Verschillende Soorten Kiwi-jam Koken: Recept + Foto

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Kiwi-jam recepten

Vrij recent was exotische kiwi een delicatesse die maar weinig mensen konden betalen. Nu zul je niemand verrassen met deze bes, je kunt hem in de meeste winkels en op elk moment van het jaar kopen. We gebruiken kiwi in veel gerechten, ook om er heerlijke jam van te maken. Weet u hoeveel soorten van dergelijke lekkernijen kunnen worden bereid?

Inhoud

• 1 Kookfuncties en ingrediënten

• 2 Stap voor stap recepten

  • 2.1 Emerald Treat
  • 2.2 Samen met een peer

  • 2.3 Kiwi en banaan zijn onafscheidelijke vrienden

    • 2.3.1 Geen toegevoegde gelatine
    • 2.3.2 Gelei
  • 2.4 Kiwi, aardbei en groene paprika-jam
  • 2.5 Afslankconfituur - kiwi plus pompoen
  • 2.6 Vijf minuten jam

• 3 Citruspracht

  • 3.1 Met toevoeging van citroenen
  • 3.2 Geurende jam met mandarijn en honing
  • 3.3 Met sinaasappels

• 4 We gebruiken moderne kookmethodes

  • 4.1 Klassieke kiwi-jam in een slowcooker
  • 4.2 Kiwi en appels
  • 4.3 In een broodbakmachine
• 5 Video over het maken van kiwi-jam

Kookfuncties en ingrediënten

Je kunt alleen kiwi en suiker gebruiken, dan heeft het eindproduct een aangename uitgesproken zuurheid, of je kunt verschillende soorten fruit, bessen en zelfs groenten toevoegen. Om verfijning aan de smaak toe te voegen, voegen ze vaak ook toe:

• noten;
• geurige kruiden;
• specerijen;
• gedroogd fruit.

Elk ingrediënt geeft de afgewerkte jam zijn eigen smaak. Kiwi is een heel merkwaardig product, gecombineerd met iets anders geeft het verschillende resultaten zowel qua smaak als qua kleur.

Kiwi-jam zal de smaak en voordelen de hele winter behouden

Sommige bessen, zoals frambozen, druiven, kersen, kruisbessen, aardbeien, bramen, maken de jam zoeter. In plaats van de gebruikelijke witte suiker voor ons, kunt u bruine suiker gebruiken, en als u deze überhaupt door honing vervangt, wordt een heerlijke traktatie nog gezonder!

Bovendien blijkt kiwi-jam erg mooi te zijn, dus je kunt potten met een ongebruikelijke vorm gebruiken voor verpakking en opslag. Dit voegt wat chique toe aan je creatie.

Stap voor stap recepten

Er zijn veel manieren om kiwi-jam te maken, elk van hen is op zijn eigen manier origineel. We raden u echter eerst aan vertrouwd te raken met het klassieke stapsgewijze recept, dat als basis zal dienen voor de rest van de desserts. Het is heel eenvoudig en vereist alleen de volgende ingrediënten van u:

• kiwi - 2 grote vruchten;
• kristalsuiker - 1,5-2 kopjes met bovenkant.

Wil je je voorbereiden op de winter, houd je dan aan de verhouding van 1,5 kg suiker op 1 kg kiwi.

Zorg ervoor dat u de kiwi pelt voordat u gaat koken.

Schil het fruit, snijd het in dunne plakjes. Voeg suiker toe en laat 15 minuten rusten om het sap te laten stromen.

Zet een pan met kiwi en suiker op laag vuur. Onder voortdurend roeren, kook tot de suiker volledig is opgelost. Kook daarna de jam 2-3 minuten, zet hem uit en laat ongeveer 30 minuten trekken.

Jamvruchten kunnen naar wens worden gesneden, bijvoorbeeld in dunne plakjes

Zet de jam weer op het vuur, kook opnieuw voor ongeveer 3 minuten. Sta nog een half uur toe.

Herhaal de procedure een derde keer, maar kook 5-6 minuten. Dit is de laatste fase, waarna de jam wordt afgekoeld en op tafel wordt geserveerd. Als je dit dessert voor de winter klaarmaakt, doe het dan in gesteriliseerde potten.

Smaragdgroene delicatesse

Gewone kiwi-jam is waarschijnlijk bleekgroen of doorschijnend beige. Maar je kunt een dikke consistentie en smaragdgroene tint bereiken door kruisbessen en druiven aan kiwi toe te voegen.

