Hoe Boletus En Boletus Goed Te Reinigen En Te Wassen, Of Het Nodig Is Om De Benen En Doppen Te Reinigen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe boletus en boletus goed te reinigen en te wassen

Champignons plukken is een favoriet tijdverdrijf van veel mensen die liever genieten van de heerlijke smaak van de gerechten die van hen worden bereid. Met gekookte, gebakken, ingeblikte, gezouten en gepekelde champignons kunt u het menu kwalitatief diversifiëren en een decoratie van elke tafel worden. De heilzame vitamines en sporenelementen in dit seizoensproduct zullen u helpen uw gezondheid te verbeteren. De champignons moeten echter worden gepeld voordat ze worden gekookt. Aan de hand van dit materiaal leer je hoe je het moet doen.

Inhoud

• 1 Kenmerken van boletus en boletus

• 2 Hoe espaddestoelen en bruine champignons schoon te maken

  • 2.1 Voorreiniging van champignonhoedjes in het bos

  • 2.2 Het proces van het thuis wassen van doppen en het schoonmaken van paddestoelpoten

    • 2.2.1 Reiniging van de berkenbomen
    • 2.2.2 Hoe kun je anders bruine berkenbomen schoonmaken en koken - video
    • 2.2.3 We maken de boletus schoon
    • 2.2.4 Is het de moeite waard om de onderste sponsachtige laag van de schimmel te verwijderen?
    • 2.2.5 Hoe verschillende soorten paddenstoelen schoon te maken - video

Kenmerken van boletus en boletus

Onder de grote verscheidenheid aan paddenstoelensoorten worden boletus en bruine boletus, die voornamelijk in loofbossen groeien, vooral geëerd door paddenstoelenplukkers.

Boletus - smakelijke en gezonde paddenstoelen

Hun mooie en nette hoeden, die in het gebladerte en gras uitsteken, trekken meteen de aandacht van liefhebbers van "rustige jacht" die hun manden tot de rand willen vullen met dit waardevolle en nuttige product.

Van de berkenschors kunnen veel heerlijke gerechten worden bereid

Handelend als een echte voorraadkast met nuttige elementen, bevatten boletus en bruine boletus:

• eiwitten - 36%;
• vet -5%;
• suiker - 15%;
• vezels - 23%.

Evenals een aantal vitamines behorende tot groep B en sporenelementen, waaronder:

• natrium;
• ijzer;
• mangaan;
• kalium;
• fosfor.

Omdat ze compleet zijn, worden de eiwitten van deze paddenstoelen gemakkelijk afgebroken en in korte tijd opgenomen. Dit is de reden voor hun bijzondere voedingswaarde. Bovendien kunt u met behulp van boletus en bruine paddenstoelen gifstoffen effectief uit het lichaam verwijderen en sommige nieraandoeningen genezen.

Hoe boletus en boletus te reinigen

Traditioneel worden de doppen en pootjes van deze paddenstoelen gebruikt bij het koken. In dit geval moeten de champignons worden voorgewassen en grondig worden geschild, en vervolgens thermisch worden verwerkt. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de benen, omdat de hoeden in de meeste gevallen gewoon worden gewassen. Voor het koken en braden kunnen deze paddenstoelen enkele uren in water worden geweekt. Als u ze echter wilt drogen of invriezen, moet u dat niet doen. Dankzij een zorgvuldige voorbewerking krijgt het gerecht dat met deze producten wordt bereid, een uitstekende smaak.

Champignonreiniging is een must

Het is om deze reden dat een goede reiniging van esp en bruine boletus van bijzonder belang is. Sommige paddenstoelenplukkers geven er de voorkeur aan om de bovenste laag van de poten van dit soort paddenstoelen niet af te pellen en zich alleen te beperken tot grondig wassen. Houd er echter rekening mee dat het bovenste gedeelte dat niet is verwijderd, een bittere smaak kan veroorzaken.

Voorreiniging van champignonhoedjes in het bos

Er zijn verschillende algemene regels voor het schoonmaken van paddenstoelen, ongeacht hun type. De eerste fase van het schoonmaken vindt plaats direct in het bos, voordat de knappe boletus en bruine boletus in je mandje zitten. Door voorzichtig de paddenstoel te plukken, is het noodzakelijk om bosresten eruit te verwijderen in de vorm van takjes, bladeren en gedroogde aarde. Onderzoek het vervolgens zorgvuldig op de aanwezigheid van wormen en beschadigde gebieden, die met een mes moeten worden verwijderd.

De primaire reiniging van paddenstoelen wordt direct in het bos uitgevoerd

Het proces van het thuis wassen van hoeden en het schoonmaken van paddestoelpoten

De tweede reinigingsfase wordt meestal thuis gestart. Er moet aan worden herinnerd dat de verzamelde paddenstoelen zo snel mogelijk moeten worden verwerkt, anders zullen ze na zes uur beginnen te verslechteren.

