Hoe Kippenleverpannenkoekjes Te Koken: Stap Voor Stap Recepten Met Wortelen, Griesmeel, Havermout, Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 22:40

Hoe maak je malse kippenleverpannenkoekjes

Kippenlever is een gezond, smakelijk, licht verteerbaar en betaalbaar product. Vandaag bieden we je aan om er pannenkoeken van te maken, wat zal worden gewaardeerd door het hele gezin, en zelfs door kleine kinderen. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en past perfect bij elk bijgerecht.

Inhoud

• 1 Ingrediënten voor pannenkoeken

• 2 Stap voor stap kookrecepten

  • 2.1 Kippenleverpannenkoekjes met griesmeel
  • 2.2 Met wortelen
  • 2.3 Dieet volgens Ducan

• 3 Kenmerken van koken met toevoegingen

  • 3.1 Leverpannenkoekjes met champignons
  • 3.2 Met rijst
  • 3.3 Kleine pizza's
• 4 Video over het maken van pannenkoeken met kippenlever
• 5 Serveermogelijkheden voor kant-en-klaarmaaltijden - fotogalerij

Pannenkoek Ingrediënten

Allereerst heb je kippenlever nodig. Kies het heel voorzichtig in een winkel of op de markt: het product moet vers zijn, niet bevroren, en vrij van vreemde onaangename geuren.

Zorg ervoor dat u uien gebruikt, omdat deze een aangenaam aroma geven aan vers levervleesgehakt en om te voorkomen dat de pannenkoeken zich verspreiden, voegen ze meestal rauwe eieren, bloem en griesmeel toe

Voeg naast zout ook je favoriete kruiden toe aan het gehakt. Traditioneel wordt gemalen peper gebruikt: zwart, wit en rood, evenals hun mengsel. Maar veel huisvrouwen gebruiken graag gehakte kruiden, laurierblaadjes en gedroogde kruiden - dille, peterselie, basilicum.

Kippenleverpannenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht

Plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) is het meest geschikt om in te bakken, maar je kunt ook boter, margarine en zelfs reuzel nemen. Toegegeven, in het laatste geval zal het gerecht te vet blijken te zijn. Overweeg dit als u om uw figuur en gezondheid geeft.

De hoeveelheid ingrediënten en zelfs de samenstelling van het gehakt kan variëren afhankelijk van het recept voor de beignets. In sommige gevallen voegen huisvrouwen melk, wortelen, rijst of boekweit en andere producten toe. We zullen proberen u over zoveel mogelijk kookmethodes te vertellen.

En je kunt leverpannenkoekjes aan tafel serveren met kruiden en elke saus die je lekker vindt. Maar de beste toevoeging is zure room.

Stap voor stap kookrecepten

Laten we beginnen met het klassieke recept voor kippenleverpannenkoek. Hiervoor heb je nodig:

• 500 g lever;
• 100 g bloem (bij voorkeur tarwe);
• 2 kippeneieren;
• 1 eetlepel magere zure room;
• 1 ui;
• zout en peper;
• zonnebloemolie.

1. Ontdooi en spoel de kippenlever. Verwijder indien nodig films en strepen. In kleine stukjes snijden. Maal de lever (of gebruik een blender) samen met de geschilde uien.

   

   Producten voor het maken van pannenkoeken

2. Klop de eieren in de gehakte lever, voeg zure room toe. Meng de ingrediënten grondig en begin met het toevoegen van bloem in kleine porties, waarbij u constant de consistentie van het gehakt in de gaten houdt: het moet hetzelfde zijn als het deeg voor gewone pannenkoeken. Breng op smaak met peper en zout.

   

   Combineer alle ingrediënten en mix

3. Begin nu met frituren. Verhit een droge koekenpan boven een vuur, voeg een beetje olie toe en wacht tot het kookt. Verdeel het pannenkoekdeeg met een schep of eetlepel. Het duurt niet meer dan 3 minuten om de pannenkoeken aan elke kant te bakken.

   

   Bak de pannenkoeken aan beide kanten

Deze pannenkoekoptie is geweldig voor babyvoeding. Zo'n gerecht is lekker, bevredigend, voedzaam en licht tegelijk.

Kippenleverpannenkoekjes met griesmeel

Griesmeel, dat in het gehakt komt, zwelt op en verhoogt het volume van het product, wat betekent dat u meer pannenkoeken krijgt. Bovendien worden ze mollig en zacht - perfect voor jonge kinderen.

Neem de volgende voedingsmiddelen:

• kippenlever - 600 g;
• griesmeel - 2 el. l.;
• uien - 1 stuk;
• bloem - 3 el. l.;
• rauw ei - 1 stuk;
• zout en gemalen peper.

We bakken in plantaardige olie zodat de pannenkoeken licht zijn voor de maag.

1. Bereid de lever voor door het resterende vet en de aderen eruit te verwijderen, spoel af en droog af door in een vergiet te gooien of met een handdoek te deppen. Hak daarna met een vleesmolen en voeg de gepelde ui toe.

   

   Voor het koken moet de lever worden ontdaan van films en vetresten

2. Meng alles grondig door in een kippenei te rijden. In dit stadium moet het gehakt zout, peper en griesmeel zijn.

   

   Griesmeel toevoegen

3. Als het deegstuk homogeen is geworden, voegt u bloem toe tot de gewenste dikte, onder voortdurend roeren. Gebruik voor meer gemak een fijne zeef om de bloem in kleine porties te zeven.

4. Zet een koekenpan in brand en verwarm de olie erin. Verdeel het deeg in kleine porties met een eetlepel en druk het lichtjes tegen het oppervlak van de pan. De pannenkoeken moeten een kleine diameter hebben, zodat u ze gemakkelijk kunt omdraaien. Bak ze aan beide kanten 3-5 minuten, tot ze goudbruin zijn.

