Hoe Mierikswortel Thuis Op Een Rasp En Op Andere Snelle Manieren Zonder Tranen Te Raspen, Video

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe mierikswortel snel thuis te raspen zonder tranen

Mierikswortel is een nuttige plant die veel wordt gebruikt bij het koken. De bladeren worden gebruikt voor conservering, en de wortel wordt gebruikt bij de bereiding van allerlei gerechten en sauzen. In de winkel kun je ook kant-en-klare pasta kopen, maar het is bekend dat een geplette plant binnen 14-15 uur de meeste van zijn heilzame eigenschappen verliest. Om deze reden is het rationeler om de massa zelf te koken en zo snel mogelijk op te eten. Voor het koken moet de wortel worden geraspt, maar dit is het grootste probleem. Is het mogelijk om dit thuis te doen zonder te huilen?

Inhoud

• 1 Waarom is het zo moeilijk om mierikswortelwortel te raspen?
• 2 slijpgereedschappen en optimale werkomstandigheden

• 3 manieren om thuis te hakken, hun voor- en nadelen

  • 3.1 Raspen met een voedselzak
  • 3.2 Invriezen en draaien in een vleesmolen

  • 3.3 Draaien in een vleesmolen + zak

    • 3.3.1 Een andere manier om te linken
    • 3.3.2 Video: hoe je mierikswortel snel in een vleesmolen kunt draaien zonder tranen
  • 3.4 Licht hakken in een blender
  • 3.5 Hakken in een keukenmachine of fruitpers: hoe doe je het goed?

  • 3.6 Droog kruidenpoeder bereiden: recept

    3.6.1 Video: hoe je mierikswortelpoeder maakt

• 4 Hoe u uw handen moet wassen na het hanteren van mierikswortel
• 5 Video: hoe mierikswortel te reinigen en te wrijven

Waarom is het zo moeilijk om mierikswortelwortel te raspen?

Mierikswortel zonder tranen wrijven is veel moeilijker dan uien raspen. Geïrriteerde rode ogen, zoute stroompjes stromen over het gezicht en zelfs verdraaiingen in de neus. Dergelijke onaangename bijwerkingen kunnen elke wens om zelfstandig maaltijden van deze heilzame plant te bereiden, ontmoedigen. Het is een feit dat het essentiële oliën bevat, die, wanneer de wortel wordt verpletterd, snel de lucht binnendringen, waardoor het brandt en irriteert aan de slijmvliezen. Daarom is het zo moeilijk om het met de hand te wrijven, vooral in grote hoeveelheden. Bovendien moeten de wortels van vuil worden gewassen en worden schoongemaakt.

Mierikswortel schillen is veel gemakkelijker dan raspen, al was het maar omdat er buiten minder brandende stoffen vrijkomen. Om het schoonmaken te vergemakkelijken, is het raadzaam om de wortels 5-6 uur voor te weken in koud water. Wassen doe je het beste onder de kraan met een borstel of keukenspons. De schil wordt verwijderd met een scherp mes, dunschiller of staalwol.

Mierikswortelwortel in kleine krullen veranderen is geen gemakkelijke taak

Hakgereedschap en optimale werkomstandigheden

Om te voorkomen dat dit proces een echte duurtest wordt, raden we aan om het buiten te doen. Op straat verdampt de geur van etherische oliën sneller, waardoor er minder ongemak is. Als je besluit om thuis te malen, zet dan in ieder geval een raam open of zet de kap op volle kracht aan.

De volgende gereedschappen en apparaten zijn geschikt om te slijpen:

• scherp mes;
• fijne rasp;
• vleesmolen;
• blender;
• voedsel verwerker;
• sapcentrifuge.

Het raspen van mierikswortel is het moeilijkste deel. Hier komt zowel het risico op letsel als het ongemak in grotere mate naar voren. Je kunt het beste een rasp gebruiken als je een kleine rug moet raspen, of als er geen ander gereedschap beschikbaar is.

