Hoe Boekweit Groeit: Foto, Welke Kleur Heeft Het Rauwe Graan, Waarom Wordt Het Bruin

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Mysterieus boekweit: hoe het groeit en verandert in granen

Veel mensen houden van boekweit. Het is handig in traditionele gerechten. Ik vraag me af welke plant en hoe boekweit wordt verkregen?

Hoe boekweit groeit

Het zaaien van boekweit (eetbaar, gewoon) is een plant die in de volksmond boekweit wordt genoemd. Er wordt boekweit van gemaakt. Soms wordt de cultuur ten onrechte granen (granen) genoemd. Boekweit is in feite een graangewas, omdat de zaden worden gebruikt als voedsel voor mensen, maar het is geen graansoort.

Boekweit is een pseudo-graanplant

Het voorouderlijk huis van de plant is India en Nepal. Daar wordt boekweit "zwarte rijst" genoemd. Zelfs vóór onze jaartelling verspreidde de cultuur zich over de oostelijke landen en kwam pas in de 7e eeuw tot de Slavische volkeren.

In Rusland groeit boekweit voornamelijk in gematigde klimaten. De plant is vrij hoog (tot 1 meter), met een roodachtige stengel. Hij bloeit met witte of roze bloemen, verzameld in bloeiwijzen, met een aangenaam aroma. Na de bloei worden kleine zaadjes gebonden, die in de herfst rijpen. De oogst begint meestal begin september. Boekweitvruchten - rijpe zaden - hebben een driehoekige vorm. Er wordt boekweit van gemaakt.

Ongepelde boekweitzaden zijn bruin, driehoekig van vorm

Boekweit komt niet alleen de mens ten goede, zangvogels eten ook graag zijn zaden. Bovendien is boekweit een uitstekende honingplant. Bijen worden aangetrokken door zijn aroma, en donkerbruine honing verkregen uit de nectar van de plant is gezond en geurig. Boekweit kan ook als groenbemester worden gebruikt, omdat het onkruid verdringt.

Boekweit kan bloeien met witte of roze bloemen, die beide geweldig zijn in het aantrekken van bijen.

Video: bloeiende boekweit

Hoe boekweitgrutten worden gemaakt

Gepelde boekweitzaden zijn lichtgroen van kleur. Ze worden bruin na warmtebehandeling - braden, stomen. Er zijn verschillende soorten granen, afhankelijk van de productiemethode:

• groen, niet onderworpen aan enige verwerking;

  

  Groene boekweitgrutten - rijpe boekweitzaden die geen warmtebehandeling hebben ondergaan

• gebakken bruin ongemalen;
• gestoomde pit

• geschild of gerold, ongemalen (zonder schaal)

  

  De schaduw van de gebakken pit hangt af van de verwerking - hoe meer de grutten worden gerold, hoe lichter ze zijn

• gemalen en gezeefd (Smolensk gries)

• gemalen granen (boekweit gedaan).

  

  Boekweitprodel kan worden gemaakt van zowel groene als gebakken boekweit

Wat betreft het gehalte aan vitamines en micro-elementen, loopt groene boekweit, dat tot dieetproducten behoort, voorop. Hoe minder bewerkingsstappen, hoe meer voedingsstoffen er in het product worden vastgehouden. En van de zeldzame Smolensk-grutten in Rusland maakten ze de traditionele "donzige" pap.

Video: boekweit - de weg naar onze tafel

Boekweit wordt niet alleen gekweekt voor het eten van zaden, maar ook als honingplant of groenbemester. Boekweitvruchten zijn in elke vorm bruikbaar, maar groene granen hebben de hoogste voedingswaarde.