De combinatie van kiwi, druiven en kruisbessen in de jam geeft een mooie smaragdgroene kleur

Om zo'n jam te maken, heb je nodig:

• kiwi - 1 kg;
• citroensap - 4 eetlepels;
• groene kruisbessen - 0,5 kg;
• lichte of witte pitloze druiven - 0,5 kg;
• suiker - 7 glazen;
• geraspte citroenschil - 1 eetlepel.

Was al het fruit, schil de kiwi en snijd in kleine plakjes. Hak de kruisbessen met druiven fijn in een blender.

Doe de kiwi en kruisbes en druivenpuree in een geëmailleerde pan, voeg suiker toe. Zet een klein vuur aan. Als het mengsel kookt, voeg dan de citroenschil toe en kook gedurende 20 minuten, en haal dan van het vuur. Koel de smaragdgroene jam en doe deze in de potten.

Samen met een peer

Een andere manier om smaragdgroene jam te maken en tegelijkertijd de perenvoorraden uit te dunnen, die helaas niet lang meegaan.

Voor een dag van een kleine portie (ongeveer een liter kan) heb je nodig:

• 3 middelgrote kiwi's;
• 3 grote peren;
• een halve citroen;
• 1,5 kopjes suiker.

Je kunt meer kiwi's toevoegen voor een rijke smaragdgroene kleur. Maar vergeet niet dat de hoeveelheid suiker in dit geval ook moet worden verhoogd.

Was de vruchten, schil ze.

Schil peren en kiwi

Snijd de kiwi in kleine stukjes.

Snijd de kiwi in plakjes

Hak de peren fijn nadat u het klokhuis en de zaadjes eruit heeft gehaald.

Kern de peren en snijd ze in blokjes

Meng de gesneden vruchten in een pan, pers het citroensap eruit, voeg suiker toe.

Meng voedsel in een pan

Zet de pan op middelhoog vuur. Kook na 10-15 minuten koken.

Kant-en-klare kiwi-jam met peren

Nu kun je de jam afkoelen en op tafel serveren of in potjes sluiten.

Kiwi en banaan zijn onafscheidelijke vrienden

Geen toegevoegde gelatine

Deze tandem is echt heel populair en ongelooflijk lekker. Je kunt deze jam maken door bananenpulp en citroensap toe te voegen aan het hoofdrecept. Dit recept is perfect om vrijwel onmiddellijk lekkernijen te serveren. Je zal nodig hebben:

• 5-6 grote kiwi's;
• 2 grote bananen;
• 300 g suiker;
• 3 eetlepels citroensap.

Schil de kiwi en bananen en snijd ze in plakjes. Meng in een pan met suiker, voeg citroensap toe. Na het koken ongeveer 8 minuten laten sudderen, afkoelen en de kookprocedure nog 2 keer herhalen.

Kiwi, banaan, citroen en gelatine zijn het geheim van heerlijke jam

Gelei

Maar als je zo'n jam voor de winter wilt maken, raden we je aan om deze in de vorm van gelei te maken. Het kost meer tijd, maar het is het waard!

Je zal nodig hebben:

• kiwi - 5-6 grote vruchten;
• suiker - 200 g;
• banaan - 1 stuk (groot, onrijp);
• sap van ½ citroen;
• gelatine - 1 theelepel.

Was en schil de kiwi en snijd in gelijke stukken. Doe hetzelfde met de banaan.

Doe het gesneden fruit in een pan, voeg suiker, citroensap en gelatine toe. Meng grondig en voorzichtig, zet op laag vuur.

Nadat de massa kookt, kook het gedurende 5 minuten, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen. Zet het vuur uit, laat de jam trekken. Kook na een uur opnieuw gedurende 5 minuten. Daarna afkoelen, in potten doen en verstoppen in de koelkast of voorraadkast.

Kiwi, aardbei en groene peperjam

Ja, je hebt alles goed begrepen, in dit recept is een van de componenten van de jam groene peper, of liever de granen. Ze voegen een delicate smaak toe aan het dessert. Je zal nodig hebben:

• aardbeien (middelgrote bessen) - 1 kg;
• kiwi's - 350 g;
• kristalsuiker - 750 g;
• korrels groene peper - 1 theelepel;
• citroenschil.

Het aantal producten is gebaseerd op geschilde aardbeien en kiwi's.

