Champignonsoep: Recepten Voor Verse, Ingevroren En Gedroogde Champignons

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Geurige champignonsoep: heerlijke recepten voor thuis

Champignonsoepen zijn populair in veel keukens over de hele wereld. Dit is niet verwonderlijk, want men kan niet weerstaan aan een bord van een smakelijk en smakelijk gerecht met een uniek aroma van bosgeschenken. Een gewone doordeweekse lunch of een galafeest - champignonsoep zal de tafel versieren en de aanwezigen om meer vragen.

Stap voor stap recepten voor champignonsoep

Onder de vele recepten voor champignonsoepen, geef ik de voorkeur aan eenvoudige en smakelijke gerechten, waarvan ik de recepten hieronder deel.

Met verse champignons

Als u soep volgens dit recept hebt bereid, weet u zeker dat niemand hongerig van tafel komt.

Ingrediënten:

• 400 g champignons;
• 2 uienkoppen;
• 4 aardappelen;
• 300 g smeltkaas;
• 40 g boter;
• 200 ml melk;
• 1/2 bosje peterselie;
• zout;
• grond zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Was en droog de champignons.

   

   Voor het koken moeten champignons worden ontdaan van vuil, gewassen en gedroogd.

2. Snijd de champignons in dunne plakjes.

   

   Champignons kunnen in plakjes of kleine blokjes worden gesneden
3. Hak de ui fijn met een mes.

4. Snijd de aardappelen in blokjes.

   

   Voor champignonsoep volgens dit recept is het raadzaam om goedgekookte aardappelen te gebruiken

5. Doe de aardappelen in een pan, giet 500 ml water en voeg een snufje zout toe.
6. Zet het vuur lager als het water kookt en kook de aardappelen gaar.
7. Fruit de uien in boter tot ze zacht zijn.
8. Leg de champignons op de ui, kook tot het vocht verdampt.

9. Pureer de afgewerkte aardappelen in een pan met water.

   

   Gekookte aardappelen moeten worden gepureerd met een vork of een speciale aardappelpuree

10. Breng de champignons en uien over naar de aardappelen, giet de melk erbij, roer en breng aan de kook.

    

    Roer af en toe om te voorkomen dat de soep aanbrandt.

11. Voeg de geraspte smeltkaas toe.

    

    Om de smeltkaas gemakkelijker te laten wrijven, is het aan te raden deze eerst een half uur in de vriezer te leggen

12. Kook de soep al roerend tot de kaas volledig is gesmolten.

    

    Smeltkaas geeft de soep een delicate textuur

13. Voeg de peterselie toe.

    

    Kaas- en champignonsoep geserveerd met kruiden en knoflookcroutons

Video: soep met champignons en roomkaas

Van bevroren eekhoorntjesbrood

Ik gebruik dit recept als basisrecept voor champignonsoepen. Ik vervang eekhoorntjesbrood vaak door champignons. Het mooie is dat je hier zoveel kunt experimenteren als je wilt. Ik kan zo'n soep koken in kippen- of vleesbouillon, er gekookt mager varkensvlees of rundvlees aan toevoegen. En mijn man vindt het lekker als de ingrediënten groene erwten en paprika zijn.

Ingrediënten:

• 250 g bevroren witte champignons;
• 1 aardappel;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 20 g boter;
• 1,5 liter water;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Eten koken.

   

   Met slechts een paar simpele ingrediënten is een heerlijke lunch te maken

2. Haal de champignons uit de vriezer.

   

   Diepvrieschampignons hoeven niet volledig te worden ontdooid

3. Leg de champignons in kokend water, zout, en kook ze 20 minuten.

   

   Bij het koken van champignons vormt zich schuim, dat moet worden verwijderd met een lepel of een schuimspaan.

4. Snijd wortelen in reepjes, uien in blokjes.

   

   Snijd groenten voor soep met een mes

5. Fruit groenten in boter.

   

   U kunt boter voor het bakken van groenten vervangen door plantaardige olie.

6. Gooi de champignons in een vergiet en snijd ze in kleine stukjes.

   

   Champignons worden in reepjes, blokjes of willekeurig gesneden

7. Breng champignons over naar groenten, roer, kook 5-7 minuten.

   

   Tijdens het frituren moet het mengsel van champignons en groenten regelmatig worden geroerd om aanbranden te voorkomen.

8. Giet de in blokjes gesneden aardappelen met 1,5 liter water, breng aan de kook.

9. Voeg 5 minuten na het koken champignons toe met groenten en zout naar smaak, kook gedurende 10 minuten.

   

   De hoeveelheid zout in de soep is smaakafhankelijk

10. Serveer met zure room en dillesoep.

    

    Een kleine hoeveelheid verse kruiden geeft de soep een rijkere smaak en een verrukkelijk uiterlijk.

Video: bevroren eekhoorntjesbroodsoep

Van gedroogde honingpaddestoelen

Gedroogde paddenstoelen zijn een schat in de keuken van elke huisvrouw. Het product wordt lange tijd bewaard, terwijl het zijn smaak en aroma niet verliest.

Ingrediënten:

• 50-80 g gedroogde honingpaddestoelen;
• 50 g gerst;
• 2–4 aardappelen;
• 1 ui;
• 1-2 wortelen;
• 3 liter water;
• zonnebloemolie;
• zout.

Voorbereiding:

1. Spoel de champignons, vul ze met water.

   

   Afhankelijk van het soort paddenstoel kan de inweektijd 2 tot 4 uur bedragen

2. Spoel de gerst af en laat in een beetje water weken.

   

   Met water gedronken, zal parelgort sneller koken

3. Giet na 2 uur het water uit de gerst en breng het graan over in een pan.
4. Giet het water van de champignons door kaasdoek in een pan met gerst.
5. Snijd de champignons in kleine stukjes, doe ze in een pan met ontbijtgranen.
6. Breng de soep op smaak met zout, breng aan de kook en kook tot de gerst zacht is.

7. Als de grutten bijna gaar zijn, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de soep.

   

   Soepaardappelen worden in kleine blokjes of dikke reepjes gesneden

8. Schil uien en wortels, hak ze fijn.

   

   Het aantal wortelen en uien in de schaal kan naar eigen inzicht worden aangepast

9. Fruit de ui in een koekenpan met hete olie tot hij zacht is.

   

   Gebruik plantaardige olie of boter om groenten te braden

10. Voeg de wortels toe, roer en bak 5 minuten.

    

    Uien en wortelen bakken wordt gaar tot de groenten zacht zijn

11. Doe de groenten in een pan en kook de soep verder tot de aardappelen gaar zijn.
12. Zet het vuur uit en laat de soep 10 minuten staan.

Elke portie champignonsoep kan worden aangevuld met kruiden en magere zure room

Video: gedroogde champignonsoep

Welke recepten voor champignonsoep ken jij? Deel uw geheimen van smaakvol eten in de onderstaande opmerkingen. Eet smakelijk voor u en uw gezin!