Hoe Kool Snel Te Demonteren Voor Gevulde Kool

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

5 manieren om snel kool te sorteren voor gevulde kool

Veel huisvrouwen kunnen zich geen feesttafel voorstellen zonder koolbroodjes. Deze lange traditie wordt tot op de dag van vandaag voortgezet. Dit hartige gerecht is geliefd bij zowel mannen als vrouwen. Hier zijn 5 manieren om een koolblad van goede kwaliteit te krijgen voor je favoriete gerecht.

Wikkel in plasticfolie en magnetron

De gemakkelijkste en snelste manier om spullen voor gevulde koolrolletjes te krijgen zonder te scheuren en te beschadigen. Schil koolvorken tot 2 kilo van de eerste bladeren, wikkel ze in huishoudfolie en zet ze 15 minuten in de magnetron op vol vermogen. Vervolgens snijden we de stronk eruit en demonteren we deze in bladeren.

Als de koolvorken meer dan 2 kilo wegen, moet u de bladeren in verschillende fasen scheiden, waarbij u telkens de rest van de koolkop in een film wikkelt en gedurende 10 minuten in de magnetron houdt. Om een ideale zachtheid te krijgen voor het rollen van koolrolletjes, zet je de gedemonteerde bladeren weer 5 minuten in de magnetron.

Ze worden transparant en verzacht, gevulde koolrolletjes van dergelijke bladeren zullen glad en mooi blijken te zijn. We snijden de grove delen van de bladeren af en gebruiken alleen een glad oppervlak. Deze methode wordt gebruikt als u kleine koolrolletjes wilt koken: de koolbodem, bereid in de magnetron, is buigzaam en plastic, hij zal perfect verpakt worden, zelfs in een kleine envelop of driehoek.

Snijd de stronk door en giet kokend water

Jonge kool kan met kokend water worden gegoten, eerst de stronk eruit snijden. Het midden van de vork is ingetrokken zodat het begin van elk blad zichtbaar is. Kook vervolgens water, voeg er citroenzuur en azijn aan toe (0,5 theelepel voor elke 2 liter). Dit zal helpen de integriteit van het koolmateriaal te behouden.

Vul de kool met het mengsel zodat het water naar binnen komt. Buiten is de pomp volledig ondergedompeld in vloeistof. Dek de kom af met een deksel, laat 3-5 minuten intrekken of kook een minuut. We halen de vorken eruit en demonteren ze met een vork in bladeren. U kunt het laten afkoelen en vervolgens de stappen voor het uitkleden uitvoeren.

Lager en verwijder uit kokend water

Deze methode vereist een diepe pan met een inhoud van minimaal 5 liter. Giet er water bij en voeg 1 eetlepel zout toe. Laat de pekel koken. Verwijder ondertussen de beschadigde bovenste bladeren van de middelgrote koolkop en maak insnijdingen rond de stronk, alsof je de basis van de eerste bladeren scheidt. Dan gaan we als volgt te werk:

1. Leg een krop kool in kokend water, laat het op het vuur koken totdat de bladeren, snijd ze aan de basis, beginnen te scheiden.
2. Scheid ze met een vork volledig, haal de kool eruit en laat ze nog 2 minuten koken in kokend water.
3. We verspreiden de afgewerkte bladeren in een schaal en herhalen de procedure totdat alle geschikte bladeren zijn gescheiden: opnieuw laten we de koolkop in kokend water zakken, snijden enzovoort.

Na het demonteren, dus alle kool, klop je het harde deel van de bladeren (basis) af met een hamer voor vlees, of beter afgesneden met een mes, waardoor alleen het zachte, zachte deel overblijft. We zullen er een koolbroodje van maken. We laten een deel van de koolbouillon achter voor het maken van saus voor koolrolletjes. De pekel is verzadigd en op smaak gebracht met zout, waardoor de saus niet meer gezouten hoeft te worden.

Vries kool in

Een van de eenvoudigste en bewezen methoden is het invriezen van kool. De handigste optie is om de vorken een nacht in de vriezer te plaatsen en na 12 uur eruit te halen, te laten ontdooien en de bladeren gemakkelijk te scheiden. Koolbladeren blijven knapperig, maar het is handig om de vulling erin te wikkelen, ze breken niet, scheuren niet. Favoriete manier van veel huisvrouwen.

Opwarmen in de magnetron

In de CB-oven haal je snel koolbladeren voor koolrolletjes. Om dit te doen, plaatst u eenvoudig een kool met een stronk in de magnetron en zet u deze 5-6 minuten op vol vermogen aan. Daarna kunnen de bladeren gemakkelijk worden verwijderd, het blijft alleen om ze aan de basis bij te snijden. Als de vorken groot zijn, moet de procedure verschillende keren worden herhaald totdat alle bladeren die nodig zijn voor het rollen van de koolrollen zijn verwijderd.

Bij alle methoden is het raadzaam om grove nerven en bladbodems te verwijderen. Je kunt ze eraf slaan met een culinaire hamer, maar het is nog steeds beter om alleen het zachtste deel van de kool te draaien en de restjes te gebruiken om kool te koken.