1. Snijd elke aardbei kruiselings in 4 gelijke delen. Doe hetzelfde met kiwi, maar met één nuance - dan moeten alle plakjes in dunne plakjes worden gesneden (elk 3-4 mm).
2. Schil de schil van de citroen in brede, lange reepjes (zoals een appelschil).
3. Plet de groene peperkorrels in een vijzel.
4. Plaats alle ingrediënten in een hoge pan met brede bodem. Bedek met kristalsuiker, voeg er 2-3 eetlepels gelatine aan toe. U kunt kant-en-klare gelerende suiker in de winkel kopen. Laat het mengsel een nacht intrekken, zodat het sap in de juiste hoeveelheid komt.
5. Roer 's morgens de inhoud van de pan door elkaar en zet op een klein vuur. Aan de kook brengen. Vergeet niet constant te roeren, anders zal de toekomstige jam verbranden of karameliseren.
6. Eenmaal sudderen, het vuur verhogen tot medium. Kook, onder voortdurend roeren, niet meer dan 5 minuten.

Nu kun je de schil uit de jam halen en in gesteriliseerde potten doen. Rol op, laat afkoelen onder de dekens en verstop je in een koele kamer. Of serveer als gasten al zijn gearriveerd!

Afslankconfituur - Kiwi Plus Pompoen

Deze jam wordt een echte genezer voor je gezin dankzij de pompoen die erbij hoort. Pompoen staat bekend om zijn gunstige eigenschappen, en voedingsdeskundigen bevelen het steeds vaker aan aan diegenen die willen afvallen: deze vrucht normaliseert de stofwisseling en reinigt het lichaam van gifstoffen.

De combinatie van kiwi met pompoen kan het lichaam van gifstoffen reinigen

Voor jam heb je nodig:

• 300 g gepelde pompoenpulp;
• 2 grote kiwi's;
• 1 middelgrote citroen;
• suiker naar smaak.

1. Snijd de pompoenpulp in middelgrote blokjes, doe hetzelfde met de kiwi, na het schillen. Citroen kan direct met de schil worden gesneden.
2. Suiker toevoegen, goed mengen.
3. Zet een pan met het mengsel op middelhoog vuur. Laat het 10 minuten koken en koken.
4. Haal van het vuur en laat een uur trekken.
5. Zet het mengsel weer op middelhoog vuur. Kook deze keer niet langer dan 7 minuten. Laat weer staan. Verdeel de jam na een uur over de potten.

Jam van vijf minuten

Zulke heerlijke en snel te bereiden jam zal je niet onverschillig laten. Neem de volgende voedingsmiddelen:

• kiwi - 2 kg;
• suiker - 1,5 kopjes;
• noten (naar smaak);
• papaver is een handvol.

Was en schil de kiwi's.

Steriliseer de potten en kook de deksels.

Om jam te maken van kiwi, noten en maanzaad heb je 5 minuten nodig

Snijd de kiwi in halve ringen of blokjes. Leg ze in een pan in lagen, bestrooi met suiker. Nadat het fruit is geperst, plaatst u de pan op het vuur (middelhoog vuur) en brengt u aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg op dit moment maanzaad en geplette noten toe. Na het koken moet je 5 minuten koken, waarna je de jam onmiddellijk in potten doet, oprolt en een dag laat afkoelen, gewikkeld in een warme deken.

Citrus pracht

Citroenen, sinaasappels en mandarijnen passen perfect bij kiwi's in desserts.

Met toevoeging van citroenen

Het vruchtvlees van de citroen voegt extra zuurheid toe aan de kiwi-jam en de schil voegt een pittige toets van bitterheid toe.

Neem deze producten:

• 1 kg kiwi;
• 2 middelgrote citroenen;
• 750 g suiker;
• 0,5 kopjes water.

Giet kokend water over een citroen, in ringen gesneden. Giet 0,5 kopjes suiker, voeg water toe en kook 15 minuten in een pan.

Schil de kiwi, snij in ringen. Voeg het sap van de tweede citroen en de rest van de suiker toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. De suiker moet volledig oplossen en de massa van de vrucht moet de vorm aannemen van een homogene pap.

Bewaar de voorbereide jam in goed gesloten gesteriliseerde potten of serveer zodra deze is afgekoeld.

De combinatie van kiwi met citrusvruchten - sinaasappel, citroen, mandarijn of hun sappen - geeft een geweldige smaak.

