5 Heerlijke En Gezonde Koolvisgerechten

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

5 heerlijke goedkope koolvisgerechten waar je dol op zult zijn vanaf de eerste vork

U hoeft geen dure vis te kopen om van heerlijk eten te genieten. Het kan gemakkelijk worden vervangen door een betaalbare koolvis, die door zijn uitgebalanceerde mineraalsamenstelling en gemakkelijke verteerbaarheid het best geschikt is voor dieetvoeding.

Braadpan met groenten

Deze braadpan is gemakkelijk te maken en komt goed van pas als er geen tijd is om te koken.

Ingrediënten:

• koolvis (filet) - 800 g;
• uien, wortels - elk 3;
• tomatenpuree - 1 eetl l.;
• plantaardige olie - 50 g;
• zout, peper, knoflook - naar smaak.

Snijd uien in ringen of halve ringen, wortels kunnen in reepjes worden gehakt of op een rasp worden gehakt. Spoel de filets, droog ze, snijd ze in grote stukken, zout, peper, voeg olie toe, meng.

Vet een ovenschaal in, leg de ui op de bodem, leg er stukjes koolvis op en dek af met een laagje worteltjes. Als de vorm klein maar diep is, kunt u vis, wortels en uien in meerdere lagen leggen. Het is wenselijk dat de laatste laag plantaardig is. Verdeel de gehakte knoflook over de lagen. Los de tomatenpuree op in water, licht zout, giet het over de braadpan zodat de bovenste laag maar een klein beetje bedekt is. Bak maximaal een half uur in de oven en stel de temperatuur in tussen 180-200 graden.

Vis gehaktballetjes

Visballetjes in een romige kaassaus zijn best lekker.

Ingrediënten:

• koolvisfilet - 600 g;
• harde kaas - 100 g;
• eieren - 2 stuks;
• room (van 20% vet) - 300 ml;
• boter - 50 g;
• griesmeel - 2 el. l.;
• paneermeel voor paneermeel;
• zout, peper - naar smaak.

Maak gehakt van vis, voeg eieren, griesmeel, peper, zout toe. Als het gehakt zacht is, voeg dan nog wat griesmeel toe. Vorm kleine balletjes (4-5 cm in diameter), brood in paneermeel.

Verhit een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes licht in boter. Het is genoeg dat ze gewoon aanslaan. Leg dan de visballetjes in een ovenschaal, breng op smaak met room en besprenkel met geraspte kaas. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kan worden geserveerd met pasta, boekweit, aardappelen of gestoofde groenten.

Sappige schnitzels

Om de viskoekjes sappig te maken, wordt aanbevolen om de uien, gebakken tot ze transparant zijn, toe te voegen aan het gehakt.

Ingrediënten:

• koolvis (filet) - 800 g;
• eieren - 2 stuks;
• uien - 4 stuks;
• zetmeel - 1 eetl. l. (met een glijbaan);
• zout, kruiden voor vis - naar smaak;
• plantaardige olie.

Hak de ui fijn, laat 4-5 minuten sudderen onder het deksel, af en toe roeren. Maak gehakt van vispulp, voeg eieren, zetmeel, zout, kruiden en gebakken uien toe. Meng het gehakt goed door elkaar.

Verwarm een koekenpan voor. U kunt koteletten maken met uw handen, nadat u uw handpalmen hebt natgemaakt, of het gehakt eenvoudig met een lepel in de pan verdelen. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Bechamelsaus is een goede aanvulling op koolviskoteletten.

Onder de marinade

Pollock kan worden gebruikt om een heerlijk koud tussendoortje te maken. Om dit te doen, wordt de vis gekookt of gebakken - het hangt af van persoonlijke voorkeur. De gekookte versie is minder vet.

Ingrediënten:

• koolvis - 500 g;
• wortelen - 2 stuks;
• uien - 2 stuks;
• tomatenpuree - 1 eetl l.;
• azijn (9%) - 1 eetl. l.;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout, laurier - naar smaak.

Darm het karkas: verwijder de ingewanden, verwijder de vinnen, snijd in middelgrote stukken, spoel af. Doe koolvis in een pan, voeg water toe, zout, voeg laurier toe, kook gedurende 10 minuten. Haal de afgewerkte vis uit de bouillon en laat afkoelen.

In de tussentijd kun je de marinade doen: rasp de wortels of snijd ze in reepjes en de uien in halve ringen. Bak het zacht, voeg de wortels toe en laat 5 minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Voeg tomatenpuree toe, zout, meng, haal na 1 minuut van het vuur en laat groenten afkoelen.

Verwijder de botten van de koolvis, verdeel de filet met je handen in stukken, liefst groter. Doe de marinade en de vis in lagen in een diepe kom. Het is wenselijk om elke laag een beetje aan te stampen. Dek de schaaltjes af met de schaal met vershoudfolie en laat 6-8 uur marineren. Het resultaat is een sappige snack met een hartige smaak.

Lekkere soep

Pollock maakt een zeer lichte, magere soep. Het zal niet alleen nuttig zijn voor degenen die op dieet zijn.

Ingrediënten:

• koolvis - 300 g;
• aardappelen - 3 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• water - 1,5 liter;
• dille - verschillende takken;
• laurierblad - 3 stuks;
• zout, peperkorrels, viskruiden - naar smaak.

Spoel koolvis, schil, snijd al het overtollige van het karkas af, snijd in stukjes, voeg water toe en kook. Haal 10-12 minuten na het koken de gekookte koolvis eruit, doe de gehakte groenten in de bouillon. Kook ze bijna gaar.

Zout het oor, voeg laurier toe. Scheid de koolvisfilet van de botten en doe terug in de bouillon, voeg kruiden en kruiden toe, kook nog eens 2-3 minuten, haal van het vuur en laat het brouwen.