   

   Bak pannenkoeken in kleine porties

Serveer deze pannenkoeken door ze uit te spreiden op een bord, bestrooi met verse kruiden en zure room.

Met wortelen

Probeer dit eenvoudige pannenkoekrecept. Voor hem heb je nodig:

• kippenlever - 1 kg;
• eieren - 2 stuks;
• uien - 150 g;
• wortelen - 150 g;
• bloem - 3 el. l.;
• griesmeel - 3 el. l.;

• zout, peper, plantaardige olie.

  

  Producten voor pannenkoeken met wortelen

1. Schil de lever, uien, wortels, spoel ze af en haal ze door een vleesmolen. Als het voedsel daardoor veel overtollig sap produceert, laat het dan uitlekken.

   

   Maal al het voedsel in een vleesmolen of blender

2. Volg dan hetzelfde principe als in de vorige recepten: meng het gehakt grondig, voeg griesmeel, eieren, zout, peper en bloem toe. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten.

Dieet volgens Ducan

Het bijzondere van dit populaire dieet is dat je elke maaltijd kunt eten die proteïne bevat. Dus waarom maak je geen pannenkoeken met kippenlever, licht en caloriearm? Je kunt ze al in de tweede fase van het dieet eten.

Je zal nodig hebben:

• 0,5 kg lever;
• 1 ei;
• 1 middelgrote ui;
• zout en peper;
• 2 eetlepels. l. zetmeel (maïs).

1. Maal de lever en ui in een vleesmolen of blender. Meng grondig met de rest van het voedsel.
2. Vorm de pannenkoeken met een eetlepel en bak ze aan alle kanten gaar.

Dukan kippenlever dieetpannenkoekjes

Dit dieetgerecht zal niet alleen nuttig voor u zijn als u het Dukan-dieet volgt - ze zullen u zelfs bij maag- of spijsverteringsproblemen niet schaden

Kenmerken van koken met additieven

Vanwege de specifieke smaak en geur is de lever niet naar de smaak van velen, vooral kinderen. Maar je kunt de ondeugende kleintjes te slim af zijn door extra ingrediënten zoals champignons of rijst aan het pannenkoekdeeg toe te voegen.

Leverpannenkoekjes met champignons

Houd er rekening mee dat dit gerecht meer calorieën bevat dan andere pannenkoeken met kippenlever. U heeft de volgende producten nodig:

1. lever - 500 g;
2. champignons (champignons, eekhoorntjesbrood of esppaddestoelen) - 500 g;
3. bloem - 0,5 kopjes;
4. magere zure room of kefir (yoghurt) - 0,5 kopjes;
5. eieren - 2 stuks;
6. 100 g harde kaas;
7. ½ theelepel bakpoeder;

8. zout en peper.

   

   U kunt champignons, eekhoorntjesbrood of espenpaddestoelen gebruiken

9. Bereid de lever voor en draai deze samen met de champignons in een vleesmolen.
10. Voeg frisdrank toe aan zure room, roer en laat 5 minuten staan. Dit mengsel maakt de pannenkoeken mollig. Klop dan de eieren erin, voeg bloem, peper, zout toe en meng opnieuw.
11. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Je kunt hiervoor ook een staafmixer gebruiken. Combineer alle producten tot een homogeen mengsel.
12. Vorm met een lepel beignets van de resulterende massa en bak in hete olie. Dek de pan af met een deksel zodat de pannenkoeken helemaal gebakken zijn.

Met rijst

Dit gerecht heeft een zeer laag caloriegehalte en dankzij het gebruik van citroensap in het recept is de smaak van pannenkoeken erg mild. Een geweldig excuus om ze elke week te dienen.

Je zal nodig hebben:

• 0,5 kg kippenlever;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 0,5 kopjes rijst;
• 1 grote ui;
• 1 ei;
• zout en peper naar smaak.

Kook de rijst, koel. Meng alle ingrediënten op dezelfde manier als in de vorige recepten en bak de pannenkoeken in een klein beetje olie.

Kippenleverpannenkoekjes met rijst

In plaats van rijst kun je boekweit, havermout, havermout of parelgort gebruiken

Kleine pizza's

Om er zeker van te zijn dat de kinderen geïnteresseerd zijn in leverbeignets, maak je een paar kleine pizza's voor ze. Alles in de koelkast komt goed van pas, bijvoorbeeld:

• 500 g lever;
• 1 kopje zure room (bij voorkeur 20% vet);
• 2 kopjes bloem;
• 2 rauwe eieren;
• 200 g Parmezaanse kaas;
• 250 g ham, 200 g champignons;
• 2 tomaten;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• zout en peper.

Voeg desgewenst je favoriete kruiden toe. Bovendien kunt u de compositie naar believen wijzigen. Gebruik bijvoorbeeld worstjes of rijst in plaats van champignons.

Kippenlever mini pizza

1. Meng zure room en bakpoeder in een kom, laat 5 minuten staan.
2. Maal kippenlever, kaas, ham en champignons in een vleesmolen. Snijd de tomaten fijn.
3. Meng alle verkregen ingrediënten, zout en peper. Als het deeg dun is, voeg dan wat meer bloem toe.
4. Bak vervolgens de pannenkoeken in kokende olie.

Video over het maken van pannenkoeken met kippenlever

Serveeropties voor het afgewerkte gerecht - fotogalerij

Kippenleverbeignets serveren

Kippenleverbeignets serveren

Kippenleverbeignets serveren

Zoals u kunt zien, zijn alle recepten heel eenvoudig uit te voeren, en u zult zeker degene vinden die uw favoriet zal worden. Vertel ons in de reacties hoe je kippenleverpannenkoekjes maakt. Eet smakelijk!