Hoe Dille Voor De Winter Op De Juiste Manier In De Vriezer Te Bevriezen

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Oogsttijd voor de winter: de juiste manieren om verse dille in te vriezen

Terwijl de zomer ons blij maakt met zonnige dagen, en de tuin - met verse groenten, is het tijd om te gaan oogsten voor de winter. Moderne huisvrouwen gebruiken hiervoor het liefst een vriezer. Dankzij diepvriezen behouden verse kruiden, en in het bijzonder dille, hun smaak, aroma en bijna alle gunstige eigenschappen. Maar zodat het resultaat niet teleurstelt, moet u correct bevriezen.

Moet je dille voor de winter invriezen?

De vraag is heel eenvoudig, en het antwoord is nog eenvoudiger: ja, dat is het. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan dille te drogen, maar tijdens het drogen gaat een groot deel van de voedingsstoffen verloren. Dit gebeurt niet als het bevroren is.

In bevroren toestand verliest verse dille praktisch zijn nuttige en smaakkwaliteiten niet

Het is ook belangrijk om te bedenken waarvoor de greens later zullen worden gebruikt. Gedroogde dille is bijvoorbeeld geschikt voor augurken en marinades (bijvoorbeeld bij het beitsen van komkommers of tomaten), maar in soepen en hoofdgerechten is het beter om bevroren kruiden te gebruiken, die bijna niet verschillen van verse.

Invriesmethoden voor dille

Er zijn verschillende manieren om greens in te vriezen, en elke huisvrouw heeft haar eigen beproefde methode. Laten we eens kijken naar de eenvoudigste en meest voorkomende.

In zakjes

Meestal geven huisvrouwen de voorkeur aan zo'n bevriezing als betrouwbaar en niet lastig. In dille blijft dus het maximum aan nuttige eigenschappen behouden, waarvoor we verse dille waarderen.

1. Selecteer alleen de meest verse groenten zonder schade, droge slappe twijgen of tekenen van verval.
2. Was de dille grondig, eerst onder stromend koud water, en daarna in een diepe kom met water dompelen en afspoelen.
3. Verdeel de dille over servetten of handdoeken om te drogen. Je kunt greens in trossen verzamelen en ze een korte tijd ophangen om te luchten. Snijd dan de dikke stelen af.

4. Als de dille droog is, snijd hem dan fijn en doe hem in zakjes (het is het handigst om die met een “ritssluiting” te gebruiken). Zet alles in de vriezer.

   

   Het is erg handig om zakken met een ritssluiting te gebruiken om in te vriezen

Vaak wordt geadviseerd om de lucht uit de zakjes direct na het verpakken van de kruiden te laten ontsnappen. Ik raad aan om het anders te doen. Integendeel, blaas de zak gevuld met dille op als een ballon, stuur hem naar de vriezer. En na een paar uur, na volledig invriezen, maak je met een naald gaten in de zakken en laat je de lucht er doorheen ontsnappen. De greens zullen dus zeker niet in een klomp bevriezen, maar kruimelig blijven.

Op dezelfde manier kun je dille in een bakje invriezen. De container moet klein zijn, grondig gewassen en gedroogd. Hetzelfde geldt voor greens: alleen in goed gedroogde vorm, na snijden en invriezen, zal het niet instorten tot een ijsbal, maar zal het kruimelig zijn.

U kunt dille direct in kleine bakjes invriezen.

In ijsblokjesbakken

Deze methode is ook erg handig. Dan hoef je alleen maar een paar blokjes te nemen en ze toe te voegen aan soep of borsjt.

1. Was en droog de geselecteerde dille grondig, hak fijn. Schik in vormen en vul met gekookt, afgekoeld water.

   

   Het is beter om de dille voor het hakken te wassen en te drogen.

2. Zet de vormpjes in de vriezer. Als de inhoud bevroren is, haal het eruit en giet het in zakken of containers.

   

   Elke kleine vorm kan worden gebruikt om in te vriezen.

Probeer overigens dille niet met water te gieten, maar met olijfolie of gesmolten boter. In het eerste geval krijg je een goede saladedressing, in het tweede - een spread voor sandwiches. Alleen moeten ze voor gebruik worden ontdooid.

De keerzijde van deze methode is dat het veel tijd kost als je veel groen hebt. Bovendien zijn gewone ijsvormpjes erg verzadigd met dille-aroma, dus je moet aparte vormen aanschaffen, vooral om in te vriezen.

In huishoudfolie of folie

Deze methode is handig omdat er geen dille hoeft te worden gesneden. Spoel de twijgen goed af, droog ze, vouw ze in kleine bosjes (zodat de hoeveelheid voldoende is voor één dressing van de schaal). Wikkel daarom stevig in met huishoudfolie of folie. Vouw de pakjes in de vriezer en zet apart tot je de kruiden nodig hebt.

Dille hoeft niet te worden gehakt om in vershoudfolie te bevriezen

Video: hoe verse dille voor de winter te bevriezen

Recensies van internetgebruikers over het invriezen van groene dille voor de winter

Nu heb je een paar eenvoudige en effectieve manieren om groen te behouden door te bevriezen. Misschien heb je je favoriete en bewezen recepten? Deel met onze lezers in de comments. Succes!