Voordat u begint met schoonmaken, is het raadzaam om de paddenstoelen te sorteren en ook nogmaals zorgvuldig te controleren of er op elk van hen wormen zijn. Daarna kunt u het proces van diepere en grondiger reiniging starten. Het schoonmaken van eekhoorntjesbrood en espaddestoelen heeft zijn eigen individuele kenmerken.

Thuis worden champignons grondiger schoongemaakt.

Reiniging van berkenbomen

Om de berkenbomen schoon te maken heb je nodig:

• een scherp mes met een klein lemmet;

• Tandenborstel.

  

  Je hebt een mes en een tandenborstel nodig om de berken schoon te maken.

1. Gewapend met een tandenborstel, reinig je de dop en de steel van de paddenstoel grondig van al het aanwezige vuil.

   

   Stomerij van de paddenstoel kan gedaan worden met een tandenborstel

2. Snijd vervolgens de onderkant van de champignonsteel af en pak het gebied net erboven lichtjes vast met het mes.

   

   Snijd de onderkant van de paddenstoel af

3. Schraap de bovenste laag van de boletuspoot eraf, net als bij het schillen van wortelen.

   

   Bruine berk met een gepelde poot

4. Scheid de stengel van de paddenstoel van de dop en snijd ze doormidden, controleer op tekenen van insectenactiviteit.

   

   Bruine berk met een doorgesneden poot en een kap

5. Snijd de berk in stukjes van de gewenste maat, afhankelijk van de eerder geselecteerde optie voor verder koken.

   

   Paddestoel in stukjes gesneden

Hoe kun je anders bruine berk schoonmaken en koken - video

We maken de boletus schoon

Bij het schoonmaken van espaddestoelen heb je nodig:

• houten snijplank;

• mes.

  

  Boletus voor het schoonmaken

1. Gebruik een mes om voorzichtig achtergebleven vuil van de paddenstoelen te verwijderen.

   

   Vuil van de paddenstoel verwijderen

2. Veeg de champignonhoed af met een schone doek of borstel.

3. Inspecteer de te reinigen paddenstoel zorgvuldig en als u beschadigingen opmerkt, knip ze dan af.

   

   Verwijder met een mes de beschadigde delen van de boletus

4. Schraap met een mes de bovenste laag van de paddenstoelpoot.

   

   De bovenste laag van de champignonsteel verwijderen

5. Snijd de onderkant van het been af.

   

   Het onderste deel van de paddenstoelpoot moet worden doorgesneden

6. Verwijder de dop van de paddenstoel en snijd de steel doormidden, zorg ervoor dat er geen wormgaten zijn.

   

   De stengel van de paddenstoel scheiden van de dop

Na voltooiing van het reinigingsproces moeten alle paddenstoelen grondig worden gewassen. Dompel ze hiervoor ongeveer 30 minuten onder in koud, gezouten water. Dit beschermt het geoogste gewas tegen verduistering. In dit geval wordt 1 eetlepel zout per liter water gebruikt. Spoel de champignons daarna grondig af onder schoon stromend water. Deze procedure wordt aanbevolen als de geoogste champignonoogst gepland is om te worden gekookt, gebakken of gepekeld.

Na het schoonmaken is het aan te raden de paddenstoelen in gezouten water te laten weken

Als u van plan bent boletus en bruine boletus te drogen of in te vriezen, moet u chemisch reinigen. Hiervoor kunt u een droge, schone doek gebruiken om de champignonhoedjes af te vegen, of een tandenborstel.

Is het de moeite waard om de onderste sponsachtige laag van de schimmel te verwijderen?

De sponsachtige laag van de paddenstoel onder de hoed is eetbaar. Iedereen beslist of hij het wil verwijderen of niet. Er zijn echter heel vaak sporen van verschillende insecten onder te vinden. Om deze reden geloven velen dat het nog steeds nodig is om het te verwijderen. Na voltooiing van de reiniging, moet u de champignons opnieuw grondig onder stromend water spoelen en doorgaan met hun warmtebehandeling.

Hoe verschillende soorten paddenstoelen te schillen - video

Dankzij de juiste reiniging zijn de in het bos verzamelde eekhoorntjesbrood en berkenchampignons helemaal klaar voor verdere verwerking. Door deze procedure met hoge kwaliteit uit te voeren, geeft u paddenstoelengerechten een uitzonderlijke smaak en sluit u ook het binnendringen van zand uit. Deze heerlijke en gezonde paddenstoelen zullen een waardige decoratie van de tafel worden en u voorzien van vitamines en voedingsstoffen.