Geurige jam met mandarijn en honing

Deze jam zal zeker verliefd worden op al je dierbaren, want hij ziet eruit als uit een oud Perzisch sprookje! Je zal nodig hebben:

• kiwi - 1 kg;
• mandarijnen - 1 kg;
• kardemom - 2 dozen;
• anjer - 3 sterren;
• citroensap - 2 eetlepels;
• vloeibare honing (lichte variëteiten - limoen, acacia of bloem) - 500 g.

Verwijder met een rasp de schil van de mandarijnen, verdeel de vruchten in plakjes en snijd ze elk doormidden. Was de kiwi, schil, snijd in kleine plakjes.

Doe al het fruit in een pan, bedek met honing. Roer goed en voeg kardemomzaad, mandarijnrasp, kruidnagel en citroensap toe.

Zet de pan met het mengsel op laag vuur, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Laat de jam afkoelen, kook hem dan opnieuw op dezelfde manier en giet hem in de potten.

Met sinaasappels

Voor een klein deel van deze jam heb je nodig:

• kiwi - 5 stuks;
• oranje - 1 st.;
• suiker - 1 glas.

Was en schil de kiwi, snij in kleine partjes, doe in een pan, bedek met suiker en laat 7-9 uur trekken (een nacht). Vergeet niet dat het voor zo'n jam beter is om glazuur te nemen in plaats van metalen borden.

Nadat het fruit in suiker is geperst, zet het op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren.

Schil de sinaasappel volledig (schil en witte films), snijd het vruchtvlees in stukjes en stuur naar de kiwipot. Kook ongeveer 30 minuten na het koken.

Met deze methode krijgt u een transparante jam met een vloeibare consistentie. Als je wilt dat het product dikker is, kook het dan op een andere manier. Haal 5 minuten na het koken de jam van het vuur, laat hem volledig afkoelen en herhaal de kookprocedure nog twee keer.

We gebruiken moderne kookmethodes

Welnu, waar in onze tijd niet zulke geweldige helpers in de keuken zijn als een slowcooker en een broodbakmachine! Ze zijn perfect voor het maken van jam en jam.

Klassieke kiwi-jam in een slowcooker

Ingredienten:

• kiwi - 1 kg;
• suiker - 700 g;
• limoensap (citroen, sinaasappel) - 1 eetlepel.

Was en schil de kiwi's. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, doe het in een multikoker, voeg suiker en citroensap toe. De jam moet gedurende 45 minuten in de modus "Koken" worden gekookt, waarna hij in glazen potten wordt gegoten en afgedekt met een deksel.

Gebruik een slowcooker en broodbakmachine om jam te maken

Kiwi en appels

Voor deze multikokerjam heb je nodig:

• kiwi - 5 grote vruchten;
• appel - 2 middelgrote vruchten;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 0,5 kopjes.

Was en schil de appels door het klokhuis en de zaadjes te verwijderen. Schil de kiwi. Snijd het fruit in kleine stukjes en doe het in de kom van het apparaat, bedek met suiker, voeg citroensap toe. Kook gedurende 20 minuten in de kookmodus. Serveer de jam zodra hij is afgekoeld op tafel.

In een broodbakmachine

Als je zo'n geweldig apparaat hebt als broodbakmachine, maak er dan kiwi- en bananenjam in. Hierboven kon je het klassieke recept voor zo'n toetje al zien, maar de bereiding in een broodmachine is net even anders.

Je zal nodig hebben:

• kiwi - 5 grote vruchten;
• bananen - 2 stuks. middelgroot;
• sap van ½ citroen;
• suiker - 1,5 kopjes.

Schil de bananen en kiwi en snijd ze in gelijke plakjes. Leg ze in een broodpan. Voeg daar suiker toe en pers het sap van een halve citroen uit.

Roer het mengsel goed door, sluit de broodbakmachine. Schakel de modus "Jam" of "Jam" in (dit hangt af van het merk van het product). Meestal is de kooktijd 1,5 uur. Als je klaar bent, wacht je een paar minuten om het oppervlak iets te laten afkoelen, haal je de bakvorm van het apparaat en doe je de jam in de potten.

Video over het maken van kiwi-jam

Als je nog geen kiwi-jam hebt gemaakt, doe het dan snel! Blijf niet stilstaan bij de recepten die we hebben voorgesteld, probeer ander fruit, bessen en kruiden toe te voegen. Vertel ons over de resultaten in de opmerkingen. En je hebt waarschijnlijk een kenmerkend recept voor kiwi-jam dat je met ons wilt delen. Eet smakelijk!