Je kunt het proces met humor benaderen en een zwembril dragen, waardoor je ogen niet branden

Het is veel gemakkelijker om de wortel in een vleesmolen te draaien, maar het zal niet werken om een papperige consistentie te krijgen. Voorgepelde wortelgroenten worden in kleine porties gesneden. Een blender of keukenmachine is ideaal. De machine doet alles voor u met hoge kwaliteit en, wat belangrijk is, snel en zonder scheuren.

Thuis hakmethoden, hun voor- en nadelen

Wat ingenieuze culinaire specialisten niet bedenken om het ongemak bij het slijpen van deze scherpe, scherpe wortel te minimaliseren. Ze zetten een duikbril, een veiligheidsbril en zelfs een gasmasker op. Het hele proces van het malen van mierikswortel verandert in een komische uitvoering tot grote vreugde van de aanwezigen in huis. Maar er zijn minder leuke manieren om de doordringende wortel in pap te veranderen zonder te huilen of te huilen. Laten we ze allemaal eens bekijken.

Raspen met een voedselzak

Dit is waarschijnlijk een van de oudste manieren. Moderne huisvrouwen gebruiken het praktisch niet meer vanwege de bewerkelijkheid en tijdrovend in vergelijking met andere methoden. Als er in de keuken niets anders dan een rasp is gevonden van geschikt gereedschap, dan is een gewone etenszak voor het bewaren van etenswaren ook handig. Het moet natuurlijk transparant, schoon en redelijk ruim zijn.

Stap voor stap instructie:

1. Was en reinig de wortels op een gemakkelijke manier.
2. Doe de rasp en de geschilde mierikswortel in de zak.
3. Bind de tas stevig vast.
4. Neem de wortel met je rechterhand bovenop de zak en houd de rasp met je linkerhand vast (of omgekeerd, als je linkshandig bent).
5. Wrijf over de wortel en pas op dat u de zak niet beschadigt.
6. Maak de tas los als de klus is geklaard.
7. Breng de resulterende pap over in de gewenste container.

8. Mierikswortel is klaar voor verdere verwerking.

   

   Mierikswortel, geraspt op een fijne rasp, geschikt voor het maken van pasta, saus

Het nadeel van deze methode is dat het vrij moeilijk is om een grote hoeveelheid mierikswortel te raspen. Daarnaast is het niet erg handig om dit in een pakket te doen. Het voordeel zit hem in het feit dat de stoffen die de slijmvliezen irriteren in de zak blijven en het maalproces nagenoeg zonder scheuren verloopt.

Het is beter om alleen een rasp te gebruiken als u een klein stukje mierikswortel moet raspen

Invriezen en draaien in een vleesmolen

Het is veel gemakkelijker om mierikswortel in een vleesmolen te draaien. Zodat het tijdens het malen de ogen niet wegvreet, moet het eerst worden ingevroren. Als het bevroren is, verliest het zijn nuttige eigenschappen niet, het wordt zacht en minder brandend.

Voordat u de geschilde wortels naar de vriezer stuurt, is het raadzaam om ze onmiddellijk in kleine stukjes te snijden. Daarna worden ze eruit gehaald, ontdooid en beginnen te malen. Hoe doe je:

1. Was en maak de mierikswortel schoon.
2. Snijd in stukken van 3-4 cm lang.

3. Doe in een plastic zak en zet 4-5 uur in de vriezer

   

   De geschilde wortels worden in een zak gevouwen en naar de vriezer gestuurd

4. Haal uit de vriezer en ontdooi.
5. Plaats een voldoende diepe kom onder de uitloop van de vleesmolen.
6. Haal de mierikswortel door een vleesmolen.

