderen in een oneetbare grijze massa.

Experts raden aan om alle gedroogde vruchten uit containers waarin schimmel is aangetroffen weg te gooien. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan dergelijke drastische maatregelen te vermijden door drogers grondig onder stromend water te spoelen en opnieuw te drogen. Soms wordt het drogen daarna bevroren.

Dit is eigenlijk niet het beste idee. Als er schimmel op het oppervlak verschijnt, betekent dit dat de sporen diep genoeg in het product zijn doorgedrongen. En stromend water of braden in de oven helpt niet. Wat ze ook zeggen over de voordelen van penicilline, schimmel in zijn pure vorm is een stof die gevaarlijk is voor de gezondheid. Daarom is het het meest correct om geïnfecteerd gedroogd fruit meteen weg te gooien.

Maar als u merkt dat uw appels nat en plakkerig beginnen te worden, is spoelen en drogen in de oven een goede oplossing.

Ervaren beoordelingen

Nu weet u hoe u gedroogde appels lang goed kunt bewaren, en u zult uw familie en vrienden zeker de hele winter verrassen met heerlijke compotes en taarten. Deel uw opslagmethoden met ons in de comments. Veel succes!