Kippensoep Met Dumplings: Recept Met Foto

2025 Auteur: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 12:44

Knoedelsoep met kip: een heerlijk huisgemaakt recept

Op koude dagen is hartige kippensoep erg relevant. Als alternatief voor saaie toppings zoals noedels en rijst, kun je delicate dumplings aan je gerecht toevoegen.

Geheimen van heerlijke knoedelsoep

Ten eerste is het belangrijk om het knoedeldeeg met de hand te kneden. Een mixer breekt de textuur en verhardt de dumplings.

Het knoedeldeeg moet dik zijn, maar plastic

Ten tweede, kook de dumplings voordat je ze combineert met de bouillon. Anders wordt de soep troebel.

Voeg ten derde wat water toe aan het deeg. Knoedels met ei en bloem zullen niet lekker smaken.

Water dat aan het deeg van de knoedels wordt toegevoegd, voegt sappigheid toe en laat ze de bouillon absorberen

Gedetailleerd recept voor soep met kippenbollen

Het verschil tussen het gepresenteerde recept is dat de dumplings een half uur worden gebakken. Deze manier van koken geeft ze malsheid en vermijdt onaangename "rubberachtigheid".

Producten:

• 800 g vleugels;
• 2 wortelen;
• 2 uien;
• 50 g peterselie;
• 2 aardappelen;
• 2 eieren;
• 1/2 eetl. water;
• 250 g bloem;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 stengel prei;
• 1/2 theelepel droge paprika;
• zout naar smaak.

Recept:

1. Bereid de vleugels voor.

   

   Kippenvleugels moeten bij de gewrichten worden gesneden en de punt gaat niet in de bouillon, omdat er helemaal geen vlees is

2. Snij de ui in blokjes.

   

   Om uien te hakken heb je een scherp mes nodig.

3. Hak een wortel op dezelfde manier fijn.

   

   Wortelblokjes zijn misschien niet al te netjes, omdat ze alleen nodig zijn voor het maken van bouillon

4. Doe de helft van de ui en peterselie, wortelen en vleugels in een pan en bedek met koud water. Kook de bouillon gedurende 1,5 à 2 uur.

   

   Om de bouillon helder te houden, laat je het langzaam sudderen.

5. Schuim het schuim af tijdens het koken.

   

   Het is handig om schuim uit bouillon te verwijderen met een schuimspaan

6. Als de bouillon klaar is, haal je de vleugels eruit en zet ze apart. Zeef de vloeistof door een zeef.

   

   Door de bouillon te persen wordt de soep zo helder mogelijk

7. Breng de uitgelekte bouillon aan de kook.

   

   Verhit de bouillon op laag vuur

8. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de bouillon.

   

   Snijd aardappelen niet te fijn

9. Rasp een wortel.

   

   Kies voor sappige en verse wortelen, de kleur en het aroma van de soep hangen ervan af

10. Verhit olie in een koekenpan.

    

    Het is altijd beter om groenten voor het bakken van soep in een hete pan met boter te gooien.

11. Fruit de overige uien en wortelen.

    

    Laat groenten bij het frituren niet aanbranden

12. Klop voor de dumplings de eieren los.

    

    Klop de eieren schuimig.

13. Bloem zeven.

    

    Door meel te zeven worden meelproducten luchtiger

14. Voeg het toe aan de eieren, voeg zout en water toe.

    

    Het kneden van het knoedeldeeg is erg handig met een culinaire garde

15. Vorm de knoedels.

    

    Om te voorkomen dat de knoedels aan het oppervlak blijven kleven, rolt u ze door bloem

16. Kook ze 10 minuten.

    

    Zout water voor het koken van dumplings zoals dumplings

17. Hak de prei fijn.

    

    Prei geeft een subtiele maar pittige smaak aan het voorgerecht

18. Hak de peterselie fijn.

    

    Hak de peterselie fijn met een scherp mes om te voorkomen dat het smaakvolle sap verloren gaat

19. Leg de vleugels, dumplings in hittebestendige kommen, giet de bouillon met groenten erbij, besprenkel met peterselie, prei en paprikapoeder en bak dan 30 minuten.

    

    Serveer de afgewerkte kippensoep met dumplings in dezelfde kom waarin het in de oven is gebakken

Kippenbouillon soep wordt vaak gekookt in mijn familie. Zowel volwassenen als kinderen houden van hem. Als het spinneweb en de rijst zich gaan vervelen, kook ik de dumplings. Tijdens het kookproces worden ze geweekt in aromatische bouillon en worden ze erg mals.

Kippensoep met in de oven gebakken knoedels ziet er indrukwekkend uit als je hem serveert. Dit gerecht is zelfs geschikt voor een feestelijk feest. Het is belangrijk dat de kosten voor het maken van de soep erg laag zijn.