7. Begin met het bereiden van het gerecht als alle stukjes gemalen zijn.

   

   Het gebruik van een vleesmolen zal de wortel niet tot pap kunnen malen

Het grote voordeel van deze methode is dat na het ontdooien de wortel zachter wordt en veel gemakkelijker te verdraaien. Dit is dubbel zo goed als je een oude Sovjet-vleesmolen hebt en met je handen moet werken. Het nadeel van deze methode is dat het handmatig draaien van een grote hoeveelheid mierikswortel niet zo eenvoudig is als het lijkt. Bovendien moet u eerst de wortel invriezen, vervolgens ontdooien, enz.

Draaien in een vleesmolen + verpakking

Als u de gelukkige eigenaar bent van een moderne elektrische vleesmolen, zal het malen van mierikswortel helemaal niet moeilijk zijn. Naast het wonderapparaat heb je ook een ruime etenszak nodig. Hij is het die je zal verlossen van de scherpe geur en tranen. De zak wordt op de opening van de vleesmolen gelegd, waaruit de geplette massa komt. De uiteinden zijn strak vastgebonden of gefixeerd met een elastische band.

Zodat de geschilde wortel niet donker wordt, wordt deze met koud water gegoten

Stap voor stap instructie:

1. Snijd de eerder gewassen en gepelde mierikswortel in stukjes.

   

   Om de wortel gemakkelijker te kunnen malen in een vleesmolen, moet deze in kleine stukjes worden gehakt.

2. Schuif de zak over de uitlaat en knoop de uiteinden vast.

   

   De tas moet strak worden vastgebonden zodat hij niet wegglijdt tijdens het draaien

3. Zet de vleesmolen aan en draai de mierikswortel.

   

   Doordat de gemalen deeltjes direct in de zak vallen, ontstaat er geen ongemak

4. Maak de zak los en verwijder deze van het apparaat.

5. Breng de gehakte wortel over in een geschikte container.

   

   Het is beter om gehakte mierikswortel niet langer dan 15 uur te bewaren - het begint zijn gunstige eigenschappen te verliezen

Zoals je kunt zien, kun je met behulp van een moderne elektrische vleesmolen en een klein trucje mierikswortel heel gemakkelijk en, belangrijker nog, zonder tranen malen. Op deze manier gebruik je een conventionele handmatige vleesmolen.

Met deze truc gaat de gehakte mierikswortelwortel onmiddellijk in de kom.

Een andere manier om te linken

Er is een zeer interessante knowhow over het malen van mierikswortel. Je hebt een moderne elektrische vleesmolen nodig, een smalle plastic zak zonder handvatten, een glazen pot van een halve liter en twee elastiekjes. U hoeft de wortel niet in te vriezen, snijd hem gewoon in kleine stukjes. Doe het volgende:

1. Snijd het gelaste uiteinde van de zak af om een hoes te vormen.
2. Schuif het ene uiteinde van de "mouw" over de hals van het blik en zet vast met een elastische band.
3. Verplaats de pot dichter bij de uitlaat van de vleesmolen.
4. Schuif het vrije uiteinde van de "sleeve" over de uitlaat en zet ook vast met een elastische band.
5. Zet het apparaat aan en draai de mierikswortel.

Met deze eenvoudige methode gaat de geplette wortel rechtstreeks de pot in. Je lijdt of huilt helemaal niet, maar zet gewoon snel de gehakte wortel in een vleesmolen en geniet van het proces. De methode is goed als u een grote hoeveelheid mierikswortel moet verdraaien, en vereist praktisch geen inspanning van uw kant.

Video: hoe je mierikswortel snel in een vleesmolen kunt draaien zonder tranen

Gemakkelijk te hakken in een blender

Je hebt een stationaire blender nodig met een glazen of plastic hakkom. Let op de kracht ervan - apparaten met een vermogen van minder dan 700 W zullen deze taak waarschijnlijk niet aan.

Belangrijk: je kunt de kom niet helemaal vullen door hem stevig te vullen met stukjes mierikswortel. Het apparaat vermaalt de wortels niet volledig en kan zelfs breken. Het heeft ook geen zin om er een paar stukjes in te gooien en de blender aan te zetten - hij zal ze niet malen.

