5 Onverwachte Komkommerrecepten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

5 ingenieuze manieren om komkommers te koken waarvan je nauwelijks wist

Als de planken in de kelder vol staan met marinades en er zijn nog voldoende rijpende komkommers in de tuin, probeer er dan wat ongebruikelijke gerechten van te maken. Het duurt niet lang en het resultaat zal anderen zeker verrassen.

Maak koude soep

Het eerste gerecht, dat doet denken aan een Bulgaarse tarator, is op een zomerse dag aangenaam te bereiden van verse komkommers uit eigen tuin. Was klein fruit en snijd ze in plakjes of blokjes. Het is beter om de knoflook met een pers te persen, de ui fijn te hakken.

Het mengsel wordt in een geëmailleerde container geplaatst. Het moet worden gezouten en gemengd. Groenten zullen snel sap krijgen.

Nu moet je er een dressing aan toevoegen. Meng hiervoor kefir, olijfolie en versgeperst citroensap in een pan. Meng de vloeistof en stuur het naar de groenten. Leg bij het serveren een stuk ijs op elk bord. Ingredienten:

• komkommers - 4 stuks;
• kefir - 1 glas;
• citroen - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• olijfolie - 1 lepel;
• groene uien - 20 g;
• ijs - een paar blokjes;
• zout naar smaak.

Koude komkommersoep verfrist zich perfect in de hitte, op deze manier lijkt het op okroshka. Zorg ervoor dat je dit heerlijke gerecht voor het eerst kookt.

Kook jam

Komkommerjam is niet moeilijk te bereiden en een origineel dessert. Het kan op elke vakantie bij de thee worden geserveerd, voor drankjes worden gebruikt of gewoon worden gemengd met koud water.

Doe dan in een geëmailleerde kom en bedek met suiker. Zodra de komkommers sap geven, zet ze op laag vuur en laat ze tien minuten roeren. Gedurende deze tijd verspreidt het zand zich. Voeg limoensap en schil toe aan de jam, wat handig is om het fruit af te snijden met een fijne rasp. Je kunt ook een paar takjes verse of droge munt toevoegen. Kook het mengsel nog 10 minuten en zet dan de kachel uit. De massa moet volledig afkoelen, het duurt enkele uren. Vervolgens weer opwarmen, 10 minuten koken en in de koelkast bewaren. Kook de jam voor de derde keer, giet heet in de potten en rol ze op. Het is beter om eerst de munt uit de siroop te halen. Ingrediënten:

• komkommers - 1 kg;
• suiker - 600 g;
• limoen - 1 stuk;
• munt - een paar verse takjes.

Bereid broodjes voor

Miniatuurkomkommerrolletjes maken is in een handomdraai. Dit voorgerecht is perfect voor een feestje.

Vervolgens wordt de vulling voorbereid. Het wordt gebaseerd op zachte kwark. Zout en peper, voeg fijngehakte groene uien en dille toe.

De massa wordt gemengd en op het ene uiteinde van de komkommerwig geplaatst. Draai de snack met een rolletje, zet het uiteinde vast met een spies.

Ingrediënten:

• komkommers - 2 stuks;
• dille - 1 bos;
• uien - een paar veren;
• kaas - 50 g;
• zout en peper naar smaak.

Broodjes worden met frisdrank geserveerd aan een buffettafel, je kunt ze gebruiken als dieetmaaltijd.

Maak saus

Schil de gewassen komkommers, snijd ze in de lengte. Als de zaadjes klein zijn, hoeven ze niet te worden verwijderd. Wrijf de plakjes komkommer op een fijne rasp. Zout de massa en laat het een tijdje staan, zodat het sap opvalt.

Haal de knoflook door een pers, hak het gewassen en gedroogde bosje dille fijn. Peper de massa en vul deze met yoghurt, voeg geperste komkommers toe, meng.

Ingrediënten:

• komkommers - 3 stuks;
• yoghurt - 1 glas;
• knoflook - 4 teentjes;
• peper naar smaak;
• zout - 1/2 theelepel;
• dille - 1 bos.

De saus wordt koud geserveerd voor het hoofdgerecht. U kunt er desgewenst een lepel plantaardige olie aan toevoegen.

Augurk in Koreaanse stijl

Was komkommers, droog ze en snijd de uiteinden af. Snijd vervolgens in reepjes van ongeveer 5 centimeter lang. Zout en laat 15 minuten staan.

Giet het vocht uit de komkommers, voeg sesamzaadjes, peper, knoflook, sojasaus toe. Vul alles met hete plantaardige olie.

Meng de komkommers goed en voeg er azijn aan toe. We doen de massa in potten en steriliseren gedurende 30 minuten, en rollen hem dan op.

Ingrediënten:

• komkommers - 1,5 kg;
• zout - 40 g;
• azijn - 2 eetlepels;
• sojasaus - 50 g;
• hete peper - 1 pod;
• knoflook - 4 teentjes;
• sesamzaadjes - 40 g;
• plantaardige olie - 6 eetlepels

Koreaanse komkommers worden als tussendoortje geserveerd. Ze passen goed bij bijna alle tweede cursussen.