Je hebt dus een goede stationaire blender en mierikswortelwortels die moeten worden verwerkt. In dit geval is het belangrijk om de taaie huid tijdens het pellen volledig af te snijden - het zal gemakkelijker te malen zijn en een uniforme consistentie zal worden verkregen. Je hebt ook een snijplank en een mes nodig, want de geschilde wortels moeten in cirkels worden gesneden. Als de wortel groot is, kun je deze het beste in de lengte in twee stukken snijden en vervolgens in stukken snijden.

Met een krachtige blender maal je snel mierikswortel zonder een traan te verliezen

Instructies:

1. Was en maak de wortels schoon.
2. Snijd in plakjes van 0,5 cm dik.

3. Doe de gehakte mierikswortel in de hakkom.

   

   Scherpe hakmessen hakken de wortel fijn

4. Voeg wat water toe, ongeveer 1/3 kopje.
5. Sluit het deksel en bevestig het handvat met de motor.

6. Zet de blender aan.

   

   De blender vermaalt mierikswortel van hoge kwaliteit, waardoor u aanzienlijk tijd en energie bespaart

7. Zet de blender uit en open het deksel als de wortels volledig zijn vermalen.
8. Doe de mierikswortel in een geschikte bak.
9. Was de blenderkom.

U hoeft niet meteen water te gieten. Bekijk de situatie en hoe de papiervernietiger te werk gaat. Voeg geen water toe als de motor gemakkelijk draait.

Voeg een beetje water toe aan de kom om mierikswortel sneller en beter te malen

Een groot voordeel van deze methode is dat zelfs kleine wortels geschikt zijn voor verwerking. Er zijn praktisch geen nadelen. Maar als u besluit om water toe te voegen, houd er dan rekening mee dat de fijngemaakte massa een beetje dun zal zijn en niet geschikt voor elk gerecht.

Hakken in een keukenmachine of sapcentrifuge: hoe doe je het goed

Waarschijnlijk de gemakkelijkste en snelste manier. Een keukenmachine kan deze taak gemakkelijk aan. Het grote pluspunt is dat het niet nodig is om de wortel in kleine stukjes te snijden. Dit scheelt aanzienlijk tijd.

Je hebt dus een mondstuk met fijne gaten nodig. Instructies:

1. Was en maak de wortels schoon.
2. Zet de maaidorser aan.
3. Plaats de geschilde wortel in een speciaal bakje en druk erop.
4. Duw met een speciale stamper.
5. Ga zo door totdat je alles hebt vermalen.
6. Schakel de maaidorser uit.

7. Doe de gehakte mierikswortel in een kom.

   

   Grote hoeveelheden mierikswortel kunnen worden gehakt met een keukenmachine

Zoals u kunt zien, is alles heel eenvoudig, snel en zonder tranen.

Als je geen keukenmachine hebt, maar wel een krachtige sapcentrifuge voor harde groenten en fruit, gebruik deze dan gerust. De wortels kunnen in stukjes worden gesneden of laten zoals ze zijn. Net als bij fruit en groenten krijg je apart sap en cake. Nadat je alle mierikswortel hebt fijngehakt, meng je alles in een kom tot een uniforme consistentie. Het grote voordeel van deze methode is dat de mierikswortel heel fijn wordt gemalen, letterlijk tot pap. Er zijn geen gebreken gevonden.

Bereiden van droge kruiden in poedervorm: recept

Mierikswortel wordt ook in droge vorm geoogst. Meestal worden gedroogde wortels vermalen tot poeder en gebruikt om hete sauzen te maken. Gedroogd in een conventionele oven bij een temperatuur van 50-60 ° C of in een speciale elektrische droger voor fruit en groenten. Maal tot meel met behulp van een handmatige of elektrische koffiemolen, blender. Kan ook in een vijzel worden vermalen.

Stap voor stap instructie:

1. Was en maak de wortels schoon.

2. Snijd in dunne plakjes.

   

   Dun gesneden wortels zijn geschikt om te drogen

3. Leg ze op een bakplaat in één laag.
4. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 50 ° C.

5. Laat de ovendeur op een kier staan zodat vocht vrij kan verdampen.

   

   Om vocht sneller te laten ontsnappen, kun je een houten stokje tussen de deur en de oven zelf steken.

6. Verhoog na 3 uur de temperatuur tot 60 ° C.
7. Verwijder na 2 uur de bakplaat en zet de oven uit.
8. Als je ziet dat de stukken niet droog genoeg zijn, verleng het drogen dan met een extra uur.

9. Laat de mierikswortel afkoelen.

   

   Na het drogen worden de mierikswortelplakken bros en gemakkelijk te malen

10. Maal de gedroogde stukjes op een gemakkelijke manier tot bloem.

11. De droge mierikswortelkruiden zijn klaar.

    

    Gedroogd mierikswortelmeel is 2 jaar houdbaar

Je kunt de mierikswortel eerst fijnmaken in een vijzel en daarna fijnmalen in een blender of koffiemolen. Deze smaakmaker wordt de hele winter in goed gesloten glazen potten bewaard en indien nodig gebruikt. Voordat u begint met koken, wordt het poeder verdund in water tot de gewenste consistentie.

Je kunt de wortel geraspt ook drogen op een grove rasp of in een keukenmachine met een grof mondstuk. Dan wordt het droogproces in ieder geval gehalveerd.

Video: hoe mierikswortelpoeder te maken

Hoe u uw handen moet wassen na het hanteren van mierikswortel

Het is waarschijnlijk overbodig om te zeggen dat u bij het werken met mierikswortel handschoenen moet dragen. Omdat de meeste huisvrouwen dit niet doen, zijn hun handen na het schoonmaken, wrijven en andere manipulaties meestal vuil. Het is een feit dat mierikswortelsap in de lucht de neiging heeft om donkerder te worden, hierdoor wordt de huid van de handen en nagels vuil in een donkere kleur. Het pigment dringt door in scheuren en bramen, waardoor je je handen niet helemaal kunt wassen met warm water en zeep. Citroensap, tafelazijn, waterstofperoxide en ammoniak helpen de zuiverheid te herstellen. Hier zijn enkele effectieve manieren:

1. Citroen. Wrijf een partje citroen over je handen om kleine onzuiverheden te verwijderen. Om je nagels witter te maken, snijd je een citroen doormidden en dompel je je vingers een paar minuten in beide kanten. Als er wonden en bramen aan de handen zijn, is het beter om deze methode niet te gebruiken. Het zuur irriteert de laesies op de huid en er wordt een sterk branderig gevoel gevoeld.
2. Azijn. Breng een scheutje azijn aan op een schone spons en schrob je handen. Gebruik deze methode niet als de huid beschadigd is.
3. Waterstof peroxide. Breng het product aan op een wattenschijfje en wrijf over je handen tot ze weer schoon en mooi zijn.
4. Handbad. Maak een warm handbad met 2 eetlepels. water, 1 theelepel. ammoniak, 2 tl. waterstofperoxide en 3 el. lepels afwasmiddel voor gerechten. Week je handen 10 minuten in de oplossing en wrijf ze daarna met een borstel. Als je de geur van ammoniak niet kunt verdragen, gebruik dan alleen peroxide.

Een borstel helpt je om je handen te wassen na het poetsen van mierikswortel.

Video: hoe mierikswortel te reinigen en te wrijven

Zoals je kunt zien, is het raspen van mierikswortel niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Dankzij onze tips kan het hakken van deze hete knolgewas zelfs een zeer interessante bezigheid worden. Voel je daarom vrij om mierikswortelgerechten te bereiden en je gezin te verwennen met heerlijk, gezond eten.